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圍產營養學

  • 作者：編者:顧嬌嬌|責編:張凌靜
  • 出版社：浙江大學
  • ISBN：9787308257855
  • 出版日期：2025/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：233
人民幣：RMB 76 元      售價：元
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內容大鋼
    本教材內容涵蓋營養學基礎、孕產期營養和嬰幼兒營養三大部分。第一章著眼于生命早期營養與健康，闡述生命早期營養的意義及圍產營養的現狀、挑戰及應對。第二章和第三章主要對能量與營養素、膳食營養素參考攝入量及膳食指南等營養學常用工具進行詳細介紹，以幫助學生學習營養學基礎知識。第四章至第六章、第八章至第十章逐次介紹孕期婦女、哺乳期婦女、特殊孕產婦、嬰幼兒及早產兒等特殊狀況下嬰幼兒等圍產期人群的生理和營養需求特點，系統闡述各類特定人群的營養管理策略。第七章則從營養咨詢、營養評估與風險篩查、營養配餐和食譜編製等方面介紹圍產營養實踐的管理流程及方法。另將營養研究與實踐應用中的常用工具（如膳食營養素參考攝入量）置於附錄中，以便讀者參閱使用。
作者介紹
編者:顧嬌嬌|責編:張凌靜
目錄
第一章  緒論
  第一節  生命早期營養與健康
  第二節  同產營養學發展現狀
  第三節  醫務工作者在營養健康教育中的作用
第二章  能量與營養素
  第一節  能量
  第二節  碳水化合物
  第三節  蛋白質
  第四節  脂類
  第五節  維生素
  第六節  礦物質
  第七節  水
  第八節  植物化學物
第三章  營養學常用工具：標準與指南
  第一節  膳食營養素參考攝入量
  第二節  膳食指南
  第三節  食品標籤和食品營養標籤
第四章  備孕期、孕期人群的營養
  第一節  孕期人群的生理代謝特點
  第二節  孕期人群的營養需求
  第三節  備孕期人群的膳食指南
  第四節  孕期人群的膳食指南
第五章  哺乳期人群的營養
  第一節  乳母的生理代謝特點
  第二節  乳母的營養需求
  第三節  哺乳期婦女膳食指南
  第四節  哺乳期常見營養問題及應對
第六章  特殊孕產婦的膳食營養策略
  第一節  肥胖
  第二節  妊娠期高血糖
  第_三節  妊娠期高血壓疾病
  第四節  素食主義者
  第五節  青少年妊娠
第七章  孕產期營養管理流程與規範
  第一節  營養咨詢與問診
  第二節  營養風險篩查和營養評定
  第三節  營養配餐與食譜編製
第八章  0?6月齡嬰兒的營養
  第一節  0?6月齡嬰兒的生理代謝特點
  第二節  O?6月齡嬰兒的營養需求
  第三節  0?6月齡嬰兒膳食指南
  第四節  母乳餵養
第九章  7?24月齡嬰幼兒的營養
  第一節  7?24月齡嬰幼兒的生理代謝特點
  第二節  7?24月齡嬰幼兒的營養需求
  第三節  7—24月齡嬰幼兒膳食指南
第十章  特殊狀況下嬰幼兒的營養管理
  第一節  早產兒
  第二節  嬰幼兒營養不良
  第三節  嬰幼兒腹瀉

  第四節  嬰兒膽汁淤積性肝病
  第五節  過敏性疾病
  第六節  同手術期患兒
參考文獻
附錄
  附錄一  《中國居民膳食營養素參考攝入量(2023版)》
  附錄二  《中國居民膳食指南(2022)》平衡膳食準則八條
  附錄三  線上電子資源

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