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儿童营养早餐
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:杨雷利|责编:马远洋出版社：黑龙江科技
吃早餐对于儿童的腱康至关重要，不仅能提高孩子的抵抗力，还能改善情绪、释放压力，这对正在成长中的孩子采说非常重要。本书从营养搭配、益智健脑、增强体质、提高免疫力、备战考试及零食加餐等方面做了全方位而详细的介绍，家长可根据孩子的不同饮食需要，为孩子提供相应的早餐，为孩子的健康成长
人民币：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

牛肉料理宝典
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)和知彻|责编:胡佳|译者:李阳出版社：轻工
本书作者拥有30余年丰富的肉料理制作经验，为读者详细介绍了不同产地牛肉的特征、常用部位的口感和风味以及烤、炖、炸三种基本牛肉烹饪技法，并精选了50余道经典牛肉料理食谱，包括主菜、主食、沙拉、汤羹等，分步图解制作方法与要点。实用性强，是专业厨师学习牛肉料理技术的指导书。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

山东大学食堂作业指导书(主食篇)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:赵龙|责编:李昭辉出版社：山东大学
产品及营养分析，理论知识齐全，实用操作性强，是一册指导员工规范化操作、标准化生产，控制质量有依据的指导性书籍，为饮食管理服务中心餐饮产品质量的稳定和创新发展打下了坚实基础。
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

糯米纸蛋糕装饰工艺/蛋糕装饰技法丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)施泰维·奥布尔|译者:伍月出版社：机械工业
丛书项：蛋糕装饰技法丛书
糯米纸，作为一种新型的蛋糕装饰介质，以其塑形强、轻便、逼真的优势在蛋糕装饰界获得了一席之地。本书从基础工具、材料介绍起，带您慢慢步入糯米纸装饰的美妙之路；再以玫瑰、芍药及基础叶子、装饰物为...蛋糕。本书可供专业烘焙师学习，也可作为烘焙“发烧友”的兴趣用书。愿糯米纸能为您的蛋糕装饰
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

亚洲菜制作技术(修订版)/职业教育餐饮类专业教材系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:张浩|责编:沈力匀出版社：科学
丛书项：职业教育餐饮类专业教材系列
、印尼菜等。为方便教学和从业人员了解和掌握菜肴的具体制作技术，本书采用先从原材料的认识，再到...提高教学的水平和满足学生学习的目的，内容丰富，操作性强，是一本指导亚洲菜制作的专业教科书。本书既可作为高职高专餐旅管理与服务类专业的教材，也可作为西餐专业人员和西餐爱好者的
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

茶之书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)冈仓天心|责编:孙志文|译者:张唤民出版社：北京联合
与此同时，还暴露了日本沉醉于日俄战争胜利，竭力推进富国强兵，急于进入世界列强（脱亚入欧）的...经济效率和物质丰富为标准，而是确认美的规律才是生存的准则。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 216.00 元

面点原料知识(第3版中等职业教育中餐烹饪专业教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:程璞//谢玉敏//钱峰|责编:方晓出版社：轻工
面点原料知识从2012年出版以来，填补了烹饪专业长期以来用烹饪原料知识代替面点的原料课程，这次在第二版的基础上进行了修订，以当前行业发展趋势为指导，结合职业教育发展的要求，突出实用性强、通俗易懂。全书内容丰富，结构恰当、通俗易懂，在面点教学中成为了不可缺少的内容。全书分为9个
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

王森经典烘焙教科书(王森烘焙教室)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王森|责编:范琳娜出版社：机械工业
《王森经典烘焙教科书》图文并茂，内容按照烘焙的类型分类，介绍了面包、蛋糕、饼干、挞派、泡芙等 62款西点的材料、做法，实用性强，可作为西点从业者或美食爱好者的工具书。除了具体做法之外，特别附有产品的剖面矢量图，直观地向读者展示产品的结构与层次。并有附有表格式的制作流程，每个流程
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

