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何食为安(中国食品安全知识手册)
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热带食品卫生及人群营养实践指导(热带医学特色高等教育系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:方桂红|责编:周明恩
出版社:
中山大学
本教材以常见的热带食 品卫生问题
为
案例,以热带 资源
食品
为
原料,让学生在 实践中探寻热带资源
食品
存 在的卫生问题和营养价值特 点。教材内容与时俱进,既 有传统的检测方法,也有官 方认可的最新检测方式...学习。教材在 现有实践基础上增加
食品
安 全应急事件处理等综合性实 验项目,旨在提高学生分析 问题、
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
食品工艺学(高等院校食品质量与安全专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:蒲彪//张坤生|责编:张斌
出版社:
科学
涉及
食品
加工中 的生产实际问题,努力做到 理论和实践有机融合
为
一体 。 本书既可作为高等院校...本书是经教育部高等学 校
食品
与营养科学教学指导 委员会批准立项编写的全国 高等院校
食品
质量与安全专 业系列教材之一。 本书分为8章。主要包括
食品
的腐败变质及其控制、
食品
的低温保藏、
食品
人民币:
RMB 55.00
元 售价:
NT$ 220.00
元
绿色食品加工技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨君|责编:沈力匀
出版社:
科学
本书是以
食品
安全
为
核 心,以绿色理念及绿色
食品
的标准为基础,采用校企合 作的方式共同编写。根据食 品行业各技术领域和职业岗 位的任职要求,将理论知识 融合到
食品
加工工艺的各个 项目中,使学生掌握各类加 工品的加工技术及工艺要求 ,学会应用绿色
食品
生产的 各项标准,强调理论联系实 际,能应用各种
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
食品安全检测技术
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
赵建英|责编:袁娜
出版社:
中国商业
本书共8章。第1章
为
食 品安全检测概述,主要介绍
食品
质量安全与安全检测现 状、
食品
安全检测常用技术 、
食品
安全检测样品的采集 和制备、
食品
安全检测的数 据处理;第2~7章分别介绍
食品
添加剂、
食品
...材料和容器中有 害物质的检测技术;第8章
为
食品
安全生物检测技术, 介绍了PCR检测技术、免疫 学检测
人民币:
RMB 90.00
元 售价:
NT$ 360.00
元
食品安全与质量控制技术(修订版职业教育食品类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:张冬梅|责编:王彦//王建洪
出版社:
科学
证书 ,可作
为
职业教育
食品
质 量与安全、
食品
检验检测 技术、
食品
智能加工技术 等
食品
类专业的教材,也 可作
为
食品
质量安全培训 机构的培训教材,还可作
为
食品
行业企业技术人员 及管理人员的参考用书。...本书以
食品
质量安全 控制岗位及岗位能力需求 为依据,按照项目化教学 体系编写。本书共13个项 目,
人民币:
RMB 63.00
元 售价:
NT$ 252.00
元
食品质量管理学(第2版普通高等教育农业部十二五规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:陆兆新
出版社:
中国农业
产品及服务的质量竞争力。 本书可作
为
食品
科学与工程、
食品
质量与安全专 业学生的教材,也可作为从事
食品
科学、
食品
工程、
食品
质量管理、
食品
贸易等方面的教学、科研、管理 人员的参考用书,同时也可作
为
...陆兆新主编的《
食品
质量管理学(第2版)》以 现代
食品
质量管理科学的观点,系统地阐述了
食品
质 量管理
人民币:
RMB 35.50
元 售价:
NT$ 159.75
元
食品环境学(卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨春华|责编:席慧
出版社:
科学
环境
为
食品
安全提供坚强后 盾。 本书可作
为
食品
质量与 安全专业本科生、研究所和
食品
质量与...
