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綠色食品150問

  • 作者：張真//王兆林//張冬梅
  • 出版社：浙江大學
  • ISBN：9787308121576
  • 出版日期：2013/11/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：170
人民幣：RMB 25 元      售價：元
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內容大鋼
    為推進綠色食品生產、認證工作，提升綠色食品發展水平，保障食品質量安全，滿足人民群眾需求，保護消費者利益，作者根據相關法律、法規和文件，參閱了中國綠色食品網，組織編寫了《綠色食品150問》一書。
    本書通俗易懂地介紹了綠色食品的基礎知識，系統而全面，分類清晰，並且採用一問一答的形式編寫，簡潔明了，方便、實用。
    本書詳細地介紹了綠色食品的概念、特點、綠色食品生產的基本條件和對環境的要求、綠色食品生產中的肥料和農藥使用、綠色食品的認證、綠色食品的標誌、綠色食品加工、貯藏和運輸、綠色食品的監管等等。
    《綠色食品150問》融知識性、實用性、通俗性于一體，可供農業龍頭企業、農民專業合作社、家庭農場、專業種養大戶和專業技術人員閱讀參考，快速了解、掌握和運用綠色食品的知識，也可作為社會主義新農村建設農民培訓用書。本書由張真、王兆林、張冬梅編著。
作者介紹
張真//王兆林//張冬梅
目錄
第一章  食品與人類健康
1.怎樣合理搭配食品營養？
2.為什麼會產生農業環境污染？
3.農藥對環境產生怎樣的污染？
4.化肥對環境產生怎樣的污染？
5.農業廢棄物對環境產生怎樣的污染？
6.怎樣降低農產品污染？
7.農藥安全間隔期指什麼？
8.什麼是農藥殘留？
9.農藥殘留有什麼樣的危害？
10.農藥最高殘留限量指什麼？
11.農藥殘留限量的標準怎樣？
12.新標準對農藥殘留限量的要求如何？
13.農藥半衰期指什麼？
14.食品在加工貯運過程中有什麼安全隱患？
15.綠色食品有怎樣的優勢？
第二章  綠色食品的概念
16.什麼是綠色食品？
17.綠色食品有什麼基本特徵？
18.綠色食品應具備哪些條件？
19.綠色食品有什麼特定的生產方式？
20.綠色食品產地環境基本要求是什麼？
21.綠色食品的標準有哪些？
22.綠色食品的衛生標準是什麼？
23.什麼是A級綠色食品？
24.綠色食品、無公害農產品與有機食品的關係是怎樣的？
25.綠色食品、無公害農產品和有機食品各有什麼不同？
26.消費者如何識別綠色食品？
27.綠色食品的發展前景怎樣？
28.國外綠色食品的發展情況如何？
29.國外綠色食品發展的趨勢如何？
第三章  綠色食品生產
30.綠色食品基地建設的主要特點是什麼？
31.怎樣建設綠色食品基地？
32.綠色食品基地建設如何具體操作？
33.綠色食品基地創建的申請、驗收如何進行？
34.綠色食品按什麼標準生產？
35.綠色食品生產有哪些特點？
36.綠色食品生產有哪些基本原則？
37.綠色食品生產怎樣選擇產地？
38.綠色食品與農業耕作制度有什麼關係？
39.綠色食品與農作物品種有什麼關係？
40.綠色食品生產中種植業操作規程有哪些主要內容？
41.綠色食品對農業投入品有什麼規定？
42.綠色食品生產中畜禽飼養操作規程有哪些主要內容？
43.畜牧業生產中的環境污染問題有哪些？
44.綠色食品生產中水產養殖操作規程有哪些主要內容？
45.農作物為什麼要提倡輪作？
46.輪作有什麼好處？
47.蔬菜輪作有什麼基本原則？

