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食品生產市場准入管理(高等職業教育新形態創新系列教材)

作者：編者:李博//顧振華|責編:楊璠
出版社：西安交大
ISBN：9787569329377

出版日期：2023/07/01
裝幀：活頁
頁數：159

人民幣：RMB 41 元售價：元

內容大鋼

本書主要圍繞食品生產市場准人制度在使用過程中的科學要求和準則，以市場中典型的食品生產企業為藍本，展開描述在生產准入過程中會遇到的實際問題，用螺旋式上升的知識體系、任務模塊來引領學生學習，是一本集合了知識重點、問題、實際案例的教學輔助用書。
本書適用於應用型本科、職業本科食品類專業學生學習食品安全管理等教學模塊，也適用於高等職業教育食品質量與安全專業學生學習，同時適用於職后教育、企業員工培訓等用途。

作者介紹

編者:李博//顧振華|責編:楊璠

項目前準備  食品生產市場准入制度認知
項目1  茶葉類食品生產企業市場准入
項目2  糕點類食品生產企業市場准入
項目3  水產製品類、速凍食品類生產企業市場准入
項目4  肉製品類食品生產企業市場准入
項目5  模擬食品生產許可證申請流程
附錄A  食品生產許可審查通則（2022版）
附錄B  肉製品生產許可審查細則（2023版）
附錄C  餅乾生產許可證審查細則
附錄D  速凍食品生產許可證審查細則（2006版）
附錄E  茶葉生產許可證審查細則（2006版）
附錄F  邊銷茶生產許可證審查細則
附錄G  含茶製品和代用茶生產許可證審查細則（2006版）
  含茶製品生產許可證審查細則
  代用茶產品生產許可證審查細則
附錄H  水產加工品生產許可證審查細則
  干製冰產品生產許可證審查細則
  鹽漬水產品生產許可證審查細則
  魚糜製品生產許可證審查細則
  其他水產加工品生產許可證審查細則（2006版）
附錄I  糕點生產許可證審查細則

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