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食品营养与卫生(第4版高职高专食品类专业规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:林海//杨玉红|责编:楼燕芳出版社：武汉理工
本教材主要讲述了营养学基础、膳食指南与合理营养、各类食物的营养、特定生理时期及特定环境人群的营养与膳食、常见疾病与膳食、营养配餐、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、各类食品的卫生管理等内容。本教材可作为高职高专智能食品加工技术、食品营养与健康、食品检验检测技术、
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

食品营养与卫生(十三五高职高专院校规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:金英姿//赵贵红//安晶晶出版社：中国质检
金英姿、赵贵红、安晶晶主编的《食品营养与卫生》全书分营养学基础和食品卫生学两部分，共 11章。主要内容包括人体需要的七大营养素、食物中生物活性成分、食品营养价值评价、营养强化食品、保健食品与营养标签、特殊人群的营养与膳食、膳食营养与健康、中国居民膳食指南、营养配餐、食品污染、食物中毒及预防和食品卫生管理。根据营养师职业岗位的技能要求，每章设计了相应的实训项目，如食品营养价值的评价、食品INQ计算与评价、食品标签和配料解读、人体营养状况评价、营养配餐、食谱评价等18个实训项目。本书可作为高等职业院校食品类、食品药品类专业教材，还可作为从事食品类生产的技术人员参考用书。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

营养与膳食(高职护理专业互联网+融合式教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:李焕勇//颜秉霞|责编:周珠凤|总主编:唐红梅出版社：上海交大
本教材是高职护理专业“ 互联网+”融合式教材。全书以营养为主线，贯穿基础营养知识、食物营养特点、人群营养需求以及膳食指南、营养调查、常见疾病营养指导等多个方面，既关注知识架构的关联性和逻辑性，更注重知识运用的可行性和实用性，还兼顾专业学习的通俗性和趣味性，力求将营养学理论、传统膳食保健知识与现代健康理念有机结合，弘扬传统饮食文化，传播崭新健康理念。每章前设有学习目标、思维导图和案例导入，帮助学生明确学习目标，学有指导。扫描封底二维码，可学习教学PPT、导入案例解析、在线课程、在线案例、拓展阅读等内容，并可进行在线复习与自测，利于开展线上线下混合式教学。本教材既可供高职高专护理专业学生使用，还是其他医学专业的一部通识教材，更可作为全民营养教育的普及教材。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

食品营养与健康(高等职业教育食品营养与健康专业教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:高宇萍//袁静宇|责编:钟雨出版社：轻工
本书主要用于食品专业课、选修课与营养师培训，分为键健康知识、健康技能、健康行动三个模块，主要包括营养学基础知识和基础理论，食物中营养素的评价，膳食的调查、评价与指导等内容，普及营养健康知识，培养学生健康索养和营养咨询能力。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

营养与膳食(供护理助产等相关专业用全国高职高专院校护理类专业十四五规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:聂春莲//王丹|责编:何红梅//王适意出版社：中国医药科技
本教材是“全国高等职业院校护理类专业第二轮教材 ”之一，系根据高等职业院校护理类专业教学标准的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖营养学基础、膳食结构与平衡膳食、营养调查与评价、不同生理人群的营养与膳食指导、医院常用膳食与营养支持、常见疾病膳食营养防治、膳食营养与肿瘤防治等内容。本教材将知识点通俗化，在知识框架上具有由浅入深的特点，旨在帮助学生更好地学习和掌握课程知识；采用将现代营养学理论与实践相结合的方式进行编写，有助于学以致用。本教材主要供全国高等职业院校护理、助产等相关专业使用，也可作为参加注册营养师、注册营养技师水平评价考试的参考教材。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

烹饪营养与配餐(21世纪全国高职高专旅游系列规划教材)/酒店管理专业系列
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:程小华出版社：北京大学
丛书项：酒店管理专业系列
程小华主编的《烹饪营养与配餐(21世纪全国高职高专旅游系列规划教材)》从人才培养与社会职业需求相结合的角度出发，旨在将营养与配餐的理论与实际应用有机结合，侧重于配餐技能的培养。本教材依据公共营养师及营养配餐员两大国家职业标准编写、注重学科体系和职业教学的有机结合，内容包括营养学基础知识
人民币：RMB 41.00 元售价：NT$ 184.50 元

食品营养与卫生(第4版微课版新世纪高职高专酒店管理专业系列规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:刘爱月//李玉荣出版社：大连理工大学
本教材分为三个模块：营养学基础、合理营养与配膳、食品安全与卫生管理。共九章内容：营养素与能量、食物的营养特点、食物合理加工、膳食结构与膳食指南、营养配餐、食养与食疗、食品污染与腐败变质、食物中毒、食品卫生管理。全书系统全面介绍食品营养与卫生相关知识。
人民币：RMB 43.80 元售价：NT$ 175.20 元

