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中國茶酒文化(精)

作者：編者:張士康//沈才洪//王旭烽|責編:賈磊
出版社：輕工
ISBN：9787518439164

出版日期：2022/10/01
裝幀：精裝
頁數：255

人民幣：RMB 168 元售價：元

內容大鋼

茶與酒，醒與醉，涓與狂，復調人生，于茶酒悟道。蘇東坡茶酒夢當今乃成真。本書由茶界專家張士康教授、酒界專家沈才洪大師、茅盾文學獎獲得者王旭烽教授融創編寫，得到中國工程院茶學院士劉仲華、江南大學食品文化研究資深教授徐興海的讚譽和作序推薦。
本書是迄今唯一一部系統論述中國茶酒文化的著作，承載著中國茶文化與酒文化的內涵精髓，實現了「文化」「科技」「產業」的跨界融合，為中國茶酒文化的傳承、延續，為茶酒產品重歸大眾視野、助力健康生活，為茶酒產業高起點、高質量發展提供借鑒和指引。

作者介紹

編者:張士康//沈才洪//王旭烽|責編:賈磊

緒論  天地同育的茶酒
  第一節  中國茶與酒的文化關係
  第二節  茶酒誕生的必然性
  第三節  茶酒文化的哲思
第一章  茶酒的起源與變遷
  第一節  茶與酒的起源
  第二節  茶與酒的交融和變遷
  第三節  茶酒的演變
第二章  茶酒人生
  第一節  茶酒與生活
  第二節  茶酒事典
第三章  當代茶酒釀造
  第一節  當代茶酒的酒基釀造
  第二節  茶酒釀造工藝與品類
第四章  當代茶酒成分與功效
  第一節  酒的成分與功效
  第二節  茶的成分與功效
  第三節  茶酒與健康
第五章  當代茶酒產品
  第一節  當代茶酒的定義與分類
  第二節  當代茶酒市場
  第三節  茗釀的故事
第六章  當代茶酒的審美品鑒
  第一節  茶酒的美學
  第二節  茶酒品鑒程式與技法
第七章  當代茶酒調飲
  第一節  茶酒調飲藝術
  第二節  花式調飲
  第三節  花式調飲飲品
尾聲  復調人生
後記  一切美好，都是跨越時空的共識
附錄  茗釀賦

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