食品
环境学是研究
食品
安全与环境关系的科学,是
食品
科学与环境科学交叉的 一门新学科,通过对
食品
安 全与环境之间关系的探讨, 揭示
食品
安全与环境之间相 互影响、相互依存的规律。 本书主要介绍人类与
人民币:
RMB 69.80
元 售价:
NT$ 279.20
元
食品质量安全检测(附工作手册高等职业教育食品质量与安全专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:句荣辉//潘妍|责编:张靓
出版社:
轻工
标准, 结合粮农
食品
安全评价、食 品检验管理等职业技能等级 证书考核要求,以
食品
安全 检测工作过程系统化和学生 可持续发展
为
出发点,包括 样品的采集、制备及前处理 ,
食品
中重金属检测,
食品
中农药残留...本教材根据高职高专教 育特色以及
食品
企业、检测 机构质量安全检测岗位调查 分析,围绕
食品
质量安全检
人民币:
RMB 56.00
元 售价:
NT$ 224.00
元
食品标准与法规(高等学校专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:韩梅|责编:伊双双
出版社:
轻工
为
适应
食品
安全新形势 下的
食品
专业学生培养要求 ,本教材联合一线企业专家 ,将现行的
食品
标准与法规 内容与生产实践相融合,力 求做到教、学、用的统一。 首先从
食品
法律法规体系入 手,讲解我国的
食品
法律法 规框架,然后从
食品
标准的 制定和
食品
企业常用的
食品
标准解读,解析标准的制定 和申请流程,
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
绿色食品150问
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
张真//王兆林//张冬梅
出版社:
浙江大学
为
推进绿色
食品
生产、认证工作,提升绿色
食品
发展水平,保障
食品
质量安全,满足人民群众需求, 保护消费者利益,作者根据相关法律、法规和文件, 参阅了中国绿色
食品
网,组织编写了《绿色
食品
150 问》一书...绿色
食品
的知识,也可作
为
社会主 义新农村建设农民培训用书。本书由张真、王兆林、 张冬梅编著。
人民币:
RMB 25.00
元 售价:
NT$ 112.50
元
食品安全认证(第2版)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:张妍//赵欣
出版社:
化学工业
食 品安全的审核标准)认证等。 本书可作
为
食品
安全相关人员(
食品
检验检疫人 员、
食品
认证审核人员)和企业培训教材,也可作
为
食品
质量与安全监管专业的教材。...
食品
安全问题是一个全球性的问题,张妍、赵欣 主编的《
食品
安全认证(第2版)》紧紧围绕这一主 题,
人民币:
RMB 88.00
元 售价:
NT$ 352.00
元
食品安全与检验技术研究
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
罗义发//郑晓宁//丛珊滋|责编:郑明昱
出版社:
延边大学
的介绍; 还对
食品
安全及检测新技术 进行了分析研究。本书提出 了
食品
安全与检验的相关问 题,
为
保障...的学生学习使用, 以及各类
食品
生产企业的工 作人员学习使用,也可作
为
相关研究人员的参考用书。...本书主要研究
食品
安全 与检验技术,从
食品
安全基 础理论介绍入手,内容涵盖
食品
安全概述、
食品
中的危
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
食品微生物基础/职业教育食品类专业教材系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨玉红//豆海港|责编:沈力匀
出版社:
科学
丛书项:
职业教育食品类专业教材系列
在
食品
生产中的应用,微生物与
食品
保藏 ,微生物与
食品
安全,微生物实验案例等。 本书可作
为
职业教育
食品
类专业教材,也可作
为
食品
加工、营养与安全等相关工作人员的参考用书。 本书系统地介绍了微生物...保藏,微生物与
食品
安全,微生物实验案例等。 本书可作
为
职业教育
食品
类专业教材,也可作
为
食品
加工、营养
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
农副食品检验检测与农业育种技术
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
周宏霞//裴春敏//朱守晶|责编:郝沛龙
出版社:
吉林科技
技术、杂粮分 子育种技术等内容,以期
为
读者理解与践行农副
食品
