目錄
第1章 概述
1.1 霉腐微生物
1.1.1 霉腐微生物的形態構造和特點
1.1.2 霉腐微生物的生長條件
1.1.3 微生物快速檢測技術
1.2 工業殺菌劑
1.2.1 工業殺菌劑的定義
1.2.2 工業殺菌劑的分類
1.3 微生物災害研究概況
1.3.1 國內外相關機構
1.3.2 國內外相關協會
第2章 抗菌防霉劑品種
2.1 醇類化合物
1,2-丁二醇
1,2-癸二醇
1,2-己二醇
1,2-戊二醇
1,2-辛二醇
2,3,3-三碘烯丙醇（TIAA）
2,4-二氯?醇（DCBA）
3-碘-2-丙炔-1-醇
苯甲醇
苯氧乙醇
苯氧異丙醇
苯乙醇
丙二醇
芳樟醇
氯苯甘醚
三氯叔丁醇
松油醇
乙醇
乙基己基甘油
異丙醇（IPA）
正丙醇
2.2 醛類化合物
2-丙烯醛
2-羥基-1-?甲醛（HNA）
3,5-二氯-4-羥基苯甲醛（DCHB）
α-溴代肉桂醛（BCA）
苯甲醛
對硝基苯甲醛
多聚甲醛
甲醛
鄰苯二甲醛（OPA）
檸檬醛
肉桂醛（CIN）
水楊醛
戊二醛（GA）
乙二醛
乙醛
2.3 甲醛釋放類化合物
1,1′-（2-亞丁烯基）-雙-（3,5,7-三氮雜-1-氮?金剛烷氯化物）
1,3-二羥甲基-5,5-二甲基海因（DMDMH）
1-（N-羥甲基-氨基甲?基）-甲基-3,5,7-三氮雜-1-氮?金剛烷氯化物
1-（羥甲基）氨基-2-丙醇
1-羥甲基-5，5-二甲基海因（MMDMH）
1-羧甲基-3,5,7-三氮雜-1-氮鹽酸鹽氯化物
2-（羥甲基氨基）乙醇
2,2-二溴-2-硝基乙醇（DBNE）
2-苯氧乙醇半縮醛
2-硝基-2-三氟甲基-1，3-丙二醇
2-溴-2-硝基丙醇（debropol）
3,3′-亞甲基雙（5-甲基唑?）（MBO）
3,5-二甲基?唑-1-甲醇
3-羥基甲基-1,3-苯並?唑-2-硫酮（MBTT）
4,4-二甲基唑烷
4-氯苯基-3-碘炔丙基
5-溴-5-硝基-1,3-二烷（bronidox）
7-乙基雙環唑烷（EDHO）
BiobanCS-
BiobanP-
N，N′-亞甲基雙嗎?（MBM）
N-羥甲基甘氨酸鈉
N-羥甲基氯乙?胺（MCA）
布羅波爾（bronopol）
海克替啶
季銨鹽-15（quaternium-15）
甲醛?醇半縮醛（BHF）
聚甲氧基雙環唑烷
六氫-1,3,5-三（2-羥基丙基）-均三?（HPT）
六氫-1,3,5-三（羥乙基）-均三?（BK）
六氫-1,3,5-三[（四氫-2-?喃基）甲基]均三?
六氫-1,3,5-三甲基-S-三?
六氫-1,3,5-三乙基-均三?（HTT）
咪唑烷基?（IU）
棉隆（dazomet）
三（羥甲基）硝基甲烷（THNM）
雙羥甲?
四羥甲基甘?（TMAD）
烏洛托品（HMTA）
乙二醇雙羥甲基醚（EGForm）
重氮烷基?
