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地方风味面点工艺(活页式职业院校十四五规划餐饮类专业创新技能型人才培养新形态一体化系列教材)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
编者:邸元平//钟志惠//王荣兰//徐丽卿|责编:李佩//李艳艳|总主编:杨铭铎
出版社:
华中科技大学
教材按照五大模块构 建任务,内容包括京
式
面点 概述及风味特点、京
式
面点 的传承与创新、京
式
面点制 作技艺,苏
式
面点概述及风
味
特点、苏
式
面点的传承与 创新、苏
式
面点制作技艺, 广
式
面点概述及风味特点、 广
式
面点的传承与创新、广
式
面点制作技艺,川
式
面点 概述及风味特点、川
式
面点 的传承与创新、川
式
人民币:
RMB 69.80
元 售价:
NT$ 279.20
元
意式风味笔记
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
编者:(日)岸朝子|译者:张晓寅
出版社:
北京美术摄影
人民币:
RMB 29.90
元 售价:
NT$ 119.60
元
VCD异国美味法式菜肴<2>(2碟装)
所属分类:
音像电子产品
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生活、保健
>>
烹饪食谱
作者:
中央广播电视大学音像出版社
出版社:
中央电大音像
人民币:
RMB 20.00
元 售价:
NT$ 90.00
元
VCD异国美味法式菜肴<1>(2碟装)
所属分类:
音像电子产品
>>
生活、保健
>>
烹饪食谱
作者:
中央广播电视大学音像出版社
出版社:
中央电大音像
人民币:
RMB 20.00
元 售价:
NT$ 90.00
元
印之味(印度文化生活沉浸式体验手记)
所属分类:
文 学
>>
中国文学
>>
中国文学-散文
作者:
水心
出版社:
浙江文艺
这是一本关于印度文化的散文集。作者曾在印度 工作,本书的文章大多是作者在印度工作生活期间写 下的,包括印度的美食、神话、节日、历史、电影、 诗歌等内容。全书共分为五辑——“印之
味
”“搜神 记”“人间世”“短歌行”“有所思”。迷人的印度 文化和风土人情被作者用散文的笔调娓娓道来,十分 有韵味。书中
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
甜蜜的犒赏(零失败超美味的法式甜点)(精)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
(日)冈田吉之|译者:金璐
出版社:
青岛
80余款美味又讨喜的法式甜点,1000余张操作步 骤实物图,让您零基础也能做出可以与专业甜点师的 作品相媲美的美味甜点。在专业性的指导之外,还有 冈田老师的心路历程与生活妙语分享,让您不仅能做 出甜点,还能体会到做甜点的乐趣,享受更快乐的人 生。
人民币:
RMB 88.00
元 售价:
NT$ 396.00
元
中国滋味(西式厨艺烹川菜汉英法三文对照版)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
卢一//何江红|责编:程蓉伟//张琪
出版社:
四川科技
本书立足于中西烹饪融 合的思路,以传统经典川菜 为基础,采用川菜和西餐中 常用的原料、调料和香料等 ,使用西餐厨房中的常用设 备、用具和西餐的烹饪手法 来展示经典传统川菜的特色 。整体菜肴设计巧妙,制作 精细,较好地保留了传统川 菜的风味特色,又在此基础 上,结合西方人的口味特点 和生活习惯,进行了大胆的 创新,这同时是对传统川菜 和西餐的继承、发扬和创新 。
人民币:
RMB 238.00
元 售价:
NT$ 952.00
元
潮式风味菜烹饪工艺(广东省粤菜师傅工程培训教材)
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
编者:黄志//肖文清//刘松彬
出版社:
广东科技
《潮
式
风味菜烹饪工艺》作为广东省“粤菜师傅 ”工程系列培训教材之一,收录了潮
式
风味中用“炒 、炆、炸、炖、炊、泡、焗、扣、烙、糕烧、返沙” 等常见烹调技法制作的传统菜品;还注重“特色性” ,涵盖了汕头、潮州、揭阳、汕尾四市不同的风味菜 。菜品类别齐全,包括了水产类、家禽类、家畜类、 蔬果类等品种,
