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病理学(高等学校食品营养与健康专业教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>基础医学作者：编者:周党侠//孙颖|责编:钟雨出版社：轻工
我国传统医学素有“药食同源”的理念，食品中各种营养物质的探明、开发和利用均涉及营养与毒性的问题，而营养与毒性的观察和检测，均需要通过动物模型或细胞模型进而观察脏器、组织、细胞的病理形态改变等病理学实验来进行探索和研究。本教材坚持“三基”（基本理论、基本知识、基本技能
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

营养与代谢(高等学校食品营养与健康专业教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>基础医学作者：编者:刘志刚//王玉明|责编:钟雨出版社：轻工
营养学是一门古老而先进的学科，是一门贴近现实而研究复杂的学科，更是一门需要经验积累而富有挑战的学科。营养学主要研究食物中营养素的构成，掌握营养物质在人体摄入、消化、吸收、转运、代谢和...培养食品与营养健康专业的拔尖人才奠定基础。本书可作为食品营养与健康、食品科学与工程以及
人民币：RMB 75.00 元售价：NT$ 300.00 元

食品毒理学基础(供食品营养与健康食品质量与安全食品检验检测技术等专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>药学作者：编者:张宝勇|责编:何红梅//张璐瑶出版社：中国医药科技
主要供高职高专食品营养与检测、食品质量与安全专业师生教学使用，也可作为食品检测技术等食品类专业
人民币：RMB 47.00 元售价：NT$ 188.00 元

营养配餐设计与实践(供食品营养与健康食品检验检测技术食品质量与安全专业用第2版全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:张迅捷//赵琼|责编:白丽媛出版社：中国医药科技
本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业人才培养目标和本课程的教学目标、教学任务和教学特点编写而成。本教材内容主要包括食品营养价值与评价、营养配餐设计基础知识、营养食谱编制等，还包含了食谱编制实训、特殊人群营养配餐设计、慢性非传染性疾病营养配餐设计等实训项目。本教材为 “书网融合”教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学资源更加生动化、立体化。本教材主要供高等职业院校食品营养与健康、食品检验检测技术、食品质量与安全专业师生教学使用，也可作为运动营养、护理、智慧养老、健康管理、预防医学、康复治疗、中医养生等专业人员参考用书。
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

人体生理学基础(供食品质量与安全食品营养与健康食品检验检测技术食品药品监督管理保健食品质量与管理专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>基础医学作者：编者:潘伟男//高玲|责编:呼延天如出版社：中国医药科技
本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材分为11章，内容涵盖绪论、细胞的基本功能血液、血液循环、呼吸、消化和吸收、能量代谢和体温、尿的生成和排放、感觉器官、神经系统、内分泌。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能认定相对接等特点。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT 、微课、视频等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试等）。本教材主要供全国高等职业院校食品质量与安全、食品营养与健康、食品检验检测技术、食品药品监督管理、保健食品质量与管理专业师生教学使用，也可供相关专业的师生、食品行业人员与食品知识爱好者阅读和参考。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

慢性病营养学(高等学校食品营养与健康专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>临床医学作者：编者:黄家强|责编:武艺雪出版社：轻工
随着社会经济不断发展，我国经历了从“吃得饱”到 “吃得好”“吃得营养健康”的深层次饮食方式的转变。然而，随着生活水平的极大提高，慢性疾病问题日益突出。本书以现代营养学为指导，突出慢性病营养的特点，注重内容的科学性、系统性和实用性。主要介绍健康人群营养、营养筛查与营养评价、营养缺乏病、代谢性疾病、心脑血管疾病和消化系统与泌尿系统慢性病营养学基础知识。同时，在各系统疾病中增加案例分析，实用性强。本书融入课程思政元素，各章附有二维码，手机扫码即可观看思政小课堂。适合作为高等学校食品营养与健康、食品科学与工程等相关专业的本科生和研究生教材，相关企业工作人员也可参考使用。
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

营养与膳食(供护理助产等相关专业用全国高职高专院校护理类专业十四五规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:聂春莲//王丹|责编:何红梅//王适意出版社：中国医药科技
本教材是“全国高等职业院校护理类专业第二轮教材 ”之一，系根据高等职业院校护理类专业教学标准的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖营养学基础、膳食结构与平衡膳食、营养调查与评价、不同生理人群的营养与膳食指导、医院常用膳食与营养支持、常见疾病膳食营养防治、膳食营养与肿瘤防治等内容
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

食全食美食健康(浙江省普通高校十三五新形态教材)/国医进万家健康教育科普系列
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:蒋立勤|责编:石国华出版社：浙江大学
丛书项：国医进万家健康教育科普系列
年轻人的健康。基于健康中国背景下人人应享有健康饮食的理念，本教材从人们健康饮食需求出发，由基本营养入手结合日常应用再进阶到饮食与疾病预防和身体调理，涵盖了基础营养、健康饮食、食品安全与
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

大学生饮食营养与健康(第2版高等学校专业教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：于化泓//彭珊珊出版社：轻工
人民币：RMB 20.00 元售价：NT$ 90.00 元

食品营养与卫生(十三五高职高专院校规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:金英姿//赵贵红//安晶晶出版社：中国质检
金英姿、赵贵红、安晶晶主编的《食品营养与卫生》全书分营养学基础和食品卫生学两部分，共 11章。主要内容包括人体需要的七大营养素、食物中生物活性成分、食品营养价值评价、营养强化食品、保健食品与营养标签、特殊人群的营养与膳食、膳食营养与健康、中国居民膳食指南、营养配餐、食品污染、食物中毒及
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

