幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
请选择排序方式: 类别   版别    出版年月↓   折扣↓   定价↓
  • 厨师培训教程(厨师职业培训经典教材)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:编者:钱峰|责编:卢志林//单元花     出版社:机械工业
  •     本书内容涵盖广泛,丰 富翔实,包括烹饪原料的选 择、刀工工艺技术、鲜活原 料初步加工工艺、干货原料 加工工艺、配菜基础知识、 加热基础知识、调味基础知 识、烹调的辅助技艺、烹调 技艺、面点制作工艺、食品 营养与食品安全等。 本书适合厨师、餐饮业 服务人员、管理人员阅读, 也可作为餐饮企业、企事业 单位食堂等的员工培训教材 。
  • 人民幣:RMB 78.00 元     售价:NT$ 312.00
  • 放入購物車
    加入收藏夾

  • 整理收纳师培训教程(初级)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>家政     作者:编者:辜井//曹阳|责编:孙前超     出版社:南京
  •     《整理收纳师培训教程 》分为初级、中级、高级共 三本,该套是江苏省家政服 务员职业(工种)技能培训 教程系列用书中一个工种培 训用书,该套书的编写工作 积极贯彻新发展理念,紧紧 围绕终身职业培训制度,以 提高家政从业人员技能水平 和职业素养、建立完善家政 行业教育培训体系建设为目 标。教程的编写工作既要做 到全面性也要有针对性,既 要具备系统性也要有实效性 。 《整理收纳师培训教程 (初级)》包含“职业道德 与守则”“收纳工具及使用”“ 柜体整理收纳”等内容。
  • 人民幣:RMB 50.00 元     售价:NT$ 200.00
  • 放入購物車
    加入收藏夾

  • 保健按摩师(技师高级技师职业技能等级认定培训教材)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>保健养生     作者:编者:保健按摩师职业技能等级认定培训教材编审委员会|责编:赵锋     出版社:中国劳动社会保障
  •     为全面建设高质量技能 人才队伍,大力推行职业技 能等级制度,规范职业技能 培训,保健按摩师职业技能 等级认定培训教材编审委员 会组织有关专家编写了职业 技能等级认定培训系列教材 。本书作为职业技能等级认 定推荐教材,根据《保健按 摩师国家职业标准》和职业 培训包要求编写,适用于职 业技能等级认定培训和中短 期职业技能培训。 本书介绍了保健按摩师 技师、高级技师应掌握的理 论知识和操作技能,涉及脏 腑保健按摩、脊柱按摩、反 射疗法、疑难杂症按摩、关 节按摩、辅助疗法、制定保 健按摩方案、培训与指导、 健康管理、按摩机构管理等 内容。
  • 人民幣:RMB 88.00 元     售价:NT$ 352.00
  • 放入購物車
    加入收藏夾

  • 西式烹调师(技师高级技师国家职业技能等级认定培训教程)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:编者:赖声强//陈栋//王芳|责编:袁佩佩     出版社:中国劳动社会保障
  •     为大力推行职业技能等 级制度,实施职业技能提升 行动,大规模开展职业技能 培训,中国就业培训技术指 导中心组织有关专家编写了 国家职业技能等级认定培训 教程。本书作为职业技能等 级认定推荐教程,根据《西 式烹调师国家职业技能标准 (2018年版)》要求编写,适 用于职业技能等级认定培训 和中短期职业技能培训。 本书介绍了西式烹调师 技师、高级技师应掌握的理 论知识和操作技能,涉及原 料加工、冷菜烹调、热菜烹 调、菜单设计、厨房管理、 指导与创新等内容。
  • 人民幣:RMB 46.00 元     售价:NT$ 184.00
  • 放入購物車
    加入收藏夾

  • 西式面点师(技师高级技师国家职业技能等级认定培训教程)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:编者:史见孟|责编:李美逸     出版社:中国劳动社会保障
  •     为大力推行职业技能等 级制度,实施职业技能提升 行动,大规模开展职业技能 培训,中国就业培训技术指 导中心组织有关专家编写了 国家职业技能等级认定培训 教程。本书作为职业技能等 级认定推荐教程,根据《西 式面点师国家职业技能标准 (2018年版)》要求编写 ,适用于职业技能等级认定 培训和中短期职业技能培训 。 本书介绍了西式面点师 技师、高级技师应掌握的理 论知识和操作技能,涉及巧 克力艺术造型作品的制作、 糖艺制品的制作、糖艺造型 作品的制作、装饰蛋糕的制 作、艺术造型面包的制作、 甜品的制作、创意甜品的设 计与制作、厨房管理、技术 创新与培训等内容。
  • 人民幣:RMB 78.00 元     售价:NT$ 312.00
  • 放入購物車
    加入收藏夾