人民币:
RMB 40.00
元 售价:
NT$ 160.00
元
刀痕版味/艺之链儿童链式美术创新课程丛书
所属分类:
文教体育
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教 育
>>
教育总论
作者:
朱敬东//徐亚琴//邱萍著|总主编:朱敬东
出版社:
中国美术学院
丛书项:
艺之链儿童链式美术创新课程丛书
本书为艺之链——儿童链式美术创新课程丛书中 的一本。该系列丛书为朱敬东老师根据教学经验积累 ,从教学实际要求出发,利用身边的各种随手可得的 材料,通过教学理念、案例讲解、作品点评来开发学 生美术兴趣要求和培养美育理念。本书为其中一本朱 敬东、徐亚琴、邱萍著的《刀痕版
味
》主要内容为利 用版画的拓印
人民币:
RMB 40.00
元 售价:
NT$ 160.00
元
数学原来这么好玩(因数和因式)/给孩子的趣味数学
所属分类:
少儿读物
>>
少儿百科
>>
少儿百科词典
作者:
刘薰宇|责编:陈棣芳
出版社:
应急管理
丛书项:
给孩子的趣味数学
《因数和因式》中,刘 薰宇先生把小学的“数”和中 学的“
式
” 放在一起,可以 类比学习,爱好数学的...“析因数”,“分 解因式”在书中称为“析因式 ”。有关“
式
”的部分,刘薰 宇先生在书中做了细致的阐 述,对初中数学中“数”与“
式
”的巩固、拓展提升有很 大的帮助。
人民币:
RMB 25.00
元 售价:
NT$ 100.00
元
意式经典料理轻松做(厨房里的美味煮意)
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
(日)川上文代|译者:方宓
出版社:
华中科技大学
意大利令人着迷的,不只是如诗如画的风景。与 家人或好友在餐桌上热情随兴、没有拘束地分享生活 、愉快用餐,才是意大利特有的、让人念念不忘的浪 漫风情。 本书由日本著名美食教师川上文代著作,介绍了 各式意大利料理。有角度多样化的处理方式,也有干 净利落的即食食材;有从外表难以想象、十分费工的 豪华大菜,也有只依循最基本步骤的简单小食。从挑 选食材、事前处理、切法、火候,任何一个环节都能 清楚展现出作者的料理技巧。就算是同样的食材组合 ,也能做出不同的料理,呈现出完全不同的品项,这 就是料理的乐趣所在。
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
潮式风味点心制作工艺(广东省粤菜师傅工程培训教材)
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
编者:黄志//肖文清
出版社:
广东科技
《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》以粤菜的 三大流派即广府菜、客家菜、潮
式
菜为基础,图文并 茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化 、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、“ 粤菜师傅”...在保留传统技法的同时推陈出新,是不可 多得的潮
式
风味点心制作教材。
人民币:
RMB 36.00
元 售价:
NT$ 144.00
元
零基础西式点心教科书(烘焙大师教你118种美味的西式点心一次就成功)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
编者:黎国雄|责编:倪敏
出版社:
江苏科技
精选118种各式西点,精 选黄金配方,视频教学细致 讲解。 烘焙大师手把手亲自教 学,一步一图,高人气美味 精致西点一学就会。 选材寻常、工具易找、 操作简便、步骤详尽、指导 贴心。 本书介绍了118种风味各异的西点,如塔、派、饼干等,每款西点都配有详细的图文解说,按照难易程度,将西点的制作分为“初级”“中级”“高级”三个阶段,并采取循序渐进的教学原则,不管你有无经验,都能轻易上手。手机扫描二维码,让学习随时、随地。
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
绝味家常湘菜一本就够(超值版)/食在好吃
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