2.4 酚類化合物
1,3-苯二酚
2,2′-硫代雙（4-氯苯酚）
2,3,4,6-四氯苯酚（TCP）
2,4,5-三氯苯酚（2,4,5-TCP）
2，4，6-三氯苯酚（2,4,6-TCP）
2,4,6-三溴苯酚（TBP）
2,4-二氯-3,5-二甲基苯酚（DCMX）
2-苯甲基苯酚
2-?基-4-氯苯酚
3,5-二甲基苯酚
3-甲基-4-異丙基苯酚（IPMP）
4-對硝基苯酚（PNP）
4-己基間苯二酚（4-HR）
4-氯-3，5-二甲基苯酚（PCMX）
4-氯-3-甲基苯酚（PCMC）
4-肉桂苯酚
4-溴-2,5-二氯苯酚
百里香酚
苯酚
丁香酚
對苯基苯酚
對羥基苯乙酮（p-HAP）
對叔戊基苯酚（PTAP）
二氯生（DCPP）
甲酚皂溶液
薑黃素（Cur）
鄰苯基苯酚（OPP）
鄰苯基苯酚鈉
鄰苯基苯酚鉀
六氯酚
氯代百里酚
三氯生（TCS）
雙氯酚（DCP）
四溴鄰甲酚
五氯苯酚（PCP）
香芹酚（CV）
溴氯芬
乙?酚
2.5 酸性化合物
2-甲-4-氯丙酸(MCPP)
10-十一烯酸（UA）
p-茴香酸
苯甲酸
苯乳酸（PLA）
丙酸
?酸（OA）
二氧化硫（SO2）
富馬酸
甲酸
對羥基苯甲酸丙酯（PrP）
對羥基苯甲酸丁酯（BuP）
對羥基苯甲酸庚酯
對羥基苯甲酸甲酯（MeP）
對羥基苯甲酸辛酯
對羥基苯甲酸乙酯（EtP）
對羥基苯甲酸異丙酯（IPrP）
對羥基苯甲酸異丁酯（IPrP）
檸檬酸
硼砂（BX）
硼酸（BA）
曲酸
肉桂酸
乳酸
山梨酸
雙乙酸鈉（SDA）
水楊酸（SA）
四水八硼酸二鈉（DOT）
脫氫乙酸（DHA）
辛?羥?酸（CHA）
溴乙酸
乙酸（AA）
月桂酸（LA）
正癸酸
正己酸
正壬酸
正辛酸
2.6 酸酯類化合物
1,2-雙(溴乙?氧基)乙烷（BBAE）
1,4-雙（溴乙?氧基）-2-丁烯（BBAB）
1-溴-3-乙氧基羰基氧基-1,2-二碘-1-丙烯（BECDIP）
苯甲酸?酯（BB）
二甲基二碳酸鹽
富馬酸單甲酯（MMF）
富馬酸單乙酯（MEF）
富馬酸二甲酯（DMF）
甲酸乙酯（EF）
山梨坦辛酸酯
溴乙酸苯酯
溴乙酸?酯
溴乙酸乙酯
異硫氰酸甲酯（MITC）
月桂酸五氯苯酯（PCPL）
2.7 ?胺類化合物
2,2-二溴-丙二?胺（DBMAL）
4-(三氟甲基)苯磺胺
5,5-二甲基海因（DMH）
N-(2,4,6-三氯苯基)馬來?亞胺（TCPM）
N-(2-甲基-1-?基)馬來?亞胺
N-苯基馬來?亞胺（N-PMI）
N-?基馬來?亞胺（N-BMI）
拌種胺
苯氟磺胺
避蚊胺（DEET）
敵草隆（diuron）
二硫代-2，2′-雙苯甲?甲胺（DTBMA）
氟滅菌丹
氟唑菌苯胺
環草定
甲苯氟磺胺
克菌丹
辣椒素（CAP）
咪鮮胺
米丁FF
滅菌丹
尿囊素
三氯卡班（TCC）
水楊?苯胺
異丙隆
異菌?
2.8 氨基甲酸酯類化合物
3-（3-碘代炔丙基）苯並唑-2-酮
3-碘代-2-丙炔基-苯基甲氨酸酯（IPPC）
3-碘代-2-丙炔基-丁基甲氨酸酯（IPBC）
3-碘代丙炔基氨基甲酸酯（IPC）
5，6-二氯苯並唑-2（3H）-酮
苯菌靈
苯氧威
代森銨
代森錳鋅
代森鋅
多菌靈（BCM）
二甲基二硫代氨基甲酸鉀（KDD）
二甲基二硫代氨基甲酸鈉（SDD）
二甲基二硫代氨基甲酸銅（CDDC）
二甲基二硫代氨基甲酸鋅（ziram）
福美雙
甲?威
威百畝
2.9 ?啶衍生物及相關化合物
2-羥基?啶-N-氧化物
8-羥基??（oxine）
8-羥基??硫酸鹽
8-羥基??銅（Ⅱ）
奧替尼啶鹽酸鹽
?啶硫酮
?啶硫酮鈉（SPT）
?啶硫酮?（PM）
?啶硫酮銅（CPT）
?啶硫酮鋅（ZPT）
?啶三苯基硼（PTPB）
?羅克酮乙醇胺鹽（PO）
雙?啶硫酮（BPT）
乙氧基??
