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西式烹调师(技师高级技师国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:赖声强//陈栋//王芳|责编:袁佩佩出版社：中国劳动社会保障
《西式烹调师国家职业技能标准 (2018年版)》要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了西式烹调师技师、高级技师应掌握的理论知识和操作技能，涉及原料
人民币：RMB 46.00 元售价：NT$ 184.00 元

西式面点师(技师高级技师国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:史见孟|责编:李美逸出版社：中国劳动社会保障
《西式面点师国家职业技能标准（2018年版）》要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了西式面点师技师、高级技师应掌握的理论知识和操作技能，涉及巧克
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

中式面点师(初级国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:张虎//张振霞|责编:宋臻|总主编:钟志惠出版社：中国劳动社会保障
《中式面点师国家职业技能标准（2018年版）》要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了初级中式面点师应掌握的理论知识和操作技能，涉及水调面品种制作
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

西式面点师(中级国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:李佳妮//李双琦|责编:李美逸出版社：中国劳动社会保障
《西式面点师国家职业技能标准 (2018年版)》要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了中级西式面点师应掌握的理论知识和操作技能，涉及清酥类点心的制作
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

专业法式甜点制作教科书(底坯篇)/跟大师学烘焙系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王森|责编:卢志林//范琳娜出版社：机械工业
丛书项：跟大师学烘焙系列
包含基础介绍、材料分析、底坯特点、配方、制作解析、产品实践等，用科学的方式带你了解法式甜点的底坯知识。本书可供专业烘焙师学习，也可作为烘焙“发烧友” 的兴趣用书，还可作为西式面点师短期培训用书。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

中式烹调师(技师高级技师职业技能鉴定考试指南)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：范震宇出版社：浙江科技
人民币：RMB 23.00 元售价：NT$ 92.00 元

冠军咖啡师虹吸式咖啡全示范
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)巌康孝//吉良刚|译者:林丽秀出版社：光明日报
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 224.10 元

中式面点师(技师高级技师国家职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:薛党辰|责编:卢志林//范琳娜出版社：机械工业
本书依据《国家职业技能标准中式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了中式面点师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及风味面点制作、菜单设计与创新、面点装盘与装饰、厨房生产管理、培训与指导、菜点生产、展台设计、厨房管理等内容，并配有模拟
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

西式烹调师(技师高级技师高技能人才培养用书国家职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王森//郭小粉|责编:卢志林//范琳娜出版社：机械工业
本书依据《国家职业技能标准西式烹调师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了西式烹调师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及原料加工及腌溃、冷菜烹调、热菜烹调、菜单设计、指导与创新、经典菜肴制作与创新、宴会设计与菜单制订、厨房管理等内容，
人民币：RMB 79.80 元售价：NT$ 319.20 元

西式烹调师(初级国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:李双琦//陆理民//李翔鹏|责编:袁佩佩出版社：中国劳动社会保障
根据《西式烹调师国家职业技能标准（2018 年版）》要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了初级西式烹调师应掌握的理论知识和操作技能，涉及原料加工、冷菜
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

服饰绘(女装款式设计1288例)/设计师手稿系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：宋晴|责编:谢婉津出版社：中国纺织
丛书项：设计师手稿系列
本书详细展示了进行女装款式设计的设计思路与运用，并配有大量的运用方法及单品款式设计案例。无论是服装设计专业的学生，还是服装设计从业人员，或者是任何希冀从事与服装设计有关的人士，本书都是一本实用性较强的参考资料。读者可以按照阅读需求来进行选择。无论读者选择于何处展开阅读，都可以获得女装款式设计领域的大量信息。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

潮式风味菜烹饪工艺(广东省粤菜师傅工程培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:黄志//肖文清//刘松彬出版社：广东科技
《潮式风味菜烹饪工艺》作为广东省“粤菜师傅 ”工程系列培训教材之一，收录了潮式风味中用“炒、炆、炸、炖、炊、泡、焗、扣、烙、糕烧、返沙” 等常见烹调技法制作的传统菜品；还注重“特色性” ，涵盖了汕头、潮州、揭阳、汕尾四市不同的风味菜。菜品类别齐全，包括了水产类、家禽类、家畜类、蔬果类等品种，
人民币：RMB 40.00 元售价：NT$ 160.00 元

中式面点师(高级国家职业技能等级认定培训教程)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:钟志惠//邸元平|责编:宋臻|总主编:钟志惠出版社：中国劳动社会保障
根据《中式面点师国家职业技能标准（2018 年版）》要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了高级中式面点师应掌握的理论知识和操作技能，涉及馅心制作、水调
人民币：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

西式面点师(高级国家职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王森|责编:卢志林//范琳娜出版社：机械工业
本书依据《国家职业技能标准西式面点师》(2018 年版)的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。主要介绍了高级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及巧克力造型制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源，可通过封底 “天工讲堂”
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

中式烹调师(中级职业技能等级认定考核指南)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:袁旭超//巩世剑|责编:宋臻出版社：中国劳动社会保障
相关专家编写了中式烹调师职业技能等级认定考核指南（以下简称中式烹调师考核指南）。中式烹调师考核指南共三本，分别为《中式烹调师（初级）》《中式烹调师（中级）》《中式烹调师（高级）》。各级别中式烹调师考核指南均包括以下两部分内容。第一部分：考核指南。本部分包括考核要点、
人民币：RMB 24.00 元售价：NT$ 96.00 元

中式烹调师(高级国家职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:刘涛|责编:卢志林//范琳娜出版社：机械工业
本书依据《国家职业技能标准中式烹调师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相南接的原则编写。本书介绍了高级中式烹调师应掌握的技能和相关知识，涉及原料初加工、原料分档与切配、原料预制加工、菜肴制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及参考答案。本书配套多媒体资源、可通过封底“
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

潮式风味点心制作工艺(广东省粤菜师傅工程培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:黄志//肖文清出版社：广东科技
《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、“ 粤菜师傅”...在保留传统技法的同时推陈出新，是不可多得的潮式风味点心制作教材。
人民币：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

服饰绘(童装款式设计1288例)/设计师手稿系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：王斐然//兰天|责编:孙成成出版社：中国纺织
丛书项：设计师手稿系列
细致的款式参考与灵感来源。本书适合服装设计专业院校师生参考学习，也可供相关从业人员
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

服饰绘(服装局部与整体款式设计1288例)/设计师手稿系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织作者：王维英//张金滨//兰天|责编:孙成成出版社：中国纺织
丛书项：设计师手稿系列
本书为服装设计专业基础课程教材，旨在教会初学者如何从服装的构成要素入手设计服装。本书内容由衣领、衣袖、门襟、口袋、廓型，到服装整体系列设计，采用局部到整体的教学方法，结合大量案例，解决如何从服装本身出发进行款式设计这一基础问题。本书的创新点重在“怎么教”，探索服装设计的基本方法与规律。将服装局部、整体系列设计进行剖析及其设计过程具体化。本书适合服装设计专业师生以及相关从业人员参考学习。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

中式面点师(高级国家职业技能等级认定培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:陈洪华|责编:卢志林//范琳娜出版社：机械工业
本书依据《国家职业技能标准中式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了高级中式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面...培训，也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

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