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輕食簡餐百變沙拉

  • 作者：(韓)金煐斌|責編:劉雪|譯者:徐芳麗
  • 出版社：浙江科技
  • ISBN：9787534190728
  • 出版日期：2020/08/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：151
人民幣：RMB 49.8 元      售價：元
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內容大鋼
    5分鐘就能做好的簡單沙拉、當一道菜來享用的沙拉、由低熱量食材製成的減肥沙拉、作為小菜和飯萊搭配享用的韓式沙拉、易錯過的基本沙拉，這些沙拉你都可以在這本書里找到。
    如果你仍覺得沙拉很陌生或者製作起來很困難，那麼可以通過這本書慢慢開始了解沙拉。相信你用心製作的沙拉，是絕對不會輸給餐廳里或美國電視劇《慾望都市》里的早午餐沙拉的。
作者介紹
(韓)金煐斌|責編:劉雪|譯者:徐芳麗
    金煐斌，料理教室「湯匙間」的經營者，料理研究家，人氣料理講師，《女性朝鮮》等雜誌和《朝鮮日報》等報紙的專欄作家。     著有《泥土、海洋、微風所組成的天然飯桌》《一天一餐素食》《發酵食品的飯桌》《40種橄欖油料理》《滿載陽光的天然飯桌》《點心大集合》《小菜40種》《媽媽!我要吃點心》《5人5色·我家的小菜》等。     吃過她做的料理或用她研發的食譜來做料理的人，都認為她的料理中有媽媽的味道，親切又溫暖。
目錄
PART 1  做沙拉的基本法則
  挑選食材的技巧
  處理食材的技巧
  保存食材的技巧
  勺子、紙杯計量法
  基本用具
  常用於製作沙拉的食材
PART 2  做調味汁的基本法則
  調味汁的調配技巧
  廚房必備調味料
  根據食材推薦的調味汁
  根據口味推薦的調味汁
  日常調味汁
PART 3  淋一淋，拌一拌，結束！簡單沙拉
  西葫蘆茄子熱沙拉  醬油大蒜調味汁
  板栗黃瓜沙拉  梅子調味汁
  西葫蘆蝦仁沙拉  辣椒調味汁
  綠豆涼粉沙拉  超簡單調味汁
  野菜金針菇沙拉  白蘇籽油調味汁
  蒜薹金槍魚沙拉  洋蔥醬油調味汁
  西藍花洋蔥沙拉  綠茶調味汁
  蘆筍沙拉  檸檬醋調味汁
  卷心萊紫蘇葉沙拉  柚子調味汁
  金槍魚洋蔥沙拉  微辣調味汁
  葡萄乾堅果沙拉  楓糖漿蛋黃醬調味汁
  韭菜油豆腐沙拉  芝麻調味汁
  雞胸肉綠色沙拉  山藥松仁調味汁
  甜南瓜紅薯沙拉  咖喱菠蘿調味汁
  嫩芽飛魚子薄餅沙拉  草莓調味汁
  美味余料  紅薯豆奶＆草莓嫩芽汁
  青菜豆腐沙拉  辣椒油調味汁
  竹筍水芹沙拉  熟柿子調味汁
  葡萄豆腐沙拉  核桃酸奶調味汁
  魷魚白菜沙拉  大蒜檸檬調味汁
  馬鈴薯西藍花沙拉  芥末蜂蜜蛋黃醬調味汁
  美味余料  培根三明治
PART 4  一道營養豐富的沙拉
  烤肉?麥菜沙拉  紅色法式調味汁
  年糕塊沙拉  蘋果調味汁
  雞胸肉綠豆沙拉  青椒調味汁
  紅薯華夫沙拉  肉桂奶油調味汁
  意麵熱帶水果沙拉  酸奶調味汁
  牛胸叉肉沙拉  獼猴桃調味汁
  米粉沙拉  魚露調味汁
  三文魚蘆筍沙拉  煮獼猴桃調味汁
  糯米紙沙拉  瑞士辣醬花生調味汁
  番茄彩椒沙拉  煮香醋調味汁
  香蕉嫩芽沙拉  紅糖調味汁
  美味余料  番茄彩椒汁＆香蕉花生牛奶
  豆腐牡蠣韭菜沙拉  黑芝麻調味汁

