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咖啡你想知道的那些事儿
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生活娱乐
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烹饪食谱
作者:
编者:童铃|责编:范红梅
出版社:
中国纺织
本书以扎实的文字功底 ,幽默诙谐的语言,分享了 你想知道的关于咖啡的一切 ,详细介绍了咖啡起源,三 次咖啡浪潮,欧洲、美洲、 亚洲的咖啡文化和咖啡豆生 产,以及研磨、萃取、花式 咖啡制作、咖啡礼仪等,还 贴心地解答了30余个五花八 门的咖啡问题,非常适合咖 啡爱好者和从业者阅读。来 ,让我们一起,感受咖啡的 魅力吧。
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
看着看着就饿了(一些有关食物的八卦)
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生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
指间沙
出版社:
上海文艺
指间沙著的《看着看着就饿了(一些有关食物的 八卦)》以食物为中心,从明星、影视作品以及日常 生活的角度切入,书写食物与当代都市人的情感关系 。书中所写食物,虽然很常见,但都具有话题性,在 作者写来,既有趣又带有生活的温度。作者指间沙, 在写作上的两大爱好便是美食与八卦,而这,也是她 第一次把两者结合起来,以饱满的情感,写出食物与 热爱食物的人的内心世界,这也正是本书最大的特色 。
人民币:
RMB 36.00
元 售价:
NT$ 162.00
元
零负担豆腐甜品/美味豆腐甜品系列
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生活娱乐
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烹饪食谱
作者:
(日)铃木理惠子|译者:梁华
出版社:
华夏
丛书项:
美味豆腐甜品系列
不花大钱就能取得的烘焙好材料!富含蛋白质& 膳食纤维的低热量减重小帮手,善用便宜的黄豆渣制 作吃多了也不怕胖的健康甜点。本书的宗旨是使用这
些
健康豆渣制作各式无须费心保存的甜点。包括在常 温环境下可存放约一个礼拜的饼干,甚至于可冷冻保 存的冰淇淋。每道甜点都用上了大量的豆渣,一道道 好吃又健康。
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
轻食简餐百变沙拉
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烹饪食谱
作者:
(韩)金煐斌|责编:刘雪|译者:徐芳丽
出版社:
浙江科技
5分钟就能做好的简单 沙拉、当一道菜来享用的 沙拉、由低热量食材制成 的减肥沙拉、作为小菜和 饭莱搭配享用的韩式沙拉 、易错过的基本沙拉,这
些
沙拉你都可以在这本书 里找到。 如果你仍觉得沙拉很 陌生或者制作起来很困难 ,那么可以通过这本书慢 慢开始了解沙拉。相信你 用心制作的沙拉,是绝对
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
环球咖啡之旅/lonely planet
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烹饪食谱
作者:
编者:澳大利亚Lonely Planet公司|译者:李冠廷
出版社:
中国地图
丛书项:
lonely planet
告诉你去哪里能找到那
些
诱人的咖啡,并为你揭示每一种咖啡的历史、性 格和各自的魅力。
人民币:
RMB 118.00
元 售价:
NT$ 472.00
元
靓汤主食
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烹饪食谱
作者:
编者:韩密和
出版社:
吉林科技
一碗浓鲜的羊汤,搭配简单的芝麻烧饼,就是 一顿营养均衡且美味的一餐。韩密和编著的《靓汤 主食》选取比较常见的靓汤和主食两类美食,介绍 适合家庭制作的靓汤和主食108道,本书精选的靓汤 和主食,详细介绍每一道成品的制作方法,对于一
些
重点靓汤和主食,我们配上了二维码,您可以用 手机或平板电脑扫描二维
人民币:
RMB 28.80
元 售价:
NT$ 129.60
元
自制美味意大利餐92款
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烹饪食谱