检 验检测与农业育种提供有价 值的参考和...本书围绕“农副
食品
检验 检测与农业育种技术”这一 主题,阐述了
食品
检测基础 理论、
食品
检测技术创新及 其应用、果蔬
食品
与转基因
食品
的检测、
食品
样品的采 集与制备、微生物与
食品
微 生物检验、农副
食品
人民币:
RMB 84.00
元 售价:
NT$ 336.00
元
食品理化检验技术(第2版十三五职业教育国家规划教材)/食品类专业教材系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杜淑霞//王一凡|责编:王彦
出版社:
科学
丛书项:
食品类专业教材系列
食品
标签的检验 、
食品
中其他常见理化项目 的检验。 本书可作
为
职业教育食 品类专业及相关专业的教学 用书,也可作
为
食品
检验岗 位培训和职业技能鉴定培训 用书,还可供
食品
相关企业 技术人员参考。...本书根据职业教育培养 高素质技术技能人才的培养 目标,结合
食品
理化检验工 作岗位的实际需求,遵循“
人民币:
RMB 62.00
元 售价:
NT$ 248.00
元
食品安全案例(农业专业学位研究生核心课程配套教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:郭顺堂|责编:马妍//潘博闻
出版社:
轻工
本教材是农业专业学位 研究生
食品
加工与安全领域 核心课程配套教材,
为
案例 教学教法体系的重要组成部 分,以提升学生解决实际问 题能力的案例教学目标
为
导 向,构建教材框架结构和知 识体系,重点在于引导学生 对问题进行深入挖掘和提出 新的解决方案。本教材采用
食品
生产和生活中出现的真 实事件作为案例,
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
食品冷藏与冷链技术(制冷与空调技术专业教学资源库建设项目系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:鲍琳//周丹|责编:刘良超
出版社:
机械工业
本书针对制冷空调类、
食品
类专业高等教育的特点 ,以培养学生使用制冷设备 的能力、应用
食品
冷藏和冷 加工技术的能力
为
目的,将 制冷设备的使用方法与
食品
低温贮藏原理、
食品
冷藏及 冷加工技术、农产品冷藏及 冷加工技术、水产品冷藏及 冷加工技术、
食品
冷链的经 典内容及最新成果优化组合 。本书共分
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
未来食品前瞻(精)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
(土)穆斯塔法·巴伊拉姆//卡格拉·戈基尔马克利|责编:江娟//李蕊|译者:江凌//杨新泉
出版社:
轻工
的语言
为
读 者呈现了未来厨房、未来生 活方式、火星
食品
等相关知 识,亦可作为一本科普书籍 让公众更... Food以独特的视角讨论了 未来
食品
的发展,包括人造 肉、纳米工程
食品
、垂直农 业、
食品
组学和火星
食品
等 。此外,这本书还阐释了新 技术在未来
食品
中的应用, 包括纳米技术、人工智能与
食品
组学技术等。
人民币:
RMB 88.00
元 售价:
NT$ 352.00
元
食品检验检测技术与质量安全管理
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:呼延蓉//高艳//高彦敏|责编:郝杰
出版社:
经济日报
技术、
食品
安 全监测与预警等内容,以期
为
读者理解与践行
食品
检验 检测技术与质量安全管理提 供有价值的...本书围绕“
食品
检验检测 技术与质量安全管理”这一 主题,阐述了
食品
质量与分 析检验、
食品
微生物检验室 建设与管理、
食品
微生物检 验基础操作技术;论述了食 品质量控制与管理、
食品
质 量安全管理基础、
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
食品安全典型案例解析(食品类化学工业出版社十四五普通高等教育规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:吴澎|责编:尤彩霞
出版社:
化学工业
食品
营养与健康 专业师生的教材,也可作
为
食品
监管及
食品
企业相 关人员的参考书。...《
食品
安全典型案例解 析》从生物性污染、农用 化学品污染、
食品
天然有 毒物质、重金属污染、非 法添加、假冒伪劣、
食品
接触材料及新型
食品
安全8 个方面梳理总结了国内外 经典
食品
安全案例。通过 案例
人民币:
RMB 40.00
元 售价:
NT$ 160.00
元
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