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啤酒(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(意)彼特·丰塔纳|译者:屠希亮//罗贤通//单依依|摄影:(意)法比奥·佩特罗尼出版社：中国摄影
著名的啤酒专家罗兰索·库斯卡·达波夫（Lorenzo Kuaska Dabove）说：“世界上没有啤酒这一类东西，却有着各种各样的啤酒。”彼特·丰塔纳编著的《啤酒》这本书将带领读者经历一次融合了传统与现代的旅程，在这次旅程中，你将发现全世界数不尽的啤酒种类，这些啤酒都产生于悠久的酿酒传统。详尽的文字描述和大幅的彩色照片将充分展示各类啤酒独特的色泽，展现各类啤酒独一无二的特征，让你好好“品味”一番。这本书专为啤酒爱好者、那些希望获取更多有关啤酒知识的人们及拥有远大抱负的酿酒师们所撰写。该书在最后提供了一系列配以不同种类风格啤酒的食谱，由约翰·罗杰瑞专门倾情奉献。
人民币：RMB 128.00 元售价：NT$ 512.00 元

精酿啤酒酿造技术/啤酒酿造科技丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：聂聪出版社：轻工
丛书项：啤酒酿造科技丛书
《精酿啤酒酿造技术》全面介绍了啤酒酿造发展历程和精酿啤酒酿造技术等内容。本书可作为啤酒酿造工程人员、精酿啤酒爱好者、酿酒工程及相关专业本科生的参考书。本书共分为十三部分：啤酒概述、酿造用水、麦芽及辅料、酒花、酵母、麦汁制备、啤酒发酵技术、啤酒过滤技术、酿造设备清洗技术、啤酒稳定性及风味
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

DVD饮品新做啤酒菜肴
所属分类：音像电子产品>>生活、保健>>烹饪食谱作者：中央广播电视大学音像出版社有限公司出版社：中央广播电大音像
人民币：RMB 16.00 元售价：NT$ 72.00 元

啤酒有什么好喝的(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(法)伊丽莎白·皮埃尔//安妮·洛尔范|译者:吕文静|绘画:(法)梅洛迪·当蒂尔克出版社：中信
啤酒已经有几千年的酿造、饮用历史。一到夏季，很多人都会选择啤酒作为首选消暑饮品。每年有数十亿升的啤酒被人们喝进肚子里。但你知道好啤酒的评判标准究竟是怎样制定出来的吗？在琳琅满目的酒柜前面，如何才能一眼挑出最适合你的那款啤酒？要知道，啤酒也有着像葡萄酒一样传奇的历史、丰富的味道和很多可讲述的文化趣闻。在《啤酒有什么好喝的(精)》中，法国独立啤酒专家伊丽莎白·皮埃尔与美食杂志资深编辑安妮·洛尔范通过300余张充满法式风情的时尚手绘图，公布关于啤酒最值得我们关注的49个问题的答案，轻松呈现啤酒的价值和品鉴要点。一起来多了解些好啤酒的标准和依据吧。学会如何品尝、挑选和享受啤酒，不论何时何地，都能给自己和朋友挑选出绝佳的佐餐、聚会啤酒！
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 306.00 元

爱生活如爱啤酒
所属分类：文教体育>>文化>>文化事业作者：王竞|责编:刘雪琳出版社：湖南文艺
作为欧洲最重要的国家之一，德国与中国在文化领域的交往，一直以来都没有得到足够的关注。本书作者常年处于中德文化交流的前沿，经历和目睹了许多东西相遇时所迸发出的人文趣事。中国文化如何走进德国？德国如何接纳和看待中国文化和文化人？德国文化的深层状况和肌理如何？作者通过一个个真实发生的文化故事，为我们带来有温度的答案。而身为全球最大书展法兰克福书展和国际出版巨头阿歇特的在华业务负责人，作者又以记者的视角，深度还原了余华、麦家、刘慈欣、北岛、王安忆等中国作家在德国的文化之旅，在中西文化双向交流的语境下，发现中国当代文学的另一种可能。
人民币：RMB 49.80 元售价：NT$ 199.20 元