作者:
(日)西口大辅|译者:周小燕
出版社:
中国民族摄影
《自制美味意大利餐92款》由西口大辅著,共收 录了92款最经典的意大利菜的烹饪方法。意面、空心 粉、蔬菜什锦汤、沙拉、炸鱼肉、煎蔬菜圈、烤洋葱 、鱿鱼圈、牛排、甜点、水果沙拉与红葡萄果冻…… 品种丰富,口味多样,不管你是否了解意大利菜,这
些
菜品都足以让你从此爱上意餐。本书从意餐的基本 知识讲起,
人民币:
RMB 42.80
元 售价:
NT$ 171.20
元
蛋糕--历史的滋味
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烹饪食谱
作者:
(英)阿丽萨·列文|译者:周劲松
出版社:
四川人民
阿丽萨·列文著的《蛋糕--历史的滋味》从这
些
貌似卑微的起点开始,不仅记述了阿尔弗雷德复国成 功,连升斗小民的蛋糕也上升到世界文化史的高度。 本书一路展示蛋糕如何不限于精美的甜点,回顾蛋糕 变成节庆食品的情况和原因。蛋糕反映了文化差异、 妇女在家庭内部的地位、全球贸易,甚至技术进步。 蛋糕能唤起
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
蛋糕--历史的滋味
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烹饪食谱
作者:
(英)阿丽萨·列文|译者:周劲松
出版社:
四川人民
阿丽萨·列文著的《蛋糕--历史的滋味》从这
些
貌似卑微的起点开始,不仅记述了阿尔弗雷德复国成 功,连升斗小民的蛋糕也上升到世界文化史的高度。 本书一路展示蛋糕如何不限于精美的甜点,回顾蛋糕 变成节庆食品的情况和原因。蛋糕反映了文化差异、 妇女在家庭内部的地位、全球贸易,甚至技术进步。 蛋糕能唤起
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
欧陆甜品新风尚(西里尔·利尼亚克的甜品制作)(精)
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烹饪食谱
作者:
(法)西里尔·利尼亚克|责编:莽昱//谭晰月|译者:李玥頔
出版社:
华中科技大学
既有对传统经典 的致敬,也有甜美可人的小 点心以及季节性的甜点。这
些
甜点被从甜品店的橱窗中 带走。用
人民币:
RMB 189.00
元 售价:
NT$ 756.00
元
有一种喜欢叫我想和你一起吃饭
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烹饪食谱
作者:
糖盐盐
出版社:
北京联合
糖盐盐著的《有一种喜欢叫我想和你一起吃饭》 是一本充满爱意和美味的“情书”,作者将那
些
与爱 相关的美食一道道呈现在读者面前,展现的不仅是制 作方法,还夹杂着这些美食曾有过的浪漫故事以及一 种满怀爱心的生活方式,让读者这厢品美食,那厢传 情谊。 人气美食博主分享柴米油盐酱醋茶中也有的浪漫 ,
人民币:
RMB 39.80
元 售价:
NT$ 159.20
元
水果拼盘制作宝典
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烹饪食谱
作者:
编者:朱文彬|责编:陈滢璋
出版社:
福建科技
本书详细介绍了各种水 果的雕切技法,并提供了多 种拼盘的创意参考。拼盘作 品风格既有简练高效的水吧 风格,适合于KTV、酒吧等 场所出品,也有更精致
些
的 宴会风格,适合于酒楼出品 ;在规模上,有较大盘的草 花、什锦、雕花拼盘,也有 小的即位拼盘;在主题上, 大部分是通用的休闲题材外 ,此外还有祝庆
人民币:
RMB 65.00
元 售价:
NT$ 260.00
元
龙菜龙点龙宴
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烹饪食谱
作者:
编者:韩彦龙//张铁元|责编:国帅//韩婧
出版社:
中国纺织
在中国悠久的饮食文化 中,凡冠以“龙”名的菜肴, 其菜必精,其菜必雅,其菜 必尊,本书介绍了108道以 龙冠名的菜品,详细介绍了 每道菜品的做法和出处典故 。在书后面的一个部分,列 了29个龙宴菜单,这些菜单 均为烹饪前辈所列所制,其 中大部分前辈已经过世,这
些
菜单的设计浓缩了中国烹 饪文化的
人民币:
RMB 88.00
元 售价:
NT$ 352.00
元
+86Designer100食物设计(精)
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烹饪食谱
作者:
编者:池伟//(意)弗朗西丝卡·赞波洛|责编:陈喆
出版社:
化学工业
