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调酒知识与酒水出品实训教程(旅游服务类专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:林小文|责编:毕光跃//殷晓梅出版社：科学
本书以酒吧酒水调制和出品的实际工作流程为主线来设计与编写，即“点单— 器具与材料准备—酒水出品 ”，使学生学习后能够顺利完成酒品的出品与服务。最后，通过“知识银行”来丰富调酒的基础知识，使学生了解更多的专业知识，用于指导实践，提升创新意识，并通过“拓展训练”来巩固理论知识。全书共
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

调酒知识与酒水出品实训教程(中等职业教育旅游类专业系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:林小文|责编:毕光跃//殷晓梅出版社：科学
本书以酒吧酒水调制和出品的实际工作流程为主线来设计与编写，即“点单— 器具与材料准备—酒水出品 ”，使学生学习后能够顺利完成酒品的出品与服务。最后，通过“知识银行”来丰富调酒的基础知识，使学生了解更多的专业知识，用于指导实践，提升创新意识，并通过“拓展训练”来巩固理论知识。全书共
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

烹饪原料知识(基于职业教育改革实施方案和提质培优的烹饪品牌专业建设系列教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:周济扬//段文清//毕光跃|责编:马成勋出版社：合肥工业大学
本书依照《职业院校教材管理办法》和《技工院校教材管理工作实施细则》的有关要求，坚持“质量为先、适度够用、动态更新”原则进行内容的编写。依据烹饪原料的性质属性和类别设计教学模块，分成烹饪原料基础、粮食原料、蔬果原料、畜禽原料、水产原料、调辅料等6个章节，结合烹饪教学改革和新课程建设的开发，充分体现了现代教材的特点，即职业性、应用性、科学性和规范性。
人民币：RMB 66.00 元售价：NT$ 264.00 元

知中(中国茶的基本特集)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:罗威尔出版社：中信
罗威尔主编的《知中·中国茶的基本》是《知中》系列第14本特集书，这本社科人文类普及读物主要介绍了中国茶的历史发展，中国茶的主要品类，中国茶重要茶品类的制作及品饮，中国茶的世界影响，中国古今...感和现代感的生活方式推广开来。和过去的知中系列特集书一样，这本特集书有丰富的图文资料和精美的设计，
人民币：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

葡萄酒事典(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:(日)木村克己|译者:王美玲出版社：中国民族摄影
《葡萄酒事典(精)》是一本葡萄酒的大百科图鉴书，作者木村克己是日本饮料协会理事、知名葡萄酒专家木村克己。本书详细介绍了葡萄酒的各类相关知识，包括葡萄的采摘酿造，葡萄酒品牌的说明、酒标的看法、品酒方式、葡萄酒饮食搭配、世界最著名的葡萄酒产地以及600款经典葡萄，知识丰富全面，酒品应有尽有
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

酒恶时拈花/闻香识葡萄酒笔记丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：百尝出版社：华东师大
丛书项：闻香识葡萄酒笔记丛书
百尝编著的《酒恶时拈花》介绍了，品酒要尽量公平公正，不过常常遇到的经验是：喝进嘴里是一回事，到了肚子往往又是另外一回事。有时候观、闻、品都不错，可醉中的感觉却异常恶劣。宋赵令畴《侯鲭录》： “金陵人谓中酒日酒恶。则知李后主词云‘酒恶时拈花蕊嗅’用乡人语也。 ”酒恶：将醉的时候。
人民币：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

取悦自己的无限种可能(心动的文具)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:(日)生活图鉴编辑部|责编:姜雪梅|译者:王静出版社：中信
本书的主题是“心动的文具”。对于我们的工作、个人兴趣和生活而言，文具是不可或缺的存在。我们用手账管理日程，用笔记本面对自我，记录度过的每一天，描绘收集可爱物品的喜悦之情。本书内容涵盖文具迷们挑选文具的各种乐趣，以及应该了解的文具基础知识，还有和“文具女孩”一起挑选的
人民币：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

葡萄酒的风味(原著第5版)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(法)埃米耶·佩诺//雅克·布卢安|责编:郑叶琳//张焕强|译者:唐俊峰出版社：化学工业
本书可以让葡萄酒爱好者学习到如何更好的认识葡萄酒以及更好的去欣赏品味葡萄酒。通过系统的品鉴知识，可以帮助我们找到正确的掌握和使用我们感官的方法。本书同样也可以带给读者畅聊葡萄酒的资本，教导葡萄酒爱好者如何谈论、描述葡萄酒。对于葡萄酒酿者而言，除了实用的建议教导如何进行品评外，
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

