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  • 现代水泥生产装备与应用

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业     作者:编者:谢克平|责编:邢启壮//吕佳丽     出版社:化学工业
  •     本书为教育部全国建材 职业教育教学指导委员会组 织编写的职业教育教材。 本书针对当代水泥生产 中所涉及的装备,按作用分 为物料处理、粉磨、烧成、 输送、风动、传动、电气、 环保、控制设备及防护材料 十类,逐章分析它们的耗能 与转换机理,以便从结构选 型及维护使用中挖掘出所有 节能潜力。节能的最大化需 要从业人员对各专业知识及 各类设备知识的融会贯通, 才能使水泥行业在“碳达峰” 及“碳中和”中胜任所扮演的 角色。 本书不仅可作为水泥专 业各层次职业教育教材,还 能为水泥企业节能管理出谋 划策,所涉及的内容也可为 其他行业的设备节能管理提 供参考。
  • 人民币:RMB 66.00 元     售价:NT$ 264.00
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  • 大豆制品生产技术

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:朱建飞//刘欢|责编:张彦     出版社:化学工业
  •     本书主要介绍大豆制品 生产技术,包括豆腐、豆腐 干、大豆蛋白干、腐竹、发 酵豆制品、大豆饮品和功能 性大豆制品。其中,发酵豆 制品包括腐乳、豆豉、大豆 酱、纳豆和酱油;大豆饮品 包括豆乳、豆乳粉和酸豆乳 ;功能性大豆制品包括大豆 低聚糖、大豆异黄酮、大豆 皂苷、大豆多肽、大豆磷脂 和大豆膳食纤维。本书还对 大豆加工的主要副产物—— 豆渣和黄浆水的综合利用做 了较详尽介绍。 本书可作为广大食品加 工企业、加工生产者的指导 用书,亦可作为相关科研人 员、管理人员及食品专业师 生的参考书。
  • 人民币:RMB 68.00 元     售价:NT$ 272.00
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  • 精细化工专业实验教程(精细化工专业新工科系列教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业     作者:编者:邹刚//王巧纯//武文俊|责编:任睿婷//徐雅妮     出版社:化学工业
  •     《精细化工专业实验教 程》是基于华东理工大学精 细化工研究所各科研小组的 教学、科研和实践经验、结 合精细化工新工科专业人才 培养要求编写而成。精细化 学品类繁多且更新迭代快, 而各类精细化学品的制造技 术却有显著共性,本书以精 细化工共性技术为主线,以 典型实验为抓手,系统介绍 相关技术的基本特征、适用 范围和发展趋势等理论知识 和实验过程。全书分为七章 ,分别为精细化工实验室规 范、精细化工专业实验基础 、精细有机化学品分离技术 、精细有机化学品合成技术 、精细化学产品配方及制剂 、绿色化学化工技术和先进 精细化工技术等。 本书可作为高校精细化 工及相关领域高年级本科生 和研究生的教材,亦可供精 细化工、化学、医药、轻工 等领域科技人员阅读和参考 。
  • 人民币:RMB 33.00 元     售价:NT$ 132.00
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  • 食品加工技术(十四五职业教育部委级规划教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:张开屏//张烨//王凤梅|责编:郑丹妮//国帅     出版社:中国纺织
  •     本教材主要介绍了肉制 品、焙烤食品、乳制品、软 饮料、果蔬、发酵食品加工 技术及食品加工新技术。既 有培养学生动手能力的基础 性实验和常见食品的加工工 艺,又介绍了训练学生实践 创新能力的新兴技术。本书 共7个项目,每个项目以典 型食品的加工生产为例,介 绍了食品加工生产的技术, 并有详细的专项实训,以便 师生根据实际情况选择,实 现教、学、做一体化。本书 适合作为高等职业院校食品 检验检测技术、食品质量与 安全、食品生物技术等专业 的教材,同时也可供中等职 业院校、各类食品生产企业 等相关专业人员参考。
  • 人民币:RMB 58.00 元     售价:NT$ 232.00
