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  • 食品营养素递送系统

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生     作者：编者:魏子淏|责编:罗晓航     出版社：轻工
  •     食品营养素递送系统是 食品科学的重要组成部分， 顺应了新食品时代的发展潮 流。《食品营养素递送系统 》聚焦国内外研究热点，系 统介绍了各种食品营养素递 送系统，包含基本原理、制 备方法、应用实例和发展前 景等内容。《食品营养素递 送系统》共12章，第一章是 对食品营养素递送系统的概 述；二至十一章
  • 人民币：RMB 128.00 元     售价：NT$ 512.00 元
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  • 常见食品安全知识148问

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生     作者：编者:郑纪慈     出版社：浙江科技
  •     食品为我们提供营养和能量，食品的质量决定着 我们的健康。 然而，标价高的未必就是健康的，广告多的未必 就是安全的。 郑纪慈主编的《常见食品安全知识148问》以问 答形式介绍了与大众生活息息相关的148个食品安全 问题，帮助你练就一双慧眼！
  • 人民币：RMB 30.00 元     售价：NT$ 120.00 元
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  • 安全买菜经(禽肉篇)/食品安全系列

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生     作者：编者:韦冬妹     出版社：四川人民
  • 丛书项：食品安全系列
  •     韦冬妹编著的《安全买菜经(禽肉篇)/食品安全 系列》是一本肉类及蛋类食材选购、烹饪指导书。书 中不仅涵盖各种肉类及蛋类安全食用小知识，还从畜 肉类和禽蛋类两个方面，详细解说了肉类及蛋类的选 购秘诀，配上清晰的图片，帮你挑出好禽肉。每种禽 肉还配有处理秘诀、保存方法、美食配搭，让你不仅 挑得安心，
  • 人民币：RMB 36.80 元     售价：NT$ 147.20 元
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  • 识食物者为俊杰(云无心的食品科普)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生     作者：云无心     出版社：重庆
  •     科普作家云无心受过严格的食品科学训练，十余 年来一直致力于食品科普写作。他的食品科普文章， 融科学...的食品科普》是云无 心的食品科普文章的最新结集。书中对一些传播甚广 的传言，如“柿子不能与酸奶同吃”...了一些 食物的硬知识，以提升吃货们的科学素养；讲述了一 些经典食品案例，展现现代人在 “风险”与“
  • 人民币：RMB 48.00 元     售价：NT$ 192.00 元
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  • 马铃薯营养价值与主食产品

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生     作者：编者:蔡仁祥//成灿土//林宝义     出版社：浙江科技
  •     蔡仁祥、成灿土、林宝义主编的《马铃薯营养价 值与主食产品》介绍了马铃薯的起源、传播与分布， 重点阐述马铃薯的营养价值、民间现有的马铃薯主食 与菜肴以及近几年研发的马铃薯主食产品，图文并茂 ，是一本宣传马铃薯营养价值，推广马铃薯主食产品 ，适合消费者参照学做马铃薯食品的有益科普读物。
  • 人民币：RMB 25.00 元     售价：NT$ 100.00 元
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  • 技术型吃货

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生     作者：钱程//胡馨远     出版社：江苏科技
  •     技术型吃货，就是吃货界的“极客”。 食品领域向来是各种谣言、虚假广告和伪科学的 重灾区，一...听取新生代的喊话。 所谓“超级食品”，大多是在征收“智商税”， 进行技术型打假才能守住你的钱包。 日常食品致癌的论调屡屡见诸“头条”，“震惊 ”之前，你需要一套科学的思考方式。
  • 人民币：RMB 45.00 元     售价：NT$ 180.00 元
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  • 新编营养师手册(第3版)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生     作者：编者:胡敏     出版社：化学工业
  •     胡敏编著的《新编营养师手册（第3版）》共分 七章，包括营养学基础、各类食物的营养价值、各类 食物的食品卫生、人群营养、公共营养、营养强化与 保健食品、临床营养等。深入浅出地论述了人体需要 的基础...以及食品的污染及防治等。同时将新版 膳食指南、膳食平衡宝塔及各类简编食物成分表收录 其中。本书是营养师
  • 人民币：RMB 38.00 元     售价：NT$ 152.00 元
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  • 药食同源(传承千年的食疗养生智慧)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生     作者：编者:蔡宛如     出版社：浙江科技
  •     本书以中医养生相关的药食同源中药为主线，选 择了88种历次入选国家《药食两用中药及食品名单》 的药食两用中药，分补益类、温热类及寒凉类进行分 述介绍。全书强调普及与提高相结合、古今名家观点 相结合、中医养生学与现代营养学观点相结合，既有 基础知识，又有科普知识等多样化内容。
  • 人民币：RMB 78.00 元     售价：NT$ 312.00 元
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  • 食用菌与健康

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生     作者：编者:陈惠|责编:柴日奕     出版社：上海科普
  •     食用菌被视为现代社会 的保健食品，经常食用能预 防高脂血症、冠心病、动脉 粥样硬化等心血管疾病和功 能退化性疾病。为了满足广 大食用菌爱好者的需求，本 书选取了28种食药用菌，对 其成分和功效予以介绍，详 解其药理作用机制，阐述其 防病治病、保健养生等方面 的知识，推荐其应用的经方 验方和食谱，
  • 人民币：RMB 39.80 元     售价：NT$ 159.20 元
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  • 营养师帮你挑食

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生     作者：编者:吴希素|责编:杨小芳//蒋可玉     出版社：上海交大
  •     随着社会的发展、物 质的丰富、食品工业与餐 饮业的链条式增长，如何 平衡好美味的诱惑和健康 长寿变得越来越有挑战性 。本书以科学研究为依据 ，结合营养师的经验，从 多角度帮你挑选日常平衡 膳食餐饮，帮你挑选预防 慢性疾病的健康食物，更 会带您辨别一些常见的饮 食与减肥的误区，教您如 何从日常生活中
  • 人民币：RMB 49.80 元     售价：NT$ 199.20 元
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  • 舌尖上的盐

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生     作者：徐格林     出版社：三联书店
  •     盐能改善食物的色、香、味，延长食物的保存时 间，为人类带来美妙的味觉享受。也使高血压等慢病 盛行，导致心脑血管病高发。 为什么盐能增加食物的美味？人类如何发展出了 嗜盐的习性？盐对人类历史产生了怎样重要的影响？ 为什么盐在食品工业中如此重要？如何吃盐才能避免 过度？ 本书写作遵照循
  • 人民币：RMB 39.00 元     售价：NT$ 156.00 元
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