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版面编排设计(第3版高职专业艺术学门类十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:艾青//陈林//毕丹|责编:张娜出版社：华中科技大学
本书包含版面编排设计的基本理论、基础知识，文字与图形的编排构成，版面编排设计的基本类型，版面编排设计与印刷的相关知识，版面编排设计的应用等方面的内容，分别从知识认知、知识提高和知识应用等三个大的方面来展开教学。本书根据高职高专学生的基本素质和人才培养方案的特点，在编写过程中本着实用、有效的原则，重点培养学生的设计思维，提高学生的实际应用能力。每个项目末尾设置的教学实例、设计分析和课后练习等，可以使学习者掌握设计技巧和方法。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

软饮料加工技术(第3版高职高专食品类专业规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王国军|责编:楼燕芳出版社：武汉理工
本教材可作为高职高专食品类专业、成人高校相关专业的教学用书，也可供中等职业学校的师生和从事软...本教材是根据高职高专食品类专业人才培养目标的要求，以“掌握基础理论知识、强化实践性训练、突出实效”为原则进行编写的。内容主要包括：软饮料加工用水、软饮料生产加工常用的辅助原料、软饮料的
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

保健食品(高职高专食品类专业规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:孔祥臣出版社：武汉理工
孔祥臣主编的《保健食品(高职高专食品类专业规划教材)》共分十六章，从基础理论、研发思路和生产...保健食品的研制与生产技术（包括工艺研究、质量控制及功能评价等）。本书可作为高职高专院校保健食品开发与管理专业、功能性食品生产技术专业相关课程的教材，也可作为保健食品行业的内部培训教材。
人民币：RMB 34.00 元售价：NT$ 153.00 元

食品安全与质量控制(高职高专食品类专业规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:原克波//赵芳|责编:楼燕芳出版社：武汉理工
干意见》的精神，结合食品类专业高职高专人才培养模式而编写的。本书突出职业能力和实践能力的培养...体系(ISO 22000) 、食品生产许可制度以及认证食品的质量控制等内容。本书可作为高职高专食品类专业及相关专业的教材，还可作为食品生产企业、质量管理部门等相关人员的参考用书及培训
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

食品仪器分析(修订版)/职业教育食品类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:邹良明|责编:沈力匀出版社：科学
丛书项：职业教育食品类专业教材系列
本书为普通高等教育“十二五”规划教材，可作为高职高专食品类专业及相关专业的教学用书，也可用做其他专业的教学参考书或职工培训教材。
人民币：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

西式面点制作技术(职业教育烹饪专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:雷锡林//武晓龙//韦昔奇|责编:杨育彪//黄菊香出版社：重庆大学
个项目、76个任务。本书可作为中等职业教育西餐烹饪专业、西式面点烘焙专业和中西面点专业教师...本书以西式面点基础产品为载体，结合现代职业教育规律和中职学生的实际情况，以及西式面点在中国的发展趋势，采用“以培养学生动手能力为中心，以典型产品为载体”的项目任务方式编写，注重产品
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

果酒生产技术(修订版)/职业教育生物类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨天英//赵金海|责编:沈力匀出版社：科学
丛书项：职业教育生物类专业教材系列
规程、产品的质量检测方法及标准等内容，突出了实践性和实用性。 本书可作为高职高专食品类、生物技术类专业的教材；也可作为相近专业的教材和教学参考书；还可作为相关企业职工的培训教材
人民币：RMB 44.00 元售价：NT$ 176.00 元

食品元素分析(食品检验专业职业技能培训教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张根岭//张磊|责编:赵锋出版社：中国劳动社会保障
仪器操作，四是分析方法应用，共19个学习任务。本书既可作为职业院校的专业教材，也可作为食品
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

纸包装印后加工技术(第2版国家职业教育包装技术与设计专业教学资源库课程配套教材高职高专印刷与包装类专业规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:柴三中//王丹丹|责编:魏欣出版社：文化发展
本书是在我社2012年第一版教材的基础上，根据高职高专人才培养目标和“教、学、做”一体化教学模式的要求，结合近年来包装行业新技术、新工艺的发展，遵循理论适度、注重实践、突出岗位能力培养...既可作为高职高专院校包装印刷类专业的教材，也适合作为包装印刷企业员工培训的参考书。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

