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化工原理实验
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:程远贵|责编:任睿婷//徐雅妮出版社：化学工业
《化工原理实验》注重将理论与实践有机结合，通过实验让学生掌握实验研究方法和化工生产的单元操作技能，重点是强化基础，突出实验的工程性和实践性，培养学生的创新能力和综合解决工程问题的能力。全书共分8章，即绪论、工程实验研究方法、实验数据采集和处理、化工仪表、化工原理演示实验、化工原理仿真实验、化工原理综合实验、化工原理远程实验等。本书可作为高等院校化工原理实验教材或教学参考书，亦可供从事化工实验研究的人员参考。
人民币：RMB 30.00 元售价：NT$ 120.00 元

食品检验技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李双石//麻文胜|责编:迟蕾//李植峰出版社：化学工业
《食品检验技术》将食品检验和分析化学、仪器分析、食品感官检验等课程内容进行了整合优化，突出以职业能力为本位、以技术技能为主线，将教学内容模块化。本书设置食品检验的基本知识、食品感官检验技术、食品物理检验技术、食品化学分析检验技术（重量分析法、滴定分析法、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法）、食品仪器分析技术（紫外- 可见分光光度法、色谱分析法、原子吸收光谱法）、综合实训十三个模块。每个模块包含学习与职业素养目标、必备知识和若干个技能训练，便于开展任务驱动式、理实一体化课堂教学。本书可作为职业教育食品智能加工技术等食品相关专业的学习用书，也可作为从事食品相关企事业单位技术人员的参考用书。
人民币：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

香精概论(生产配方与应用第3版)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:孙宝国//张宁|责编:赵玉清出版社：化学工业
本书包括香料、香精制造、香精应用三部分内容，以日用香精和食用香精为主体进行介绍，详细介绍了香精基本理论及其在不同领域内的应用。主要内容包括：香精的基础理论知识、日用香精及其应用、食用香精及其应用、烟用香精及其应用、酒用香精及其应用等。同时单独增加章节介绍近年来在香精工业中应用的新技术。在附录中列出应用日用香精产品的名单及相关要求。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

版式力(提升版面设计的配色法则)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:(日)印慈江久多衣|责编:邱叶芃|译者:汪婷出版社：中国青年
本书以“色彩搭配”这一新颖的角度对版式设计案例进行分析，让读者掌握简洁凝练的版式设计法则。本书包含9大不同领域案例，涵盖流行、商务、女性化等多个方面。每个案例的设计讲解简单易懂，设计师还根据客户提出的要求进行额外设计，给予读者多个设计要点指导。
人民币：RMB 89.80 元售价：NT$ 359.20 元

食品微生物检验技术(附任务工单职业教育食品类专业新形态系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张爽|责编:迟蕾//李植峰出版社：化学工业
《食品微生物检验技术》分为“食品微生物检验实验室的组建”“食品微生物的形态学检验”“食品微生物的生理生化学检验”“食品微生物的免疫学检验和分子生物学检验”“食品微生物指标的检验程序”“食品微生物指标中指示菌的检验”“食品微生物指标中致病菌的检验”“食品微生物指标中其他项目的检验”8个项目模块，共计18 个目标任务，按从事食品微生物检测工作的具体要求设计教材内容，既侧重实践操作技能培养，又突出理论知识讲解，依据实施岗位工作情境导向教学，配套任务工单，有助于高职食品检验相关专业学生进入相关岗位后适应工作要求，也有助于储备后续职业发展的能力。本书可作为职业教育食品检验检测技术、食品质量与安全、食品智能加工技术、食品营养与健康等相关专业的教材，也可作为相关企事业单位参考用书。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

制药发酵技术(高等职业教育十四五药品类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:徐瑞东|责编:王芳//蔡洪伟出版社：化学工业
本书分为两大模块，模块一基础认知是由发酵技术概述、菌种的选育与保藏、培养基的制备与优化、无菌操作、种子制备、发酵生产过程控制、发酵产物分离与精制、发酵罐的使用及放大和安全生产与环境保护九个项目组成，涵盖了基础知识和必备技能；模块二综合实训设定了十一个实训项目，旨在提升学生运用知识、掌握技能以及创新创业的能力。全书内容详实丰富，紧密结合岗位生产，力求更好地适应高等职业教育发展和课程改革的需要。本书可作为高职院校制药类和生物技术类及相关专业的教材，也可作为相关行业技术人员的培训教材。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

