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威士忌(精)
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烹饪食谱
作者:
(意)戴维德·泰尔齐奥蒂//克劳迪奥·里瓦|责编:闫婷|译者:李祥睿//陈洪华//李佳琪|摄影:(意)法比奥·佩特罗尼
出版社:
中国纺织
本书介绍了威士忌酒的 历史与地理环境,遴选了全 世界范围内40种不同的威
士
忌作为实例,阐述了威士忌 的选料、制作、品尝等过程 ,还诠释了用不同风格的威
士
忌作为基酒的鸡尾酒配方 ,内容翔实,堪为了解威
士
忌的宝典。
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
威士忌图解小百科(精)
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烹饪食谱
作者:
(法)多米尼克-福费勒|责编:李国亮//王梓画|译者:刘可澄|绘画:(法)梅洛迪·当蒂尔克
出版社:
四川文艺
的手绘图解 ,与幽默风趣的文字讲解相 得益彰。不管是门外汉还是 爱好者,都能轻松搞懂威
士
忌。
人民币:
RMB 80.00
元 售价:
NT$ 320.00
元
威士忌百科全书(日本)(精)
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烹饪食谱
作者:
(比)斯蒂芬·凡·艾肯|责编:赵彬彤|译者:支彧涵
出版社:
中信
消费者欢迎。 本书是全面解读日本威
士
忌的中文专著,一次收录 日本40余家经典威士忌蒸馏 所,
人民币:
RMB 198.00
元 售价:
NT$ 792.00
元
威士忌百科全书(苏格兰全新修订版)(精)
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生活娱乐
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烹饪食谱
作者:
(英)查尔斯·麦克莱恩|责编:郭薇|译者:支彧涵
出版社:
中信
本书是了解与品鉴威
士
忌的圣经,也是关于苏格兰 威士忌蒸馏厂的百科全书。 全球首席威士忌大师、“威
士
忌教父”查尔斯·麦克林恩 撰写,带领读者详尽了解苏 格兰威士忌的历史、产区、 如何理解酒标、品鉴方法与 风味轮、生产与制作过程等 ,并收录了百余家苏格兰威
士
忌酒厂的全新信息和特色 。
人民币:
RMB 198.00
元 售价:
NT$ 792.00
元
喝懂威士忌--从小白到行家(精)/富隆美酒丛书
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烹饪食谱
作者:
编者:富隆美酒学院|责编:胡佳
出版社:
轻工
丛书项:
富隆美酒丛书
这是一本介绍威士忌 基础知识及相关文化的 指南书。主要讲解了三 个部分的内容,第1部分 首先讲述了威士忌的产 生背景及其文化,对威
士
忌的种类、制作方法 以及酒器的搭配法等也 进行了概述。同时对世...与不同食物 之间的搭配与选择,以 及如何酿造出威士忌。 第3部分补充介绍了威
士
忌的其他有趣实用的小
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
博士教你煲靓汤
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烹饪食谱
作者:
编者:黄汉超|责编:武艳飞//刘蓓
出版社:
暨南大学
饮食跟着时节走,不同 的时令有不同的吃法。本 书深度挖掘传统民俗中的 饮食文化,并根据时令特 点,结合中医药理论精心 编撰百余款汤疗实例,是 一本优秀的中医药饮食文 化科普佳作。 多例汤水均配有精美视 频,广东省第二中医院主 任医师黄汉超博士为您讲 解食材疗效、制作方法、 健康知识,带您煲广式靓 汤,让您生活更健康。
人民币:
RMB 69.80
元 售价:
NT$ 279.20
元
到艾莱岛喝威士忌(精)
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烹饪食谱
作者:
梁岱琦|责编:伏健强|摄影:谢三泰
出版社:
浙江大学
这是一场品味威士忌的 朝圣之旅。因其特别出产的 带有泥煤味的威士忌,苏格 兰艾莱岛是全球威士忌迷的 朝圣之地,泥煤、海风、天 边的老酒厂,美丽的苏格兰 小镇。资深记者粱岱琦与摄 影家谢三泰远赴海岛原乡, 参加威士忌嘉年华,深入探 访独具风格的数个酒厂。淡 雅的波摩、细致的雅柏、厚 重的拉弗格、硬汉派的拉加 维林……这是一次威士忌爱 好者的品酒、旅行、影像书 写。艾雷岛教会我们的不只 是威士忌的学问,更让人体 会到,最好的佳酿其实是对 土地的珍视与骄傲。