48.哪些蔬菜不宜輪作或間作？
49.什麼是節水灌溉新技術？
第四章  綠色食品生產中的肥料使用
50.生產綠色食品常用的肥料有哪些？
51.綠色食品生產怎樣進行施肥管理？
52.施肥「十不宜」是什麼？
53.如何防止肥害？
54.農村發展沼氣有什麼重要意義？
55.「沼氣肥」在綠色食品生產上使用有何規定？
56.堆肥是一種什麼肥料？
57.氮、磷、鉀對植物的營養功能有哪些？
58.鈣、鎂、硫對植物的營養功能有哪些？
59.鐵、硼、錳、銅、鋅對植物的營養功能有哪些？
60.鉬、氯、鎳對植物的營養功能有哪些？
第五章  綠色食品生產中的農藥使用
61.A級綠色食品生產的農藥使用有哪些規定？
62.綠色食品生產怎樣進行病蟲害防治？
63.農業綜合防治措施指哪些？
64.什麼是物理防治措施？
65.什麼是作物病蟲害的生態防治(防蟲網)？
66.農藥品種怎樣分類？
67.什麼是礦物源農藥？
68.什麼是生物源農藥？
69.植物源農藥有哪些？
70.動物源農藥有哪些？
71.微生物源農藥有哪些？
72.什麼是化學合成農藥？
73.什麼是農藥「三證」？
74.綠色食品應怎樣防治病蟲害？
75.綠色食品生產中如何合理使用農藥？
76.綠色食品生產禁止使用哪些化學農藥？
77.農藥藥害指什麼？
78.農作物藥害產生的原因？
79.藥害發生后補救措施有哪些？
80.農藥常用施用方法有哪些？
81.病蟲防治標準是怎樣的？
82.什麼是農藥超低容量噴霧技術？
83.超低容量噴霧器的使用技術有哪些？
84.深層施藥技術有哪些特點？
85.怎樣進行根區深層施藥？
86.什麼是藥劑稀釋倍數、藥液有效使用濃度和噴施藥液量？
87.噴灑液濃度和用藥量有什麼不同？
88.怎樣確定農藥稀釋加水倍數？
89.農藥稀釋配製時怎樣換算？
90.如何計算農藥用量？
91.怎樣計算農藥混用時的用量？
92.如何正確量取藥劑？
93.如何正確量取配藥用的水？
94.如何正確配製稀釋藥液？
第六章  主要綠色食品生產要求

95.怎樣生產綠色大米？
96.怎樣生產綠色蔬菜？
97.怎樣生產綠色茶葉(綠茶)？
98.怎樣生產綠色水果？
99.怎樣生產綠色食用菌？
100.怎樣生產綠色畜禽？
101.怎樣生產綠色水產品？
第七章  綠色食品的認證
102.企業怎樣進行綠色食品認證申請？
103.申請人的條件有哪些？
104.申請認證產品的條件有哪些？
105.申報材料有哪些內容？
106.認證申請材料是怎樣受理和文審的？
107.怎樣進行現場檢查？
108.怎樣進行環境監測？
109.怎樣進行產品抽樣？
110.怎樣進行產品檢測？
111.怎樣頒發綠色食品證書？
第八章  綠色食品的標誌
112.綠色食品的標誌圖形是怎樣的？
113.綠色食品標誌上的字母和數字指什麼？
114.綠色食品標誌與普通商標有什麼不同？
115.綠色食品商標作為證明商標有哪些特點？
116.怎樣使用綠色食品標誌？
117.綠色食品標誌的管理者部門是哪個單位？
118.申請使用綠色食品標誌的生產單位應當具備哪些條件？
119.申請使用綠色食品標誌的產品應符合什麼條件？
120.怎樣申請綠色食品標誌的使用權？
121.怎樣進行現場檢查和抽樣？
122.檢查抽樣后多少時間能知道結果？
123.綠色食品標誌使用證書有哪些要求？
124.綠色食品標誌使用證書有效期有幾年？
125.綠色食品標誌使用人有哪些權利和義務？
126.什麼情況下會被收回標誌使用權？
127.哪些產品可以申請使用綠色食品標誌？
128.綠色食品標誌與消費者利益有什麼關係？
第九章  綠色食品加工、貯藏和運輸
129.發展綠色食品加工業有什麼意義？
130.綠色食品加工有什麼要求？
131.綠色食品加工生產操作規程的主要內容是什麼？
132.綠色食品加工對管理體系有哪些要求？
133.綠色食品加工對場地有什麼要求？
134.綠色食品加工對建築設計有哪些要求？
135.綠色食品加工對衛生設備有哪些要求？
136.綠色食品加工對人員有哪些要求？
137.綠色食品加工對加工原料有哪些要求？
138.綠色食品加工對食品添加劑有什麼要求？
139.綠色食品對加工工藝有哪些要求？
140.綠色食品對包裝有哪些要求？
141.綠色食品對標籤有什麼要求？

142.綠色食品怎樣使用防偽標籤？
143.綠色食品對貯藏有什麼要求？
144.綠色食品對運輸有什麼要求？
第十章  綠色食品的監管
145.綠色食品監管的依據是什麼？
146.綠色食品監管主要有哪幾方面的內容？
147.什麼是綠色食品公告制度？
148.綠色食品如何進行標誌管理？
149.綠色食品如何進行質量管理？
150.綠色食品監管中如何處置違規問題？
參考文獻

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