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食品检验工基础知识(国家职业技能鉴定培训教程)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
王磊//徐亚杰
出版社:
机械工业
基础
知识
》主要用作企业培训和职 业技能鉴定培训的教材,也可作为职业院校、各种短
训
班的教学用书,还可供...《食品检验工基础
知识
》是依据《国家职业标准 食品检验工》的基础
知识
要求,按照国家标准规定的 最新...食品检验的基础
知识
,粮油及其制品的检验 ,糕点的检验,乳及乳制品的检验,白酒、葡萄酒、 果酒、黄酒的
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
Adobe InDesign CC2019软件应用(技工院校十四五规划计算机广告制作专业系列教材中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:林国慧//孙铁汉//周丹//潘启丽|责编:周怡露|总主编:文健
出版社:
华中科技大学
本书项目一介绍了Adobe InDesign CC 2019软件入门
知识
,项目二至项目五主要 通过编辑绘制图形实
训
、版 式编排实
训
、页面布局实
训
和综合实
训
四个模块的操作 训练提高学生的软件操作技 能。本书内容翔实,条理清 晰,制作步骤详细,案例精 美,可以有效地帮助技工院 校学生逐步掌握软件
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
焙烤食品加工技术(职业本科适用高等职业教育食品类专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:黄略略|责编:张靓
出版社:
轻工
本书根据焙烤食品的类 别分为三个模块的内容:面 包加工、西式糕点加工和饼 干加工,每个模块包括学习 目标、必备
知识
和实
训
任务 。在必备
知识
部分,介绍本 模块需要了解和掌握的理论
知识
,并结合产品应用研究 案例帮助学生理解;实
训
任 务部分则以具体产品为载体 ,按照从易到难或难度平行 的原则设置实
训
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
食品理化检测技术
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:庞钶靖//甘芳瑗//龙道崎|责编:秦旖旎
出版社:
重庆大学
本书以食品检测典型任 务为载体,突出食品检测岗 位职业技能,随国家现行标 准的更替更新相关内容。全 书包含食品理化检测的基础
知识
、食品理化检测常规项 目、综合实
训
共3个项目, 17个任务和2个综合实
训
。 每个任务包括学习目标、案 例导入、背景
知识
、
知识
拓 展、达标自测、任务实施等 环节,旨在培养
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
酒水服务与本土化运营实训(活页式)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:兰江艳//李颖|责编:罗爱林
出版社:
西南交大
.将酒店一线岗位需要 掌握的茶艺、调酒、咖啡实 操技能,分为单独的实
训
项 目进行生产性实
训
,将国际 化与标准化的制作与服务理 论
知识
、实操相结合,以贵 州为例,结合本土茶、酒等 原材料特点,融入本土文化 进行创新制作与运营实
训
, 使学生既具备扎实的国际化 、标准化服务能力,又具备 本土化创新与运营
人民币:
RMB 30.00
元 售价:
NT$ 120.00
元
茶艺学(普通高等教育茶学专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:黄友谊|责编:贾磊//王昱茜
出版社:
轻工
知识
,包括茶艺发展 简史、茶艺组成、古代茶 艺、茶艺用具、泡茶技艺 、品饮技艺、茶艺礼仪、 茶艺配饰、茶席设计、茶 艺环境、茶艺表演、茶艺 编创、茶艺鉴赏、茶艺
训
练、茶艺实践、茶会举办 等内容。...