本书收集了食物设计领 域100位全球设计师和主厨 的设计思维及创新作品,这
些
创新者们从产品设计、材 料创新、服务策略、品牌包 装、餐饮体验等各方面对食 物设计进行了新的探索。通 过设计介入可循环食物经济 ,以食物为媒介激发创新思 维,研发新的饮食方式,策 划新的食物商业形态。食物 设计是系统设计
人民币:
RMB 398.00
元 售价:
NT$ 1592.00
元
甜点的历史(精)
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生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(法)玛格洛娜·图桑-撒玛|责编:李夷白|译者:谭钟瑜
出版社:
新星
天才糕点师的人生故事与文 豪们饱含深情的笔墨也为这
些
甜蜜传奇增色添彩。
人民币:
RMB 88.00
元 售价:
NT$ 352.00
元
咖啡馆沙拉101/开家咖啡馆
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生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(韩)李宰熏|责编:卢志林//范琳娜|译者:梁超//喻伟彤
出版社:
机械工业
丛书项:
开家咖啡馆
现代人越来越追求健康 的饮食,低热量、快捷、美 味、健康的沙拉脱颖而出, 收获了一众粉丝。西餐厅、 咖啡馆用料丰富、食材搭配 合理的美味沙拉也可自己在 家做。本书揭开了咖啡馆沙 拉美味的秘密,总结出了沙 拉的基本组合方式,掌握这
些
技巧,轻松在家完美复刻 。 本书先介绍了13种沙拉 基础
人民币:
RMB 88.00
元 售价:
NT$ 352.00
元
减肥就是好好吃饭(萨巴厨房)
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生活娱乐
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烹饪食谱
作者:
编者:萨巴蒂娜|责编:高惠京
出版社:
轻工
就成了餐桌上 的健康佳肴。只需要花上一
些
时间,就能换来更有活 力的大脑、更快乐的心灵,以及你曾经
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
中国饮食文化散记(2寒夜客来)
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生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
逯耀东|责编:唐娟
出版社:
广西师大
《寒夜客来》是历史学 家、美食家逯耀东的又一 部美食文化文集。作者在 全国各地多次寻觅古早饮 食,探究民间美食的变迁 。他发挥自身专业的优势 ,结合历史、文学等相关 知识,叙述美味佳肴的形 成与流变过程,分析时代 和环境在其中的影响,述 说其中的典故与趣味。这
些
文章谈味道的同时,更 注重每一味
人民币:
RMB 60.00
元 售价:
NT$ 240.00
元
四季有味(曾黎的私房食单)
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生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:曾黎|责编:张弘
出版社:
轻工
收录了那些 她记忆中的“食物故事”,这
些
故事让每一道平凡的菜变 得闪闪发光,食物不仅是营 养的来源,
人民币:
RMB 59.80
元 售价:
NT$ 239.20
元
美食与文明(帝国塑造烹饪习俗的全球史)(精)
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生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(美)蕾切尔·劳丹|责编:王颂|译者:杨宁
出版社:
民主与建设
从大约两万年前人类掌 握谷物烹饪到现在,本书作 者讲述了世界上主要饮食的 兴衰历史。透过多种饮食表 面上的混杂局势,作者揭示 了烹饪谱系图潜在的简明规 律,说明了烹饪哲学中关于 健康、经济、政治、社会和 神灵信仰的周期性变化如何 推动新饮食的建立,其中一
些
被选为帝国饮食,在全球 逐渐占据主导地位
人民币:
RMB 110.00
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NT$ 440.00
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