2.10 唑類化合物
苯醚甲環唑
丙環唑（PPZ）
粉唑醇
氟環唑（EPO）
咯菌?
環丙唑醇
己唑醇（HEX）
甲硝唑
?菌唑
克霉唑（CLZ）
氯咪巴唑（CBZ）
美托咪定
三唑醇（Tri）
酮康唑（KCZ）
戊環唑
戊菌唑
戊唑醇（TEB）
烯唑醇
乙環唑
抑霉唑
2.11 含N、S雜環化合物
1，2-苯並異?唑-3-酮（BIT）
2-丁基-1，2-苯並異?唑?-3-酮（BBIT）
2-甲基-1，2-苯並異?唑-3-酮（MBIT）
2-甲基-4，5-三亞甲基-4-異?唑?-3-酮（MTI）
2-甲基-4-異?唑?-3-酮（MIT）
2-正辛基-4-異?唑?-3-酮（OIT）
4，5-二氯-2-甲基-3-異?唑?酮（DCMIT）
4，5-二氯-2-正辛基-3-異?唑?酮（DCOIT）
苯?硫氰（TCMTB）
2-甲基-4-異?唑?-3-酮鹽酸鹽
?菌靈（TBZ）
異?唑?酮
2.12 含活性鹵素原子化合物
對二氯苯（PDCB）
二氯乙二?（DCG）
二氯乙烷
氯丙炔碘
氯化苦
四氯甘?（TCGU）
溴蟲?
溴代?咯?（Econea）
溴甲烷
2，2-二溴-3-氰基丙?胺（DBNPA）
2，3，5，6-四氯-4-（甲基磺?）?啶（TCMSpyridine）
2-氯-3-（苯磺?）-2-丙烯?
2-溴-4′-羥基苯乙酮（BHAP）
4-甲苯基-二碘甲基?（Amical48）
5-氯-2，4，6-三氟間苯二?
N-（4-溴-2-甲基苯基）-2-氯乙?胺（BMPCA）
α-氯代?
百菌清
敵菌靈
碘甲烷
碘乙?胺
二碘甲基-4-氯苯基?（Amical77）
二氯-1，2-二硫環戊烯酮
氯乙?胺
雙(三氯甲基)?
溴菌?（DBDCB）
溴硝基苯乙烯（BNS）
溴乙?胺
2.13 表面活性劑
2.13.1 季銨鹽化合物
苯扎氯銨（BAC）
苯扎溴銨
?索氯銨
度米芬（DMP）
二癸基二甲基碳酸銨（DDACarbonate）
聚二甲基二烯丙基氯化銨（PDADMAC）
聚季銨鹽-1（PQ-1）
聚季銨鹽（PQ）
聚塞氯銨（WSCP）
十八烷基二甲基?基氯化銨（ODBAC）
十八烷基二甲基\[3-(三甲氧基硅基)丙基\]氯化銨（DC-5700）
十八烷基三甲基氯化銨（STAC）
十二烷基二甲基?基氯化銨(DDBAC)
十二烷基二甲基?基溴化銨
十二烷基三甲基氯化銨（DTAC）
十二烷基三甲基溴化銨（DTAB）
十六烷基?啶氯化銨（CPC）
十六烷基?啶溴化銨（CPB）
十六烷基?基二甲基氯化銨（HDBAC）
十六烷基三甲基氯化銨（CTAC）
十六烷基三甲基溴化銨（CTAB）
十四烷基二甲基?基氯化銨（TDBAC）
雙八烷基二甲基氯化銨（DDAC-C8）
雙十八烷基二甲基氯化銨（DDAC-C18）
雙十二烷基二甲基氯化銨（DDAC-C12）
雙十烷基二甲基氯化銨（DDAC-C10）
雙十烷基二甲基溴化銨（DDAB-C10）
烷基（C12?C14）\[(苯乙基)甲基\]二甲基氯化銨
烷基（C12?C16）二甲基?基氯化銨（ADBACC12?C16）
烷基（C12?C18）二甲基?基氯化銨（ADBACC12?C18）
烷基銨化合物（AAC）
2.13.2 季?鹽化合物
十四烷基三丁基氯化鏻（TTPC）
四羥甲基硫酸鏻（THPS）
四羥甲基氯化鏻（THPC）
2.13.3 有機胍化合物
醋酸氯己定（CHA）
多果定
聚六亞甲基單胍磷酸鹽（PHMG）
聚六亞甲基雙胍鹽酸鹽（PHMB）
聚六亞甲基單胍鹽酸鹽（PHGC）
硫酸聚六亞甲基胍
氯己定（CHX）
葡萄糖酸氯己定（CHG）
十二烷基鹽酸胍（DGH）
雙胍辛乙酸鹽
鹽酸氯己定
2.13.4 其他陽離子化合物
N，N-二(3-氨基丙基)十二烷基胺（BDA）
Tego
丙二醇月桂酸酯（PGM）
大豆乙基硫酸乙酯嗎?
