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家庭食品安全隨身查(精)

  • 作者：編者:張明|責編:孟祥剛
  • 出版社：天津科技
  • ISBN：9787530885932
  • 出版日期：2013/12/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：302
人民幣：RMB 58 元      售價：元
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內容大鋼
    為了讓您擺脫困境，為了讓您掌握鑒別方法，更為了您及您家人的身體健康，我們特別組織人員編寫了《家庭食品安全隨身查》一書。
    術書從買菜到烹任，從農貿市場到超市，全面系統地介紹了日常生活中最容易出現的各類食品安全問題。本書的特色是為每個具體的食品安全問題提供了一種或多種鑒別方法，這些方法均來自生活實踐，無須借助任何專用工具或設備，簡便易行，行之有效。
作者介紹
編者:張明|責編:孟祥剛
目錄
農貿市場食品安全
  穀物及其製品
    毒大米
    染色小米
    增白劑超標麵粉
    摻假麵粉
    硫黃饅頭
    熒光粉饅頭、麵條
    洗衣粉油條、饅頭
  食用油脂
    泔水油
    毒豬油
    摻假芝麻油和花生油
  肉、禽、蛋及其製品
    瘦肉精豬肉
    注水豬肉
    豆豬肉
    瘟豬肉
    母豬肉
    硼砂豬肉
    敵敵畏火腿
    亞硝酸鹽超標香腸
    偽劣熟肉製品
    冒牌肉
    問題家禽
    假柴雞蛋
    變質雞蛋、鴨蛋
  水產品
    泡發水產品
    染色水產品
    柴油魚
    受污染魚
    吃避孕藥的黃鱔
    毒海帶
  乾貨
    硫黃乾貨
    毒瓜子
    毒栗子
    毒粉絲
    問題黑木耳
    問題竹筍
  蔬菜及其製品
    農藥殘留超標蔬菜
    變色蔬菜
  ……
超市食品安全
廚房食品安全
附錄  小餐館食品安全

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