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小學生營養餐四格配餐法

  • 作者：胡曉男//潘洪英//王興國|責編:馬冰初//豐華
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122475640
  • 出版日期：2026/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：205
人民幣：RMB 68 元      售價：元
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內容大鋼
    本書作者根據幾十年臨床實踐經驗，針對不同配餐需求的兒童，總結出了適用於所有兒童群體的四格配餐法。孩子的體格雖然在一定程度上受先天遺傳因素的影響，但後天的飲食、運動等可變因素也至關重要。本書按照不同兒童群體的需求分為六章，具體受眾包括普通兒童、減重兒童、增重兒童、提高免疫力兒童、增高兒童和補鈣兒童。全書共設計有82套早、午、晚餐，切實解決了家長們發愁孩子吃什麼、怎麼吃的難題。每一章中除了豐富的菜譜，還有針對不同兒童需求的飲食方法的介紹以及飲食習慣的培養等內容。並且每套菜譜都有詳細的製作過程，有烹飪要點提示，還有營養攝入量的分析以及食材營養解析。從知識體系的介紹到實際菜品的烹飪，全方位地幫助家長養育好每一個孩子，真正做到授人以漁，讓孩子在科學合理的飲食中茁壯成長，為孩子的健康成長奠定堅實的基礎。
作者介紹
胡曉男//潘洪英//王興國|責編:馬冰初//豐華
目錄
第一章  兒童營養四格配餐
  兒童飲食要點及配餐方法
  早餐食譜
    小米粥+胡蘿蔔厚蛋燒+炒三月青+牛奶
    南瓜羹+藜麥壽司+蒜泥生菜
    煎餃抱蛋+牡蠣蘿蔔粉絲湯+牛奶
    三文魚炒飯+五穀豆漿
    胡蘿蔔土豆餅+燕麥豆漿
    番茄蝦仁意麵+牛奶
    牛肉三明治+牛奶
  午晚餐食譜
    紅豆飯+香芋蒸排骨+炒青菜+番茄炒雞蛋
    二米飯+醋雞+青菜炒豆皮+豬血燉豆腐
    紅薯米飯+肉泥蒸蛋+香菇炒肉+娃娃菜燉粉絲
    紫米飯+西芹腰果炒蝦仁+蔥油芋頭+香菜燉豆腐
    黑麥饅頭+蘿蔔燉牛肉+木耳胡蘿蔔炒菜花+菠菜蛋湯
    紅薯米飯+紅燒雞翅+炒菜心+燉藕塊
    二米飯+肉末蒸蛋羹+青菜炒香乾+胡蘿蔔炒豆芽
    土豆飯+香菇燒排骨+清炒茼蒿+肉炒筍乾
    蔥油蕎麥麵+煎三文魚口蘑+菠菜肉丸湯
    大排香菇面+白灼菜心
第二章  兒童減重四格配餐
  兒童減重的飲食要點與配餐方法
  早餐食譜
    紫薯山藥糕+香菇雞肉粥+牛奶+橘子
    奶香玉米餅+黑米粥+馬蘭頭炒香乾+牛奶
    菠菜蝦仁意麵+裙帶菜豆腐湯+低脂牛奶
    紅棗南瓜饅頭+彩蔬蛋羹+火龍果奶昔
    紅豆卷+水煮蛋+芹菜炒香乾+牛奶
    蛋液饅頭丁+西藍花拌胡蘿蔔+紫薯奶昔
    小白菜雞蛋蕎麥麵+紫薯豆漿
  午晚餐食譜
    紫米飯+魔芋絲蒸鱸魚+蒜泥茼蒿+肉炒豌豆
    紫米飯+娃娃菜牛肉卷+生菜雞蛋湯+橙子
    米飯+照燒雞腿+炒青菜+金針菇燉豆腐
    全麥饅頭+魚香肉絲+馬蘭頭炒香乾+排骨山藥湯
    番茄肥牛蕎麥麵+蒜蓉菜心+蘋果
    菠菜雞丁香菇面+無糖酸奶
    全麥饅頭+白灼北極蝦+西藍花炒蘑菇+胡蘿蔔炒芹菜
    蒸玉米+鹵牛肉+炒青菜+清炒芥藍
    紅豆飯+蒸帶魚+西藍薹拌木耳+紫菜豌豆花湯
    二米飯+蝦仁炒雞蛋+炒青菜+雪菜炒春筍
第三章  兒童增重四格配餐
  兒童增重的飲食要點與配餐方法
  早餐食譜
    包菜豬肉蒸餃+菌菇羹+紅棗豆漿
    吐司蛋餅+西藍薹炒胡蘿蔔+牛油果+牛油果奶昔
    捲心菜豬肉包+小米粥+核桃仁炒蘆筍+草莓
  午晚餐食譜
    米飯+紅燒雞翅+腰果炒西芹+海帶豆腐湯

