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酒惡時拈花/聞香識葡萄酒筆記叢書

作者：百嘗
出版社：華東師大
ISBN：9787567562493

出版日期：2017/03/01
裝幀：平裝
頁數：273

人民幣：RMB 38 元售價：元

內容大鋼

百嘗編著的《酒惡時拈花》介紹了，品酒要盡量公平公正，不過常常遇到的經驗是：喝進嘴裡是一回事，到了肚子往往又是另外一回事。有時候觀、聞、品都不錯，可醉中的感覺卻異常惡劣。
宋趙令疇《侯鯖錄》：「金陵人謂中酒日酒惡。則知李後主詞雲『酒惡時拈花蕊嗅』用鄉人語也。」酒惡：將醉的時候。喝酒微醉。

作者介紹

百嘗
百嘗，中國國家葡萄酒一級品酒師，資深葡萄酒專欄作家，多次應邀作為國內國際葡萄酒比賽評委，葡萄集電商平台首席品酒師及合夥人。1992年百嘗踏入葡萄酒行業，二十多年間品鑒過近萬款佳釀，對每款葡萄酒都有自己獨特的見解與感受。同時作為傳統文人，葡萄酒與葡萄酒酒文化已深深地滲透于百嘗生命之中，在品酒間感悟人生的酸甜苦辣。百嘗先後為海內外葡萄酒專業雜誌撰寫葡萄酒類文章，為《深圳商報》撰寫葡萄酒文化專欄。已出版圖書有《葡萄酒入門》。

飲酒態度
  單獨者
  正確
  個人喜好
  教養
  逝去
  差年份
  感動
  初心
感官
  感冒了
  並不僅僅是因為喜歡
  馬可·波羅帶回了什麼
  如何品酒
  吃葡萄不吐葡萄皮
  不吃葡萄倒吐葡萄皮
  大河上下
  第一口啤酒的滋味
  與名家相左
  察「顏」觀色
本色
  就是沒有葡萄的味道
  葡萄酒的香氣
  味道
  茶杯中的太陽味
詩意
  酒惡時拈花
  破帽多情
  在你的舌上起舞：Chateau Latour 1997-
  加杯情濃
  翡冷翠的殘紅
  在冬夜一個旅人
  舊茶壺
  羅馬尼·康帝
  既有花香何問酒
  一樹梨花壓海棠
  洛麗塔
  葡萄漕的哲學
  喜歡
  水芹菜
  傳承
  平衡
  差別
  草船借箭
  哪只雞下的蛋
  嚴厲者
  葡萄酒是藝術品嗎
  抱歉
  一百分葡萄酒的可能性
  自然與文化

  持久
  獲取
  獨自美麗
  我所看過的最美的花園
  粉拳相向
  當葡萄酒遇上中國茶
品酒筆記
  故事從哪裡開始
  一場白葡萄酒的頂尖對決
  引領：托斯卡納葡萄酒的品嘗指南
  柔情主義：來自勃艮第葡萄酒的印記
  偉大的巴羅洛
  白馬森林Cabernet Franc
  空山無人，水流花開
  山的那邊
  還來又醉勃艮第
  界限：迷人的香波木西尼盲品記
  一次中國市場南澳色拉子的盲品小記

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