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糯米紙蛋糕裝飾工藝/蛋糕裝飾技法叢書

  • 作者：(英)施泰維·奧布爾|譯者:伍月
  • 出版社：機械工業
  • ISBN：9787111628774
  • 出版日期：2019/10/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：127
人民幣：RMB 58 元      售價：元
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內容大鋼
    糯米紙，作為一種新型的蛋糕裝飾介質，以其塑形強、輕便、逼真的優勢在蛋糕裝飾界獲得了一席之地。本書從基礎工具、材料介紹起，帶您慢慢步入糯米紙裝飾的美妙之路；再以玫瑰、芍藥及基礎葉子、裝飾物為切入點，帶您掌握糯米紙裝飾的基本技巧；最後發揮您的奇思妙想，將這些基本元素充分組合成獨屬您的那個蛋糕。
    本書可供專業烘焙師學習，也可作為烘焙「發燒友」的興趣用書。願糯米紙能為您的蛋糕裝飾工藝帶來新的創意和靈感。
作者介紹
(英)施泰維·奧布爾|譯者:伍月
    施泰維·奧布爾（Stevi Auble）自2010年在聖地亞哥成立了「Hey there, Cupcake」起，開始了她的蛋糕事業。施泰維是一位自學成才的藝術家，她非常注重糯米紙的使用。曾經，糯米紙並不是蛋糕行業常用的輔料。在過去的幾年裡，她一直致力於創新技術和方法，將不起眼的糯米紙變成富有生命力的花朵和獨特的裝飾。她是全球知名的、獲過獎的藝術家和導師，受邀在世界各地授課，分享她的創作過程，不斷拓寬藝術形式。在這過程中，她一手將糯米紙打造成為烘焙界內易用且主要的輔料。她除了對糯米紙藝術進行創新外，還因在設計中使用現代美學、大量負空間和有趣的色彩組合而聞名。她不去旅行或是不製作婚禮蛋糕的時候，喜歡花時間同她的丈夫和兩個女兒一起，享受南加州的高爾夫球場、海灘、美食和迪斯尼樂園。
目錄
簡介
工具和材料
上色和印花
花朵
  基礎花型
    紙玫瑰
    紙卷玫瑰
    簡易版花毛茛
    風車花
  玫瑰
    花園玫瑰
    標準玫瑰
    奧斯汀玫瑰
  花毛茛
  芍藥
  大麗花
  銀蓮花
  虞美人
  三角梅
葉子
  帶種子的尤加利樹
  圓葉尤加利樹
  柑橘葉
  玫瑰葉
  蕨類植物
裝飾物
  蝴蝶結
  花環
  五彩紙屑
  頂部裝飾
    花冠
    天鵝
    晶體
    仙人掌
  紋理
    皮革
    金箔
    閃粉
    蕾絲
    拼貼
    褶邊
蛋糕
  精緻的先鋒派
  金色和灰色
  高雅的極簡藝術
  簡單的優雅
  仙人掌和五彩紙屑
  時代的鋒刀
  熱帶紋理
  夜空慶典

  剋制的修飾
  現代派
  野性美
  現代感與大理石
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