  • 中式面点师(技师高级技师国家职业技能等级认定培训教材)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:编者:薛党辰|责编:卢志林//范琳娜     出版社:机械工业
  •     本书依据《国家职业技 能标准中式面点师(2018 年版)》的要求,按照标准 、教材、试题相衔接的原则 编写,介绍了中式面点师技 师、高级技师应掌握的技能 和相关知识,涉及风味面点 制作、菜单设计与创新、面 点装盘与装饰、厨房生产管 理、培训与指导、菜点生产 、展台设计、厨房管理等内 容,并配有模拟试卷及答案 。 本书理论知识与技能训 练相结合,适用于职业技能 等级认定培训、中短期职业 技能培训,也可供中高职、 技工院校相关专业师生参考 。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 199.20
  • 放入購物車
    加入收藏夾



  • 美甲师(国家基本职业培训包指南包课程包)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>美容美发     作者:编者:人力资源社会保障部职业能力建设司|责编:高文     出版社:中国劳动社会保障
  •     国家基本职业培训包由 指南包、课程包和资源包三 个子包构成,是集培养目标 、培训要求、培训内容、课 程规范、考核大纲、教学资 源等为一体的职业培训资源 总和,是职业培训机构对劳 动者开展政府补贴职业培训 服务的工作规范和指南。 国家基本职业培训包遵 循《职业培训包开发技术规 程(试行)》的要求,依据 国家职业技能标准和企业岗 位技术规范,结合新经济、 新产业、新职业发展编制, 力求客观反映现阶段本职业 (工种)的技术水平、对从 业人员的要求和职业培训教 学规律。 本书为美甲师册。
  • 人民幣:RMB 18.00 元     售价:NT$ 72.00
  • 放入購物車
    加入收藏夾

  • 服装工艺师(初级职业技能培训鉴定教材)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织     作者:编者:袁赛南//严燕连     出版社:中国劳动社会保障
  •     袁赛南、严燕连编著的《服装工艺师(初级职业 技能培训鉴定教材)》由人力资源和社会保障部教材 办公室组织编写。教材以《国家职业标准·服装设计 定制工》和《深圳市职业技能鉴定考核大纲.服装缝 纫工》为依据,紧紧围绕“以企业需求为导向,以职 业能力为核心”的编写理念,力求突出职业技能培训 特色,满足职业技能培训与鉴定考核的需要。 在本书编写中,作者凭借在服装生产工艺方面多 年的教学、科研以及对服装企业生产工艺指导培训的 经验,围绕服装企业批量生产流程的实际运作特点, 通过大量图片,运用简洁的语言和生动的案例阐述服 装工艺生产技术要点,易学易懂,可操作性强,帮助 读者快速掌握服装生产工艺技术要领,迅速适应成衣 工业生产中工艺技术相关岗位的要求。全书分为9个 模块单元,主要内容包括:职业道德与安全生产、服 装面料与辅料、服装生产设备、服装工艺基础、服装 生产管理基础、服装再造工艺、服装品质检验、服装 结构基础、服装缝制工艺等。每一单元后安排了单元 测试题及答案,书末提供了理论知识和操作技能考核 模拟试卷样例,供读者巩固、检验学习效果时参考使 用。 本教材可作为初级服装设计定制工(服装缝纫工 、服装工艺师)职业技能培训与鉴定考核用书,也可 供从事服装生产的相关人员参加在职培训、岗位培训 使用。
  • 人民幣:RMB 33.00 元     售价:NT$ 132.00
  • 放入購物車
    加入收藏夾

