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食品標準與法規(浙江省綠色食品生產技術高水平專業群建設成果系列教材十四五職業教育部委級規劃教材)

  • 作者：編者:李彥坡//賈洪信//郭元晟|責編:鄭丹妮//國帥
  • 出版社：中國紡織
  • ISBN：9787518088416
  • 出版日期：2022/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：162
人民幣：RMB 49.8 元      售價：元
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內容大鋼
    本書以職業崗位需求和專業人才培養要求為導向進行內容設計，系統介紹了包括食品法律法規基礎知識、國際和部分發達國家食品相關法律法規、標準與標準化、食品生產過程相關法律法規與標準、食品市場准入與認證、食品經營過程相關法律法規、食品流通與貯運相關法律法規、食品職業道德的相關內容。本書編寫中結合二維碼的使用，力求內容豐富、簡明扼要、特色突出與科學實用，適合作為高等職業院校、中等職業院校食品智能加工技術、食品營養與檢測、食品檢測技術、食品藥品監督管理及食品質量與安全等專業教學用書，同時也可供食品行業、企業和監管部門人員培訓及參考使用。
作者介紹
編者:李彥坡//賈洪信//郭元晟|責編:鄭丹妮//國帥
目錄
項目一  食品標準與法規探討
  一、相關案例導讀
  二、標準與法規的含義、區別和對食品專業學生的意義
  三、本書學習方法路線圖
項目二  食品法律法規基礎知識
  一、相關案例導讀
  二、食品相關基礎法律法規
  三、我國執法監督主體
項目三  國際和部分發達國家食品相關法律法規
  一、相關案例導讀
  二、國際食品相關組織
  三、部分國家食品法律法規
項目四  標準與標準化
  一、相關案例導讀
  二、標準與標準化
  三、食品標準分類和標準體系
項目五  食品生產過程相關法律法規與標準
  一、相關案例導讀
  二、《食品生產許可管理辦法》
  三、食品生產加工小作坊及相關法律法規
  四、食品標準的編寫實例
項目六  食品市場准入與認證
  一、相關案例導讀
  二、食品市場准入制度
  三、食品「三品一標」認證
項目七  食品經營過程相關法律法規
  一、相關案例導讀
  二、《食品經營許可管理辦法》
  三、《食品召回管理辦法》
  四、食品標籤相關標準
項目八  食品流通與貯運相關法律法規
  一、相關案例導讀
  二、食品流通
  三、運輸工具標準
  四、站場技術標準
  五、運輸方式及作業規範標準
  六、食品貯藏標準
  七、食品包裝工藝標準
  八、裝卸搬運標準
  九、食品配送標準
  十、食品銷售標準
項目九  食品職業道德
  一、相關案例導讀
  二、認識食品職業道德
  三、食品職業道德與行業規範的區別和聯繫
參考文獻
附錄

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