7秒选对啤酒
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(法)伊丽莎白·皮埃尔|责编:莽昱//谭晰月|译者:叶慧涛出版社：华中科技大学
本书从市场上最优质的啤酒中，选出100款啤酒，并且按照风格分类进行介绍。在大多数情况下，我们在超市里只需短短7秒便能选出想要的酸奶或是苹果。可是一到选购啤酒的时候，便困难重重，甚至空手而归。本书以图表的形式对酒款进行总结说明，帮助每一位啤酒爱好者按照自己的喜好、预算以及搭配的菜肴，快速找到适合的啤酒。这是一本真正的“选酒宝典”，适合在啤酒货架前翻阅，以便成功地完成采购。
人民币：RMB 79.80 元售价：NT$ 319.20 元

环球啤酒之旅/lonely planet
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：伊莎贝尔·阿尔比斯顿//布雷特·阿特金森//卡罗琳·贝恩//埃米·鲍尔弗//罗宾·巴顿等|编者:澳大利亚Lonely Planet公司|译者:郭翔出版社：中国地图
丛书项：lonely planet
精酿啤酒在生活中出现频率越来越高，也许在你的城市里就有不少这样的地方：独特、有趣、精彩。在酒吧尝试你喜欢的口味，和有趣的人聊成一片，带着几分微醺的醉意看看周边的风景——精酿啤酒不只是一种小资情调的饮料，更多的是随之而来的一连串的生活乐趣。抑或在旅行目的地，第1秒就抓住当地的精酿亮点喝上一杯，难道不是一种愉快的旅行体验吗？由伊莎贝尔·阿尔比斯顿、布雷特·阿特金森、卡罗琳·贝恩、埃米·鲍尔弗、罗宾·巴顿等著，澳大利亚Lonely Planet公司编的《环球啤酒之旅/lonely planet》探索了五大洲的精酿出品国家，并且在每个国家里都着重给推荐了几家独有特色和质感的精酿酒馆，在科普精酿小知识的同时，也带给你周边的旅行资讯，让旅行和酒精的乐趣彼此升华。
人民币：RMB 118.00 元售价：NT$ 472.00 元

上头(啤酒小史)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)加文·D.史密斯|责编:董芳璐|译者:于萍出版社：中国工人
“1687—1860年，伦敦圣巴塞洛缪医院自办酿坊，每天向住院患者派发3品脱啤酒，取代饮水，避免因饮用受污染的水而患霍乱、伤寒等疾病。” 在世界各地的酒吧、餐馆和家庭中，啤酒几乎无处不在。它是世界上最受追捧的酒精饮料，其历史可追溯至公元前1万年。啤酒酿造工艺、
人民币：RMB 62.00 元售价：NT$ 248.00 元

假行家啤酒指南(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)乔纳森·古道尔|责编:黄婉清|译者:胡安出版社：上海科技文献
《假行家啤酒指南》以调笑的口吻声称本书目的在于成为“假行家”或避免为其他掉书袋的人所愚弄，用最为轻松愉快的行文将读者带入啤酒的世界，以一段简明酿造史起笔，深究酿造方式及酿造原材料对啤酒风味的影响，德国、英国、捷克、比利时、美国等经典啤酒制造地对啤酒各个方面的影响。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

水(啤酒酿造用水指南)/啤酒酿造技术译丛
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(美)约翰·帕尔默//科林·卡明斯基|译者:杨江科//杨禹出版社：轻工
丛书项：啤酒酿造技术译丛
本书首先介绍了啤酒酿造用水的演化历史，水的来源和成分；接着详细介绍了酿酒用水中的重要指标 ——剩余碱度，剩余碱度与麦芽酸度和糖化醪的关系；最后，介绍了各种不同类型啤酒用水的特点以及啤酒厂各类用水的特征。本书的知识来源于啤酒酿造实践，在知识的讲解过程中也以指导实践为目标。它不仅介绍了水的
人民币：RMB 80.00 元售价：NT$ 320.00 元