  • 服装工艺师(初级职业技能培训鉴定教材)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>服饰纺织     作者:编者:袁赛南//严燕连     出版社:中国劳动社会保障
  •     袁赛南、严燕连编著的《服装工艺师(初级职业 技能培训鉴定教材)》由人力资源和社会保障部教材 办公室组织编写。教材以《国家职业标准·服装设计 定制工》和《深圳市职业技能鉴定考核大纲.服装缝 纫工》为依据,紧紧围绕“以企业需求为导向,以职 业能力为核心”的编写理念,力求突出职业技能培训 特色,满足职业技能培训与鉴定考核的需要。 在本书编写中,作者凭借在服装生产工艺方面多 年的教学、科研以及对服装企业生产工艺指导培训的 经验,围绕服装企业批量生产流程的实际运作特点, 通过大量图片,运用简洁的语言和生动的案例阐述服 装工艺生产技术要点,易学易懂,可操作性强,帮助 读者快速掌握服装生产工艺技术要领,迅速适应成衣 工业生产中工艺技术相关岗位的要求。全书分为9个 模块单元,主要内容包括:职业道德与安全生产、服 装面料与辅料、服装生产设备、服装工艺基础、服装 生产管理基础、服装再造工艺、服装品质检验、服装 结构基础、服装缝制工艺等。每一单元后安排了单元 测试题及答案,书末提供了理论知识和操作技能考核 模拟试卷样例,供读者巩固、检验学习效果时参考使 用。 本教材可作为初级服装设计定制工(服装缝纫工 、服装工艺师)职业技能培训与鉴定考核用书,也可 供从事服装生产的相关人员参加在职培训、岗位培训 使用。
  • 人民幣:RMB 33.00 元     售价:NT$ 132.00
  • 放入購物車
    加入收藏夾

  • 化妆师(初级中级高级职业技能培训鉴定教材)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>美容美发     作者:刘丹     出版社:中国劳动社会保障
  •     本教材由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材从职业 能力培养的角度出发,力求体现职业培训的规律,满足职业技能培训的需 要。 本教材在编写中贯穿“以企业需求为导向,以职业能力为核心”的理 念,采用模块化的编写方式。全书分为初级、中级和高级三个部分,12个 模块单元,主要内容包括:接待与咨询、化妆设计、化妆操作、发型设计 与梳理等,详细介绍了各等级的化妆师要求掌握的最新实用知识和技术。 本教材可作为初级、中级和高级化妆师职业技能培训教材,也可供中 、高等职业院校相关专业师生参考,或供相关从业人员参加就业培训、岗 位培训使用。
  • 人民幣:RMB 32.00 元     售价:NT$ 128.00
  • 放入購物車
    加入收藏夾

  • 中式面点师(初级国家职业技能等级认定培训教程)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:编者:张虎//张振霞|责编:宋臻|总主编:钟志惠     出版社:中国劳动社会保障
  •     为大力推行职业技能等 级制度,实施职业技能提升 行动,大规模开展职业技能 培训,中国就业培训技术指 导中心组织有关专家编写了 国家职业技能等级认定培训 教程。本书作为职业技能等 级认定推荐教程,根据《中 式面点师国家职业技能标准 (2018年版)》要求编写 ,适用于职业技能等级认定 培训和中短期职业技能培训 。 本书介绍了初级中式面 点师应掌握的理论知识和操 作技能,涉及水调面品种制 作、膨松面品种制作、米制 品制作、杂粮品种制作等内 容。
  • 人民幣:RMB 48.00 元     售价:NT$ 192.00
  • 放入購物車
    加入收藏夾

  • 潮式风味菜烹饪工艺(广东省粤菜师傅工程培训教材)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:编者:黄志//肖文清//刘松彬     出版社:广东科技
  •     《潮式风味菜烹饪工艺》作为广东省“粤菜师傅 ”工程系列培训教材之一,收录了潮式风味中用“炒 、炆、炸、炖、炊、泡、焗、扣、烙、糕烧、返沙” 等常见烹调技法制作的传统菜品;还注重“特色性” ,涵盖了汕头、潮州、揭阳、汕尾四市不同的风味菜 。菜品类别齐全,包括了水产类、家禽类、家畜类、 蔬果类等品种,全书菜肴品种达120个,具有较强的实 用性。
  • 人民幣:RMB 40.00 元     售价:NT$ 160.00
  • 放入購物車
    加入收藏夾

  • 西式面点师(中级国家职业技能等级认定培训教程)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:编者:李佳妮//李双琦|责编:李美逸     出版社:中国劳动社会保障
  •     为大力推行职业技能等 级制度,实施职业技能提升 行动,大规模开展职业技能 培训,中国就业培训技术指 导中心组织有关专家编写了 国家职业技能等级认定培训 教程。本书作为职业技能等 级认定推荐教程,根据《西 式面点师国家职业技能标准 (2018年版)》要求编写,适 用于职业技能等级认定培训 和中短期职业技能培训。 本书介绍了中级西式面 点师应掌握的理论知识和操 作技能,涉及清酥类点心的 制作、面包的制作、蛋糕的 制作、泡芙的制作、甜品的 制作等内容。
  • 人民幣:RMB 45.00 元     售价:NT$ 180.00
  • 放入購物車
    加入收藏夾

