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蛋糕甜品
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)坂田阿希子|譯者:趙百靈出版社：中國友誼
坂田阿希子著的《蛋糕甜品》將在NHK《今日料理》節目中獲得觀眾特別好評的食譜集結出版。坂田阿希子總結了春、夏、秋、冬四個季節的經典甜品，包括水果撻、甜甜圈、葡萄柚布丁、牛奶巴伐利亞、堅果派、黃油甜餅、焦糖泡芙、聖誕果凍、磅蛋糕等30 款。從選材、準備到每一個製作步驟都精心完成，一步一圖和特別製作的視頻，如同甜品製作的範本一樣，真實地展現出坂田阿希子老師製作甜品的全過程。
人民幣：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

品茗觀心
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：吳遠之|責編:楊燦出版社：東方
本書即為大益茶道院茶道課程的講義，分為上下兩篇，包含知識理論與實際操作，涵蓋茶與心理健康的關系研究、茶事活動的介紹、大益八式練習的實證分析等幾個部分。全稿以茶道為基石，融合東西方傳統健康觀，輔以心理學及認知科學的最新實證研究成果為理論基礎，旨在引導人們在茶事活動中，修正自己的思想行為，最終獲得健康和諧的人生。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

全宇宙都在吃甜品(食帖甜品特集)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:林江|責編:段明月出版社：中信
本書是一本有關食物生活方式的書籍。本書以「甜品」為主題，從和果子、杯子蛋糕、巧克力、馬卡龍等關鍵詞出發，走訪全球範圍內的甜品店、甜食餐廳，專訪甜品師、甜品愛好者等，試圖通過這些人、事、物來介紹「甜品」散發的無窮魅力。本書延續了食帖系列圖書的一貫風格，內容豐富、版式精美、圖文並茂，相信會吸引眾多美食愛好者。
人民幣：RMB 62.00 元售价：NT$ 279.00 元

零負擔豆腐甜品/美味豆腐甜品系列
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)鈴木理惠子|譯者:梁華出版社：華夏
丛书项：美味豆腐甜品系列
不花大錢就能取得的烘焙好材料！富含蛋白質＆膳食纖維的低熱量減重小幫手，善用便宜的黃豆渣制作吃多了也不怕胖的健康甜點。本書的宗旨是使用這些健康豆渣製作各式無須費心保存的甜點。包括在常溫環境下可存放約一個禮拜的餅乾，甚至於可冷凍保存的冰淇淋。每道甜點都用上了大量的豆渣，一道道好吃又健康。
人民幣：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

精品葡萄酒品鑒/葡萄酒的藝術
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:(日)葡萄酒藝術編輯部|譯者:張軍出版社：遼寧科技
丛书项：葡萄酒的藝術
書中滿載了表現香濃葡萄酒魅力的圖片與例子。更加專業的講解了葡萄酒品鑒的技術，無論是剛開始接觸葡萄酒的新人，還是專業的葡萄酒師，通關過這本是的講解，會更加深層的了解葡萄酒其獨有的魅力。享鑒葡萄酒作為套系書，內容全面，而且通俗易懂。原書在日本的銷售表現良好。
人民幣：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

咖啡品鑒大全/品味生活系列
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)田口護|責編:盧山秀//謹嚴|譯者:書錦緣出版社：遼寧科技
丛书项：品味生活系列
本書是日本咖啡名人田口護先生將鑽研咖啡三十年來的寶貴心得，毫不保留地完整公開，從咖啡的認識到決定咖啡味道的烘焙實戰技術，以及正確的研磨與萃取方式，都有清楚詳盡的解說。作者提出獨創的「系統咖啡學」，打破所謂的「好咖啡須仰仗高手知覺」的說法。主張任何人只要掌握本書提示的方法，就能夠煮出穩定的高品質的美味咖啡。這是一本不論咖啡業者還是業餘玩家都不容錯過的重量級咖啡品鑒書！
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

全宇宙都在吃甜品(食帖甜品特集)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:林江出版社：中信
人民幣：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

法國精品級創新甜點
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(法)諾埃米·斯特魯克|譯者:王鍇|攝影:(法)德菲娜·阿瑪爾-康斯坦丁出版社：電子工業
本書精選具有代表性的經典法式甜點，從配方、造型、口感、技法、裝飾等方面進行創新，所創新出的甜點集精巧、質感、美味于一身。無論是米其林星級餐廳的精緻創意蛋糕，還是洋溢著法式風情的閃電泡芙、舒芙蕾等傳統特色甜點，或是借助現代工具制作的糖品造型，均代表了當代法式甜點烘焙的極高水平和創新技藝，為你帶來夢幻般的視覺享受。本書介紹的甜點按製作工藝的難易程度分成三級（★，★★ ，★★★），你可以循序漸進進行製作。
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 441.00 元