甘油單月桂酸酯（GML）
己?定二(羥乙基磺酸)鹽（HD）
月桂?精氨酸乙酯鹽酸鹽（LAE）
2.14 含金屬化合物
10，10′-氧代二酚?（OBPA）
蓖麻油酸鋅
醋酸苯汞（PMA）
二氧化鈦
環烷酸銅（CuN）
季銨銅（ACQ）
硫柳汞
硫氰酸亞銅（CuSCN）
硫酸銅
鉬酸銀
納米銅（CuNP）
納米銀(AgNP)
硼酸苯汞
硼酸鋅（ZB）
氫氧化鈣
三苯基氯化錫（TPTC）
三丁基錫（TBT）
三氧化二砷
雙-(N-環己烷基二氮烯二氧)銅（CuHDO）
酸性硫酸鈣（ACS）
銅鉻砷（CCA）
銅唑(CuAz)
硝酸銀
氧化銅
氧化鋅
氧化亞銅
2.15 氧化類化合物
1,3-二氯-5,5-二甲基海因（DCDMH）
1,3-二氯-5-甲基-5-乙基海因（DCEMH）
1，3-二溴-5，5-二甲基海因（DBDMH）
1-溴-3-氯-5-甲基-5-乙基海因（BCMEH）
臭氧
次氯酸
次氯酸鈉
碘
二氯異氰尿酸鈉（NaDCC）
二氧化氯
高錳酸鉀
高鐵酸鉀（Ⅵ）
過硫酸鈉
過碳酸鈉（SPC）
過氧化?（CP）
過氧化氫
過氧戊二酸
過氧乙酸（PAA）
過一硫酸氫鉀複合鹽（PMPS複合鹽）
聚維酮碘（PVP-I）
氯胺B
氯胺T
三氯異氰尿酸（TCCA）
溴氯海因（BCDMH）
亞氯酸鈉
2.16 其他化合物
2-癸硫基乙基胺鹽酸鹽（DTEA）
Irgarol
β-丙內酯（BPL）
ε-聚賴氨酸（ε-PL）
丁苯嗎?
丁基羥基茴香醚（BHA）
二環己胺（DCHA）
二硫化硒
二硫氰基甲烷（MBT）
氟化鈉（NaF）
環氧丙烷（PO）
環氧乙烷（EO）
抗菌?（AMP）
殼聚糖（CS）
聯苯菊酯
氯菊酯
嘧菌酯
嘧霉胺
納他霉素（NA）
檸檬烯
溶菌?（LY）
乳酸鏈球菌素
碳點（CD）
特丁凈
亞硝酸鈉
氧化石墨烯（GO）
異硫氰酸烯丙酯（AITC）
益生菌
魚精蛋白（Pro）
第3章 抗菌防霉步驟和試驗方法
3.1 抗菌防霉工作的步驟
3.1.1 霉腐微生物的調查
3.1.2 實驗室供試微生物
3.1.3 抗菌防霉劑的篩選
3.2 抗菌防霉試驗的有關方法
3.2.1 玻璃器皿等的清洗和消毒
3.2.2 培養基的配製與滅菌
3.2.3 微生物的接種
3.2.4 菌種的分離方法
3.2.5 菌種保藏
3.2.6 活菌計數法和抗菌率
3.2.7 濾紙抑菌圈法
3.2.8 最低抑制濃度法（MIC法）
3.2.9 圓片培養皿法
3.2.10 濕室掛片法
3.2.11 土壤埋沒法
3.2.12 揮發性防霉劑效果的測定
3.2.13 挑戰試驗
參考文獻
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