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话说营养
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:杨雄涛//刘朝霞//闫瑜|责编:杨颖出版社：湖南科技
本书不仅涵盖了营养概述、营养不良的危害、人体所需营养素、常见营养误区，还吸收了营养学新的科研成果和热点话题，将营养科学与儿童、老年人、孕产妇、肿瘤患者、糖尿病患者以及其他特殊人群的营养需求联系起来，提供了具体的个性化饮食方案和建议。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

临床营养学
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>临床医学作者：编者:胡敏出版社：化学工业
胡敏主编的《临床营养学》共分四章，包括营养学基础、人群营养、公共营养、临床营养等。深入浅出地论述了人体需要的基础营养素；不同人群对营养素的需求；医院膳食（包括治疗膳食、特殊治疗膳食、儿科膳食诊断和代谢膳食等）及食谱制定；营养素不足或过量对健康的不良影响；各种疾病的临床营养等内容。同时收录了新版中国居民膳食指南、中国居民膳食平衡宝塔、各类食物成分表。本书可供营养学专业学生、全国高等医学院校本科生学习临床营养学使用，也可作为临床营养师和重视临床营养治疗工作的临床医师的参考书。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

围产营养学
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:顾娇娇|责编:张凌静出版社：浙江大学
本教材内容涵盖营养学基础、孕产期营养和婴幼儿营养三大部分。第一章着眼于生命早期营养与健康，阐述生命早期营养的意义及围产营养的现状、挑战及应对。第二章和第三章主要对能量与营养素、膳食营养素参考摄入量及膳食指南等营养学常用工具进行详细介绍，以帮助学生学习营养学基础知识。第四章至第六章、第八章至第十章逐次介绍孕期妇女、哺乳期妇女、特殊孕产妇、婴幼儿及早产儿等特殊状况下婴幼儿等围产期人群的生理和营养需求特点，系统阐述各类特定人群的营养管理策略。第七章则从营养咨询、营养评估与风险筛查、营养配餐和食谱编制等方面介绍围产营养实践的管理流程及方法。另将营养研究与实践应用中的常用工具（如膳食营养素参考摄入量）置于附录中，以便读者参阅使用。
人民币：RMB 76.00 元售价：NT$ 304.00 元

补好营养好抗癌(肿瘤患者营养手册)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>肿瘤学作者：编者:刘天舒//高键|责编:石启武出版社：上海科技
本书由复旦大学附属中山医院肿瘤防治中心组织相关营养科专家协同临床专家共同编撰，共五部分64条，详细讲解肿瘤患者在治疗康复中急需的营养评估、营养治疗与营养干预措施等核心知识。本书借助临床中的典型案例故事结合浅显易懂的图文介绍，实用性和可读性强，可为肿瘤患者诠释正确的饮食营养知识和具体的操作路径，帮助患者辨识肿瘤营养误区，破解矛盾的营养信息，是一本肿瘤患者、家属乃至临床医护人员均能看得懂、用得上的科普图书。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

食管癌营养治疗(精)/临床营养治疗丛书
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>肿瘤学作者：编者:胡坚出版社：浙江大学
丛书项：临床营养治疗丛书
食管癌是一种常见且具有特殊性的消化道肿瘤。手术治疗是其重要的基础治疗手段之一。规范的营养治疗将有利于食管癌术后并发症的防治，改善预后，提高患者生活质量，提高放疗、化疗的耐受性。因此，食管癌营养治疗意义重大。胡坚主编的《食管癌营养治疗》全面、系统地介绍了食管癌术前、围手术期、术后营养治疗及相关护理知识，并涵盖了儿科食管疾病营养治疗的内容，同时结合当今的新理论、新技术和新知识对食管癌营养治疗进行了深入的探讨。为了更直观地展示相关内容，本书还配备了食管癌营养治疗相关的手术操作视频等资料。本书的编写集中了国内胸外科和营养学领域专家学者们的先进经验，反映了食管癌营养治疗的最新研究进展，是一本集实用性和先进性为一体的食管癌营养治疗专著。本书可供胸外科、营养科、康复科及肿瘤内科的医护人员、研究生及关注营养治疗的专业人士或非专业人士阅读和参考。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

中西医临床营养学
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>临床医学作者：编者:谭电波|责编:胡嘉思出版社：辽宁科技
这是一本中西医结合性研究探讨的临床营养学专著。全书分为上、中、下三篇，上篇为“总论”，主要按中西医临床营养学的源流，中西医营养学比较，搭建中西医临床营养学科的应用前景等内容进行阐述。中篇为“食品与食疗康养”，分常用食物与食品、食疗康养、慢性病营养治疗等章节，围绕特膳与食疗两方面进行系统介绍。下篇为“规范化的临床、生产与管理办法”，对医院临床营养科的建设、药膳与食品管理办法的思考与研究、功能性食品申报指南与医疗食品原料使用范围和要求进行论述，对医院建设营养学科和营养食堂进行规范化生产与管理将起到指导作用。
人民币：RMB 148.00 元售价：NT$ 592.00 元