  紫色馬鈴薯火腿西藍花沙拉  芥末籽醬調味汁
  醬炒牛肉綠色沙拉  烤肉調味汁
  蘑菇炒蛋沙拉  胡椒調味汁
  雞肉糙米飯沙拉  蚝油調味汁
  餃子皮杯沙拉  薩爾薩調味汁
  墨西哥薄餅海鮮沙拉  大蒜羅勒調味汁
  馬鈴薯洋蔥飛魚子沙拉  香橙調味汁
  紅薯蘋果燕麥片沙拉  紅豆調味汁
  烤串沙拉  香草黃油調味汁
  香橙熏三文魚沙拉  奶油乳酪調味汁
  美味余料  熏三文魚麵包圈
PART 5  簡單的、讓人毫無負擔感的減肥沙拉
  馬鈴薯番茄沙拉  洋蔥菠蘿調味汁
  養麥面沙拉  陳醋調味汁
  捲心菜胡蘿蔔沙拉  芝麻味噌調味汁
  魔芋粉條蓮藕沙拉  蘇籽調味汁
  蘋果卷心萊石榴沙拉  芥末籽酸奶調味汁
  美味余料  蓮藕酸奶汁＆捲心菜石榴汁
  尖椒嫩豆腐沙拉  生薑調味汁
  雞胸肉牛油果沙拉  石榴醋調味汁
  菠菜草莓核桃沙拉  檸檬皮調味汁
  納豆沙拉  芥末芝麻調味汁
  炒洋蔥茄子沙拉  柚子蜜調味汁
  蘑菇番茄菠萊沙拉  香醋調味汁
  草莓垂盆草沙拉  檸檬花生調味汁
  豬裡脊蔬菜沙拉  芥末調味汁
  烤魷魚沙拉  烤醬調味汁
  牛蒡西芹沙拉  核桃豆腐調味汁
  松子山藥沙拉  豆腐檸檬調味汁
  紫薯沙拉  山藥梨調味汁
  番茄雞蛋?麥菜沙拉  炒洋蔥調味汁
  美味余料  早安雞蛋三明治
PART 6  餐桌上的爽口小菜！韓式沙拉
  章魚薤白沙拉  玉筋魚魚露調味汁
  金槍魚扣沙拉  松仁紅酒醋調味汁
  豬裡脊綠豆芽沙拉  果醋辣椒醬調味汁
  油炸大蒜綠色沙拉  柚子人蔘調味汁
  章魚海菜沙拉  檸檬辣椒調味汁
  蟹肉沙拉  牛油果調味汁
  辣貽貝沙拉  辣醬調味汁
  五花肉蒜薹沙拉  味噌調味汁
  煎雞肉捲心菜沙拉  蜂蜜大蒜調味汁
  明太魚水芹沙拉  黑芝麻醋辣醬調味汁
  垂盆草泥蚶沙拉  香橙大蒜調味汁
  美味余料  水芹蘋果汁＆垂盆草菠蘿汁
  蝦仁蘑菇沙拉香  醋檸檬調味汁
  雞肉韭菜沙拉  獼猴桃菠蘿調味汁
  橡子涼粉薺菜沙拉  辣椒醬調味汁
  小章魚春白菜沙拉  生拌萊調味汁
  彩椒梨金槍魚沙拉  大蒜調味汁

  烤豬肉片大蔥沙拉  生薑醬油調味汁
  鯛魚蔬菜沙拉  韭萊調味汁
  火腿捲心菜彩椒沙拉  番茄紫蘇葉調味汁
  蝦仁黃瓜捲心菜沙拉  芥末松仁調味汁
  銀魚脯嫩豆腐沙拉  小蔥調味汁
  牛排沙拉  醬油香醋調味汁
  美味余料  牛排法棍麵包
PART 7  易錯過的初嘗試！基本沙拉
  捲心菜沙拉  蛋黃醬調味汁
  炸雞沙拉  蜂蜜芥末調味汁
  含羞草沙拉  法式調味汁
  經典凱撒沙拉  鳳尾魚調味汁
  捲心菜芹菜沙拉  千島醬
  經典華爾道夫沙拉  蛋黃醬
  什錦豆馬鈴薯泥沙拉  蛋黃醬柚子蜜調味汁
  葡萄乾南瓜泥沙拉  柚子蜜酸奶調味汁
  裹餡沙拉
  美味余料  甜南瓜牛奶＆番茄黃瓜汁
  通心粉沙拉  蛋黃醬酸奶調味汁
  水果沙拉  蛋黃醬芥末調味汁
  地中海式健康沙拉  地中海式調味汁
  大蝦海蜇沙拉  煉乳芥末調味汁
  德式馬鈴薯沙拉  馬鈴薯調味汁
  玉米沙拉  蛋黃醬
  卡普里沙拉  羅勒調味汁
  美味余料  卡普里烤麵包

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