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中医药膳食疗(第2版)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:范文昌//荆志伟//王东营|责编:李瑾//窦臻出版社：化学工业
本书内容分上、中、下三篇。上篇包括：药膳食疗的起源与发展、中医药膳食疗的特点及分类、中医药膳食疗的应用原则及禁忌、药膳食疗的中医学理论、中药的药性理论、药膳制作基本操作。中篇包括：食物原料（谷薯豆类、蔬菜类、禽畜肉蛋和水产类、水果和坚果类、调味品等）；中药（100余种药食同源药材的功效及常用药膳食疗方， 100余种保健品常用中药，其他中药）。下篇包括：20 多种临床常见病的疾病介绍，每种疾病常见的辨证类型，以及该证型适用的药膳；不同体质的养生原则及药膳；四季养生的特点及药膳选择。书中部分中药材附有彩图，可通过扫描相应二维码进行查看。书后以二维码的形式附有国家卫生健康委员会食养指南介绍节选（包括：成人高血压食养指南、成人高脂血症食养指南、成人糖尿病食养指南、成人高尿酸血症与痛风食养指南、成人肥胖食养指南、儿童青少年肥胖食养指南、儿童青少年生长迟缓食养指南）。本书适合药膳与食疗中医养生、中医保健、中药、食品、营养、烹饪等专业爱好者阅读；可作为高等院校药膳学、中医药膳食疗学、中药与药膳食疗技术、中医药膳、药食两用中药及药膳、食辅药疗与保健用品等相关专业课程的教材，也可作为“药膳制作师”“中医药膳制作”“食疗调理师”等工种的技能培训教材。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

养小录/雅致生活
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(清)顾仲|责编:高爽|校注:左丽|绘画:李子新出版社：万卷
丛书项：雅致生活
清代饮食养生经典《养小录》，由医家顾仲辑撰。全书三卷，辑录《食宪》饮食精粹并融入实践经验，涵盖家常菜、点心、饮品等品类，恪守“鲜、洁、熟、节制”原则。分类清晰、技法实用，以寻常食材调和身心，既藏古人饮食智慧，亦是实用的传统养生饮食指南。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

比萨教科书(升级版)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(法)帕拉休·颜炎//许妍|责编:王晓琛出版社：轻工
国际比萨大师帕拉休· 颜炎以“比萨世界杯”亚军、国际赛事评委及中国比萨行业引领者的身份，系统分享其深耕比萨领域数十年的技艺精髓与文化见解。本书不仅涵盖从面团发酵、酱料调配到烤制技巧的全流程实操指南，更深入探讨比萨的历史渊源、全球流派演变以及正宗与创新的平衡之道。书中收录约80款经典与创意配方，涵盖意式、法式、美式、中式及环球风味，并新增比赛技巧、现代工艺解析与行业洞察。通过严谨的专业知识与充满热情的个人叙事，本书既是业余爱好者的入门指南，也是专业厨师精进技艺的宝藏，旨在推动中国比萨文化向更健康、更地道的方向发展。
人民币：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

中式家常面食
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：馨月|责编:刘玉锋//赵呈出版社：江苏科技
本书作者以纪念姥姥为契机，开启温情的面食传承之旅。作者幼年常伴姥姥左右，姥姥作为山东胶东人，心灵手巧，做面食技艺高超，一块面在她手中能变成各种造型，包饺子时擀皮速度更是惊人。小时候与姥姥回胶东老家，一家人围坐吃馒头的场景，成为作者记忆里家的味道。耳濡目染下，作者开始学着做“老活计”，虽手笨但愿花时间还原记忆中的味道。书中涵盖七章内容，从面食门道知识讲起，包含面条、包子饺子馄饨、馒头花卷发糕、薄饼馅饼、酥饼糕点以及特色小吃等各类面食的做法。它不仅是食谱，更承载着中国人餐桌上的情感记忆，能让人找回“家的味道” ，唤起对家常饭菜的温暖怀念。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