世界啤酒地图(150种啤酒大赏饮品通识课)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)马克·德莱克|责编:舒文慧|译者:李祥睿//周倩//陈洪华出版社：中国纺织
本书集合了超过150种不可错过的啤酒体验，详尽记录了世界上超级棒的啤酒、酒吧、酿酒厂、啤酒节和各种活动，是每一名啤酒爱好者的终极啤酒愿望清单。结合旅行，城市导览，美食与历史，带你周游全球，途径传统老式英式酒馆，奇奇怪怪的比利时酒吧，精致的巴伐利亚啤酒西餐厅，既能享受美食也能品尝啤酒，还有新西兰啤酒花园，东南亚的闹市街，精彩的啤酒节，独特的风味啤酒，业界领先的啤酒厂，还有最新最优秀的手工酿酒人。书中讲解了世界上最主要的各种啤酒体验，将是啤酒爱好者必读的书。
人民币：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

24品脱的历史(啤酒与欧洲)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(芬兰)米卡·里萨宁//尤哈·塔瓦奈宁|译者:蒋煜恒出版社：重庆大学
该书是一本关于啤酒与欧洲社会发展的书，描绘了欧洲历史上饮用啤酒的悠久传统和广泛的传播背景。作为世界消耗最大的三种饮料之一，啤酒对欧洲历史的发展，起着“一、两品脱”的作用。对欧洲人来说，啤酒是烹饪的重要组成部分、灵感来源，甚至是国际友谊的建设者。该书用24个章节介绍了各种因啤酒——喝啤酒
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

24品脱的历史(啤酒与欧洲)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(芬兰)米卡·里萨宁//尤哈·塔瓦奈宁|译者:蒋煜恒出版社：重庆大学
该书是一本关于啤酒与欧洲社会发展的书，描绘了欧洲历史上饮用啤酒的悠久传统和广泛的传播背景。作为世界消耗最大的三种饮料之一，啤酒对欧洲历史的发展，起着“一、两品脱”的作用。对欧洲人来说，啤酒是烹饪的重要组成部分、灵感来源，甚至是国际友谊的建设者。该书用24个章节介绍了各种因啤酒——喝啤酒
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

啤酒小词典/启真闲读馆
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(日)丽丝·惠实|编者:(日)濑尾裕树子|责编:周红聪|译者:陈圣怡出版社：浙江大学
丛书项：启真闲读馆
不同的啤酒有不同的适合饮用的温度，可并不是，冰凉的啤酒就最好喝哦！温度过低，就不容易感受到啤酒的风味和香气了。不同的啤酒适用于不同造型的啤酒杯。尤其是在享用精酿啤酒时，不妨根据啤酒的类型选择酒杯。这样倒啤酒更好看：先从高处开始慢慢倒出啤酒，然后越倒越快，让泡沫堆积起来；等到已经倒出丰富稳定的泡沫，且液体和泡沫比例为1：1时，再将瓶口移到杯沿慢慢注入，直到泡沫超出杯沿1厘米；最后，持续缓慢地倒满啤酒，待泡沫超出杯沿1.5 厘米到2厘米，就大功告成了！放眼世界，有成千上百种啤酒和酿造所，喝啤酒的方式也千差万别。啤酒的好伙伴也不是只有花生毛豆和烤串。用更多的享受方式，更尽情地畅饮啤酒吧。
人民币：RMB 69.00 元售价：NT$ 276.00 元