咖啡图解小百科(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(法)安妮·卡隆|责编:李国亮//王梓画|译者:梁浩漪|绘画:(法)梅洛迪·当蒂尔克出版社：四川文艺
这是一本献给咖啡新手的入门之书。主要讲述了咖啡的历史、制备技术、浓缩咖啡的“艺术规则”等咖啡知识，结合大量原创插绘，教会读者如何挑选咖啡，辨别咖啡香味和口味，了解烘焙的作用。此外，还有...易懂的学习途径，让读者能够选咖啡、懂咖啡、品咖啡。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

咖啡星人指南
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)岩田亮子|责编:翟昌林|译者:安忆出版社：浙江摄影
每次去咖啡馆只会点杯美式或拿铁？喝了那么多咖啡，却连名字都叫不全？更不知道SOE和拼配有什么区别…… 这本写给咖啡爱好者的咖啡入门扫盲指南，让你秒懂咖啡！从入门、进阶、品风味、知潮流、游四方5大主题入手，包含咖啡点单、选豆、磨豆、佐餐搭配，咖啡历史潮流、世界咖啡探店
人民币：RMB 52.00 元售价：NT$ 208.00 元

油盐酱醋吃个明白/吃个明白系列丛书
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:车会莲|总主编:孙林//张建华出版社：中国农业
丛书项：吃个明白系列丛书
车会莲主编的《油盐酱醋吃个明白》是一本科普与应用、理论和实践相结合的生活工具书。目的是向社会大众科普油盐酱醋相关的科学知识，传达健康饮食的生活理念。在编制过程中参阅了大量食品、营养相关领域的...油盐酱醋”“直播间：油盐酱醋在线”“开讲了：吃个明白”“热知识、冷知识”。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

葡萄酒爱好者(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：荆芳|责编:王冬梅出版社：沈阳
《葡萄酒爱好者》是一本全面讲述与葡萄酒相关知识的图书，包括葡萄酒本身的历史、分类、产区、成分等，品饮葡萄酒所需的酒具、礼仪、环境氛围等，以及为搭配各种场景而挑选葡萄酒的不同方法。书中还为葡萄酒爱好者如何一步步深入了解葡萄酒提供了很多建议。本书由资深葡萄酒专家创作而成，内容丰富
人民币：RMB 98.00 元售价：NT$ 392.00 元

故宫宴
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：苑洪琪//顾玉亮|责编:马冰初|绘画:苏徵楼出版社：化学工业
食紫禁城人间烟火，品大故宫人间百味。《故宫宴》由故宫研究员、前宫廷部副主任苑洪琪和中国厨王顾玉亮共同完成。以清代宫廷荐新食材为线，以《膳底档》记载美食为案，以清代宫廷饮食习惯为味，80余篇鲜为人知的御膳重构档案，80 道尘封已久的皇家复原美食，唤醒“紫禁城600年”的文化记忆。
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

素食调鼎集
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:顾明钟//张毅力//顾桢霖//刘根际|责编:邱爱园出版社：上海社科院
，介绍了主要菜肴的烹饪诀窍。另述及菜肴的原料调料、制作方法、食材知识、菜肴品鉴、营养食疗、...介绍中，还插入烹饪之道、营养知识等，故全书既是一本菜谱，亦可当文化读物欣赏。本书作者之一顾明钟为资深级中国烹饪大师，他在书中对菜品的取材宽度和解析深度对相关从业者及素食爱好者有
人民币：RMB 158.00 元售价：NT$ 632.00 元

蛋糕裱花基础(下第3版)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:王森|责编:马妍出版社：轻工
2013年第二版出版至今，蛋糕裱花的样式发生了很多变化，大家在裱花蛋糕基础技法的同时，也需要学习蛋糕的设计，因此在第三次修订的时候，我们在下册蛋糕中增加了更多举例，以及仿真蛋糕等目前流行的品种，以帮助读者掌握裱花的核心知识，并学会自主设计蛋糕。在此基础上还有52款作品供大家
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

宴会设计与管理(第6版十二五职业教育国家规划教材)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：编者:叶伯平|责编:邓婷出版社：清华大学
本书阐述了宴会基础知识、宴会场境设计、宴会物品设计、宴会格局设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会组织管理、宴会运营管理与宴会文化知识十个方面的内容，论述了圆桌围餐式宴会、位上式宴会、自助餐宴会与工作餐宴会的运行管理。本书以职业素养为导向、以能力培养为
人民币：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

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