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農副食品檢驗檢測與農業育種技術

  • 作者：周宏霞//裴春敏//朱守晶|責編:郝沛龍
  • 出版社：吉林科技
  • ISBN：9787574409071
  • 出版日期：2023/10/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：285
人民幣：RMB 84 元      售價：元
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內容大鋼
    本書圍繞「農副食品檢驗檢測與農業育種技術」這一主題，闡述了食品檢測基礎理論、食品檢測技術創新及其應用、果蔬食品與轉基因食品的檢測、食品樣品的採集與製備、微生物與食品微生物檢驗、農副食品的感官鑒別，論述了遺傳的規律與變異、作物遺傳育種技術，探究了現代分子育種、大田作物分子育種技術、雜糧分子育種技術等內容，以期為讀者理解與踐行農副食品檢驗檢測與農業育種提供有價值的參考和借鑒。本書內容翔實、條理清晰、邏輯合理，在寫作的過程中注重理論與實踐的結合，可作為農業學校教師、學生的參考書，也可供農業科技工作者參考。
作者介紹
周宏霞//裴春敏//朱守晶|責編:郝沛龍
目錄
第一章  食品檢測基礎理論
  第一節  食品檢測概述
  第二節  食品樣品的採集、製備及保存
  第三節  樣品的預處理
  第四節  分析方法的種類及選用原則
  第五節  實驗設計和數據處理
第二章  食品檢測技術創新及其應用
  第一節  食品感官檢驗技術
  第二節  食品物理檢測技術
  第三節  食品現代化檢測技術
  第四節  食品檢測的創新技術應用
第三章  果蔬食品與轉基因食品的檢測
  第一節  果蔬質量安全檢測
  第二節  轉基因食品檢測
第四章  食品樣品的採集與製備
  第一節  食品檢測的基礎知識
  第二節  食品樣品的採集
  第三節  食品樣品的製備與保存
第五章  微生物與食品微生物檢驗
  第一節  常用微生物培養基的製備
  第二節  影響微生物生長的理化因素
  第三節  食品微生物檢驗
第六章  農副食品的感官鑒別
  第一節  食品的感官評定技術
  第二節  常見農副食品的感官鑒別
第七章  遺傳的規律與變異
  第一節  遺傳的基本規律
  第二節  遺傳物質的變異
第八章  作物遺傳育種技術
  第一節  作物種質資源和引種
  第二節  作物選擇育種
  第三節  作物雜交育種
  第四節  作物誘變育種
  第五節  作物雜種優勢利用
  第六節  生物技術育種
第九章  生物技術與作物遺傳育種
  第一節  生物技術在作物遺傳育種中的應用
  第二節  品種的區域化鑒定、審定和推廣
  第三節  植物新品種保護
第十章  現代分子育種
  第一節  現代分子設計育種的相關概念
  第二節  開展現代分子設計育種的條件、途徑及目標制定
  第三節  生物技術在現代分子設計育種中的應用
第十一章  大田作物分子育種技術
  第一節  小麥分子育種技術
  第二節  玉米分子育種技術
  第三節  棉花分子育種技術
  第四節  牧草分子育種技術
第十二章  雜糧分子育種技術
  第一節  穀子分子育種技術

  第二節  燕麥分子育種技術
  第三節  大豆作物分子育種技術
參考文獻

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