幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
高級搜索
car
在 美商天龙图书网 搜索“原” 共有 15 种商品

最近浏览的商品

请选择排序方式： 类别   版别    出版年月↓   折扣↓   定价↓

  • 栗原晴美的每日便当

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(日)栗原晴美|责编:方银萍|译者:凌文桦     出版社：广东旅游
  •     便当是很多学生和上班 族的必需品，也是日常生 活平凡又重要的一部分。 日本知名的“家庭料理职人” 栗原晴美在本书中分享了 适合于各种情景的美味便 当，简单省时、营养均衡 ，又色、香、味俱佳。除 了丰富的独家菜谱以外， 还有介绍便当制作诀窍的 专栏与作者关于便当的美 好回忆。不论是孩子的便 当，还是大人的便当，只 要用心去做，一定能够让 家人感受到其中的心意。 小小便当盒里饱含了对家 人的爱，以及培养孩子们 良好饮食习惯的重要信息 。
  • 人民币：RMB 42.00 元     售价：NT$ 168.00 元
  • 放入购物车
    加入收藏夹

  • 笠原将弘的上品面条

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(日)笠原将弘|责编:李洁|译者:姚维     出版社：河南科技
  •     做饭菜麻烦的话，还是做面条省事些！本书由日 本一座难求的“赞否两论”料理店店主笠原将弘亲自 传授各式乌冬面、荞麦面、挂面、中华冷面、炒面、 意面的做法，除此之外，还收录了搭配面条的小菜、 简单且易保存的酱汁、用剩余面条做的小吃等的做法 。料理初学者若是学到名厨的手艺的话，利用常备的 冷冻面、干面和家里的食材就能一展身手，轻松做出 料理店的味道。
  • 人民币：RMB 48.00 元     售价：NT$ 192.00 元
  • 放入购物车
    加入收藏夹

  • 笠原将弘的和风料理

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(日)笠原将弘|译者:清水优香     出版社：化学工业
  •     本书是日本名厨、“赞否两论”店主笠原将弘新 推出的一本关于经典和风料理制作的美食书。书中收 录了十种老味道、不需要预制高汤的炖煮菜、肉类料 理、鱼类料理、蔬菜料理、干货和方便食材的料理以 及能长时间保存的沙拉，从经典食材的推荐料理到经 典和风料理的制作方法，不仅给日式料理爱好者带来 了传统纯正的日式风味，还给了从事日式料理制作的 专业人士一些秘籍展示。
  • 人民币：RMB 49.80 元     售价：NT$ 199.20 元
  • 放入购物车
    加入收藏夹

  • 肉料理原来是这么回事儿(精)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：(法)亚瑟·勒凯恩|译者:周劲松|绘画:(法)让·格洛松     出版社：中信
  •     松阪牛、伊比利亚黑猪、圣米歇尔山滩羊、勒芒 鸡、肉鸽、肥肝、杂碎……世上最好吃的猪牛羊肉和 家禽野味，都有传奇故事和料理之道。 作者遍访肉食行业的权威机构和达人，将法国国 家农业研究院的科学成果与相传五代的肉贩家族、明 星农场主、肉类熟成专家、米其林餐厅老板的不传秘 技融会贯通： 整头牛里，第七根肋排肯定余味最长，质地最嫩 上好的熟成肉香气复杂，能尝出黄油、奶酪、樱 桃、榛子、焦糖的口感 科隆纳塔白膘色如珍珠，裹在稍稍过油的芦笋上 ，有转瞬即逝的绝美滋味 …… 本书把肉分成14大类、57小类，幽默而系统地科 普肉食品种及选材方法；420幅法式艳丽手绘，巨细窥 探肉的质地、色泽、纹理，以及割烹技巧。带你领略 丰饶的肉食世界，解密鲜为人知的信息，掌握至为关 键的诀窍，让每一口肉，都吃得明明白白、幸福感爆 棚。
  • 人民币：RMB 98.00 元     售价：NT$ 392.00 元
  • 放入购物车
    加入收藏夹

  • 面点原料知识(第3版中等职业教育中餐烹饪专业教材)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:程璞//谢玉敏//钱峰|责编:方晓     出版社：轻工
  •     面点原料知识从2012年 出版以来，填补了烹饪专业 长期以来用烹饪原料知识代 替面点的原料课程，这次在 第二版的基础上进行了修订 ，以当前行业发展趋势为指 导，结合职业教育发展的要 求，突出实用性强、通俗易 懂。全书内容丰富，结构恰 当、通俗易懂，在面点教学 中成为了不可缺少的内容。 全书分为9个模块进行，分 别是面点原料基本知识、粮 食及其制品、动物性原料及 其制品、果品及其制品、蔬 菜及其制品、蛋乳及其制品 、调味品、食用油脂和食谱 添加剂。
  • 人民币：RMB 39.00 元     售价：NT$ 156.00 元
  • 放入购物车
    加入收藏夹

  • 烹饪原料(面向21世纪中等职业教育规划教材)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:周志雄//周均海//陈伟波|责编:朱莹莹|总主编:郝志阔     出版社：中国质量标准出版
  •     本教材对烹任食材进行 了详细的介绍，包括其种类 特征、品种产地、产季、采 购与验收的质量标准、储藏 条件、营养价值及在烹任中 的应用等。同时，为了增强 学生的学习体验，本教材配 备了丰富的图例。 本教材在每个教学模块 的案例导入部分，进行了基 于不同厨师岗位的工作能力 与工作情景的分析，使案例 内容既富有趣味性，又具有 教育意义。此外，为了丰富 学生的课外知识，还特意增 加了部分特殊原料的介绍以 及相关的小故事。 本教材适用于中等职业 学校、高级技工学校中餐烹 任、餐饮管理、营养配餐、 中西面点、西餐工艺等专业 的教学，同时可供烹任从业 人员和餐饮管理人员参考使 用。
  • 人民币：RMB 55.00 元     售价：NT$ 220.00 元
  • 放入购物车
    加入收藏夹

  • 烹饪原料(第3版高等职业学校烹调工艺与营养专业教材)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:陈金标|责编:方晓艳//贺晓琴     出版社：轻工
  •     本书主要内容包括烹饪 原料概述、粮食原料、蔬 菜原料、果品原料、畜类 原料、禽类原料、水产原 料及调辅料。在七类原料 共性知识的基础上，精选 典型原料，既有最常见、 最普遍的大众原料，也有 少许餐饮业所用的新特原 料，从种类特征、烹饪应 用、营养价值等方面深入 介绍，使学生能较为全面 地掌握精选原料的基本知 识，不仅获得识别、鉴别 原料与合理选择与应用原 料的能力，而且获得自学 其他任何原料知识的技能 。 本书既可以作为高等职 业学校烹调工艺与营养、 餐饮管理、营养配餐、中 西面点工艺、西餐工艺等 专业的配套教材，也可以 作为各类烹饪培训的教学 用书，还可以作为烹饪工 作者、餐饮管理人员的参 考用书。
  • 人民币：RMB 56.00 元     售价：NT$ 224.00 元
  • 放入购物车
    加入收藏夹
  • 商品搜寻：
  • | 进阶搜寻
首页│ 新手上路│ 客服中心│ 关于我们│ 人才邀请│ 联络我们│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龙国际图书股份有限公司 台湾分公司. All rights reserved.
营业地址:台北市中正区重庆南路一段103号1F 105号1F-2F
读者服务部电话：02-2381-2033 02-2381-1863　时间：周一～周五 10:00～17:00　服务信箱：bookuu@69book.com