老年人药膳速查手册
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:郭苏芹|责编:张宏君出版社：中国人口
《老年人药膳速查手册》是专为老年人健康精心打造的实用宝典。本书涵盖全面，从老年人膳食须知、五脏饮食调养、四季饮食调养到对症饮食调养，为老年人的健康饮食提供多维度指导。书中详细介绍九种不同体质的辨证施膳方法，每种体质对应多款药膳，如平和体质的玉竹枸杞子粥、气虚体质的黄芪豌豆粥等，简单易做，针对性强。同时，还讲解了正确的中药煎煮方法和药膳烹调知识，让读者轻松掌握。在五脏、四季和对症调养部分，不仅阐述养生原则，更列举丰富的药膳方。无论是养护心脏的龙眼莲子羹，还是针对高血压的天麻川芎鱼头汤，都具有很强的实用性。一册在手，老年人及其家属能根据不同需求快速查找合适的药膳，让健康饮食变得简单又科学，是老年人养生必备的贴心指南。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

小学生营养餐四格配餐法
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：胡晓男//潘洪英//王兴国|责编:马冰初//丰华出版社：化学工业
本书作者根据几十年临床实践经验，针对不同配餐需求的儿童，总结出了适用于所有儿童群体的四格配餐法。孩子的体格虽然在一定程度上受先天遗传因素的影响，但后天的饮食、运动等可变因素也至关重要。本书按照不同儿童群体的需求分为六章，具体受众包括普通儿童、减重儿童、增重儿童、提高免疫力儿童、增高儿童和补钙儿童。全书共设计有82套早、午、晚餐，切实解决了家长们发愁孩子吃什么、怎么吃的难题。每一章中除了丰富的菜谱，还有针对不同儿童需求的饮食方法的介绍以及饮食习惯的培养等内容。并且每套菜谱都有详细的制作过程，有烹饪要点提示，还有营养摄入量的分析以及食材营养解析。从知识体系的介绍到实际菜品的烹饪，全方位地帮助家长养育好每一个孩子，真正做到授人以渔，让孩子在科学合理的饮食中茁壮成长，为孩子的健康成长奠定坚实的基础。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

鲁菜制作(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:盖玉彬|责编:罗淦出版社：重庆大学
本教材由济南大学、青岛酒店管理职业技术学院、烟台文化旅游职业学院、威海职业学院、山东省烹饪协会等单位的烹饪学者和资深烹饪大师联合研讨编写，教材内容分为11个项目、101 个任务，涵盖鲁菜起源和发展、鲁菜基础技能、鲁菜的烹调方法和代表菜制作、鲁菜名菜制作等内容，对鲁菜的制作具有很好的指导意义。本教材是山东省烹饪工艺与营养专业核心课程教材，也是烹饪专业特色教材，内容贴合餐饮行业岗位需求和高职教学实际，注重实操性，通过分步图解、难点解析等方式助力学生掌握鲁菜技法，同时强化对地域饮食文化理解，为培养高素质烹饪专业人才奠定基础，是鲁菜教学与传承的实用教材。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

菜点创新设计与制作(高等职业教育餐饮类专业新形态系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:吴晶//乔兴//谢强|责编:李桂英出版社：重庆大学
本书内容突出对学生创新能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕创新任务完成的需要来进行，同时，充分考虑高等职业教育对理论知识学习的要求，结合相关职业资格考试对知识、技能和态度的要求。项目设计以掌握菜点创新的常用手段和方法为线索进行。本书遵循创新菜点研发的基本规律，以开展创新菜点研发活动为中心，以创新菜点研发途径和设计思路为主要内容，秉持理论、案例和实践相结合的原则，在阐明菜点研发创新基本原理的基础上，比较系统地论述了创新菜点研发的概论、人员的能力素养、研发途径和设计思路等内容。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

地方风味面点工艺(高等职业教育餐饮类专业新形态系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:邵志明//屠明亮|责编:姜来富出版社：重庆大学
本书以深化产教融合为指导思想，突破传统教材编写模式，立足于中国饮食文化的地域特色，构建以“七大地理区域+六类核心工艺 ”为框架的模块化教学体系。全书遵循“地域为经，工艺为纬”的设计思路，将教学内容划分为华北、东北、华中、华东、华南、西北、西南七大模块，每个模块下设六个标准化教学项目，系统呈现我国地方风味面点制作的工艺特色和技术精髓。各模块均采用“项目导向、任务驱动”的编写原则，通过“地方风味面点认知”建立文化基础，依托膨松面团类面点制作、水调面团类面点制作、油酥面团类面点制作、米和米粉类面点制作等工艺载体，结合各区域的地理特征、物产资源和饮食习俗，深入解析典型面点的制作技艺。本书注重传统工艺和现代餐饮需求的结合，在项目设计中融入标准化操作、风味创新等职业能力培养要素。本书既可作为高等职业教育烹饪工艺与营养、餐饮智能管理、食品营养与健康等专业的核心教材，也可作为地方特色餐饮企业的技术培训用书，同时适合传统饮食文化研究者和家庭厨艺爱好者拓展学习。通过系统学习，学习者不仅能掌握七大区域代表性面点的制作技艺，更能深入理解我国饮食文化“和而不同”的地域特征，培养传承与创新地方美食的文化自觉。
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

