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超美味(手作點心的食與愛)

作者：(日)石田佳子|譯者:吳奕
出版社：重慶
ISBN：9787229127961

出版日期：2018/03/01
裝幀：平裝
頁數：196

人民幣：RMB 58 元售價：元

內容大鋼

在《超美味（手作點心的食與愛）》中，極具天賦的烘焙師石田佳子與我們分享了她的烘焙心得。製作這些蛋糕、餅乾和點心時，她在清爽精緻的日式風味中融合了傳統的法式烘焙技巧。書中的每一款食譜都有步驟圖、精確的烘焙技巧的解釋，以及有用的小貼士，能給烘焙新手必要的指導，給有經驗的烘焙能手們提供源源不斷的靈感和啟發。

作者介紹

(日)石田佳子|譯者:吳奕
石田佳子，在日本東京出生長大，出於對烘焙的熱愛，曾前往法國巴黎學習，先後在Ritz Escoffier學校、Lenotre Culinary學校和Bellouet Conseil Gastronomic學校學習，在著名的烘焙學校Le Triomphe見習。回到日本后，師從著名烘焙專家加藤千惠女士，在做了無數漂亮的婚禮蛋糕和甜點后，她夢想終於成真，創辦了自己的烘焙學校atelier K。從2003年到2009年，她與丈夫到新加坡在Shermay』s烹飪學校開設了烘焙課。現在，Keiko與丈夫回到東京，繼續從事烘焙事業。

獻辭與致謝
前言
烘焙基礎
烘焙工具
基本原料
基礎食譜
創新食譜
精選食譜
特別食譜
寵物食譜
計量單位

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