编者:甘智荣
出版社:
江苏科技
丛书项:
食在好吃
甘智荣主编的《绝
味
家常湘菜一本就够(超值 版)/食在好吃》精选广为流传并适合家庭制作的香辣 湘菜! 素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产海鲜类,既有传 统佳肴,也有创新菜
式
,荤素搭配,营养均衡。 详细的文字指导、完整的步骤图片演示以及制作 指导和小贴士,麻、辣、香的诱惑,带给你视觉、
味
觉
人民币:
RMB 29.80
元 售价:
NT$ 119.20
元
寻味日韩(割烹纵意)/蔡澜寻味世界系列
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
蔡澜
出版社:
青岛
丛书项:
蔡澜寻味世界系列
烟火气。那
味
,是珍馐之
味
;那
味
,是美 景之
味
;那
味
,是妙人之
味
。人间百
味
,非酸甜苦辣 可以概括;世态...一场让人如坠云端的韩
式
按摩。读者们纵 不能亲身领略,亦可叹日韩之一二。
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
画说胡萝卜(精)/我的小小农场
所属分类:
少儿读物
>>
少儿百科
>>
少儿百科词典
作者:
编者:(日)川城英夫|绘画:(日)石仓裕幸
出版社:
中国农业
丛书项:
我的小小农场
川城英夫编文石仓裕幸绘画的《画说胡萝卜 (精)/我的小小农场》讲述了:胡萝卜是我们每天饭 桌上必不可少的食材。虽然它自己很难成为一道菜肴 ,但却经常出现在各
式
各样的菜品当中,是非常重要 的配菜。日
式
、西式、中式,无论哪种菜肴、什么
味
道,胡萝卜都能搭配得上。胡萝卜之所以如此百搭, 是因为它
味
甘、性
人民币:
RMB 35.80
元 售价:
NT$ 143.20
元
孔雀眼
所属分类:
文 学
>>
中国文学
>>
中国文学- 小说
作者:
佟惠军|责编:赵芳
出版社:
百花文艺
小小说集《孔雀眼》 中的故事取材广泛,涉及 社会生活各个侧面,表现 社会各个阶层生态。而总 起来看,不少篇章又有所 呼应,不乏全景呈现的意
味
。应该说,这是一种以 短篇构造连环画
式
长卷的 尝试,很见匠心。
人民币:
RMB 76.00
元 售价:
NT$ 304.00
元
做饭做面轻松就上手
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
编者:生活新实用编辑部|责编:陈艺
出版社:
江苏科技
中西
式
汤、粥、拌饭、饭团等,以简单的面、饭和调
味
做变化,不需要在厨房耗太久,少少的成本、一点点的时间...《做饭做面轻松就上 手》讲解了用普通的米面 做成的中西
式
汤、粥、拌 饭、饭团等,以简单的面 、饭和调
味
做变化,不需 要在厨房耗太久,少少的 成本、一点点的时间,就 可以轻松换得营养丰富的 一餐。无论
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
一碗汤的幸福(贝太厨房)
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
编者:贝太厨房|责编:胡佳
出版社:
轻工
本书介绍了100余种煲汤食谱,按食材分为元气肉 骨汤、滋补家禽汤、河海鲜
味
汤、清润蔬菜汤、甜蜜 果香汤,包括广
式
煲汤、快手靓汤、营养汤菜、西式 浓汤等众多类型的汤品,还介绍了煲汤食材选择、基 础高汤的做法等基础知识。
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
慢享生活
所属分类:
文 学
>>
中国文学
>>
中国文学-散文
作者:
李志石|责编:王峰
出版社:
五洲传播
作者以一种轻松自如 谈心
式
的交流方式,站在 社会底层普通人的立场上 ,说一些日常生活琐事, 触动读者的某根神经,开 启读者情感。但那些富有 哲理的故事,总能引导你 找到最好的状态,产生共 鸣点;他说了一般人想说 又没有说的话,帮助人们 体会人生的真谛,同时留 下这些文字,值得慢慢回
味
。
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
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