煤化工工艺学(第4版石油和化工行业十四五规划教材十二五普通高等教育本科国家级规划教材)/教育中国规划精品系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:胡浩权//郭树才|责编:丁文璇//赵玉清出版社：化学工业
丛书项：教育中国规划精品系列
本书的主要内容以煤的直接转化工艺过程为主，阐述煤化学工艺基本原理、重要工艺过程和设备以及有关煤化工进展，并以近年来公布的统计公告及新标准为依据更新了数据。全书共分为 9章，可按48学时进行教学。介绍了煤炭资源、煤的低温干馏、炼焦及化学产品的回收与精制、煤的气化、煤间接液化、煤直接加氢液化、煤制碳素制品、煤化工生产的污染与防治等的生产原理、方法、工艺计算、操作条件及主要设备等。本书可以作为高等学校化学工艺、能源化工（煤化工）专业教材，亦可供从事能源、煤炭、化工、电力、环境保护等专业设计、生产、科研的技术人员及相关专业师生参考。
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

食品多尺度结构与品质功能调控
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王强|责编:李秀伟//白雪出版社：科学
“多尺度（mulfiscale） ”通常指长度或时间的跨度，“多尺度科学（multiscale science）”是一门研究不同长度尺度或时间尺度相互耦合现象的跨学科科学，是复杂系统的重要分支之一，具有丰富的科学内涵和研究价值。食品科学领域多尺度问题同样备受关注。本书梳理了食品科学领域多尺度结构研究的内涵与外延，从多尺度结构角度阐述了食品组分品质功能调控相关最新进展，为丰富食品科学基础理论、助推食品加工精准调控与高效制造提供支撑。本书可供科研院所与高等院校相关专业的师生，以及食品加工领域的企业家、技术人员阅读参考。
人民币：RMB 398.00 元售价：NT$ 1592.00 元

Adobe InDesign2023经典教程(彩色版)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(美)凯莉·科德斯·安东//蒂娜·德贾得|责编:王冉|译者:张海燕出版社：人民邮电
本书由Adobe产品专家编写，是Adobe InDesign 2023的经典学习用书。本书共15课，对于每一个重要的知识点，都采用具体的示例进行讲解，步骤详细，重点明确，能帮助读者尽快学会如何进行实际操作。本书主要包含工作区简介、熟悉InDesign、设置文档和处理页面、使用对象、处理颜色、编排文本、编辑文本、版面设计、使用样式、制作表格、置入和修改图形与图像、处理不透明度、打印及导出、创建包含表单域的PDF文件、创建并联机发布版面固定的EPUB等内容。本书语言通俗易懂，配有大量的图片，特别适合 Adobe InDesign初学者使用。有一定Adobe InDesign使用经验的读者也可从本书中学到Adobe InDesign的大量高级功能和2023版本新增功能。本书适合作为各类院校相关专业的教材，也适合作为相关培训班学员及广大自学人员的参考书。
人民币：RMB 149.90 元售价：NT$ 599.60 元

让每天发光的家居好物(篮子木箱和老物件)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(日)圷美穂|责编:张曼//王丽丽|译者:叶酱出版社：化学工业
混凝土的墙壁，有故事的老家具，不锈钢和灰色的各种挂钩、零件，各种各样的藤编篮子…… 不单单是简单的家居设计，充满生活情趣的物品构成了一个理想的家，这样的设计灵感，你也要看一看吗？这个房子里充满精心选择的装饰品、给生活增添色彩的艺术品、老物件与新设计，并分享如何简单愉快地收纳，是轻松而满载创意的一本家居设计书。全书分为收集爱物的家、为家增添色彩的东西、厨房和餐厅带来幸福感、家的轻松收纳、孩子的东西五章，从不同角度阐述了作者在改造老房子、家居设计中的灵感，每天住在美好生活里。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

手工木工基础(体验纯正手工制作的乐趣)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(美)史蒂夫·布莱纳姆|责编:刘超|译者:方旭标出版社：北京科技
手工木工不仅可以带给你极大的自豪感、满足感和成就感，而且，有限的噪声和可控的粉尘会使你的体验格外愉悦和美妙。当然，对于手工工具，你需要学习的知识很多，还要反复练习凿子、手锯、手工刨，以及画线、测量、研磨等工具的使用，以熟练驾驭它们。无论你是对纯粹的手工木工感兴趣，还是希望将手工工具与电动工具结合使用，这本实用的手工工具指南都是你打开成功之门的钥匙。《手工木工基础》涵盖了各种木工手工工具的使用以及相关维护技术，从凿子和木槌，到手工刨和木工桌，应有尽有。你会被那些流传至今的研磨技术、备料方法以及制作燕尾榫等经久不衰的细木工技术深深地吸引。
人民币：RMB 138.00 元售价：NT$ 552.00 元