婴幼儿营养与喂养(供婴幼儿托育服务与管理专业高职使用国家卫生健康委职业教育托育专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:李红//邓祖丽颖//杨明福|责编:李春荣出版社：中国人口
本教材系统介绍0～3岁婴幼儿基础营养及与营养相关的常见病预防，0～6 月龄、7～24月龄、25～ 36月龄婴幼儿的营养需求与食物选择、合理喂养与健康教育，婴幼儿食品安全管理与就餐管理等方面的知识与技能，为学习者提供婴幼儿营养与喂养理论支撑和方法指导，为婴幼儿安全健康发展奠定基础。本教材可供高职婴幼儿托育服务与管理及相关专业使用，也可作为托育机构、家政服务、健康管理从业人员和家长育儿的学习参考书。
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

食品营养与卫生(第5版微课版新世纪高等职业教育酒店管理与数字化运营专业系列规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:李玉荣|责编:欧阳碧蕾出版社：大连理工大学
本教材经修订后，具有如下特点： 1．够用为度，适用为则，实用为标。考虑到高等职业教育学生的特点与实际水平，编者在编纂教材内容时，突出体现教材的实用性、技能性、职业性、趣味性和可读性。 2．简洁、直观、实用。本教材采用模块式编写模式，在内容编排上分三大模块，每个
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

营养与膳食(第3版供护理临床医学医学营养药学健康管理助产等专业用高等职业教育创新教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:连燕舒//张卫东|责编:楼立理出版社：江苏科技
本教材共九章，分别为绪论、营养素与热能、各类食物的营养价值、平衡膳食与膳食指南、不同生理人群的营养与膳食、临床营养治疗、营养与营养相关疾病、食品安全和实训指导。每章均有学习目标及能力检测，方便学生对知识的理解、掌握和应用；均有知识链接，有利于拓展学习。本次修订保留了前两版的精华内容，更新了有关营养知识，扩充了案例和实训内容，增加了营养软件应用的实训，体现了教学为学生毕业后的工作服务的精神。本教材适用于高等专科教育和高等职业教育的护理专业学生使用，也适用于医学营养专业、健康管理专业学生使用，并兼顾了专科层次的其他专业学生使用的需要。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

饮食营养与卫生安全(中等职业教育旅游服务类专业教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：朱长征//房四辈出版社：轻工
人民币：RMB 18.00 元售价：NT$ 81.00 元

老年人营养与膳食指导(供医养照护与管理专业用全国高等职业教育本科教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:焦凌梅|责编:凌含秀//孙德婧出版社：人民卫生
本教材以培养医养结合养老服务紧缺技术技能人才为宗旨，以能力培养为导向，注重培养学生理论联系实际、解决实际问题的能力。本教材旨在通过系统学习，使学生掌握老年人营养与膳食的相关知识并熟练地应用到工作实践。本教材为适应我国老龄事业实际情况和发展趋势，在营养学的基础上，结合老年人生理特点及营养需求，与老龄营养服务需求相结合，着重介绍老年人常见营养问题、疾病的营养防治和膳食指导，帮助解决老年人营养与膳食中存在的问题，使其达到健康饮食、延缓老化、减少疾病的目的。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

餐饮食品安全与管理(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:王京法|责编:贺晓琴//吴曼曼出版社：轻工
本书共分为十章，内容包括：食品安全保障体系、食源性疾病与食品污染、餐饮食品安全、餐饮食品安全管理的作用与内容、餐饮企业常用管理方法、餐饮食品安全环境和岗位管理、餐饮企业食品安全应急预案、餐饮企业不同经营形式的食品安全管理、餐饮食品安全监管与检验、餐饮服务食品安全职业道德。与同类教材相比，本教材充分考虑到不同层次学生餐饮食品安全知识的衔接性，既涉及技术知识，又融入国家对食品行业的强制要求和思政教育，兼有餐饮行业食品安全管理学思想方法的引入，紧密围绕相关知识在实践中的应用，具有较强的可操作性和较好的实践指导价值。本书适合作为高等职业教育烹饪工艺与营养、餐饮智能管理、中西面点工艺、西式烹饪工艺、营养配餐等专业相关课程的配套教材，也可作为广大餐饮行业从业人员及食品安全相关人员的参考用书。
人民币：RMB 43.00 元售价：NT$ 172.00 元

营养配餐设计与实践(供食品营养与健康食品检验检测技术食品质量与安全专业用第2版全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:张迅捷//赵琼|责编:白丽媛出版社：中国医药科技
本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业人才培养目标和本课程的教学目标、教学任务和教学特点编写而成。本教材内容主要包括食品营养价值与评价、营养配餐设计基础知识、营养食谱编制等，还包含了食谱编制实训、特殊人群营养配餐设计、慢性非传染性疾病营养配餐设计等实训项目。本教材为 “书网融合”教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学资源更加生动化、立体化。本教材主要供高等职业院校食品营养与健康、食品检验检测技术、食品质量与安全专业师生教学使用，也可作为运动营养、护理、智慧养老、健康管理、预防医学、康复治疗、中医养生等专业人员参考用书。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

