同類熱銷排行榜

悅品岩茶

作者：編者:周萍|責編:李景文
出版社：福建科技
ISBN：9787533573041

出版日期：2024/08/01
裝幀：平裝
頁數：236

人民幣：RMB 78 元售價：元

內容大鋼

讀周博士的《悅品岩茶》，有一種恍若「雨聞忘歸」的喜悅。從山中到杯中，這是一片葉子的旅行，更是無數華僑心中的歸途。書中介紹的稀釋法，就像馬來西亞老華僑喝的「茶娘」，抓一大把茶葉丟在大搪瓷杯里，沖滿開水蓋上蓋子去忙其他事。想喝茶了，就把搪瓷杯里的濃茶往玻璃杯里倒適量，再兌上熱水就可以喝了，其中濃淡全憑自己喜好。

作者介紹

編者:周萍|責編:李景文
周萍茶葉點評網創始人廈門大學生態學博士，個人擁有兩項茶類發明專利海峽兩岸茶業交流協會理事、九三學社福建省委科技委委員武夷學院茶與食品學院客座教授、福建農林大學研究生校外導師福建省婦聯巾幗創業導師

引言啜華咀英武夷茶
第一章茶青
  一、深度解析岩茶之品種
  二、趣談大紅袍產品分類
  三、武夷名叢之肉桂
  四、武夷名叢之水仙
  五、深度解析岩茶之山場
  六、解密三坑兩澗
第二章工藝
  一、深度解析岩茶之工藝
  二、岩茶關鍵工藝三要素
  三、解密初制工藝內質變化
  四、岩茶焙火知識詳解
  五、岩茶做青與焙火相輔相成
  六、岩茶蛤蟆背的形成與影響因素
第三章審評
  一、深度解析岩茶之審評
  二、常見審評誤區與盲點
  三、毛茶審評學習心法
  四、審評發現好茶經驗談
  五、陳茶審評十要素
  六、茶評：迎新肉桂專場
  七、鬥了八百年才斗出這杯好茶
第四章品賞
  一、深度解析岩茶之風味
  二、喝茶高手進階詳解
  三、不同山場肉桂品鑒
  四、同款原料不同火功「牛肉」品鑒
  五、不同品種陳茶品鑒
  六、白雞冠：好茶一泡難求
  七、我喝過的好茶（一）
  八、我喝過的好茶（二）
第五章尋茶
  一、深度解析岩茶之選購
  二、尋茶：好山好水出好茶
  三、尋茶：青年茶人有擔當
  四、尋茶：武夷研學哪家強
  五、尋茶：原產地的那些事
  六、「牛肉」亂象照妖鏡
  七、買茶避坑面面觀
  八、評姐的漫漫尋茶路
第六章論茶
  一、駱少君：岩茶岩韻烙心頭
  二、陳德華：父輩的旗幟與傳承
  三、黃賢庚：解答手工制茶疑惑
  四、劉國英：從消費者角度理解岩茶
  五、羅盛財：與你一起解讀武夷名叢
  六、王國興：揭曉岩茶拼配密碼
  七、大家說：岩茶的保健功能
第七章問答

  一、喝茶時如何評點一泡茶？
  二、為何你的茶三五泡就換茶了？
  三、看干茶就能判斷品質好壞？
  四、如何從葉底看品質？
  五、看葉底就知道有沒有拼配？
  六、岩茶千般滋味怎麼來的？
  七、除了武夷酸，還有哪些酸？
  八、茶葉中的苦味知多少？
  九、茶葉的清涼感是怎麼來的？
  十、怎麼理解岩茶的「晚甘侯」？
  十一、岩茶帶土腥味？可能是田改茶
  十二、岩茶也做冬片？滋味如何？
  十三、水仙的叢味也可以做出來？
  十四、岩茶中被犧牲的芽頭去哪了？
  十五、怎麼理解走水焙？
  十六、岩茶炭焙好還是電焙好？
  十七、足火和病火怎麼區分？

Δ訂單支付
付款方式
運費計算方式

Δ關於我們
關於美商天龍
聯絡我們

首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

悅品岩茶