好茶知时节(108款节气药茶)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:阳晖|责编:张宏君出版社：中国人口
《好茶知时节：108款节气药茶》是一本将“顺时而养”理念与茶饮完美融合的著作。本书开篇系统梳理节气特点、阴阳变化及人体生理机能变化，如立春养肝、大暑清热。基于此精准解读，作者精选108款药茶方，涵盖茶与中药材搭配及纯食材药材茶饮，像春季薄荷茶、夏季绿豆薏仁茶。书中详细介绍每款药茶所需材料、精准克数和制作步骤，厨房新手也能轻松操作。此外，本书还包含四季各节气专属养生食谱。全书按章节划分，分别介绍春辛香药茶疏肝郁、夏清凉药茶降心火、秋湿润药茶祛肺燥、冬浓醇药茶滋肾阳，为读者提供了一套全面、实用的节气药茶养生知识体系，助力大家通过茶饮顺时调养身体。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

药膳药茶--来自本草纲目的保健秘方
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:臧俊岐|责编:张宏君出版社：中国人口
本书《药膳药茶——来自本草纲目的保健秘方》由臧俊岐编著，以《本草纲目》为基础，提供了丰富的药膳药茶养生知识。第一章揭示《本草纲目》中的养生秘密，介绍读《本草纲目》制药膳的方法，阐述了药膳、药茶的相关知识，包括五味入五脏的原理，以及科学煎熬、正确服用、注意配伍宜忌等要点，强调其慢养生的特点。第二章聚焦四季养生药膳，着重介绍春季养生的首选药材及对应药膳，如人参、黄芪、党参等，详细列举了西洋参虫草花炖乌鸡、珍菌茯苓黄芪鸡汤等多种药膳配方。第三章则关注对症调理药茶，旨在让读者通过饮用药茶喝出健康好身体。本书将传统本草知识与养生实践相结合，为大众提供实用的养生指导。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

鸡尾酒黄金配方300款
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)家常正裕|责编:胡佳|译者:佟凡出版社：轻工
本书希望读者改变“鸡尾酒高不可攀”的固有印象，用超市里就能买到的工具和材料，通过黄金搭配法则即可在家制作出适合自己口味的鸡尾酒。书中介绍了300 款鸡尾酒配方，包括使用兑和法、摇和法、调和法、搅和法制作出的鸡尾酒，以及名店招牌鸡尾酒、大师创意鸡尾酒等。无论是鸡尾酒爱好者还是专业从业人员，都可以从书中找到灵感。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

减糖生活家(一日三餐的健康家常菜)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:顾玉亮|责编:马冰初//丰华出版社：化学工业
本书不是一本普通的食谱，而是一种可持续的生活方式。本书精选90道低糖家常菜，科学搭配早、中、晚三餐，其中轻盈早餐以高蛋白、高纤维、低GI（血糖指数）食材为主，提供充足能量，开启轻盈的一天。劲能午餐注重蛋白质和营养素的全面摄入，菜品丰富多样，满足午餐能量需求。舒活晚餐以清淡、易消化为主，选择低脂肪、高纤维的食材，减轻肠胃负担，帮助睡眠。书中菜品均源自大众熟悉的家常菜，做法简单易学，无须复杂厨艺，新手也能轻松上手。此外，本书注重科学营养搭配，传授食材选择、烹调技巧及控糖要点，帮助读者掌握健康饮食的核心方法。无论是控糖人群、健身爱好者，还是追求品质生活的家庭，都能从中受益，让日常饮食既滋养身体，又带来味蕾的满足，开启更健康、更美味的生活新方式。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

二十四节气儿童饮品
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:张靖|责编:史岢|绘画:马沐梵出版社：轻工
本书是专为小朋友们的健康打造的养生指南，将传统医学理念融入日常饮食中，书中以《黄帝内经》的智慧为基石，以二十四节气为线索，告诉家长及孩子们要根据季节、地域和体质的不同来合理选择搭配饮食，比如春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，让孩子们能在每个季节享受到最适宜他们身体的饮品，帮助孩子们在四季更替中学会更好的与自然和谐共处，健康成长。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