训
机构的教学用书,也可 作为茶文化爱好者的学习 资料。
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
版式设计(技工院校十四五规划计算机广告制作专业系列教材中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:陈杰明//赵奕民//高飞//范婕|责编:周怡露|总主编:文健
出版社:
华中科技大学
实
训
,使学生加 深了对版式设计概念的理 解并提高了实践操作技能 。本书理论讲解细致,内 容全面,条理清晰,图文 并茂,将理论
知识
融入实
训
中。本书可作为技工院 校和中职中专类职业院校 视觉传达设计、
人民币:
RMB 59.80
元 售价:
NT$ 239.20
元
评茶员(初级中级高级国家职业资格培训教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:牟杰
出版社:
轻工
构成,即以国家职业标准——评茶员中的初级 、中级、高级技能要求和
知识
要求为主线,以评茶基 础
知识
、茶叶标准基础
知识
、茶叶感官审评术语、六 大基本茶类审评、再加工茶审评、茶叶标准样基础知 识、评茶记分与劣质茶识别为七大教学模块。实
训
类 项目包括项目要求、项目理论、项目分析、项目步骤 、项目预案、项目
人民币:
RMB 32.00
元 售价:
NT$ 128.00
元
食品添加剂安全应用技术
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:贾娟//邢淑婕|责编:钟博
出版社:
北京理工大学
中的应用、 食品添加剂在其他制品生产 中的应用。下篇设计20个实 验实
训
,要求学生熟练掌握 食品添加剂的作用及其在典 型食品生产中的应用,把基 础
知识
和实验实
训
合为一体 。 本书依据最新国家标准...本书包括上篇(基础知 识)和下篇(实验实
训
), 上篇包括8章,分别为食品 添加剂的安全使用、食品添
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
食品加工技术实验实训手册(高职高专食品类专业规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:林祥群//李晓华//卢春霞|责编:楼燕芳
出版社:
武汉理工
实
训
性操作。实验性操作主要以 小组为单位,组内成员共同 协作,在校内实验室完成任 务。实
训
性操作主要以班级 为单位,进入校内实
训
间( 或企业)完成操作。 本教材的设计思路:采 用“行动导向、...教师为辅的实 验实训教学。一是巩固课程 理论
知识
,掌握基本加工方 法和技能。二是培养学生查 阅资料、
人民币:
RMB 35.00
元 售价:
NT$ 140.00
元
酒水服务与管理(第2版广西壮族自治区十四五职业教育规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:林媛媛|责编:杨婧颖
出版社:
西南财大
本教材共分七个章节, 分别为:酒水服务行业认知 、酒吧认知、酒水认知、酒 水服务技巧、鸡尾酒调制、 软饮料调制和酒吧管理。每 章分为理论
知识
和实
训
任务 两大板块,并辅以拓展阅读 和英文服务用语两个进阶学 习版块。每章还含有学习目 标、项目导入以及考核指南 几个指导教学的内容。教材 配套的微课教学
人民币:
RMB 46.80
元 售价:
NT$ 187.20
元
酿酒微生物(第2版高等职业教育酿酒技术专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:张敬慧//郭云霞|责编:江娟//王韧
出版社:
轻工
训
。编写时力求体现由浅入 深、从基础到专业,以项目 化、任务驱动、案例分析等 方式编写,同时体现“在做 中学,在学中做”的学习特 点,避免学习者学习时涉及 太多微生物探索研究的高深 理论
知识
和较系统的专业知 识体系,体现实用、适用真 正体现了中高职衔接教材的 特色。同时本教材还注重通 过拓展
知识
人民币:
RMB 50.00
元 售价:
NT$ 200.00
元
茶艺与茶文化(中国旅游业普通高等教育应用型规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:李岚//王婧|责编:张芸艳
出版社:
中国旅游
教材分为上下两篇,共 八个任务。上篇为理论基础 ,包括中国茶文化(张伟强 执笔)、茶叶基础
知识
(杨晶 执笔)、茶艺基础
知识
(杨晶 执笔)、茶叶的选购与储存( 王婧执笔)、茶与健康(王婧 执笔);下篇为茶艺实
训
, 包括茶艺师的修养与茶艺礼 仪(李岚执笔)、茶叶冲泡基 础(杨晶执笔)及茶艺表演设 计(
人民币:
RMB 36.80
元 售价:
NT$ 147.20
元
