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給孩子的烘焙實驗室

  • 作者：(美)利亞·布魯克斯|譯者:丁維
  • 出版社：華東師大
  • ISBN：9787567569713
  • 出版日期：2019/02/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：161
人民幣：RMB 58 元      售價：元
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內容大鋼
    利亞·布魯克斯著的《給孩子的烘焙實驗室》介紹了包括鬆餅、烤餅、麵包、餅乾、比薩、餡餅、蛋糕等在內的多種健康西式餐點製作，同時還配有清晰的步驟說明照片，以及如何指導孩子安全使用基本廚房設備的貼士，引導孩子們發現烘焙的樂趣，讓烘焙成為親子間一項有趣的活動。
作者介紹
(美)利亞·布魯克斯|譯者:丁維
    利亞·布魯克斯(Leah Brooks)出生在美麗的太平洋西北岸，並在那裡開啟了她的烹飪生涯。     她畢業於美國西雅圖藝術學院烹飪班，並在當地跟隨兩位比爾德美食大獎的獲獎者工作了七年。她目前居住在舊金山灣區，在「都市新銳廚師（Y．U．M．Chefs）」開設以小朋友為對象、專註本地新鮮食材的烹飪課堂，並受到廣泛好評。她的作品曾被刊登在《華爾街日報》的專欄和多個灣區的本地親子資源網站上。
目錄
前言
單元1  給孩子的廚房安全提示：敬畏廚房
單元2  實用的廚房工具和常備的食材
單元3  烘焙的技巧和術語
單元4  健康的烘焙早餐
  應季麥芬
  春季：烤草莓麥芬
  夏季：藍莓麥芬
  秋季：南瓜香料麥芬
  冬季：檸檬奇亞籽麥芬
  應季司康
  春季：鹹味切達乾酪香蔥司康
  夏季：黑莓司康
  秋季：蘋果派司康
  冬季：香橙石榴司康
  滴面軟餅
單元5  麵包和點心
  麵包
  活力蘇打麵包
  簡易法式長棍
  點心
  蜂蜜芥末紐結餅
  脆皮乾酪泡芙
  切達乾酪方餅乾
  酥脆橄欖油餅乾
  養生全麥餅乾
單元6  可口的甜品
  「外婆樂」派皮
  迷你手工派
  自製摜奶油
  無麵粉牛奶巧克力蛋糕
  簡易迷你芝士蛋糕
單元7  派對美食:如何策劃好玩的烘焙主題派對
  餅乾烘焙派對
  花生果醬曲奇
  巧克力豆曲奇
  思尼克塗鴉餅乾
  披薩派對
  披薩麵團
  純手工番茄醬
  單人份披薩
  紙杯蛋糕派對
  香草紙杯蛋糕
  簡易奶油糖霜
  裝飾紙杯蛋糕
關於作者
致謝
譯後記

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