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  • 化学及生物物料的识用(职业教育工业分析技术专业教学资源库国家级配套教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业     作者:编者:董艳杰|责编:蔡洪伟//李瑾     出版社:化学工业
  •     本书是职业教育工业分 析技术专业教学资源库(国 家级)配套教材,主要内容 包括水和溶液、常用酸和碱 的识用、氧化还原平衡及配 位平衡、烃、烃的衍生物、 糖类和脂类的识用、蛋白质 和酶、物质及其变化八个学 习项目,涵盖了无机化学、 分析化学、有机化学、生物 化学、物理化学的相关知识 和技能。 本书知识点的描述深入 浅出,通俗易懂,符合认知 规律。项目及任务的选取均 来自实践,具有较强的实用 性和科学性。本书作为职业 教育工业分析技术专业教学 资源库(国家级)建设项目 的配套教材,提供了丰富的 数字资源,读者可以通过扫 描二维码观看相关内容的动 画、视频等,便于对重点难 点知识的掌握。 本书可作为高职高专、 五年制高职、应用型本科院 校及中职学校工业分析技术 、石油化工技术类专业教材 ,也可供相关企业科技人员 参考。
  • 人民币:RMB 60.00 元     售价:NT$ 240.00
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  • 版式设计关键词(设计大师的方法与风格)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:(美)史蒂文·海勒//盖尔·安德森|责编:杨东//温若均|译者:曹雷雨     出版社:四川美术
  •     版式设计是平面设计的 重要组成部分之一。这本 书不是一本版式设计基础 知识教程,而是一本版式 设计观念宝典。极简、抽 象、变形、拼贴、重叠、 双关……从字型和事物的转 化与变换、媒介和技术的 使用与引用、达达和超现 实主义等现代艺术元素的 运用,到文字和图像的融 合、节奏和韵律的营造、 叙事和观点的表达,史蒂 文·海勒和盖尔·安德森精选 了出自设计大师之手的版 式方案,涵盖了书籍、杂 志、海报、广告、标志和 字体等各种版式设计的应 用领域,描绘了每一个出 色的版式设计方案从方法 到风格的创意历程。
  • 人民币:RMB 48.00 元     售价:NT$ 192.00
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  • 食品生物技术概论(高职高专系列教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:王国霞|责编:迟蕾//李植峰     出版社:化学工业
  •     《食品生物技术概论》 共分七部分,分别阐述绪论 、基因工程、细胞工程、发 酵工程、酶工程、蛋白质工 程、生物技术在食品领域的 应用等内容。绪论部分讲述 了生物技术的定义、内容、 涉及的学科、发展简史以及 对经济和社会发展的影响; 基因工程讲述了基因工程的 定义、作用原理和技术;细 胞工程部分包括了植物细胞 工程、动物细胞工程、微生 物细胞工程三方面内容;发 酵工程主要介绍了发酵的类 型和特点、微生物发酵、液 体深层发酵以及固体发酵等 内容;酶工程主要介绍了酶 的发酵生产、分离纯化、改 造、固定化技术以及酶反应 器;蛋白质工程主要介绍了 研究方法和内容;生物技术 在食品领域的应用重点介绍 了生物技术在食品生产、食 品包装、食品及转基因食品 检测等内容,并简单介绍了 食品生物技术的安全规范以 及在未来食品工业的发展应 用。本书还附有《实践能力 训练工作手册》,设计有十 个训练项目。此外,电子课 件可从www.cipedu.com.cn 下载参考,数字资源可扫描 二维码学习观看。 本书可作为食品、生物 等相关专业的教学用书,也 可作为相关企事业单位人员 的参考用书。
  • 人民币:RMB 48.00 元     售价:NT$ 192.00
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  • 沙漠与餐桌(食物在丝绸之路上的起源)(精)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:(美)罗伯特·N.斯宾格勒三世|责编:杨轩|译者:陈阳     出版社:社科文献
