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栗原晴美的每日便当
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)栗原晴美|责编:方银萍|译者:凌文桦出版社：广东旅游
便当是很多学生和上班族的必需品，也是日常生活平凡又重要的一部分。日本知名的“家庭料理职人” 栗原晴美在本书中分享了适合于各种情景的美味便当，简单省时、营养均衡，又色、香、味俱佳。除了丰富的独家菜谱以外，还有介绍便当制作诀窍的专栏与作者关于便当的美好回忆。不论是孩子的便当，还是
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

笠原将弘的和风料理
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)笠原将弘|译者:清水优香出版社：化学工业
本书是日本名厨、“赞否两论”店主笠原将弘新推出的一本关于经典和风料理制作的美食书。书中收录了十种老味道、不需要预制高汤的炖煮菜、肉类料理、鱼类料理、蔬菜料理、干货和方便食材的料理以及能长时间保存的沙拉，从经典食材的推荐料理到经典和风料理的制作方法，不仅给日式料理爱好者带来了传统纯正的日
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

原汁原味电锅菜
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:生活新实用编辑部|责编:祝萍//洪勇出版社：江苏科技
本书除了详细介绍每道电锅料理的做法之外，还有关于做菜的技巧与小常识，提供给读者们丰富多样的电锅料理建议。电锅料理不仅清洁无油烟，还能让你省时、省力更省心，最适合外出求学的学生，或是住在小套房怕油烟的人，就连一般家庭也适用。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

原汁原味静心素食
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(韩)郑宰德|责编:付改兰|译者:韩晓//于意涵出版社：北京科技
本书详细介绍了132道适合在家制作的素食，以及各种原料的营养价值、挑选方法、保存方法和处理方法等。为了发扬节约精神，书中的菜谱均注明了原料的准确用量。作者采用了尽量保留食材营养成分的现代烹饪方法，这样做出的素食更加健康。
人民币：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

烹饪原料学(十四五普通高等教育本科部委级规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:赵廉//李春梅|责编:舒文慧出版社：中国纺织
季、品种特点、品质检验、贮藏保鲜、烹饪运用等几个方面进行详细阐述。大部分原料种类配有图片，
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

烹饪原料知识(基于职业教育改革实施方案和提质培优的烹饪品牌专业建设系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:周济扬//段文清//毕光跃|责编:马成勋出版社：合肥工业大学
本书依照《职业院校教材管理办法》和《技工院校教材管理工作实施细则》的有关要求，坚持“质量为先、适度够用、动态更新”原则进行内容的编写。依据烹饪原料的性质属性和类别设计教学模块，分成烹饪原料基础、粮食原料、蔬果原料、畜禽原料、水产原料、调辅料等6个章节，结合烹饪教学改革和新课程
人民币：RMB 66.00 元售价：NT$ 264.00 元

烹饪原料知识(海南版海南省中高职衔接海南菜地方特色专业课程标准与教材开发成果系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:陈胜振//陶文芳//彭华洪|责编:丁平//曾奇峰|总主编:杨铭铎//赵福振出版社：华中科技大学
本书为中国海南菜烹饪技艺传承与创新新形态一体化系列教材、“海南省中高职（衔接）海南菜地方特色专业课程标准与教材开发” 成果系列教材。本书共分为8个项目，内容包括粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、禽类原料、畜类原料、水产品类原料、干货类原料和调味品类原料。本书
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

原汁原味好吃蒸菜(萨巴厨房)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:萨巴蒂娜出版社：轻工
为了确保菜谱的可操作性，萨巴蒂娜主编的这本《原汁原味好吃蒸菜（萨巴厨房）》中的每一道菜都经过我们试做、试吃，并且是现场烹饪后直接拍摄的。本书每道食谱都有步骤图、烹饪秘笈、烹饪难度和烹饪时间的指引，确保您照着图书一步步操作便可以做出好吃的菜肴。但是具体用量和火候的把握也需要您经验的累积。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

