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笔史
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王承略//梁宗华//李梅训|责编:包小冰出版社：高等教育
本书内容主要由韩愈《毛颖传》推衍而来，杂引典故，抄撮而成。通过内、外编的不同门类，分别从笔的起源、名称的确定、笔的品类、制作方法、使用功效、在历史上的地位和受到的待遇等多个方面进行了阐述，构建出一个较为系统的关于笔的知识体系。
人民幣：RMB 24.00 元售价：NT$ 96.00 元

砚史
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王承略//梁宗华//李梅训|责编:包小冰出版社：高等教育
该书聚焦于砚这一传统文房四宝之一，有着深厚的文化内涵与历史底蕴。书中可能对砚的起源、发展脉络进行了梳理，从古代早期的雏形到各个历史时期的演变，展现不同朝代砚的特点和风格。或许还介绍了多种砚材的特性、产地以及开采情况，像端砚、歙砚等名砚的独特之处。同时，对于砚的制作工艺，包括雕刻技法、造型设计等方面也可能有详细阐述。它不仅是对砚这一物品的研究，更是对中国传统文化中文人雅趣、艺术审美等方面的呈现，为读者了解古代文人生活以及传统手工艺提供了重要的资料，具有较高的文化价值和学术意义。
人民幣：RMB 22.00 元售价：NT$ 88.00 元

墨史
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王承略//梁宗华//李梅训|责编:包小冰出版社：高等教育
墨学论著。元代陆友著。三卷。陆友字友仁，号研北生、宅之，平江(治今江苏苏州)人。介绍历代精于制墨技术的人的手迹，自三国魏韦诞起，至宋周伯起止，共190多人。如魏代韦诞，晋代张金，刘末时代张永，唐代李阳冰等十九人，宋代柴珣等一百三十余人，金代刘法，杨文秀二人。还记载了西域、契丹、金等地墨的品种、质最、制法和制作者。附杂记二十五则，皆墨之典故，广搜博采，颇为博瞻。明代程义(正路)著。书中有‘悟雪斋墨目’篇，记程氏所产名目、质量、重量、价格等，另有《墨述》一篇，记历代造墨史实和本人造墨法，以及当时对程氏墨之评论等。《墨史》是一部墨学学说，主要讲述的是墨的品种、做法。
人民幣：RMB 37.00 元售价：NT$ 148.00 元

酒精简史(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：薛化松|责编:李小娜出版社：东方
本选题从科技史视角，在“历史—文化—工艺—经济—社会生活”的多重视野下，围绕酒精和酒，用浅显易懂的语言，阐释酒精的产生、生产与应用，及酒的酿造。本选题可使读者了解酒精和酒的前世今生，帮助读者拨开认知迷雾，掌握关于酒精和酒的知识，感受酒精文化的博大精深，感受酒精在人类文明史和当下日常生活中的独特魅力。
人民幣：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

吃的中国史
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：张良仁|责编:吴赛赛出版社：广西师大
食物是人类前行的动力，更是历史真切的见证。古人吃什么、怎么吃、用什么吃，古代遗址中的美食与烹饪器具、文献记载中的饮食礼仪、壁画中的饮食场景、民间流传的饮食习俗 ……在“民以食为天”的华夏大地，从先秦到明清，中国的每段历史进程都曾被食物撬动，我们熟悉的食物都曾有波澜壮阔的过往。肉类熟食让成汤军队“无敌于天下”，周代列鼎制度标志着饮食礼制的高峰；汉武帝以麦继粟，为战胜匈奴打下了坚实基础，定型于唐代的“北麦南稻”格局则流传至今；宋元发达的海上贸易使茶文化在西洋蔚然成风，大航海时代辣椒、番薯、玉米的引入又养育了明清繁盛的人口。食物的历史就是文明的历史，食物的滋味就是历史的余味。从食物看历史——跟随考古学者张良仁教授，以饮食为中轴，以朝代为线索，透视中国历史的嬗变；在舌与箸的方寸间，重演中华文明的万年进程。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