化工设备检修钳工实训(工作活页式高职高专化工专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:卢永强//李广明|责编:潘新文出版社：化学工业
本书主要内容分为两部分：第一，钳工量具的正确使用，及划线、锯削、锉削、钻孔、铰孔、錾削、螺纹加工等基本知识和操作技能；第二，常见化工设备、管路、阀门的标准化，管路和阀门的安装、维护与检修的基本知识和维修技能。为方便学生实践和自我评价考核，每个章节设置了实训操作、实训评价和模块思考。全书内容力求通俗易懂，突出实际技能训练，涵盖《国家职业标准》和《职业技能鉴定规范》中化工检修钳工初、中级工的相关要求，可作为化工类专业职业教育教材或化工企业工人培训教材。
人民币：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

中华茶史(普通高等教育茶学专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:夏涛|责编:贾磊出版社：轻工
本教材讲述了从上古到 21世纪第二个十年的中国茶叶发展历史，涵盖中华茶史研究的最新成果。全书分为上古魏晋南北朝时期、隋唐五代时期、宋元时期、明朝时期、清朝时期、近现代时期共六章，每章从茶叶科技、茶叶经贸、茶文化以及茶的传播四个方面展开叙述，并详细剖析了相关史实，引用史料充分且翔实。本书填补了普通高等教育中华茶史教材的空白，为茶文化学科建设提供了坚实的材料，对于培养茶学专业学生的综合能力也有积极作用。本教材可供高等学校茶学专业学生使用，也可作为大学生文化素质教育通识课教材以及茶文化爱好者的学习资料。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

玻璃工艺学(第2版普通高等教育一流本科专业建设成果教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:原晓艳//施佩//殷海荣|责编:丁文璇出版社：化学工业
本书主要包含玻璃的基础理论（1～5章）和工艺基础（6～10章）。玻璃的基础理论主要介绍玻璃结构、组成、性能以及三者之间的相互联系等；玻璃的工艺基础主要介绍玻璃的生产工艺基本知识，包括玻璃制备工艺原理、工艺流程及其影响因素等。本书可供高等学校无机非金属材料（玻璃材料）专业教学使用，可作为职业教育、成人教育或中等专科学校的教学参考书，也可供从事玻璃研究和生产的科研工作者及工程技术人员参考。
人民币：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

饮酒思源(蒸馏烈酒的博物志)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(美)罗伯·德萨勒//伊恩·塔特索尔|责编:杨轩|译者:张容|绘画:(美)帕特里夏·J.韦恩出版社：社科文献
在这本烈酒主题的著作中，作者使用酒精饮料作为镜头，通过它来更深入地了解自然历史。本书在进化、生态学、历史、生物学、化学等的背景下考察了高度烈酒的成分、历史、文化、蒸馏过程及影响。还组织了一个专家团队撰写有关白兰地、伏特加、龙舌兰酒、威士忌、杜松子酒、朗姆酒、生命之水、白酒、格拉巴酒、茴香酒和卡沙萨酒的章节。本书涵盖了来自世界各地的烈酒，从历史文化，到蒸馏技术，再到感官体验，对蒸馏酒进行了多维度且通俗易懂的全面探索。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

以竹为生(一个四川手工造纸村的20世纪社会史精选版)(精)/海外中国研究丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(德)艾约博|责编:史雪莲|总主编:刘东|译者:韩巍出版社：江苏人民
丛书项：海外中国研究丛书
本书勾勒了一个四川农村手工技艺从业者社区20世纪的社会变迁史。该村落地处成都与乐山之间的夹江县。传统上，当地居民利用当地自然产出的毛竹为原料从事手工造纸谋生，并围绕这一核心技能形成特定的亲属关系网络和社区组织形式。而“技能”这一话题以两种互相关联的线索贯穿全书：技术性的，或社会性的。作者试图通过聚焦一种技能劳作的相关细节，更加透彻地了解乡村民众的生活世界。进入20世纪以后，夹江的手工造纸技术面临着一系列重大冲击，改朝换代、战争、革命、集体化、现代化的理念和建设实践、改革开放和市场化，这些发生在“ 城乡鸿沟”宏观背景下的每一项重大社会变革都促使造纸人在技术层面和社会层面上重新定义身份认同。本书追踪了知识分配在一个世纪内的变迁，这导致了对技能的控制权大量地从农村转向城市，从初级生产者转向管理精英，从女人转向男人。在作者看来，造纸技能是一种资源，是分配和争夺的对象。作者从这一独特的角度出发，从一项传统技艺个案入手来介入对大问题的思考：革命、建国以及市场化等现代化进程如何改变着20世纪的中国农村。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