啤酒原来是这么回事儿(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(法)吉雷克·奥贝尔|译者:谢珮琪|绘画:(法)亚尼斯·瓦卢西克斯出版社：中信
该书是一本针对啤酒入门爱好者所作的书籍，讲述了啤酒酒厂成立的历史、酿制啤酒的各种技术和传奇故事。此外，作者还将为读者介绍品酒的方法、如何购买啤酒并认识各种啤酒。该书还配有详尽的内容和精美的配图，可令读者充分了解啤酒的优良传统和悠久历史，体会啤酒带给生活的美味和幸福感。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

阿丑妈咪幼儿原味辅食全攻略
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：林美君|责编:张丹婷//卢山秀出版社：辽宁科技
阿丑妈妈的用心，无人能比，兼顾营养与美味的宝宝副食品让孩子欲罢不能，吃完不断说：我还要！简单烹调，快速上桌！让孩子享受进食，让爸妈轻松喂食让孩子不挑食！阿丑妈咪经常在部落格中分享快速、省时、营养的宝宝食谱，希望能帮助全天下父母。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

肉料理原来是这么回事儿(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(法)亚瑟·勒凯恩|译者:周劲松|绘画:(法)让·格洛松出版社：中信
松阪牛、伊比利亚黑猪、圣米歇尔山滩羊、勒芒鸡、肉鸽、肥肝、杂碎……世上最好吃的猪牛羊肉和家禽野味，都有传奇故事和料理之道。作者遍访肉食行业的权威机构和达人，将法国国家农业研究院的科学成果与相传五代的肉贩家族、明星农场主、肉类熟成专家、米其林餐厅老板的不传秘技融会贯通：整头牛里，第七根肋排肯定余味最长，质地最嫩上好的熟成肉香气复杂，能尝出黄油、奶酪、樱桃、榛子、焦糖的口感科隆纳塔白膘色如珍珠，裹在稍稍过油的芦笋上，有转瞬即逝的绝美滋味 …… 本书把肉分成14大类、57小类，幽默而系统地科普肉食品种及选材方法；420幅法式艳丽手绘，巨细窥探肉的质地、色泽、纹理，以及割烹技巧。带你领略丰饶的肉食世界，解密鲜为人知的信息，掌握至为关键的诀窍，让每一口肉，都吃得明明白白、幸福感爆棚。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

葡萄酒的风味(原著第5版)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(法)埃米耶·佩诺//雅克·布卢安|责编:郑叶琳//张焕强|译者:唐俊峰出版社：化学工业
本书可以让葡萄酒爱好者学习到如何更好的认识葡萄酒以及更好的去欣赏品味葡萄酒。通过系统的品鉴知识，可以帮助我们找到正确的掌握和使用我们感官的方法。本书同样也可以带给读者畅聊葡萄酒的资本，教导葡萄酒爱好者如何谈论、描述葡萄酒。对于葡萄酒酿者而言，除了实用的建议教导如何进行品评外，希望能让您爱上自己酿的酒。
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

面点原料知识(第3版中等职业教育中餐烹饪专业教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:程璞//谢玉敏//钱峰|责编:方晓出版社：轻工
面点原料知识从2012年出版以来，填补了烹饪专业长期以来用烹饪原料知识代替面点的原料课程，这次在第二版的基础上进行了修订，以当前行业发展趋势为指导，结合职业教育发展的要求，突出实用性强、通俗易懂。全书内容丰富，结构恰当、通俗易懂，在面点教学中成为了不可缺少的内容。全书分为9个模块进行，分别是面点原料基本知识、粮食及其制品、动物性原料及其制品、果品及其制品、蔬菜及其制品、蛋乳及其制品、调味品、食用油脂和食谱添加剂。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

中式原料知识与加工(中餐烹饪示范专业产教融合系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:巫炬华//谭子华//陈奕慰|责编:夏宇|总主编:马健雄出版社：重庆大学
本书共分为8个模块，主要介绍粤菜制作过程中常用原料和调味料的相关知识及初步加工技术（包括蔬菜、家禽家畜、水产品、干货原料、半成品制作）等内容，以具体原料为例，对每种原料的名称、产地、特点、加工方法、成型要求、应用等进行了详细介绍。本书可作为职业教育烹饪专业教材，也可作为烹饪培训用书。
人民币：RMB 79.00 元售价：NT$ 316.00 元