    紫米飯+蔥油蝦+炒菜心+小蔥炒土豆
    番茄肉醬意麵+黑黑豆奶
    時蔬炒飯+核桃牛奶花生露
    米飯+蔥花肉+炒苜蓿+紅燒藕餅
    雞蛋蔬菜炒麵+裙帶菜魚丸湯+橙子
    酸湯牛肉麵+蒜蓉青菜+堅果果乾
    海鮮芝士焗飯+海帶蝦滑豌豆湯+核桃仁
    紅糖饅頭+肉末豆腐+香菇炒青菜+雪菜燉芋頭
第四章  提高兒童免疫力的四格配餐
  提高兒童免疫力的營養素與配餐方法
  早餐食譜
    黑麥饅頭+肉炒杏鮑菇+牛奶+小番茄
    香菇雞肉蔬菜粥+紫菜厚蛋燒+牛奶+藍莓
    南瓜饅頭+小蔥炒蛋+蘆筍炒口蘑+豆漿
  午晚餐食譜
    米飯+胡蘿蔔豌豆炒蝦仁+鴨血粉絲湯+橘子
    米飯+香菇燉排骨+炒青菜+紫菜豌豆魚丸湯
    四季豆牛肉炒飯+南瓜濃湯+橙子
    蒸玉米+牛肉炒土豆+香菇炒油菜+橙子
    番茄雞蛋面+銀耳蓮子紅棗湯+蘋果
    南瓜饅頭+煎三文魚+炒捲心菜+荷蘭豆炒胡蘿蔔
    米飯+蒜蓉粉絲蝦+炒生菜+黃瓜拌腐竹
    藜麥飯+紅燒小龍蝦+清炒捲心菜+豆芽炒干張
    米飯+胡蘿蔔炒豆皮+香菇炒青菜+蟲草花燉排骨
第五章  兒童增高四格配餐
  有助於兒童增高的營養素與配餐方法
  早餐食譜
    午餐肉雞蛋三明治+南瓜奶昔+腰果
    肉鬆吐司卷+乾貝蒸蛋羹+麻醬菜心+草莓
    排骨土豆燜飯+娃娃菜肉丸湯+橘子
  午晚餐食譜
    芝麻饅頭+鮮肉餛飩+水油燜生菜+蘋果
    瘦肉香菇面+水煮蛋+南瓜奶昔+堅果果乾
    紫米飯+油燜蝦+炒油麥菜+木耳炒豆腐
    酸奶小餐包+豆角炒肉+水果燕麥杯+橙子
    紅薯米飯+鴨肉燉筍乾+胡蘿蔔炒菜花+小蔥炒豆腐
    香蕉芝士烤吐司+蒸蛋羹+涼拌秋葵木耳
    陽春麵+雞蛋絲+麻醬菠菜+橙子
    米飯+青椒炒豬肝+炒青菜+肉炒春筍
    紫米飯+豌豆胡蘿蔔炒肉+木耳炒萵筍+三月青炒香乾
第六章  兒童補鈣四格配餐
  兒童補鈣的關鍵食物與配餐方法
  早餐食譜
    小米黑芝麻米糊+黑麥饅頭+香蔥炒蛋+蘋果
    貝果+炒雞蛋+蘆筍炒口蘑+核桃豆漿
    芝士吐司杯+蔬菜沙拉+酸奶
  午晚餐食譜
    紫米飯+雞胸肉炒木耳+小白菜魚丸湯+橙子
    全麥饅頭+仔排燒香菇+炒青菜+木耳彩椒炒豆腐
    白米飯+紅燒小黃魚+西芹炒香乾+雪菜炒春筍

    時蔬三文魚炒飯+蘑菇豆腐湯+夏威夷果
    番茄牛肉麵+藍莓+核桃
    藜麥飯+彩椒蘆筍炒肉+黃瓜拌木耳+番茄炒雞蛋
    韭菜雞蛋蒸餃+紫菜豆腐湯+小番茄
    米飯+酸菜魚+上海青炒香菇+草莓
    藜麥飯+紅燒肉+蝦皮炒茼蒿+馬蘭頭炒香乾

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