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一定要学会的72款饼干
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:彭依莎|责编:回博出版社：黑龙江科技
饼干是学习烘焙入门的好选择，本书则是为饼干初学者准备的参考书。从认识材料、工具开始，由简单到困难，学习实际操作的方法和诀窍，让您跟着图解步骤和二维码视频，在家也能轻松学会各式饼干！
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

向咖啡大师学习(从生豆烘焙冲煮到拉花走入12位领潮者的咖啡风味课)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:好吃编辑部出版社：江苏科技
从深焙的焦香味到浅焙的果酸味，从虹吸称霸到手冲当道，从意式潮流到产地单品……好吃编辑部编著的《向咖啡大师学习(从生豆烘焙冲煮到拉花走入12 位领潮者的咖啡风味课)》不只要告诉你中国台湾咖啡文化的轨迹与特色，还教你如何向这些努力了一二十年的咖啡职人们，好好学一件事！
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

回家做面包
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：爱和自由出版社：北京科技
面包指南5讲，从工具原料到制作流程，从制作要点到诀窍心法，所有基础一次吃透。配方精讲192道，甜面包/吐司包/软欧包/起酥包/ 欧包，所有品类一次讲透，所有门道一次学通。面包...换算到面团的发酵整形，从一学就会的简单款式到花样百变的升级配方，从新手应当规避的误区到独家私藏的
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

调酒项目策划与实践(应用型本科高校十四五规划经济管理类专业数字化精品教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:吴卫东//刘勋|责编:林珍珍出版社：华中科技大学
调酒教学也要突出应用特色，以提高学生的实务能力、项目创新策划能力和组织协调能力等。全书共分10个项目，主要包括初识酒水、酒吧认知、酒吧设备和调酒用具认知、初识鸡尾酒、认识发酵酒、认识蒸馏
人民币：RMB 59.90 元售价：NT$ 239.60 元

大满足百吃不腻家宴
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:张鑫光出版社：吉林科技
在家中宴客是最高规格的待客之道，不仅要让客人吃到美味可口的菜肴，还要让他们吃到新意。要根据宴请宾客的不同，为其制作不同的菜单。所以，学会几道拿手的招牌菜是必不可少的。本书精选了一百余道美味可口的宴客菜品，共分为蔬果类、禽类、畜肉类、水产品四个章节。从餐前开胃凉菜，到热菜，到汤品
人民币：RMB 49.90 元售价：NT$ 199.60 元

茶录导读
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:李远华//叶国盛|责编:贾磊出版社：轻工
蔡襄《茶录》是继陆羽《茶经》之后的又一部重要茶书。本书介绍了蔡襄生平及其茶学论著，校注、翻译了《茶录》，梳理了宋代建州茶源、茶造、茶品、茶器、茶饮、茶事等内容，并通过实地调查走访后总结了蔡襄故里茶业与北苑贡茶的现状，对《茶录》做了一次较为全面的导读。附录有北苑贡茶重要典籍，
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

西式菜肴制作技术(高等学校烹饪与营养教育专业教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王勇|责编:方晓出版社：轻工
本教材是一本覆盖西餐基础烹调技术的烹饪教科书，对西餐概念、历史、发展、常用词汇、设备、食品原料、烹调加工工艺等十八个知识点进行详尽介绍，编写过程中参考现代西餐烹饪教学和学习特点，采用...教育专业西餐课程教学和培训的需要。
人民币：RMB 56.00 元售价：NT$ 224.00 元

烹饪工艺学(第2版21世纪职业教育规划教材)/旅游系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:金晓阳//戴桂宝|责编:李玥出版社：北京大学
丛书项：旅游系列
烹制工艺篇——以学习典型菜肴为主要任务，以学考结合为目的，甄选了全国各地的职业技能鉴定试题...本书分为基础知识篇、烹制工艺篇、菜肴实训篇和实践体验篇四个部分，在理论中穿插知识链接，提高学...。基础知识篇——以烹调工艺原理为主要内容，在烹调知识中增加了原料知识、刀工知识、传热
人民币：RMB 62.00 元售价：NT$ 248.00 元

家常面食一学就会
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:生活新实用编辑部|责编:祝萍//洪勇出版社：江苏科技
虽说包子、馒头、面饼这些都是很家常的中式面食，使用的材料也很简单，但想要做得好吃也没有那么容易，需要多下点功夫好好学习：究竟水和面粉的比例如何拿捏？面团要怎么醒发？怎么包馅料才会饱满多汁，又不会在蒸煮、煎烤的过程中裂开？诸如此类的面食制作方法和小窍门，本书将一一为您详解，让您
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

高效控糖(一学就会的控糖魔法书)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)三好清佳//椎名希美|责编:郭翠青|译者:肖辉//王群出版社：中国画报
我们为什么要控糖？因为控糖的好处远超你的想象。将控糖养成一种生活习惯，才是真正地善待自己。《高效控糖：一学就会的控糖魔法书》由拥有32万＋粉丝的日本作者三好清佳、椎名希美合著。介绍了100个控糖菜谱，让“控糖”减肥风靡日本，让更多人认识控糖的重要性。市面上有众多控糖类
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

宴会设计与服务(职业教育酒店管理专业校企双元合作新形态系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:谢强//谢廷富//周李华|责编:唐学青//顾丽萍出版社：重庆大学
技术指导。本书遵循职业院校学生的学情特点，结合酒店行业岗位的实际需求，兼顾必要的理论知识，...对接“岗课赛证”的需要，全书还引入了全国职业院校技能大赛等比赛的作品和资料。
人民币：RMB 39.00 元售价：NT$ 156.00 元

寿司笔记
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:(日)坂本一男|译者:李盛出版社：北京美术摄影
一些与鱼类有关的小知识，即“坂本老师的鱼类杂学”。在关注寿司的同时，了解一下食材的相关情况也是不错的。更为重要的是，寿司的发展已经融入了日本的历史与文化之中，是日本文化非常重要且必不可少的
人民币：RMB 29.90 元售价：NT$ 119.60 元

茶书十三种(文白对照)/知味
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:郭孟良|责编:廉勇出版社：三联书店
丛书项：知味
作者潜心研究多年，全新译解古代茶书经典十三种：《茶经》《茶录》《东溪试茶录》《品茶要录》《大观茶论》《宣和北苑贡茶录》《茶谱》《茶录》《茶疏》《茶解》《茶说》《煮泉小品》《阳羡茗壶系》... 研究员、中国茶文化重点学科带头人余悦先生，茶文化学者、浙江农林大学关剑平教授，东亚茶道研究院院长
人民币：RMB 56.00 元售价：NT$ 224.00 元

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