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食品法律法规与标准/职业教育食品类专业教材系列
所属分类：政治法律>>法律>>中国法律综合作者：编者:张冬梅|责编:沈力匀出版社：科学
丛书项：职业教育食品类专业教材系列
法规、食品基础标准、食品产品标准、食品安全卫生标准、食品检验方法标准、食品添加剂和食品营养强化剂标准、食品流通标准、国际食品标准与法规基础知识、食品许可制度、良好生产规范（GMP）和危害...本书全面系统地阐述了食品生产和质量管理中涉及的我国目前最新的食品法律法规与标准，内容涵盖
人民币：RMB 50.00 元售价：NT$ 200.00 元

食品标准与法规(微课版新世纪高职高专食品类课程规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:翁梁//康慨|责编:李红出版社：大连理工大学
《食品标准与法规》是新世纪高职高专教材编审委员会组编的食品类课程规划教材之一。食品标准与法规是随着社会经济水平的发展与食品科学研究的进步而逐步完善起来的学科，食品标准与法规不断修改更新，因此它也是一门动态发展的学科。教材编写人员有食品行业监管专家、有多年从事食品教学
人民币：RMB 47.80 元售价：NT$ 191.20 元

食品生产市场准入管理(高等职业教育新形态创新系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李博//顾振华|责编:杨璠出版社：西安交大
本书主要围绕食品生产市场准人制度在使用过程中的科学要求和准则，以市场中典型的食品生产企业为蓝本，展开描述在生产准入过程中会遇到的实际问题，用螺旋式上升的知识体系、任务模块来引领学生学习...本科食品类专业学生学习食品安全管理等教学模块，也适用于高等职业教育食品质量与安全专业学生学习，
人民币：RMB 41.00 元售价：NT$ 164.00 元

食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760-2024)/中华人民共和国国家标准
所属分类：工业技术>>一般工业技术>>一般工业技术作者：编者:中国标准出版社出版社：中国标准
丛书项：中华人民共和国国家标准
本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。
人民币：RMB 230.00 元售价：NT$ 920.00 元

食品标准与法规(供食品智能加工技术食品质量与安全食品营养与健康食品检验检测技术食品贮运与营销等专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨兆艳//张倩|责编:沈雯出版社：中国医药科技
本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，根据本套教材的编写指导思想和原则...新时代要求和社会用人需求，内容主要包括食品法律法规基础知识、中国食品法律法规和标准体系、企业...可供全国高等职业院校食品智能加工技术、食品质量与安全、食品营养与健康、食品检验检测技术、食品
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

食品安全法律法规与标准(第2版普通高等教育十三五规划教材)/食品科技系列
所属分类：政治法律>>法律>>中国法律综合作者：编者:钱和//庞月红//于瑞莲出版社：化学工业
丛书项：食品科技系列
《食品安全法律法规与标准》（第2版）共计包括食品安全法律法规与标准基础知识、国际食品法规与标准、发达国家/地区食品安全法律法规与标准、中国食品安全法律法规与标准四大篇内容。首先从基础知识入手，以奠定知识基础并启发学生的学习积极性，然后介绍国际食品法规与标准，接着介绍发达国家食品安全法律
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

食品检验检测中心<院\所>建设标准(建标186-2017)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:国家食品药品监督管理总局出版社：中国计划
人民币：RMB 12.00 元售价：NT$ 48.00 元

食品安全管理师(试行2024年版职业编码4-03-02-11)/国家职业标准
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：责编:高媛出版社：中国劳动社会保障
丛书项：国家职业标准
本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》为依据，严格按照《国家职业标准编制技术规程（2023年版）》有关要求，以“职业活动为导向、职业技能为核心” 为指导思想，对食品安全管理师从业人员的职业活动内容进行了规范细致描述，对各等级从业者的技能水平和理论知识水平进行
人民币：RMB 12.00 元售价：NT$ 48.00 元

食品法律法规与标准(高等学校专业教材)
所属分类：政治法律>>法律>>中国法律综合作者：编者:马爱进//马良|责编:马妍出版社：轻工
学习需求。全书共八章，主要包括食品法律法规与标准基本概念，我国食品法律法规体系，食品标准化主要内容，食品标准体系构建，食品标准制修订，食品标准实施与监督以及国际食品法律法规和标准体系等。本书适合高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康等专业教学
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

食品标识知多少(其他标示)/识标准知生活全民标准知识普及丛书
所属分类：经济>>工商管理>>商品学作者：编者:刘丁|责编:薛红梅出版社：中国质检
丛书项：识标准知生活全民标准知识普及丛书
食品标签是食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。凡在市场上销售给最终消费者的本国生产和进口的预包装食品，都应具有食品标签。每天我们都会食入各种各样的食品，这其中很多食品都是带有包装的预包装食品，但是据调查普通消费者对于食品标签上标示的信息并不是很了解，什么是食品标签上
人民币：RMB 30.00 元售价：NT$ 120.00 元

