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歐陸甜品新風尚(西里爾·利尼亞克的甜品製作)(精)

作者：(法)西里爾·利尼亞克|責編:莽昱//譚晰月|譯者:李玥?
出版社：華中科技大學
ISBN：9787568005661

出版日期：2021/03/01
裝幀：精裝
頁數：221

人民幣：RMB 189 元售價：元

內容大鋼

如果說西里爾·利尼亞克在美食和巧克力方面的表現都同樣出色的話，那麼在這本書中他為我們打開了另一扇通往他的甜點世界的大門。他將精湛的技藝傳遞到我們日常生活中的每時每刻。他與同為甜點師同時也是創意合夥人的博努瓦－庫朗一起，為我們帶來了55款簡單而貼近日常生活的甜點食譜。這些食譜既有對傳統經典的致敬，也有甜美可人的小點心以及季節性的甜點。這些甜點被從甜品店的櫥窗中帶走。用最美好的香氣和芬芳溫暖了一個又一個家庭。那是關於甜蜜、愉悅、分享的歡樂的味道。

作者介紹

(法)西里爾·利尼亞克|責編:莽昱//譚晰月|譯者:李玥?

與西里爾·利尼亞克和博努瓦·庫朗的對談
  招牌甜點
  廚師的甜點甜點店中的甜點
  貼近生活的樂趣
  堪比高定時裝店的工作
  最喜歡的食材
  分享樂趣
一同分享
  布列塔尼沙布雷配普盧加斯泰多拉草莓
  蘋果和杏塔丁撻
  巧克力碎塊梨撻
  焦糖梨法式吐司
  軟心牛軋糖魯西永黃杏撻
  巧克力香草大理石紋蛋糕
  波旁香草布丁撻
  巧克力虎斑蛋糕
  無麩質巧克力熔岩蛋糕
  榛果
  藍莓黑加侖撻
  開心果櫻桃蛋奶布丁
  綠茴香覆盆子聖奧諾雷蛋糕
  樂太巧克力
  布列塔尼黃油酥餅
  點心時間
  糖粒布里歐修
  吉安杜佳布里歐修
  香草雪中蛋配馬鞭草奶油
  焦糖榛子醬檸檬蛋糕卷
解饞的點心
  泡芙球
  雙巧曲奇餅乾
  可頌
  巧克力麵包
  葡萄乾麵包
  香草蝴蝶酥
  蜂蜜瑪德琳蛋糕
  覆盆子夾心瑪德琳蛋糕
  巧克力修女泡芙
  蒙布朗栗子閃電泡芙
  西西里開心果野草莓雙球泡芙
  草莓閃電泡芙
  百分之百
  馬卡龍
  紅色漿果千層蛋糕
招牌甜點
  巴黎布雷斯特車輪泡芙
  朗姆巴巴
  焦糖成黃油閃電泡芙
  覆盆子撻
  杏仁奶油國王餅

  榛子脆蛋糕
  草莓蛋糕
  檸檬撻
  春分
  香草巧克力蛋糕
回顧經典
  帕夫洛娃蛋糕
  紅色漿果旺修蘭冰激凌蛋糕
  聖特羅佩撻
  黑森林蛋糕
  零陵香豆酸櫻桃樹樁蛋糕
附錄
  甜點食譜一覽表
  食材索引
  致謝
  我們的店鋪

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