牛奶(从地方史走向全球史)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(美)黛博拉·瓦伦兹|责编:章斯睿|译者:陈静出版社：上海社科院
从宗教仪式到家庭餐桌，从农场到全球市场，牛奶已经成为人类文明不可或缺的一部分。本书探索牛奶从古代祭祀到现代工业的奇妙旅程，深入挖掘这种白色液体如何渗透文化、塑造社会，并成为科学进步与经济发展的象征，甚至被现代营养学奉为 “完美的食物”。在引人入胜又诙谐幽默的叙述中，重新认识牛奶这一日常饮品。
人民幣：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

长江饮食文化史(精)/长江专门史丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：姚伟钧|责编:张艳艳//王重阳出版社：长江
丛书项：长江专门史丛书
长江，中华文明的母亲河，孕育了独特而璀璨的饮食文化。作为“长江专门史丛书（第二辑）”中的一卷，《长江饮食文化史》以宏阔的历史视野和精妙的文化解读，全面系统梳理了从巴山蜀水到江南水乡的饮食源流：稻作文明如何在此奠基，不同的地理环境如何造就独特的风味地标，饮食风尚如何随历史流转嬗变，精湛的烹饪技艺如何沉淀传承… … 本书不仅仅是一部关于美食的著作，更通过“食”的视角，深刻展现出长江流域饮食所承载的文明基因与生活智慧，是理解中国地域文化与文明多元一体格局的经典力作，为读者提供了一扇领略大江两岸烟火人间的文化之窗。
人民幣：RMB 328.00 元售价：NT$ 1312.00 元

北京饮食文化发展史
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：万建中|责编:马群出版社：北京人民
本书以时间为轴，纵观古今北京地区的饮食文化发展，详细列举了中国历史上各个朝代的饮食发展状况，书稿展示了北京饮食文化鲜明的地域特色和深厚的文化内涵，研究角度有宫廷御馔、民间小吃、节日食俗、茶酒文化等。从北京饮食文化的背景、环境、仪式、习俗诸多方面一一引经据典，将饮食文化发展的脉络描述得非常清晰、翔实，充分证明了饮食文化中的种种论点，使北京饮食文化的历时性阶段、时代特征、变化趋势得以呈现，可谓以历史主义视角较全面及丰富地展示了北京饮食文化演进史。
人民幣：RMB 145.00 元售价：NT$ 580.00 元

首饰发展简史
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:唐一苇//闫黎|责编:邢涛出版社：化学工业
首饰的使用历史悠久，经历数千年的发展和演变，首饰如今已经成为现代人生活中不可或缺的组成部分。本书分两部分，分别介绍了不同历史阶段中国首饰的历史变迁，详细介绍了不同时期的首饰材质和温室变化；古代埃及文明、古代希腊文明、古代罗马文明以及欧洲文艺复兴时期和当代的首饰设计与材质特征，并对不同文化和风格的首饰进行了对比和剖析。《首饰发展简史》通过大量图片，配以文字，展现了古今中外不同历史时期、不同文明的首饰特征，尤其是设计与材料的选用，对于如今首饰设计师了解首饰的发展由来，设计出具有独特艺术价值和文化特质的精品首饰有明显指导价值。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

中国酒/寻味历史
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:韩元|责编:邢茜文出版社：万卷
丛书项：寻味历史
《寻味历史：中国酒》是一部介绍中国酒知识的文化典籍类图书，本书主要立足于中国古代酒文化的悠久历史与典籍资源，系统地介绍了在史书典籍中记载的酒的起源、酿造方法、酒的种类、觞令及典故等相关文化知识。本书以古籍为纲，分为酒事、人事和酒文三个部分，从制曲、酿制到品类、行酒令以及有关于酒的名人典故都一一收录在册。配以与酒相关的古代插画，寻味中国酒香之旅。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

