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馬鈴薯的世界史

作者：(日)伊藤章治|責編:管中洑//王穎華|譯者:曹珺紅//趙心僮
出版社：陝西人民
ISBN：9787224135183

出版日期：2020/08/01
裝幀：平裝
頁數：166

人民幣：RMB 49 元售價：元

內容大鋼

印加帝國之後，原產于南美洲的馬鈴薯來到了西班牙，並後來在五百年間傳遍全球。從赤道到北極圈，不管是貧瘠的土地還是極寒之地，高營養價值的馬鈴薯都能成為人們的糧食。從愛爾蘭到北海道，再到俄羅斯，本書將為讀者講述「窮人的麵包」馬鈴薯如何在人類歷史上扮演其獨特角色的故事，講述馬鈴薯是如何改變世界的歷史。

作者介紹

(日)伊藤章治|責編:管中洑//王穎華|譯者:曹珺紅//趙心僮

第一章  的的喀喀湖湖畔——馬鈴薯的發源地
  1  故鄉的湖
  2  支撐印加帝國的食物
第二章  從秘魯啟程去往舊大陸——馬鈴薯走向新世界
  1  馬鈴薯的傳播者
  2  在歐洲普及
第三章  地獄之島——愛爾蘭
  1  英國統治與馬鈴薯
  2  大飢荒和移民
第四章  君主專制與馬鈴薯
  1  與腓特烈大帝同在——普魯士篇
  2  農學家的創意——法國篇
  3  克服抵抗——俄羅斯篇
第五章  工業革命與「窮人的麵包」
  1  工業革命的明與暗
  2  日本的工業革命
第六章  現代史中的馬鈴薯
  1  戰爭與馬鈴薯——德國
第七章  日本的馬鈴薯
  1  馬鈴薯登陸地——九州
  2  離藍天最近的田地——長野
  3  「冷夏」與馬鈴薯——日本東北地區
  4  日本飲食與馬鈴薯
  5  文學作品中描寫的馬鈴薯
終章  「救世主」馬鈴薯再現？
  1  房頂的馬鈴薯田
  2  「救世主」馬鈴薯再現？
附錄

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