精品京味魯菜
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:杜鵬程出版社：中國紡織
北京以都城的特殊地位，集全國烹飪技術之大成，不斷地吸收各地飲食精華，吸收了漢滿等民族飲食精華的宮廷風味以及在廣東菜基礎上兼采各地風味之長形成的譚家菜，也為京幫菜帶來了光彩。京菜早源于魯菜，后又結合蒙族菜、滿族菜、揚州菜等發展而來。中華文明數千年歷史，創造了燦爛的餐飲文化，京味魯菜就是其中之一。本書介紹了熱菜、冷盤、湯羹、點心等各式京味魯菜的製作方法，圖文並茂，實用性強。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

哇甜品台/玩美書系
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：大宮出版社：青島
丛书项：玩美書系
甜品台最早出現在英國皇室以及貴族們的婚禮上，在漫長的世俗化過程中逐漸為大眾所了解與發展。隨著「私人定製」風潮的興起，甜品台逐漸分化出了許許多多的類別，在生日宴會、公司周年慶、友人聚會等場合里它的身影出現得越來越頻繁。北歐風、森系、小清新……10場精美絕倫的甜品台，多種多樣的主題為您提供豐富的靈感來源與設計指導，從烘焙、裝飾到擺台，step by step分解操作步驟，新手也可以布置出一場完美的甜品台！
人民幣：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

擇具布席(品茶有講究)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:東方茶韻|責編:李梅//甘露佳出版社：農村讀物
本書介紹了茶具、茶席方面的知識，總共分為五部分：第一部分為常用茶具的講究，介紹了茶具的基本知識；第二部分為茶具材質的講究，介紹了茶具的材質多樣，不同材質的茶具特點不同，適宜沖泡的茶類也不同；第三部分為擇具有講究，介紹了如何在泡茶時選擇合適的茶具；第四部分是茶席用具有講究，介紹了茶席用具有哪些、有何作用；第五部分是茶席布置有講究，介紹了茶席幾種基本茶席的布置。
人民幣：RMB 39.90 元售价：NT$ 159.60 元

第四波精品咖啡學(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：韓懷宗|責編:趙彬彤出版社：中信
第四波來了！從產地到出杯，全面解讀咖啡世界的新變化，咖啡愛好者及專業人士與時俱進的充電寶典。咖啡行業長銷十年著作《精品咖啡學》作者、華人咖啡教父韓懷宗，完整搜羅近年來各國咖啡研究組織的實證報告，五年潛心研究打磨《第四波精品咖啡學》，全面更新你的咖啡知識體系。作者為簡體中文版作專序，其中特別提及中國雲南產區在「第四波咖啡浪潮」中扮演的角色——雲南產區將是全世界少數因氣候變遷而獲益的產區。咖啡行業近5年的巨變幾乎可以顛覆過去50年：全球氣候變遷，千百年來的咖啡帶突破南北回歸線的天險，向更高緯度、高海拔的地區擴展延伸——義大利西西里島、美國加州南部等地區成為全球最高緯咖啡產地之一；咖啡農和各國頂尖科研機構不斷創新，諸多高質量新品種、新處理法橫空出世，帶來的影響席捲咖啡產業上下游，擴展了咖啡的新味域；幾十年來行業內公認的杯測焙度標準、萃取手法進化，框架被打破，咖啡師和愛好者沖煮出了更加美味的 espresso和手沖咖啡……第四波咖啡浪潮已成形，本書是咖啡愛好者和專業人士人手一本的實用工具書，一本書帶你看懂精品咖啡的未來。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

食品雕刻示範與實訓
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:劉彤|責編:吳頔出版社：天津科技
本書淺顯易懂，系統地介紹了食品雕刻製作的全流程，包括食品雕刻概述，食品雕刻與美學知識，食品雕刻的技能知識與設計，食品雕刻的盤飾與運用，花卉、禽鳥、魚蝦的雕刻，昆蟲、畜獸、底座和裝飾物的雕刻，瓜類、面點與人物雕刻，食品雕刻的教學與發展等具體內容。本書實踐性強，選用的內容均為目前食品雕刻實踐的學習內容，通過學習本書，可有效縮短使用者的崗位適應期，提高崗位操作能力。此外，本書圖文並茂，通過圖片展示食品雕刻等具體操作內容，便於學習者理解。
人民幣：RMB 50.00 元售价：NT$ 200.00 元