水产品质量检验技术(修订版)/职业教育食品类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:吴云辉|责编:沈力匀出版社：科学
丛书项：职业教育食品类专业教材系列
本书根据最新的食品检验文件规定，分别介绍了水产品样品的采集和前处理、水产品感官检验法、水产品物理检测法、水产品主要成分的测定、水产品常见的食品添加剂检测、水产品中常见的矿物质元素测定、水产品中农残有害成分的检测等内容。本书可供高职、中职院校食品类专业的学生作为教材使用，也
人民币：RMB 72.00 元售价：NT$ 288.00 元

西式面点制作(第3版中等职业教育餐饮类专业核心课程教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:蒋湘林|责编:景晓莉出版社：旅游教育
职院校学生的专业核心课教材，也可作为岗位培训教材。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

版式设计(技工院校十四五规划计算机广告制作专业系列教材中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陈杰明//赵奕民//高飞//范婕|责编:周怡露|总主编:文健出版社：华中科技大学
清晰，图文并茂，将理论知识融入实训中。本书可作为技工院校和中职中专类职业院校视觉传达设计、平面设计和广告设计专业教材，还可以作为设计爱好者的自学辅导用书。
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

食品标准与法规(供食品智能加工技术食品质量与安全食品营养与健康食品检验检测技术食品贮运与营销等专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨兆艳//张倩|责编:沈雯出版社：中国医药科技
本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材专业针对性强、紧密结合...可供全国高等职业院校食品智能加工技术、食品质量与安全、食品营养与健康、食品检验检测技术、食品
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

乳品生产技术/高职高专食品类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：武建新出版社：科学
技术、食品营养与检测、食品储运与营销、食品机械与管理、食品生物技术等相关专业的教材，也可作为企业
人民币：RMB 36.00 元售价：NT$ 162.00 元

食品安全与质量控制/高职高专食品类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：董义珍//袁仲出版社：科学
丛书项：高职高专食品类专业教材系列
人民币：RMB 31.00 元售价：NT$ 139.50 元

咖啡馆饮品(高职高专院校咖啡师专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李颖哲//吴永惠//逯铮出版社：暨南大学
咖啡馆在中国早已不是新鲜事物，但很长时间以来，国内绝大部分咖啡馆却并不是只靠咖啡来营利的，造成这一现象的主要原因是人们对咖啡这一外来饮品的了解和接纳不够，另外咖啡的售价较高，也使普通消费者望而却步。目前，国内咖啡馆经营主要依靠各类饮品和简餐营利，本教材基于国内咖啡馆发展的这一阶段性特征，总结饮品制作的体会和经验，编辑成书，供咖啡师专业学生、咖啡馆从业者以及饮品制作爱好者学习。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

发酵与酿造技术(第3版高职高专食品类专业规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:刘明华//全永亮|责编:楼燕芳出版社：武汉理工
相关专业教材，同时也可作为企业工程技术人员的技术参考书，还可用于相关职业培训。
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

食品加工技术(高职高专食品类专业规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:林祥群//姜黎//李晓华|责编:楼燕芳出版社：武汉理工
安全、食品生物技术、食品贮存与营销专业的教材，同时也可供食品企业和行业的管理人员、技术人员、
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

家具设计流程(高职高专美术艺术设计专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张克非|责编:满媛出版社：辽宁美术
本书是设计师完成一项家具设计的方法与工作过程，一件家具从无到有，从最初的方案确立、开始研发到最后出现在消费者手中，都需要经过一个科学、复杂、周密、严谨的过程。设计不能取巧于“拿来主义”，设计师所承接的家具设计不应成为自己的专属物品，因此不能按照自己的喜好去设计。作为一名优秀的设计师一定要把使用者的利益放在头等位置去考量，综合客户的需求结合使用的实际情况去规范整个设计。有市场的设计才是成功的，设计师的设计生命要靠成功的设计作品来维系。有个性的设计作品应该得到嘉奖与鼓励，但前提是这个设计师已经能够准确把握市场的规律，已经设计过并能够设计出符合消费者需求的家具。
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

酿酒实用技术(职业教育生物类专业教材系列)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张崇军//吴霞|责编:沈力匀出版社：科学
本书可作为职业教育生物类专业系列教材，也可作为酿酒企业职工的培训教材，以及从事酒类（白酒、啤
人民币：RMB 80.00 元售价：NT$ 320.00 元

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