  •     我们每天吃的食物的背 后,其实都隐藏着一段深刻 且令人惊讶的过去的故事。 无论是从杏仁、苹果还是到 茶和大米,这些我们平时吃 的食物,其历史都可以沿着 丝绸之路追溯,从史前中亚 到逐渐走向欧美人的餐桌。 人们开始在丝绸之路上进行 有组织的贸易活动的时间, 至少可以追溯到公元前二世 纪的中国汉代。而在更早的 5000年前,人们就已经开 始在这条古老的贸易路线上 交换货物、交流思想、传播 文化习俗以及互通往来。通 过对考古学、植物学和历史 学的文献考察,我们发现这 些沙漠之果向我们展示了一 段有关农业的起源以及它如 何横跨中亚细亚到欧洲及东 亚进行传播的传奇故事。通 过对考古遗址中保存完好的 植物遗体的考察,罗伯特·N ·斯宾格勒三世确定了那些 我们最熟悉的谷物是从何处 传来的,并且确定了其传入 路线。本书生动地讲述了我 们吃的食物是如何塑造了人 类的历史进程并改变全球消 费的故事。
  • 人民币:RMB 89.00 元     售价:NT$ 356.00
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  • 煤化学(第4版中国石油和化学工业行业规划教材十二五职业教育国家规划教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业     作者:编者:朱银惠//郭立达|责编:张双进//王海燕     出版社:化学工业
  •     编者与生产一线的技术 专家一起,在行业专家、毕 业生工作岗位调研的基础上 ,跟踪技术发展趋势,同时 参照煤化工行业职业技能标 准和职业技能鉴定规范,根 据煤化工企业的生产实际和 岗位群的技能要求编写,侧 重于煤的工业应用。本书系 统地叙述了煤的特征和生成 、工业分析和元素分析,煤 的有机质的结构、工艺性质 、分类及煤质评价,煤的综 合利用等内容,并增加了煤 质化验和实训部分,重在培 养学生的实际操作能力。 本版保持第三版的框架 ,对部分内容作了修改,增 加了习题答案供教师和学生 参考。增加了动画和微课视 频资料,为便于教学配有电 子课件,国家标准和国际标 准可以下载使用。 本书可作为高职煤化工 、煤炭综合利用专业的教学 、成人教育、职业培训教材 ,也可供从事能源、燃气、 煤化工、煤炭综合利用等有 关生产技术人员参考。
  • 人民币:RMB 49.00 元     售价:NT$ 196.00
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  • 化工生产公用工程(第2版高等职业教育规划教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业     作者:编者:刘承先//樊亚娟|责编:窦臻//林媛     出版社:化学工业
  •     本教材以工业案例为项 目,通过“项目导言”闸述公 用工程在化工生产中的作用 ,以项目运行所必需的供水 、供冷、供热、供气、供电 五项公用工程为子项目,通 过“工作任务”“技术理论及 必备知识”“任务实施及技术 评估”“技术应用及知识拓展 ”阐述化工生产对相应公用 工程的要求,并对供应系统 ,关键设备、影响因素、运 行操作等方面作了介绍,从 而让高职化工技术类学生掌 握其对应的生产岗位所需要 具备的水、冷、热、气、电 等公用工程知识,培养其与 公用工程岗位人员工作交流 的综合工作能力。每个项目 都设立了学习目标,项目结 尾处列出习题与思考题。以 “能”做什么、“会”做什么明 确学生的能力目标:以“掌 握”“理解”“了解”三个层次 明确学生的知识目标,力求 强调学生能力、知识,素质 培养的有机统一。 本教材适用于化工技术 、生物与化工技术、制药技 术、环保及其相关专业的高 职课程,也可用作其他各类 化工及制药技术类职业学院 参考教材和职工培训教材, 也可供从事化工生产管理、 调度岗位的技术人员参考阅 读。
  • 人民币:RMB 39.00 元     售价:NT$ 156.00
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  • 宝石与珠宝

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:(英)克莱尔·菲利普斯|责编:张昭|译者:别智韬//柴晓//全余音     出版社:电子工业
  •     从中世纪的华丽珠宝 到21世纪10年代的实验 性趣味珠宝,本书带你穿 越历史时空,完成一次具 有启迪性的调查研究。书 中精美的图片展示了珠宝 的材质之美和珠宝匠人的 精湛技艺。克莱尔·菲利 普斯女士将珠宝的风格与 工艺从中世纪完整地追述 至今。本书还用专门的篇 章介绍了珠宝的材质、金 银标记、珠宝的分销和近 几个世纪中珠宝的溯源, 旨在覆盖珠宝的艺术形制 和不断演变的行业特性。 本书集中展现了来自 维多利亚与阿尔伯特博物 馆的一系列闻名于世的珠 宝收藏,是学生、设计师 、收藏家和珠宝爱好者不 可多得的一本工具书。