名廚的小甜品
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:王森出版社：福建科技
本書從基礎產品入手，挑選國際名廚們的「小甜品」向大家展示。這些名廚有小野林范、上霜考二、仲村純、金井史章、土屋公二、平井茂雄、馬修·布蘭丁（Mathieu Blandin）、克里斯托弗· 莫勒爾（Christophe Morel）、簡-瑪麗·奧博英（Jean-Marie Auboine）等人，他們的身份有的是日本網紅名店店長，有的是法國甜品MOF（法國最佳手工業者），有的是米其林主廚。「小甜品」指的是層次少的甜品，本書介紹了7 類小甜品——餅乾、烘烤小蛋糕、蛋糕卷、泡芙、果醬與抹醬、糖果、慕斯與餡料。書中總結了作者多年的製作經驗。對每款產品的製作，分步、分段詳細介紹；對於用到的材料、工具，抓取重點進行說明。還對每個產品提煉出較特殊的知識點，附在目錄內方便大家查找。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

品飲中國--茶文化通論
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：王旭烽出版社：中國農業
作為一部茶文化的通識讀物，閱讀和學習中，注意茶文化各個不同事像之間的內在關聯十分重要，這亦是王旭烽著的《品飲中國--茶文化通論》為何形成上、下卷體系的原因。上卷編年，以歷史進程為線索，縱向敘述茶文化發生、發展的風貌，並在縱向敘述過程中，著重抓住每一重要歷史時期的茶文化特點加以闡述；下卷紀事，對茶文化事像中具有重大和普遍意義的內容，進行橫向專章的敘述。如此，上、下卷互相呼應，點、面兼顧，內容能夠得以合理安排。
人民幣：RMB 46.00 元售价：NT$ 184.00 元

中國茶品鑒速查全書
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:黃敏|責編:安慶出版社：北京聯合
本書詳盡描述了茶的起源、歷史、典籍、人物、史實、品類、茶藝、茶道、茶俗、茶食、茶文化，以及與茶飲生活密切相關的選茶、論水、擇器、評賞等諸多內容，涉及茶的科普知識、歷史文化、社會人文、品鑒收藏、行業才藝、旅遊風情、保健養生等方方面面，力求將茶的內涵與魅力全方位、直觀、詳盡地展現在讀者面前，為廣大茶友和茶業工作者提供充實、細緻、實用、清晰的茶學指導與參考，在了解、熟習、體驗茶學及茶文化的博大精深的同時，更能獲得舒暢、愉悅的視覺享受。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

法國經典甜品寶典(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:法國拉魯斯出版社|責編:盧晶|譯者:郝文出版社：輕工
蛋糕、撻、慕斯、派、曲奇、水果甜品、冰激凌甜品、宴會甜品、馬卡龍、泡芙、茶點……應有盡有；基本技法、製作重點、關鍵竅門、食材採購、烘焙術語、烘焙時的常見問題……傾情奉獻甜品大師烘焙技能；掌握甜品製作的要旨和每一個精緻細節，再現專業甜品師技藝；以獨特手藝重新詮釋巴黎車輪蛋糕、夏洛特蛋糕、花式酥撻、波爾多國王布里歐修等數道經典法式甜點；打開法式甜品製作的大門，呈現出法式甜品製作的新奇世界。循序漸進學習，讓純正美味有章可循。
人民幣：RMB 238.00 元售价：NT$ 952.00 元

中國茶品鑒隨身查(精)
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:林文寶|責編:孟祥剛出版社：天津科技
本書介紹了茶的起源、歷史、品類、茶文化等諸多內容，涉及茶的科普知識、歷史文化、品鑒收藏、保健養生等方方面面，力求將茶的內涵與魅力全方位、直觀地展現在讀者面前。本書是一本既方便、實用，又翔實、權威的中國茶品鑒工具書，適合廣大茶友和茶葉工作者閱讀使用。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

東京五星甜品店
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：(日)岸朝子//日本東京書籍株式會社|譯者:徐蓉出版社：北京美術攝影
本書詳細介紹了東京21個區域84家著名甜品店的情況，內容設置十分有特點，分為店鋪詳細信息介紹、招牌菜推薦、精美圖片賞析、店鋪部分菜單信息以及店鋪地址、出行方式等幾個版塊，讀者閱讀起來輕松、方便。除此之外，本書還附帶了東京都中心部詳細導遊地圖，如果您有計劃去東京旅行的話，可以將本書作為一本美食及出行指南。
人民幣：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

天然調味品加工技術
所属分类：生活娛樂>>生活用書>>烹飪食譜作者：編者:吳麗//侯銀臣|責編:張彥出版社：化學工業
本書系統地介紹了天然調味品生產所用基礎調味料的特徵和應用，以及釀造調味品、非發酵醬製品、複合調味品、西式複合調味品中典型調味品的生產技術，包括原料配方、工藝流程、操作要點，並對調味品生產設備進行了介紹。本書可供調味品行業生產人員、技術人員、科研人員閱讀、參考。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

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