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
威士忌百科全书(附TOP66美国威士忌酒厂巡礼波本)(精)
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烹饪食谱
作者:
(美)弗雷德·明尼克|责编:郭薇|译者:谢韬
出版社:
中信
波本体现着美国独特的 人文:淳朴的人情,锲而不 舍的工匠精神,一代代家族 的传承,浸入血液中的生生 不息与率性。 本书是了解波本的风味 与美国威土忌行业的实用读 本。明尼克将波本威士忌分 为四种主要风味——谷物、 肉豆蔻、焦糖和肉桂。从品 鉴入手梳理美国威士忌的独 一性。美国威土忌业正处于 近半个多世纪以来的“黄金 时代”:40多家主流酒厂, 数百个威士忌品牌,2000 多家“精馏酒厂”(Craft Distillery)。全书精选了其 中无法绕过的波本品牌,翻 阅此书犹如跟随美国威土忌 专家进行一场波本味觉之旅 。 波本已超越了原料成分 和品牌价值。它展现的是一 种文化,一种情感与一种充 满共鸣的感知。它能使友人 相聚,令敌人和解。
人民币:
RMB 188.00
元 售价:
NT$ 752.00
元
邹博士话酒(白酒小百科)
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烹饪食谱
作者:
编者:邹江鹏|责编:彭爱铭
出版社:
化学工业
本书主要介绍跟白酒有关的一些科普知识,涉及 白酒香型分类特点、制曲、酿造、勾兑、酒体设计、 储藏、包装、智能化生产、白酒品评、白酒命名、环 境与酒质、真假白酒鉴别、酒文化、人物轶事等。 本书适合白酒企业营销管理人员、食品相关专业 师生、对白酒感兴趣的普通群众。
人民币:
RMB 59.00
元 售价:
NT$ 236.00
元
给孩子的烘焙实验室
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烹饪食谱
作者:
(美)利亚·布鲁克斯|译者:丁维
出版社:
华东师大
利亚·布鲁克斯著的《给孩子的烘焙实验室》介 绍了包括松饼、烤饼、面包、饼干、比萨、馅饼、蛋 糕等在内的多种健康西式餐点制作,同时还配有清晰 的步骤说明照片,以及如何指导孩子安全使用基本厨 房设备的贴
士
,引导孩子们发现烘焙的乐趣,让烘焙 成为亲子间一项有趣的活动。
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
手冲热巧克力/元气满满下午茶系列
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烹饪食谱
作者:
(韩)白承桓|责编:江娟//靳雅帅|译者:李玉洁
出版社:
轻工
丛书项:
元气满满下午茶系列
嘿,下午茶要来一杯手 冲巧克力吗? 热巧克力、冰巧克力、 巧克力鸡尾酒,你中意哪 一款? 本书从巧克力饮品的历 史发展讲起,到巧克力饮 品的基本制作理论、工具 和材料,并分享了40款原 创巧克力饮品配方。从材 料准备,到分步骤展示, 还有操作小贴
士
,助你轻 松打造出属于自己的香浓
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
超美味(手作点心的食与爱)
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烹饪食谱
作者:
(日)石田佳子|译者:吴奕
出版社:
重庆
在《超美味(手作点心的食与爱)》中,极具天 赋的烘焙师石田佳子与我们分享了她的烘焙心得。制 作这些蛋糕、饼干和点心时,她在清爽精致的日式风 味中融合了传统的法式烘焙技巧。书中的每一款食谱 都有步骤图、精确的烘焙技巧的解释,以及有用的小 贴
士
,能给烘焙新手必要的指导,给有经验的烘焙能 手们提供源源
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
绝味家常湘菜一本就够(超值版)/食在好吃
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烹饪食谱
作者:
编者:甘智荣
出版社:
江苏科技
丛书项:
食在好吃
甘智荣主编的《绝味家常湘菜一本就够(超值 版)/食在好吃》精选广为流传并适合家庭制作的香辣 湘菜! 素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产海鲜类,既有传 统佳肴,也有创新菜式,荤素搭配,营养均衡。 详细的文字指导、完整的步骤图片演示以及制作 指导和小贴
士
,麻、辣、香的诱惑,带给你视觉、味 觉
人民币:
RMB 29.80
元 售价:
NT$ 119.20
元
日日减糖(减糖生活持久实践版)
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烹饪食谱
作者:
张晴琳|责编:肖雪
出版社:
重庆
本书破解了一般人对减 糖存在的疑问,提出了科 学的减糖执行办法,给予 大众正确减糖不伤身的好 方法,同时分类整理了各 类减糖好食材,精准设计 出200余道减糖餐,让读者 可以依照不同的需求和目 的,实现“一年365日,日 日减糖”的目标。用科学的 配比,精确的选材搭配, 助力每一位热爱健康的人
士
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
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四季泡菜(韩国宗妇的泡菜秘籍)
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烹饪食谱
作者:
(韩)姜顺义|译者:张翘楚
出版社:
北京美术摄影
作者姜顺义女
士
有着40多年的泡菜生涯,如今仅 用手摸摸白菜,就能知道白菜的咸淡,用手搅动一下 调料,就能很好地掌握调料的度。料理研究家们蕞想 拜师的就是姜顺义女
士
。事实上,如今已经有很多料 理研究家们学到了这一秘方,并广泛运用在实际生活 中。 《四季泡菜》中姜顺义老师教您制作适合春夏秋 冬
人民币:
RMB 78.00
元 售价:
NT$ 312.00
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中国茶酒文化(精)
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烹饪食谱
作者:
编者:张士康//沈才洪//王旭烽|责编:贾磊
出版社:
轻工
茶与酒,醒与醉,涓与 狂,复调人生,于茶酒悟道 。苏东坡茶酒梦当今乃成真 。本书由茶界专家张
士
康教 授、酒界专家沈才洪大师、 茅盾文学奖获得者王旭烽教 授融创编写,得到中国工程 院茶学院
士
刘仲华、江南大 学食品文化研究资深教授徐 兴海的赞誉和作序推荐。 本书是迄今唯一一部系 统论述中国茶酒
人民币:
RMB 168.00
元 售价:
NT$ 672.00
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第一次做甜点
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烹饪食谱
作者:
编者:日本主妇之友社|译者:唐晓艳
出版社:
中国民族摄影
日本主妇之友社编著的《第一次做甜点》介绍了 60余种甜品的制作方法,包括小蛋糕、蛋糕卷、古典 蛋糕、芝
士
蛋糕、蒙布朗、马卡龙、提拉米苏、曲奇 、布丁、司康、果挞、戚风、巧克力、果冻等,各甜 点种类均有详细介绍,应有尽有。考虑到部分初学者 (或某类甜品制作经验较浅的读者),本书制作方法 全部采用实际
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
全球厨具手绘图鉴(精)
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烹饪食谱
作者:
(英)艾伦·斯诺|译者:李惟祎
出版社:
华中科技大学
艾伦·斯诺以迷人的手绘插图呈现各种烹饪设备 、工具和使用方法。通过探索厨具的世界。你将知道 如何恰当地使用每种工具烹饪、烘焙、冷冻与储存食 物,并发现它们的新用途。此外,《全球厨具手绘图 鉴(精)》涵盖厨具的历史知识和科学细节、厨房布 局的小贴
士
,让你对烹饪更加得心应手。 本书是一本烹饪
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
舌尖上的世界
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烹饪食谱
作者:
编者:陈志田|责编:孙志文
出版社:
北京联合
过程图示,让你足不 出户,随查随用。一个个 贴心的烹饪小贴
士
,让你 即使是初次尝试烹饪,也 能够游刃
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
面粉水盐酵母
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烹饪食谱
作者:
(美)肯·福克斯|责编:张芳|译者:马志文
出版社:
北京科技
根据日常生活 调整烘焙时间和流程的小贴
士
,还专门用一章详细介绍 了天然酵种的制作过程。本 书对想要
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