  • 人民币:RMB 198.00 元     售价:NT$ 792.00
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  • 版式设计(从入门到精通的进阶宝典)/设计一本通丛书

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:编者:陈根|责编:秦聪     出版社:电子工业
  • 丛书项:设计一本通丛书
  •     本书针对消费群体的特 点,立足市场传播的需求, 对版式的编排进行了深入浅 出地阐述。全书共5章,介 绍了版式设计的意义和设计 的流程,将版式设计的基本 构成元素——点、线、面和 文字、图片、网格作为论述 的对象,针对其具体特点和 作用进行有效设计;从色彩 最基本的理论讲起,并延伸 到色彩在版式设计中的具体 应用;从常用的版式构图样 式、版式构图比例形式、版 式设计的视线法则,到提升 版面的空间感和整体设计原 则进行阐述;精心选择海报 招贴、平面广告、封面内页 、网页、字体等方面的版式 设计案例,图文并茂地解析 优秀作品传达的附加价值和 版式设计的新趋势。 本书可供产品包装、书 籍设计、广告设计等相关领 域的创业及从业人员提高设 计技能、开阔视野;有助于 从事品牌策划宣传、产品推 广、市场营销的人员打开创 意灵感之门;适合想要从事 版面设计相关工作的读者学 习使用;可作为高校和培训 机构相关专业的教材或教辅 资料;普通的读者也可以轻 松阅读、理解和接受版面设 计的知识。
  • 人民币:RMB 88.00 元     售价:NT$ 352.00
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  • 食物冷知识

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者:(美)乔治·扎伊丹|责编:孔鑫鑫|译者:王芳//马冬梅     出版社:中信
  •     现代人每天都面对着花 样繁多的加工食品。一方面 ,它们可以随时随地填饱我 们的肚子,让我们的生活更 便捷;但另一方面,长期食 用这样的食物,也给我们的 健康带来了隐患。 你可能会从新闻中读到 这样的信息:加工食品不利 于健康。但为什么呢?如何 定义加工食品呢?我们自己 在厨房做的食物就是纯天然 的吗?定义加工食品不是一 件容易的事,确定一种食物 的加工程度更是难上加难。 雪上加霜的是,食物仅 仅是冰山一角,很多物质都 可能影响我们的身体,比如 添加剂、防晒霜、清洁剂。 我们每天都要防晒吗?自制 的清洁剂是不是更安全?面 对新闻资讯中的研究成果, 我们应该采取什么样的态度 ?是全盘接受,还是置若罔 闻? 本书将通过科学的分析 ,告诉你哪些数据是可以相 信的,哪些措辞是有待商榷 的。你将获得科学衡量海量 信息的有效方法。
  • 人民币:RMB 56.00 元     售价:NT$ 224.00
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  • 化学工艺学(第3版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)

  • 所属分类:工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业     作者:编者:刘晓勤|责编:徐雅妮//任睿婷     出版社:化学工业
  •     《化学工艺学》(第三 版)以典型化工产品生产工 艺为主线,介绍每个典型产 品所涉及的化工过程。本书 共9章,包括概论、合成气 、合成气衍生产品、无机大 宗化学品、石油炼制、烃类 裂解及裂解气分离、烯烃为 原料的化学品、芳烃为原料 的化学品、绿色化学化工概 论。每一章均根据其特点侧 重介绍了有关基础理论和生 产方法,如分析和讨论生产 工艺中的工艺路线、反应原 理、影响因素、工艺条件, 流程的组织,主要设备的结 构特点等内容。同时,对技 术经济指标、能量回收利用 、副产物的回收利用及废物 处理,近年来的新工艺、新 技术和新方法等也做了一定 的介绍和论述。 《化学工艺学》(第三 版)可作为普通高等学校化 工类专业的教材,也可供相 关的科技人员参考。
  • 人民币:RMB 49.00 元     售价:NT$ 196.00
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