食品理化分析技术(供食品质量与安全食品检验检测技术食品营养与健康等专业用全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:胡雪琴//于勇|责编:卜琦鑫
出版社:
中国医药科技
知识
和技 能、食品常见成分及包装材 料的检验以及综合实
训
(各 类食品的检验)等内容。本 教材具有按照岗位工作流程 设计课程内容,以项目和任 务承载
知识
技能,采用能力 进阶、分层实
训
培养学生岗 位能力,以
人民币:
RMB 69.00
元 售价:
NT$ 276.00
元
畜产品加工技术(高职高专食品类系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:张首玉//胡二坤|责编:任锋娟//袁星星
出版社:
科学
本书遵循高职高专教 育教学规律,以项目为导 向、任务为载体编排全书 内容,分为九个项目,三 十三个任务、十个实
训
, 主要内容包括畜禽的屠宰 与肉的分割保鲜、肉及肉 制品加工基础
知识
、肉的 处理、...每个项目 均附有学习目标、关键术 语,部分
知识
点和技能点 附有微课辅助学习。 本书既可作为
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
酒水服务与酒吧管理(第6版旅游类高等职业教育教学改革融合创新型教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:傅生生|责编:张旭凤//石建华
出版社:
东北财大
本书从酒水
知识
、酒水 服务、酒吧管理三个酒吧经 营的关键点切入,系统介绍 了发酵酒、蒸馏酒、配制酒...管理 等内容。在体例编排上,本 书每章附有学习目标、本章 小结和相关案例,章末附有 专门的实
训
和评分参考,针 对不同的
知识
点,设计了案 例分析题,既丰富了全书的 内容,也便于教学和培训。 本书融理论性
人民币:
RMB 42.00
元 售价:
NT$ 168.00
元
食品贮运与保鲜技术(职业本科适用高等职业教育食品类专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:孙金才//李文婧|责编:刘逸飞
出版社:
轻工
流通中的保 鲜及食品冷链流通管理,并 设有实
训
项目内容;每章列 出了
知识
、技能和职业素养 目标,设立了...本书编写内容体现了应 用和职业教育的工学结合的 特色,注重思政与职业素养 养,强调实践训练,以常规 技术为基础,以关键技术为 重点,理论
知识
遵循必需、 够用、实用及与时俱进的原 则。教材主要内容涵盖
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
绿茶密码--制茶评茶泡茶
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:傅丹婷//何颖丽//施春燕|责编:居碧娟
出版社:
西南交大
本教材主要根据制茶企 业培养手工制茶员、评茶师 、茶艺师等职业岗位实际面 临的工作任务,在
知识
、能 力、素质要求等方面选取相 应的教学内容,并将专业可 持续发展能力培养渗透进各 教学环节中。全书内容设计 为手工制茶、评茶及茶艺3 个
知识
模块,包括13个项目 和1个综合实
训
,每个项目 的内容由一个或
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
家具设计(现代艺术设计类十二五精品规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
钱芳兵//刘媛
出版社:
中国水利水电
设计的理论基础
知识
、家具设计中 人体工程学
知识
、家具设计的造型设计
知识
、家具制作的材料与结构
知识
。...制作的材料和工艺,并通过大量 的实例讲解让抽象的
知识
更加形象具体。接着通过典型的设计案例分析, 让读者进一步理解理论和设计部分的
知识
。在第8章和第9章,安排了国内 外经典和现代优秀创意家具设计作品欣赏,
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 216.00
元
InDesign排版设计(数字媒体艺术设计项目式全彩微课版中等职业学校工业和信息化精品系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:马云扉|责编:王亚娜
出版社:
人民邮电
段落格式、表格与图层 面板、版面布局与主页、目 录制作与书刊编排以及综合 设计实
训
等。 本书... 程和注意事项;通过“任务
知识
”帮助学生快速理解软 件功能;通过“任务实施”带 领学生熟悉版式制作...技巧。在项目 11综合设计实
训
中,本书安 排了5个商业案例,提高学 生的综合设计制作水平。
人民币:
RMB 59.80
元 售价:
NT$ 239.20
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