食品标准与法规(浙江省绿色食品生产技术高水平专业群建设成果系列教材十四五职业教育部委级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李彦坡//贾洪信//郭元晟|责编:郑丹妮//国帅出版社：中国纺织
本书以职业岗位需求和专业人才培养要求为导向进行内容设计，系统介绍了包括食品法律法规基础知识、国际和部分发达国家食品相关法律法规、标准与标准化、食品生产过程相关法律法规与标准、食品市场准入与认证、食品经营过程相关法律法规、食品流通与贮运相关法律法规、食品职业道德的相关内容。本书
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

舌尖上的观察(中国食品行业50舆情案例述评2019-2020)
所属分类：文教体育>>科学>>信息传播作者：编者:张永建//董国用//郭良|责编:刘韫劼出版社：国家行政学院
本书聚焦食品安全、食品营养、食品消费、食品监管及食品产业发展的社会关注热点焦点，跟踪食品行业年度热点舆情案例，纵深剖析案例中的重点难点痛点，普及相关政策法规、行业标准、食品安全健康知识...助推我国食品消费和食品产业健康发展。
人民币：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

食品安全监督管理学(普通高等教育食品质量与安全专业规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:于瑞莲//王琴//钱和|责编:徐一丹//胡全胜//杨菁出版社：化学工业
进行编写。全书共分十章，分别为概述、食品安全监管的要素、食品安全法规、食品安全标准、食品标签...本书是南京中医药大学、无锡市产品质量监督检验院、江南大学多位拥有丰富经验的一线教师及食品监管人员，深入调研和系统分析了当前国家食品安全管理政策与思路脉络，制定了本书内容，本书以现行的
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

无麸质食品的秘密
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:傅玲琳//王彦波//王作金|责编:王晓义出版社：科普
和黑麦的起源，麸质不适应症解决方案，食物的消化吸收，免疫系统大作战，无麸质食品标准，麸质检测...《无麸质食品的秘密》包括生活中的麸质不适应症、奇妙的无麸质食品、解锁麸质的密码、人体里的奇妙旅行、探寻食品中的麸质五章，主要内容涉及麸质不适应症，儿童麸质不适应症，麸质与食品，无麸质
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

宠物营养与食品(高等职业教育十四五规划教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>林牧渔业作者：编者:陈立华//杨惠超|责编:张玉出版社：中国农业大学
本书系统全面地介绍了宠物营养原理与食品生产技术，包括宠物营养原理、宠物食品原料、宠物食品配方设计、宠物食品加工、宠物食品品质检验及宠物的饲养 6个学习项目，内容紧扣高等职业教育培养高素质应用型技能人才的目标，以能力培养为本位，注重提高学生的实践能力和职业素养。书后附有与宠物食品
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

食品理化检测技术
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:庞钶靖//甘芳瑗//龙道崎|责编:秦旖旎出版社：重庆大学
本书以食品检测典型任务为载体，突出食品检测岗位职业技能，随国家现行标准的更替更新相关内容。全书包含食品理化检测的基础知识、食品理化检测常规项目、综合实训共3个项目， 17个任务和2个综合... 品类专业的学生用书，同时也可供从事食品生产及食品质量监督与检测的技术人员参考。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

食品多尺度结构与品质功能调控
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:王强|责编:李秀伟//白雪出版社：科学
重要分支之一，具有丰富的科学内涵和研究价值。食品科学领域多尺度问题同样备受关注。本书梳理了食品科学领域多尺度结构研究的内涵与外延，从多尺度结构角度阐述了食品组分品质功能调控相关最新进展，为丰富食品科学基础理论、助推食品加工精准调控与高效制造提供支撑。本书可供科研院所与
人民币：RMB 398.00 元售价：NT$ 1592.00 元

生物标志物与食品安全风险评估(精)/食品安全风险分析技术丛书
所属分类：天文学地球科学>>天文学地球科学>>地球科学作者：编者:王慧//宋海云//贾旭东//李国君|责编:傅四周出版社：化学工业
丛书项：食品安全风险分析技术丛书
《生物标志物与食品安全风险评估》由中国科学院上海营养与健康研究所、上海交通大学公共卫生学院、国家食品安全评估中心和北京市疾病预防控制中心的十几位教授、研究员及其研究团队负责撰写。本书依次介绍了生物标志物的基本概念，食品安全风险评估概述，生物标志物的基本检测技术，食品安全风险
人民币：RMB 99.00 元售价：NT$ 396.00 元

现代食用菌深加工
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:庄海宁//冯涛|责编:彭爱铭出版社：化学工业
本书主要介绍食用菌深加工的一些理论和实际应用。书中内容包括食用菌低血糖生成指数食品的制备、标准和功能评价；食用菌在调节肠道健康方面的功能成分、作用机理及产品；食用菌在保健食品和特医食品... 加工生产的技术管理人员借鉴，也可作为食品相关专业师生的参考书。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

食品卫生检验手册(第2版基础篇理化检测篇微生物检测篇)(精)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:王秉栋//肖蓉|责编:戴嘉//祁永红出版社：上海科技
本书以我国《食品安全法》为基准，重点介绍现行国际、国家、行业标准与检测方法。以程序图解呈现检测步骤，突出检测要点，条理清晰且更具实用性。内容涉及食品卫生检验基本知识、检验结果... 、加工污染物等残留及其检测；微生物（包括病原菌）及其检测。附录中介绍了各类食品安全标准、
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

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