老年人健康膳食(中等职业学校老年人服务与管理专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:杨曼倩//吴珩|责编:鲁艺出版社：西南大学
本书是重庆市轻工业学校养老服务专业教学团队，在广泛调研和课程建设实践的基础上，根据服务机构养老、社区养老和居家养老的实际需要，按照教育部“以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位”的职业教育方针，针对中职学生的认知特点，按“项目引领、任务驱动”的教学理念进行设计，以《中国居民膳食指南（2022）》为主要的理论依据编写而成，通过五个项目、十四个任务的学习，全面提升学生服务老年人健康膳食的能力。本书注重科学性和实用性，既注重理论知识的准确，更注重实践应用价值。本书可供中职学校老年服务与管理专业、养老护理专业学生学习，也可作为养老机构工作人员以及老年人居家养老的健康膳食指导用书。我们期望本书有助于养老工作的细致化、规范化发展，期望本书能对老年人的健康有积极的意义。
人民币：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

食品营养与卫生安全(第4版全国高等院校旅游专业规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:凌强出版社：旅游教育
凌强编著的这本《食品营养与卫生安全（第4版）》着重讲述了食品营养和食品卫生安全方面的基础知识，并对这些知识在旅游企业的应用作了展开论述。全书分为营养学基本原理、食品的营养价值、旅游企业营养学应用、食品卫生基本原理、食品中毒及预防和食品卫生与安全控制等六章。
人民币：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

餐饮食品质量与安全管理(高等学校烹饪与营养教育专业教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:王京法|责编:贺晓琴出版社：轻工
食品质量与安全事故应急预案、餐饮食品质量与安全管理技术体系、餐饮食品质量与安全检验、餐饮质量与
人民币：RMB 43.00 元售价：NT$ 172.00 元

老年营养与膳食保健(第2版21世纪高等院校智慧健康养老服务与管理专业规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:臧少敏|责编:桂春出版社：北京大学
指导老年人合理营养与膳食为智慧健康养老服务与管理专业学生的专业核心技能。本书共7个项目，包括认识六大营养素、认识各类食物的营养价值、为老年人选择安全食品、指导老年人合理膳食、调查与评价老年人膳食营养状况、为老年人编制营养食谱以及指导慢性疾病老年人合理膳食。通过本书的学习，能使学生掌握营养学基础知识，能对老年人膳食进行评价，能够设计食谱、实际指导老年人合理膳食。本书不仅可以作为高等职业院校智慧健康养老服务与管理专业教材，也可以作为养老服务企业老年健康照护人员、老年营养工作者的培训教材或考评资料。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

卫生微生物学(供预防医学类卫生检验类食品质量与安全等专业使用第2版案例版全国高等医药院校规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:王金桃//白华民|责编:王颖出版社：科学
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

食品营养与配餐(旅游大类第3版新编21世纪高等职业教育精品教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:林玉桓|责编:张美丽出版社：中国人民大学
，对本书的内容进行了更新，以满足院校相关课程建设与改革的需要。本书以项目为载体，共...群食谱设计、慢性疾病人群食谱设计及特殊营养食谱设计。此外，本书还设置了综合实训，以提高学习者
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

中国慢病干预技术文集
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>临床医学作者：编者:李佃贵|责编:郑蓉//王梅出版社：中医古籍
介绍了食养药膳在慢病干预中的应用。全书包括3大部分。“慢病干预技术篇”39篇，分别是...食养药膳及其应用篇”37篇，对食养药膳、食药物质及其在不同体质、不同季节、常见慢病调理调养...技术方法、方药、产品等，实用性、可操作性强，可供各级医院中西医临床医师、中医院校学生及医学
人民币：RMB 198.00 元售价：NT$ 792.00 元

妇科秘方校注(附影印本)/珍本医籍影校丛刊
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>中国医学作者：(清)竹林寺僧|责编:杨兴华|校注:卜俊成出版社：山西科技
丛书项：珍本医籍影校丛刊
《（妇科秘方）校注》为对清代浙江萧山竹林寺女科僧医诊治女科疾病主要经验总结的整理、校勘和注释，共一卷，分为校注和初刻本影印两部分。全书专于妇科，内容丰富；专于临证，理法精简；忠于原本，...共计232症的诊治经验。并以重视调养脾胃，突出食药同补；重视养血化瘀，重用川芎、当归；重视药物
人民币：RMB 46.00 元售价：NT$ 184.00 元

备急千金要方校释(精)/中医古籍整理丛书重刊
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>中国医学作者：(唐)孙思邈|校注:李景荣//苏礼//任娟莉//焦振廉//李培振出版社：人民卫生
丛书项：中医古籍整理丛书重刊
。作者以人命重于“千金”，故以“千金”为名。孙思邈所著《备急千金要方校释(精)/中医古籍... 、备急诸方、食治、平脉、针灸等法，总计232门，合方论5300余首。书中所载医论、医方较系统地总结...与《孙真人千金方》、《千金翼方校释》并为“千金方整理研究”的系列书籍，可供中医药研究人员、临床
人民币：RMB 99.00 元售价：NT$ 396.00 元

膝关节的自我认识与常见疾病健康管理一本通(图解版)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>外科学作者：编者:刘军//潘建科|责编:王捷出版社：中国中医药
置换术等）、术后康复锻炼指导、食疗指导等内容，并创新性地提出了骨关节炎中西医结合阶梯治疗的方法。本书内容全面、写作模式新颖，兼具科学性与趣味性，是一本适合临床医生、医学院校学生
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

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