巴黎费朗迪学院(蔬菜宝典)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：法国巴黎费朗迪学院|责编:贺晓琴//秦宏宇|译者:沈默出版社：轻工
本书是法国费朗迪厨艺学院出品的课程教材引进版图书，全书介绍了80 余种不同类型和品种的蔬菜，全面而系统地介绍了蔬菜的切割、加工、制备和烹饪方法，提供了80余种蔬菜食谱，内容详实，图片精美。详细的步骤解说和清晰地步骤图，能够引导读者通过每一步基本技能训练达到出色的蔬菜菜肴制作水平。无论是对于业余爱好者还是提升专业技能的从业人士，想要探索这个迷人主题的人都能从中获益匪浅。适合当前国内烹饪特别是西餐领域的发展需要。
人民币：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

儿童体重健康管理食谱
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:崔爱萍//张根|责编:张瑞出版社：中国人口
本书具有重要出版价值，突破传统减脂食谱框架，基于不同年龄段代谢特点与营养需求，建立“年龄分段 —营养评估—食谱设计”闭环体系。精选全谷物与富含膳食纤维食材，通过“三低一高”科学配比，实现健康减脂目标。书中将“食育”理念融入烹饪实践，每道菜标注营养功效与操作要点，助家长建立科学饮食认知，是儿童终身健康饮食模式的启蒙指南。内容涵盖儿童肥胖相关知识，如判断方法、成因、危害、预防措施及检查项目等，还介绍了选对食材让儿童吃不胖的方法，列举多种食材及对应食谱，最后提供了给儿童的健康减脂餐。值得家庭与托育机构参考。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

一茶一食轻食尚
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:甘智荣|责编:魏小玲出版社：中国人口
本书是一本轻松打造茶文化的实用科普书。第一篇聚焦茶饮，从基础器具与冲泡秘诀讲起，详细介绍了包括纯茶、红茶、蜂蜜绿茶、抹茶、普洱散茶等在内的多种易做茶饮配方。第二篇呈现百吃不厌的茶点，涵盖经典中式糕点和诱人西式蛋糕，满足不同口味。第三篇介绍策划温馨茶会，提供中式茶会与早午餐茶会等不同主题的花样方案与配套食谱，助你享受惬意茶时光。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

中华药膳药茶
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:臧俊岐|责编:张宏君出版社：中国人口
《中华药膳药茶》是一本实用的养生宝典。本书以《黄帝内经》“治未病”理念为指引，系统地介绍了养生药膳和药茶知识。书中按四季、五脏、体质三个维度，精心罗列了众多养生药膳与药茶方。四季养生部分，依据春生、夏长、秋收、冬藏的规律，为不同季节定制了应季的调养食谱；五脏调养篇章，针对心、肝、脾、肺、肾各器官的常见病症，提供了有效的食疗方案；体质养生板块，根据气虚、阴虚、阳虚等不同体质特点，给出了个性化的滋补建议。无论是日常保健，还是应对特定疾病，都能在书中找到合适的药膳与药茶。每款配方都有明确的名称，方便查找使用。这是一本适合家庭收藏的养生佳作，助您通过饮食调养，达到强身健体、预防疾病的目的。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

一叶知匠心(国韵茶一盏红茶开鸿运礼盒装)(精)/国家级非遗文化系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:张金发|责编:宋晓棠//徐华颖出版社：化学工业
丛书项：国家级非遗文化系列
本书中茶技艺的八个国家级代表性传承项目，不仅有历史，有传承，更有现代化的产业发展与文化布局。以图书对此进行理论系统化的梳理记录，是作者促进中国传统文化发展的重要课题，他期待能够有更多的文化传承者，通过这些案例，了解、感受文化传承综合发展的重要意义。
人民币：RMB 328.00 元售价：NT$ 1312.00 元

口福(传统中国菜一百品)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:戴爱群//张婕娜|责编:欧阳帆|摄影:王同出版社：三联书店
葱烧海参、九转大肠、芙蓉蟹粉、生炒甲鱼、三元牛头、堂灼螺片……美食家戴爱群、十大菜系22位名厨、摄影师王同，用美文美肴美图，联袂呈献100 款传统中国菜。品鉴解读，颇具文人之趣；关键技术，点出成败细节；厨师心得，凸显多年功力。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

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