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  • 食品营养素递送系统

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生     作者：编者:魏子淏|责编:罗晓航     出版社：轻工
  •     食品营养素递送系统是 食品科学的重要组成部分， 顺应了新食品时代的发展潮 流。《食品营养素递送系统 》聚焦国内外研究热点，系 统介绍了各种食品营养素递 送系统，包含基本原理、制 备方法、应用实例和发展前 景等内容。《食品营养素递 送系统》共12章，第一章是 对食品营养素递送系统的概 述；二至十一章
  • 人民币：RMB 128.00 元     售价：NT$ 512.00 元
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  • 食品雕刻示范与实训

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:刘彤|责编:吴頔     出版社：天津科技
  •     本书浅显易懂，系统地 介绍了食品雕刻制作的全 流程，包括食品雕刻概述 ，食品雕刻与美学知识， 食品雕刻的技能知识与设 计，食品雕刻的盘饰与运 用，花卉、禽鸟、鱼虾的 雕刻，昆虫、畜兽、底座 和装饰物的雕刻，瓜类、 面点与人物雕刻，食品雕 刻的教学与发展等具体内 容。本书实践性强，选用 的内容均为
  • 人民币：RMB 50.00 元     售价：NT$ 200.00 元
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  • 常见食品安全知识148问

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生     作者：编者:郑纪慈     出版社：浙江科技
  •     食品为我们提供营养和能量，食品的质量决定着 我们的健康。 然而，标价高的未必就是健康的，广告多的未必 就是安全的。 郑纪慈主编的《常见食品安全知识148问》以问 答形式介绍了与大众生活息息相关的148个食品安全 问题，帮助你练就一双慧眼！
  • 人民币：RMB 30.00 元     售价：NT$ 120.00 元
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  • 家庭食品安全随身查(精)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:张明|责编:孟祥刚     出版社：天津科技
  •     为了让您摆脱困境，为 了让您掌握鉴别方法，更为 了您及您家人的身体健康， 我们特别组织人员编写了《 家庭食品安全随身查》一书 。 术书从买菜到烹任，从 农贸市场到超市，全面系统 地介绍了日常生活中最容易 出现的各类食品安全问题。 本书的特色是为每个具体的 食品安全问题提供了一种或 多种鉴别
  • 人民币：RMB 58.00 元     售价：NT$ 232.00 元
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  • 饮料食品(校订本)(精)/事物掌故丛谈

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:杨荫深|责编:朱志凌     出版社：上海辞书
  • 丛书项：事物掌故丛谈
  •     本书专谈过去的掌故 ，与食谱一类的书籍，性 质绝不相同，所以分类方 面，亦有歧异。本书大抵 以食物的总称而分，先以 饮，后以食。饮则为茶为 酒，为浆汁为乳酪；食则 为饭为粥，为饼面为糕团 ；次则为调味之品的油盐 酱醋豉糖蜜，又继以肉羹 及珍羞与素食，最后则殿 之以烟。或疑既有肉，何 以无鱼？既有羹，何以无 汤？是因鱼肉、羹汤，古 不明分；亦以本书并非食 谱，故不二分列。本书所 述，均述这些食物由来怎 样，后来有何变迁。至于 天地问可食的物，植物则 有谷蔬瓜果，动物则有鸟 兽鱼虫，本丛书皆另有专 册，在那里所谈到的，这 里就不详述了。读者有兴 ，可选阅那两册的。
  • 人民币：RMB 49.80 元     售价：NT$ 199.20 元
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  • 冷拼与食品雕刻(国家中职示范校烹饪专业课程系列教材)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:蔡广程     出版社：知识产权
  •     蔡广程编写的《冷拼与食品雕刻》是为了适应国 家中职示范校建设的需要，为开展雕刻技能型人才培 养培训而编写的新型校本教材。食品雕刻是以蔬菜、 水果等为原料，经过雕刻、调色、组装等手法加工制 作的实用性...，主要内容包括食品雕刻概述、食品雕 刻的原料与应用、食品雕刻工具的种类及方法、食品 雕刻的原则与方法
  • 人民币：RMB 20.00 元     售价：NT$ 80.00 元
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  • 0-6岁婴幼儿食品安全指南

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:王桂真     出版社：电子工业
  •     本书从0～6岁婴幼儿成长发育过程中的主要健康 问题入手，从宝宝的身体成长与变化、喂养方法、饮 食推荐等方面，详细阐述了应该怎样给不同年龄段的 婴幼儿选择安全健康的食品，以及如何培养孩子健康 的饮食习惯。本书特别设计了“营养师答疑”版块， 专门解答不同年龄阶段婴幼儿的典型健康问题，具有 较强的实践
  • 人民币：RMB 55.00 元     售价：NT$ 220.00 元
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  • 舌尖寻香(大连美食)/品读大连

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：王希君|责编:卢锋//乔丽     出版社：大连
  • 丛书项：品读大连
  •     本书介绍了大连美食 文化来源、发展及特色， 包括“原汁原味咸鲜口来 自鲁菜”“大连小吃的移民 情结”“三位大师影响大连 菜风格”“大连味在融合” 等几个部分。鲜香爽脆的 风韵里，尽显山峻海俏的 情怀。 “品读大连”是以“记一 城一市之概貌，溯一城一 市之源流，述一城一市之 风物”为主旨，融历史性 、资料性、知识性、文学 性、故事性等为一体的大 连城市文化系列图书。
  • 人民币：RMB 49.00 元     售价：NT$ 196.00 元
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  • 安全买菜经(禽肉篇)/食品安全系列

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生     作者：编者:韦冬妹     出版社：四川人民
  • 丛书项：食品安全系列
  •     韦冬妹编著的《安全买菜经(禽肉篇)/食品安全 系列》是一本肉类及蛋类食材选购、烹饪指导书。书 中不仅涵盖各种肉类及蛋类安全食用小知识，还从畜 肉类和禽蛋类两个方面，详细解说了肉类及蛋类的选 购秘诀，配上清晰的图片，帮你挑出好禽肉。每种禽 肉还配有处理秘诀、保存方法、美食配搭，让你不仅 挑得安心，
  • 人民币：RMB 36.80 元     售价：NT$ 147.20 元
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