烹调原理(营养与食品卫生专业主干课程教材)/教育部财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:郑昌江|责编:王玉时//韩书云出版社：科学
丛书项：教育部财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书
本书是以职业性、技术性和示范性为导向，将烹饪的专业理论知识和烹调实践相结合，为培养学生建立在烹饪科学基础之上的烹饪技能及创新能力奠定理论基础。通过教材整体构思、表现形式和内容组织等方面的积极探索，力争拓宽、夯实烹饪专业的学科基础。其核心内容是菜肴属性的形成机制和方式，主要包括菜肴的色、味、香、型、质的形成过程及原理，以及菜肴感官评价方法、检测仪器的应用等方面的理论与知识，是指导烹饪专业烹调实践的一本重要的专业基础课程教材。本书虽然为烹饪与营养教育本科专业教学而编写，但也可以作为其他烹饪专业及相关专业师生的参考书。同时，也是专业厨师提高烹饪理论基础的必修教材。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

果酱画技法全解教程
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:罗家良|责编:张彦出版社：化学工业
本书秉着创意和新颖原则，坚持可食性强、制作快捷、成本低廉的理念，展现了创意盘式的艺术的魅力。本书介绍了果酱画的绘制流程，包括：各类基础图案、书法、花鸟画、山水画、鱼虾、人物及动物。本书适合厨师朋友和盘饰围边爱好者阅读参考。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

精品葡萄酒品鉴/葡萄酒的艺术
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:(日)葡萄酒艺术编辑部|译者:张军出版社：辽宁科技
丛书项：葡萄酒的艺术
书中满载了表现香浓葡萄酒魅力的图片与例子。更加专业的讲解了葡萄酒品鉴的技术，无论是刚开始接触葡萄酒的新人，还是专业的葡萄酒师，通关过这本是的讲解，会更加深层的了解葡萄酒其独有的魅力。享鉴葡萄酒作为套系书，内容全面，而且通俗易懂。原书在日本的销售表现良好。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

纽约风杯子蛋糕
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)井关和美|译者:周小燕出版社：中国民族摄影
纽约风杯子蛋糕，有美式的爽朗温柔与都市的精致时髦。简单的原料，“精致、甜美”的装饰理念和悦目的色彩，都让身心得到享受。井关和美著的《纽约风杯子蛋糕》共介绍了35款杯子蛋糕，不仅有Ciappuccino蛋糕店的招牌经典款，还有季节限定款和节日特制款。只需使用常见的原料，如面粉、
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 224.10 元

手冲热巧克力/元气满满下午茶系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(韩)白承桓|责编:江娟//靳雅帅|译者:李玉洁出版社：轻工
丛书项：元气满满下午茶系列
嘿，下午茶要来一杯手冲巧克力吗？热巧克力、冰巧克力、巧克力鸡尾酒，你中意哪一款？本书从巧克力饮品的历史发展讲起，到巧克力饮品的基本制作理论、工具和材料，并分享了40款原创巧克力饮品配方。从材料准备，到分步骤展示，还有操作小贴士，助你轻松打造出属于自己的香浓
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

烹调技术(第4版)/中等技工学校烹饪系列教材
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:孙玉民//朱炳元|责编:刘洪涛出版社：中国商业
《烹调技术》是中等技工学校烹饪系列教材之一，本书在原商业部统编教材基础上作了重大修订。自 2000年出版以来，深受系统内外广大读者和使用单位的好评。本书从烹调起源和我国烹调技术的发展、烹的原理、调的原理、制汤、烹调的辅助手段、烹调方法、装盘、宴席知识、我国的主要地方菜系等多个
人民币：RMB 20.00 元售价：NT$ 80.00 元

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