  • 中式面点师(高级国家职业技能等级认定培训教程)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:编者:钟志惠//邸元平|责编:宋臻|总主编:钟志惠     出版社:中国劳动社会保障
  •     为大力推行职业技能等 级制度,实施职业技能提 升行动,大规模开展职业 技能培训,中国就业培训 技术指导中心组织有关专 家编写了国家职业技能等 级认定培训教程。本书作 为职业技能等级认定推荐 教程,根据《中式面点师 国家职业技能标准(2018 年版)》要求编写,适用 于职业技能等级认定培训 和中短期职业技能培训。 本书介绍了高级中式面 点师应掌握的理论知识和 操作技能,涉及馅心制作 、水调面品种制作、膨松 面品种制作、层酥面品种 制作、米制品制作、其他 面坯品种制作、面点装饰 等内容。
  • 人民幣:RMB 60.00 元     售价:NT$ 240.00
  • 放入購物車
    加入收藏夾

  • 西式面点师(高级国家职业技能等级认定培训教材)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:编者:王森|责编:卢志林//范琳娜     出版社:机械工业
  •     本书依据《国家职业技 能标准西式面点师》(2018 年版)的要求,按照标准、 教材、试题相衔接的原则编 写。主要介绍了高级西式面 点师应掌握的技能和相关知 识,涉及巧克力造型制作、 面包制作、蛋糕制作、甜品 制作等内容,并配有模拟题 、模拟试卷及答案。本书配 套多媒体资源,可通过封底 “天工讲堂”刮刮卡获取。 本书理论知识与技能训 练相结合,图文并茂,适用 于职业技能等级认定培训、 中短期职业技能培训,也可 供中高职、技工院校相关专 业师生参考。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 199.20
  • 放入購物車
    加入收藏夾

  • 中式烹调师(高级国家职业技能等级认定培训教材)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:编者:刘涛|责编:卢志林//范琳娜     出版社:机械工业
  •     本书依据《国家职业技 能标准中式烹调师(2018 年版)》的要求,按照标准 、教材、试题相南接的原则 编写。本书介绍了高级中式 烹调师应掌握的技能和相关 知识,涉及原料初加工、原 料分档与切配、原料预制加 工、菜肴制作等内容,并配 有模拟题、模拟试卷及参考 答案。本书配套多媒体资源 、可通过封底“天工讲堂”小 程序获取。 本书理论知识与技能训 练相结合,图文并茂,适用 于职业技能等级认定培训、 中短期职业技能培训、也可 供中高职、技工院校相关专 业师生参考。
  • 人民幣:RMB 49.80 元     售价:NT$ 199.20
  • 放入購物車
    加入收藏夾

  • 潮式风味点心制作工艺(广东省粤菜师傅工程培训教材)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者:编者:黄志//肖文清     出版社:广东科技
  •     《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》以粤菜的 三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础,图文并 茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化 、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、“ 粤菜师傅”工程的内涵,以及粤菜师傅职业素养等内 容。本教材分为7个学习模块,共介绍了100种点心的 制作方法,在保留传统技法的同时推陈出新,是不可 多得的潮式风味点心制作教材。
  • 人民幣:RMB 36.00 元     售价:NT$ 144.00
  • 放入購物車
    加入收藏夾

  • 美容师(高级国家职业技能等级认定培训教程)

  • 所属分类:生活娱乐>>生活用书>>美容美发     作者:编者:董元明//周典//张文英|责编:赵婷婷     出版社:中国劳动社会保障
  •     为大力推行职业技能等 级制度,实施职业技能提升 行动,大规模开展职业技能 培训,中国就业培训技术指 导中心组织有关专家编写了 国家职业技能等级认定培训 教程。本书作为职业技能等 级认定推荐教程,根据《美 容师国家职业技能标准 (2018年版)》要求编写 ,适用于职业技能等级认定 培训和中短期职业技能培训 。 本书介绍了高级美容师 应掌握的理论知识和操作技 能,涉及接待、咨询、疑难 皮肤问题处理、减肥与塑形 、美胸、水疗与SPA、新娘 妆整体设计、新娘妆、接睫 毛等内容。
  • 人民幣:RMB 63.00 元     售价:NT$ 252.00
  • 放入購物車
    加入收藏夾

  • 商品搜寻:
  • | 进阶搜寻
首页新手上路客服中心关于我们人才邀请联络我们Top↑
Copyrightc 1999~2008 美商天龙国际图书股份有限公司 台湾分公司. All rights reserved.
营业地址:台北市中正区重庆南路一段103号1F 105号1F-2F
读者服务部电话:02-2381-2033 02-2381-1863 时间:周一~周五 10:00~17:00 服务信箱:bookuu@69book.com