301道广东靓汤一学就会(超值版)/食在好吃
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:甘智荣出版社：江苏科技
丛书项：食在好吃
人吃五谷杂粮，难免被各种病痛折磨，汤水中的营养更易于人体吸收，因此喝汤对养生大有裨益。只要选择正确，喝汤比吃保健品更有利于健康。甘智荣主编的《301道广东靓汤一学就会(超值版 )》按养心润肺、补血养颜、保肝护肾、滋补养生、强身健体、提神健脑六个方面，为读者挑选了301道具有养生
人民币：RMB 29.80 元售价：NT$ 119.20 元

中式面点工艺与实训(中等职业教育中西面点工艺专业教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:李天乐//郝志阔//向军|责编:方晓艳出版社：轻工
环节组成，通过创设中式面点制作典型工作情景，以中式面点制作任务为驱动，强调理论与实践相结合，符合学习认知心理，适用性、实用性强。
人民币：RMB 36.00 元售价：NT$ 144.00 元

长高益智食谱一本就够
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:唐维兵//顾威//刘倩琦|责编:刘玉锋//黄翠香出版社：江苏科技
南京医科大学附属儿童医院营养科、内分泌科、保健科专家强强联手，给家长权威、实用的长高指导。...不让孩子身高落后；秋季润燥，孩子少生病；冬季储备好能量，长高不用愁。通过四季饮食，为孩子健... 身高监测方法、骨龄监测知识、常见的长高误区等。当你为孩子的身高焦虑、疑惑时，打开这本书，或许
人民币：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

烹调技术--中式冷菜与冷拼制作(基于职业教育改革实施方案和提质培优的烹饪品牌专业建设系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:练勋慧//刘东升|责编:毕光跃出版社：合肥工业大学
本书根据现代中餐厨房冷菜岗位的能力要求，对接岗位技能标准，贴近岗位，遵循以工作过程为导向的原则，明确工作任务，并在此基础上将技能和工作任务集成的理论知识加以融合。教学内容坚持以实用为...，掌握冷菜岗位的工作流程、操作技能及安全规范，为学生进入顶岗实习、完成职业技能等级认定打下
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

中式烹调师(附光盘4级第2版1+X职业技术职业资格培训教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：邵建华出版社：中国劳动社会保障
、上海市职业技能鉴定中心依据上海1+X中式烹调师(四级)职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养...工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为10章，内容包括：中国菜概述、...烹调操作实例。本教材可作为中式烹调师(四级)职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

水果雕切与摆盘装饰设计教程
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)根津有加里|责编:王铁|译者:刘丹出版社：人民邮电
丰富的水果摆盘为水果装饰艺术提供了无限的可能！如果你也希望这些精致美味的水果甜品能为你的家人带来美好而的一天，不妨翻开这本书看一看吧！本书分为3章，第1章讲解了橙子、奇异果、...清晰，可读性强，不仅适合作为专业读者的案头书，也可供大众学习实践。
人民币：RMB 79.90 元售价：NT$ 319.60 元

南翔小笼馒头制作技艺/上海市国家级非物质文化遗产代表性项目丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:上海市文化和旅游局|责编:陈佳妮//关沪民出版社：上海人民
丛书项：上海市国家级非物质文化遗产代表性项目丛书
本书为“上海市国家级非物质文化遗产代表性项目丛书”之一。南翔小笼馒头是江南名镇南翔镇最具代表性的名点，至今已有140 多年的历史，历经岁月的洗礼，现已成为上海的美食大使而家喻户晓。...项目的历史、成因、特色、发展和传承。全书图文并茂，通俗易懂，实用性强。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

四川卤水实用调制技术
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王青华|责编:方晓艳出版社：轻工
耳熟能详的卤菜菜品制作实例，是一本不可多得的卤水、卤菜制作参考书。本书实用性强、内容丰富、资料来源广泛，既可作为中高等职业院校烹饪专业和相关培训机构的教材，也适合作为卤菜创业者和凉卤
人民币：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

餐巾杯花艺术(职业教育旅游服务与管理类专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:李静珠//毛金春|责编:王志宇出版社：电子工业
艺术。全书共三章，第一章为“ 追本溯源知餐巾”，介绍餐巾及餐巾折花的相关理论知识。第二章为“根深柢固折餐巾”，介绍餐巾折花的基本技法及经典实例，介绍实物、植物、动物三大类餐巾折花的意象解析的分解步骤。第三章为“匠心独运赏餐巾”，从美学的角度，从色彩、构图、造型、搭配等
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

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