拉面(食物里的日本史)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(英)顾若鹏|译者:夏小倩出版社：广西师大
拉面在中日关系，甚至在日本与世界的关系中扮演了什么样的角色？它如何成为今天风靡全球的现代日本料理的象征？顾若鹏著夏小倩译的《拉面(食物里的日本史)》中作者通过对中日饮食历史的梳理研究，以及对喜剧演员、餐饮业专家、娱乐经理、拉面店主、食客和食品史学者的采访，清晰再现了日本饮食文化的演变脉络。而享有日本饮食帝国霸主之位的拉面，其发展过程几乎见证了日本各个时期的重大社会变革——政治的，经济的，历史的……可以说，这本书不仅为我们呈现了漫长的拉面史，同时也呈现了吊诡有趣的日本烹饪史和社会史。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

黄油--一部丰富的历史
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(美)伊莱恩·科斯罗瓦|责编:刘淑婧|译者:赵祖华出版社：文化发展
黄油是最古老的人工食物之一，从碧绿的牧草转变成金色的黄油，这个过程在数百年间的变化如同黄油的美味一样，让人心醉神迷。不止于餐桌，黄油的身世与远离厨房和乳品厂的许多事件紧密交织，从精神与药物的需求，到开疆拓土的工业革命，再到20世纪人造黄油生产者与无脂狂热者的针锋相对，黄油独一无二的历史反映了我们的口腹之欲，也展现出人类的雄心壮志。此外，本书作者伊莱恩·科斯罗瓦还提供了在家中制作和使用各种黄油的方法。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

马铃薯的世界史
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(日)伊藤章治|责编:管中洑//王颖华|译者:曹珺红//赵心僮出版社：陕西人民
印加帝国之后，原产于南美洲的马铃薯来到了西班牙，并后来在五百年间传遍全球。从赤道到北极圈，不管是贫瘠的土地还是极寒之地，高营养价值的马铃薯都能成为人们的粮食。从爱尔兰到北海道，再到俄罗斯，本书将为读者讲述“穷人的面包”马铃薯如何在人类历史上扮演其独特角色的故事，讲述马铃薯是如何改变世界的历史。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

钻石的历史(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(美)蕾妮·纽曼|责编:郑永杰|译者:上海钻石交易所出版社：中央编译
在这个世界上，没有哪一种宝石能在亮光、魅力和硬度上与钻石媲美。早在很久以前，人们就将钻石视为幸运符、卓越工具和身份象征，并争相佩戴、收藏和作为奢侈礼物赠予他人。如今，钻石依然是最受青睐的宝石之一，象征着生死不渝的爱情。在本书中，宝石学家蕾妮·纽曼邀请您一同探索奇妙且趣味无穷的宝石世界。从黑暗的地下矿藏到炫目的珠宝展柜，本书将以图文并茂的形式揭示神秘的钻石开采、切割和评估过程，同时讲述与钻石有关的浪漫故事和钻石这种无可比拟的矿石的显著优点。
人民幣：RMB 298.00 元售价：NT$ 1192.00 元

中国食辣史(增订版)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：曹雨|责编:孙志文出版社：北京联合
本书考查了中国食用辣椒四百年来的历史。主要依据三条理论线索来探讨辣椒在中国饮食中的诸多问题：第一条是辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因，我们吃辣椒是近百年的事，却像是流传了千年的饮食习惯。这条线索的分析主要在文化唯物论的语境下。第二条线索是辣椒在中国文化中的隐喻，饮食是一种文化，不同的食物背后有其各自的起源和发展历程。这条线索的分析主要在结构主义的语境下。第三条线索是辣椒在中国饮食中的阶级地位变迁，即使小小的辣椒也有自己的逸闻趣事和历史沉淀。这条线索的分析主要是在饮食的政治经济学解释语境下的。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

尚(咖啡的世界史)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(美)威廉·乌克斯|责编:刘长娥|译者:华子恩出版社：海南
《尚：咖啡的世界史》是一部研究咖啡文化史的百科全书，被誉为咖啡界历久不衰的“圣经”。作者是咖啡历史学家威廉·乌克斯，他遍历世界各地，从实地考察、搜集资料到撰写，费时18 年。全书267张珍贵老照片和插图，详尽地介绍了关于咖啡的一切，涵盖咖啡的起源、种植、烘制、冲煮和器具发展，以及咖啡在各地独特的风俗、文学艺术作品中的咖啡等，看咖啡如何影响世界政治、经济、文化与外交。
人民幣：RMB 188.00 元售价：NT$ 752.00 元

