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話說營養

  • 作者：編者:楊雄濤//劉朝霞//閆瑜|責編:楊穎
  • 出版社：湖南科技
  • ISBN：9787571028480
  • 出版日期：2024/04/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：166
人民幣：RMB 48 元      售價：元
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內容大鋼
    本書不僅涵蓋了營養概述、營養不良的危害、人體所需營養素、常見營養誤區，還吸收了營養學新的科研成果和熱點話題，將營養科學與兒童、老年人、孕產婦、腫瘤患者、糖尿病患者以及其他特殊人群的營養需求聯繫起來，提供了具體的個性化飲食方案和建議。
作者介紹
編者:楊雄濤//劉朝霞//閆瑜|責編:楊穎
目錄
第一章  概述
  第一節  營養不良的定義
  第二節  營養不良的危害
  第三節  中國居民膳食指南解讀
    一、食物多樣，合理搭配
    二、吃動平衡，保持健康體重
    三、多吃蔬果、奶類、全穀物、大豆類
    四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
    五、少鹽少油，控糖限酒
    六、規律進餐，足量飲水
    七、會烹會選，會看標籤
    八、公筷分餐，杜絕浪費
  第四節  人體需要的營養素
    一、認識脂肪
    (一)脂肪的益處
    (二)脂肪的壞處
    (三)如何正確攝入脂肪
    二、認識蛋白質
    (一)蛋白質的益處
    (二)過多攝人蛋白質的危害
    (三)如何正確攝人蛋白質
    三、認識碳水化合物
    (一)碳水化合物的益處
    (二)碳水化合物的壞處
    (三)如何正確攝入碳水化合物
    四、認識膳食纖維
    (一)膳食纖維的益處
    (二)膳食纖維的壞處
    (三)如何正確補充膳食纖維
    五、認識維生素
    (一)維生素不足與缺乏的常見原因
    (二)常見維生素缺乏的危害
    (三)如何補充常見維生素
    六、認識礦物質
    (一)礦物質不足與缺乏的常見原因
    (二)常見礦物質缺乏的危害
    (三)如何補充常見礦物質
    七、認識水
    (一)水的作用
    (二)飲水過多的危害
    (三)如何正確飲水
第二章  常見營養誤區問答
  第一節  牛奶及奶製品常見營養誤區
……
第三章  兒童營養與膳食
第四章  糖尿病患者營養與膳食
第五章  腫瘤患者營養與膳食
第六章  老年人營養與膳食
第七章  妊娠期、哺乳期營養與膳食

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