食品工艺学实验技术(第3版普通高等教育一流本科专业建设成果教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:胡爱军//王稳航//郑捷|责编:李建丽//赵玉清出版社：化学工业
《食品工艺学实验技术（第三版）》内容涵盖粮油食品、焙烤和谷薯类食品、肉制品、水产制品及蛋品、乳制品和豆制品、水果和蔬菜制品、水、饮料和酒、糖果、调味品和副食品等产品的工艺，食品物性的测定、食品感官评价等方面的实验内容。本书选择具有代表性的食品工艺及一些新技术作为实验内容，每个实验由实验原理和目的、实验材料和仪器设备、实验内容、思考与讨论、参考文献组成，并附有食品科技、教育与资讯网络资源。本教材可供普通高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康以及生物工程和生物技术等相关专业的教师和学生使用，也可供高职院校、成人高等教育的食品与发酵专业的学生使用以及由非食品本科专业转读食品专业的研究生使用。食品研究、设计单位与加工企业亦可用其作为工作的参考书。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

高分子工程简明教程
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:范星河//范兆虎//曹田田|责编:郑叶琳//胡汴强出版社：化学工业
本书对高分子工程的基本科学问题进行了系统全面的深入浅出论述，以目前高分子材料领域面临的关键材料为案例，简明扼要地分析讨论了实验室的研究成果转化成工业化产品过程中单体、聚合物的制备与聚合物成型加工工艺及规模化生产中遇到的关键技术和面临的问题，以及如何从最基本的基础知识出发，提出解决相关问题的方法与建议。本书既在基础理论方面作了较深入的论述，又总结了许多实践方面的经验，反映了近年来高分子材料的最新科技成果和未来发展动态。本书主要内容包括：绪论、模拟与过程控制基础、聚合物流变学、聚丙烯（PP）、聚对亚苯基苯并双嗯唑（ PBO）、聚丙烯腈（PAN）基碳纤维和聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）。本书适合作为高等院校化学、化工、材料等专业研究生和高年级本科生的教材，也可供从事相关专业的人员作为参考书。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

广东潮州单丛茶文化系统研究论文集
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:闵庆文//孙业红|责编:何丹出版社：旅游教育
广东潮州凤凰山地区是世界单丛茶文化的起源地，其自然条件非常适合单丛茶生长，有上千年的茶树生长历史。这里拥有大规模的古茶园，现存百年以上的古茶树1．7万余株。广东潮州单丛茶文化系统是我国传统农业的重要组成部分，体现了凤凰山地区茶农千年传承的农耕智慧，这些传统智慧对于现代农业的可持续发展具有重要意义。本论文集系统收录了广东潮州单丛茶文化系统相关研究论文19篇，分为茶文化及综述类研究、单丛茶自然与生态研究、遗产地农户生计与经济发展研究、遗产地旅游发展研究、遗产地传承与认同研究五个部分。本书对于广东潮州单丛茶文化系统的保护和可持续利用具有很好的科学指导价值。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

新编中国茶文化简史
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：周东平|责编:刘璐出版社：厦门大学
这本中国茶文化简史，所写的内容并非面面俱到，重点在梳理饮茶起源、饮茶方式、饮茶风尚的历史脉络以及对若干问题的考证。所论之处，不仅广引诗文，言之有据，而且去伪存真，读后颇有“一闻千悟”之感，深受启迪。如据考证，茶圣陆羽的姓名，取自《周易》卦文：“鸿渐于陆，其羽可用为仪。”让人联想到道教的“ 羽化”理想。《茶经·七之事》又广引道教故事，使人不免把陆羽、饮茶和道教联系起来。国外茶文化著作如《茶的艺术》就特别提到饮茶和道教的关系。作者详尽论述历代饮茶、茶道的变迁，注意运用最新考古资料说明饮茶起源问题，并利用了坊间罕见的资料，如引用清人《梦厂杂著 ·潮嘉风月．工夫茶》的记载，说工夫茶烹治之法本诸陆羽《茶经》。还认为《茶经》里茶具二十四器中设计有“漉水囊”，可见陆羽与禅家关系很密切；遗憾的是，它并未被后人重视，在后来的茶书及诗人笔下，几乎没有再现过。
人民币：RMB 89.00 元售价：NT$ 356.00 元

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