中国茶/寻味历史
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张朋兵|责编:邢茜文出版社：万卷
丛书项：寻味历史
《寻味历史：中国茶》是一部介绍中国茶知识的文化典籍类图书，本书主要立足于中国古代茶文化的悠久历史与典籍资源，系统地介绍了在史书典籍中记载的茶的源流、发展、差事、茶趣等相关文化知识。中国是茶的故乡，茶文化源远流长，无论是茶叶种植、制茶工艺、茶器用具还是饮茶之道，都有与之对应的操作方法与规则，其中更蕴涵着博大精深的中国茶文化。饮茶不仅是中国人自古以来的传统习惯，更是一种精神享受，一种祥和、宁静的生活艺术。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

中国酿酒史(上下)(精)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：周嘉华|责编:闫娇//原芳出版社：河北科技
本书为中国科学院自然科学史研究所研究员周嘉华历时五年编纂而成，是其收山之作。全书分十章，从远古时期中国酿酒技术起源讲起，按照时间顺序，详细论述了先秦、两汉、魏晋南北朝、隋唐五代、两宋辽金、元、明、清时期的中国酒源远流长、博大精深的发展史。每个历史时期，均从三个维度即酒业酒政、酿酒技术、酒文化进行详细阐述，着重讨论了酒政的提出和演进、黄酒技术的源流与定型、白酒技术的源出和多种香型技术的成型沿革、社会饮酒观念的渐进等诸多学术问题，还探讨了从竹林七贤、陶潜到唐代饮酒名士再到苏轼等著名酒友与酒的历史渊源与文化传承。本书内容丰富，史料翔实，通俗易懂，考证严谨，结论合理，融知识性、实用性、趣味性于一体，填补了目前国内外图书对于中国古代历朝历代酒政酒业、社会饮酒观念变化等讨论和描述的空白，是研究中国酒、酒文化的重要参考书，对于澄清当前学界对酒的起源及发展的模糊认识有重要的启迪作用。
人民幣：RMB 398.00 元售价：NT$ 1592.00 元

流光待月明(古灯小史)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：周杨|责编:郑翠云出版社：福建人民
作为火光的载具，灯具造型多样，动物、植物、人俑……用材多样，陶土、青铜、瓷器……灯具与人们的信仰、习俗、节庆密切相关，在不断升级的造型当中，我们能感受到不同时代之间的不同气象和中国人的精神寄托。“探寻日常生活的器物美”系列图书，专注于当前学术文化界流行的“物”的美学，意在发掘寻常小物里的大文化、大智慧，从器物出发，以物见史，以小见大，深入浅出，打造读者读得进、读得懂的历史文化读本。
人民幣：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

食在魏晋/寻味历史
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:鄯祉微|责编:高爽出版社：万卷
丛书项：寻味历史
《食在魏晋》是“寻味历史”系列中的一本，精心遴选了这一时期最具代表性的美食相关文献，涵盖诗词歌赋、散文、小说等多种体裁，像《四时食制》《食经》《食珍录》《齐民要术》等经典著作皆在其列，为读者搭建起与魏晋美食对话的桥梁。全书以六部分为框架，全方位勾勒出魏晋饮食的鲜活风貌：从“炊金馔玉”的宫廷珍馐，到雅人韵士的饮食格调；从琳琅满目的人间至味，到八面玲珑的饮食智慧；从清淡养生与膳食禁忌，到隐晦艰深的茶酒文化。这六组视角层层递进，从多维度还原了魏晋饮食的丰富面貌。本版图书旨在通过古人的笔触还原魏晋时期饮食生活的真实图景。本书将循着古人在字里行间对美食的细腻描写，带领读者探寻魏晋时期美食与文化的交融共生，让人们在历史变迁中真切感受传统文化的深厚魅力。
人民幣：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

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