营养咨询与实践(活页式教材卫生职业教育双优专业群十四五规划新形态一体化特色教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:詹杰//李景辉|责编:余雯出版社：华中科技大学
本书是卫生职业教育“双优”专业群“十四五”规划新形态一体化特色教材。全书以国际通用营养诊疗程序(NCP)为主线，按照营养师工作流程分为四个项目。第一个项目综合阐述了营养面谈的工作流程、注意事项和咨询前亚健康与营养、运动风险筛查的流程和结果判断；第二个项目阐述了营养评估与诊断的基本技能，包括膳食习惯调查、24h 膳食回顾调查、体格检查、营养素缺乏调查和身体素质的测试方法和评估标准；第三个项目阐述了营养干预的基本技能，包括营养干预目标设定、食谱编制、食品营养标签解读与设计以及运动方案制订的流程和相关标准；第四个项目阐述了营养监测与评估的流程，同时通过体重管理实践案例，为学习者展示了营养师的营养运动实践流程。本书基于岗位任务和工作流程编写，同时融入了教育部“1+X”运动营养咨询与指导职业技能等级证书和体重管理职业技能等级证书相关技能实践内容，可供医学营养专业及相关专业学生和营养相关职业培训技能学习者参考使用，建议与营养学理论教材配合使用。
人民币：RMB 39.90 元售价：NT$ 159.60 元

健康管理服务与营销(活页式教材卫生职业教育双高专业群十四五规划新形态一体化特色教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:王春鹏|责编:朱霞出版社：华中科技大学
本教材以健康中国2030 为背景，以市场营销学理论为支撑，结合健康管理服务新业态的特点，通过对市场营销的基本理论和健康管理服务行业知识的介绍，以及对健康服务行业中的企业经营必备知识和技能的阐述，为培养健康管理与促进类专业人才奠定基础。本教材分为理论篇和实训篇两部分，理论篇分为两章，分别简述市场营销的概念和理论、营销策略、产品和服务的相关概念及营销技巧以及健康管理服务与营销；实训篇分为四个项目九大任务，四个项目分别为健康管理服务电话营销、健康管理服务咨询、健康检测与评估服务和健康干预服务。本教材适合开设了与大健康产业相关的健康管理与促进类、健康养老服务类及母婴健康服务类专业的各中、高等专科及职业院校学生作为教材和参考用书，亦为健康管理相关企业的营销实践活动提供参考。
人民币：RMB 39.90 元售价：NT$ 159.60 元

医患沟通(供临床医学预防医学口腔医学药学药品经营与管理等专业用全国高等职业院校临床医学专业第二轮教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:王宁//付晓娟|责编:何红梅//张璐瑶出版社：中国医药科技
本教材是“全国高等职业院校临床医学专业第二轮教材”之一，根据临床医学、预防医学、口腔医学、药学、药品经营与管理专业人才培养目标，融合学生就业岗位职业素质和职业能力需求和课程特点编写而成。本教材分为5章，包括绪论、医患沟通基础和原理、医患沟通的交流技巧、临床各科室的医患沟通实践、其他医疗服务中的医患沟通实践。每章设有“学习目标”“情境导入”“素质提升”“目标检测”“ 本章小结”等模块。本教材设有丰富的课堂案例并附有案例解析，具有贴近临床、适用性强等特点。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源、题库系统、数字化教学服务(在线教学、在线作业、在线考试)，使教学资源更加多元化、立体化。本教材主要适用于全国高等职业院校临床医学、预防医学、口腔医学、药学、药品经营与管理等专业用，也可作为医护工作者开展临床医患沟通实践时的参考资料和案头书。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

营养学基础(供高等职业教育护理助产临床医学口腔医学医学检验技术医学影像技术康复治疗技术等医学相关专业使用第4版医药高等院校案例版教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:刘定梅|责编:张立丽出版社：科学
本教材编写坚持“三个贴近”原则，即贴近学生、贴近岗位、贴近社会。本教材在第三版的基础上参考《中国居民膳食指南（2022）》和《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》作了更新和修订，主要介绍各类营养素的生理功能与食物来源、各类食物的营养价值、不同生理条件下人群的营养、合理膳食、营养调查及评价方法，以及常见疾病的营养治疗等营养学基本原理和基础知识。本教材可供高等职业教育护理、助产、临床医学、口腔医学、医学检验技术、医学影像技术、康复治疗技术等医学相关专业使用。
人民币：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

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