现代医院管理与运营
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:郑晓静//周冬艳//王凡//魏海建|责编:郑月林//黄亚平出版社：上海交大
本书以实现医院精细化管理和运营为目标，遵循系统性、科学性、先进性和实用性的编写原则，将理论与实践相结合，系统地介绍了医院管理的方方面面。本书适用于医院管理者、医务人员、行政后勤人员在实际工作中参考使用。
人民币：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

医院运营管理研究
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：文厹|责编:王志标出版社：现代出版社
医疗卫生水平关系到我国国民的身体健康，医院想要更好地发展就需要建立运营管理模式。医院运营管理关系到医院工作、医患关系的正常运行，对于医院整体工作的开展有着至关重要的作用。本书从医院运营精细化管理理论入手，针对医院运营绩效管理方法、医院绩效管理以及医院全面预算管理进行了分析研究；另外对医院医疗及文化管理、医院教学管理做了一定的介绍；还对医院人才管理及医院内部控制信息化做了简要分析；旨在摸索出一条适合现代医院运营管理工作创新的科学道路，帮助其工作者在应用中少走弯路，运用科学方法，提高效率。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

食品营养与安全
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:郑苗苗|责编:闫婷出版社：中国纺织
本书作为食品工程等专业课教材，围绕食品营养与食品安全展开了科学、系统的论述研究。本书共分为八章，概述了食品营养与食品安全的基本概念，详细分析了各类食品的营养价值，并对膳食营养与人体健康进行了深入研究，探讨了合理膳食结构与营养食谱的设计，对影响食品安全的因素进行了分析，最后全面阐述了食品安全的监督管理体系。本书提出了食品营养与安全的相关问题，为保障食品营养与食品安全提供了更多思路与方法，充实了食品营养与安全的研究内容，可供高校食品营养与安全、食品质量与安全等专业的学生学习使用，以及各类食品生产企业的工作人员学习使用，也可作为相关研究人员参考用书。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

药物的毒营养来解
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：(美)苏西·科恩|责编:赵丽娜|译者:冷雪//梁玖雯出版社：北京科技
不愉快、不舒服和无法解释的副作用？本书是你的副作用解决方案。处方药和非处方药每年帮助数百万患有毁灭性疾病和慢性病的人。但在这个过程中，这些药物也会耗尽人体自然储存的维生素、矿物质和荷尔蒙，这些正是你保持高能量水平、抵御感染和保持健康所需的营养素。本书令人大开眼界！它揭示了为什么你可能感觉如此糟糕，以及如何通过柜台上出售的平价营养素来改善你的健康状况。无论你是否服药，你都可以（而且会）改善你的感觉！
人民币：RMB 89.00 元售价：NT$ 356.00 元

营养师必读(第4版)(精)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:蔡东联//糜漫天出版社：科学
本书分5篇，包括基础营养、人群营养、疾病营养、营养管理和食品卫生，详细介绍了营养学领域科研的新成果、新技术和新方法，系统阐述了医院营养师工作的理论与实践。本书第4版根据国家最新颁布的法规及文件，更新了各项标准及规定，依据《中国居民膳食指南2016》修订了营养物质的需要量，食品安全篇依据国家标准修订了食品污染物及化学品的最大限量标准，附录中更新了《中国居民膳食营养素参考摄入量表》《中华人民共和国食品安全法》。本书科学性、实用性强，体现了营养学的新进展，可作为医院及公共营养师工作的必备参考书。
人民币：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

食物营养速查
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:杨月欣|责编:于捷出版社：人民卫生
本书全面而详尽地介绍了多种食物的营养成分，为读者提供了一个快速查询的指南。书中不仅涵盖了谷类及其制品、薯类、干豆类及其制品等基础食品类别，还包括了水果类及其制品、畜肉类及其制品、蛋类及其制品、蔬菜类及其制品等多样化的食品选项。此外，书中还深入探讨了油脂类和调味品类等对饮食风味和健康同样重要的食品类别。本书不仅提供了食物的一般营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素和矿物质等，还特别关注了食物中的氨基酸含量和脂肪酸含量等特殊成分。这些特殊成分对于了解食物的营养价值和健康效益至关重要。
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

疾病营养学(第2版)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>临床医学作者：何志谦出版社：人民卫生
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 171.00 元

饮食营养与配餐
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:阎文实//代雨晗|责编:王云出版社：上海交大
本书旨在普及基本营养、配餐知识和提高西式烹饪工艺专业、酒店管理与数字化运营专业学生的营养配餐技能及管理能力。本书共有6个项目，分别为项目1认知基础营养、项目 2探究食物的营养价值、项目3认知营养配餐基础、项目4设计营养食谱、项目5 设计普通人群食谱、项目6 设计餐饮企业营养配餐。本书既可作为高等学校尤其是职业院校西式烹饪工艺专业及酒店管理专业的学生教材，也可作为酒店在职厨师和餐饮服务人员提高营养配餐知识和技能的主要参考书，还可作为公共营养师和营养配餐员培训的辅助教材。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

神奇的营养心理学(如何用营养保持身心健康)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：(美)肖恩·M.塔尔博特|责编:吴第|译者:赵晓曦出版社：中译
抑郁、焦虑和倦怠被称为现代社会的“精神瘟疫”，心理与精神健康问题更是困扰着全球数百万人，针对这一现象，书中介绍了营养心理学的概念，并详细阐述了基于营养心理学提出的“肠脑心轴—身心同频法则”。我们身体中的“肠心脑轴”像高速公路一般，能够通过营养、运动和心态的高效同步传输来改善身体能量、精神敏锐度和情绪健康，养护大脑和身体的生物群系，达到心境平衡、思路清晰、精力充沛的全方位健康状态。此外，作为营养生物学家，作者在书中还详细介绍了数十种常见膳食补充剂的营养价值和功效，如益生菌、多酚、红景天、藏红花等。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

常见疾病膳食营养案例/营养配膳员职业技能培训丛书
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:袁继红//李海燕//杨莉|责编:郝文娜出版社：科学
丛书项：营养配膳员职业技能培训丛书
本书共12章，系统解读了临床常见疾病膳食营养案例，包括呼吸、心血管、消化、肾脏、血液、内分泌与代谢、风湿免疫、神经系统、普通外科、肝胆胰外科、眼科、口腔科疾病。以典型案例为切入点，介绍了相关疾病的特点、营养风险筛查、营养评估、动机性访谈、膳食治疗原则，以及相关的健康教育、知识链接。注重治疗过程中的心理护理、营养健康知识宣教，提高患者对疾病的认知度，了解存在的营养问题。本书实用性和可操作性强，可供临床专科护士、营养配膳从业人员、医学院校学生及相关人员职业培训机构培训使用。
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

非营利性医院的企业式经营--向长庚医院学管理
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：王冬//黄德海出版社：化学工业
《非营利性医院的企业式经营——向长庚医院学管理》由王冬和黄德海著，选择长庚医院作为单一研究对象，以“企业式经营”为理论主轴，通过大量实地访谈和调研，完整而系统地记录、分析和总结了长庚医院的管理思想、方法和经验，《非营利性医院的企业式经营——向长庚医院学管理》内容涵盖医管分工合治、直线幕僚组织、分科经营、分类管理、责任经营制度、品质管控，以及绩效评核与奖励制度等内容。长庚医院系由“经营之神”王永庆先生于1976年捐资设立，是目前远东地区规模最大、管理精细程度最高，且经营绩效最佳的非营利性医院之一，其基本经验和方法，对于中国大陆公立与民营医院在当前医改背景下迅速提升医疗品质、经营效率和管理水平，进而实现降本增效等，均具有重要借鉴作用和参考价值。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

孕妇和乳母营养(精)/生命早期1000天营养改善与应用前沿
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:李光辉//王欣|责编:李丽//刘军出版社：化学工业
丛书项：生命早期1000天营养改善与应用前沿
本书从宫内胎儿生长发育，生命初期生长发育的调节与应对，营养素需要量与推荐摄入量或适宜摄入量，宫内生长受限或/和早期环境暴露对不良妊娠和出生结局的影响，微量营养素营养状态在生命早期发育中的作用以及改善孕妇乳母营养状况的重要性，微生态环境（母体和婴儿肠道）与生存，孕产妇与哺乳期妇女和婴幼儿营养状态的评价与干预以及营养相关慢性疾病胚胎起源等方面，系统论述了生命早期1000天获得适宜营养的重要性。本书适合作为围产期工作人员、妇幼保健人员、妇幼营养研究专业人员与相关专业研究生的参考书。
人民币：RMB 188.00 元售价：NT$ 752.00 元

营养保驾(胃肠肝胆不出错)/健康中国之营养科普丛书
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>内科学作者：编者:宋怡//孔粼|责编:郝喜娟出版社：电子工业
丛书项：健康中国之营养科普丛书
从营养科医师的角度，作者向各位朋友介绍了与身体消化系统有关的医学知识，并为24种消化道疾病（包括肿瘤）提供了营养建议。 1.急性病症发作期与恢复期的饮食建议，如禁食、流食、软食等。 2.每种病症的饮食宜忌，什么建议吃？什么可吃？什么少吃？什么不要吃？ 3.病从口入，消化道肿瘤的饮食预防建议及营养治疗。 4.手术后的患者，如何既保证其营养充足，又不给身体增添负担？ 5.烟和酒太“渣”，请远离！ ……
人民币：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

营养配膳员操作规范/营养配膳员职业技能培训丛书
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:袁继红//王栩轶//霍兰兰|责编:郝文娜出版社：科学
丛书项：营养配膳员职业技能培训丛书
本书共分3部分，6章，第1部分详细阐述了配膳员职业基础知识，职业宗旨、职业素质、岗位要求，营养配膳员的身体素质、道德规范、食品安全教育及法规教育等，第2部分重点介绍营养配膳过程中的操作流程、规范、感染控制管理、传染病患者配膳和高龄老人配膳管理，第3部分介绍配膳用具消毒灭菌管理、应急预案与操作等内容。本书适用于各级医疗机构配膳员和各界膳食配膳人员参考。
人民币：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

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