啤酒原来是这么回事儿(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(法)吉雷克·奥贝尔|译者:谢珮琪|绘画:(法)亚尼斯·瓦卢西克斯出版社：中信
该书是一本针对啤酒入门爱好者所作的书籍，讲述了啤酒酒厂成立的历史、酿制啤酒的各种技术和传奇故事。此外，作者还将为读者介绍品酒的方法、如何购买啤酒并认识各种啤酒。该书还配有详尽的内容和精美的配图，可令读者充分了解啤酒的优良传统和悠久历史，体会啤酒带给生活的美味和幸福感。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

啤酒的七宗醉(认识350款世界级精酿)(精)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(英)阿德里安·蒂尔尼-琼斯|译者:思悦宁出版社：华中科技大学
阿德里安·蒂尔尼-琼斯著的《啤酒的七宗醉(认识350款世界级精酿)(精)》不仅着墨于对每款啤酒精美的描绘，还娓娓道来了大量与啤酒相关的文化故事。阅读本书，你将知道最值得品尝的精酿啤酒品牌、美国最好的酒吧、英国最好的乡村酒馆、啤酒与美食如何搭配、最应该光顾的啤酒节、经典的啤酒类图书以及啤酒背后的诸多故事。
人民币：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

苦酿百威--啤酒之王的百年风云(精)
所属分类：经济>>财经管理>>工业经济作者：(美)威廉·克诺德斯德|译者:宋威娜//刘灿出版社：国际文化
威廉·克诺德斯德编著的《苦酿百威--啤酒之王的百年风云(精)》是一个关于繁盛、傲慢和失去的故事。百威是美国人心目中当之无愧的啤酒之王，占领着美国啤酒市场一半的份额。跨越百余年，历经两次世界大战，在创始家族安海斯-布希家族的执掌下，百威堪称美国工业革命史上一颗璀璨的明珠，亦是当代商业世界的巨擘。而布希家族却一直保着神秘的传奇地位，巨大的财富、五代掌门人更迭，不同时代的背景和挑战以及伴随着财富的内幕揭露，声誉显赫的畅销书作家克诺德斯德用细腻的笔触，呈现出一部关于财富与权力、华丽与陨落的奋斗史歌。读完本书，当你再打开一罐啤酒时，一定会若有所思，不免回想起它。
人民币：RMB 69.80 元售价：NT$ 279.20 元

审判希特勒(啤酒馆政变和纳粹德国的崛起)
所属分类：历史.地理>>历史>>传记作者：(美)大卫·金|责编:周方茹|译者:经雷出版社：社科文献
一段之前无人讲述的法庭对抗，为阿道夫·希特勒和纳粹党的崛起铺平道路。 1923年11月8日晚上，34 岁的阿道夫·希特勒冲进慕尼黑的一家啤酒馆，朝上空开了几枪，宣告革命开始。 17个小时之后，他的勇敢举动带来的是一连串的毁灭。希特勒要逃离警察的追捕。他的事业似乎结束了。《审判希特勒》讲述了希特勒和其他9名嫌疑犯被以叛国罪指控之后所发生的具有纪念意义的审判过程。远及阿根廷和澳大利亚的记者也涌入慕尼黑，见证这一重大的为期四周的审判。最终，希特勒将在啤酒馆里的惨败转变成了创立不久的纳粹党的惊人胜利。这是这场审判将希特勒带到聚光灯下，为他之后煽动群众提供了前所未有的舞台，也将他带到了几乎不可能的通往权力之路。
人民币：RMB 92.00 元售价：NT$ 368.00 元

物的符号学研究--作为功能物和情景物的啤酒
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：田沐禾|责编:邹伟真出版社：中国海洋大学
本书分为四个部分。第一部分为导论，主要介绍选题缘由、回顾梳理了人类学关于物的传记研究及其主要内容、符号学关于物的研究方法及内容、啤酒研究的相关文献，勾勒出青岛田野点的基本概况。第二部分通过文献的梳理和研究，描述作为物语的啤酒是如何由两种文化方式——情景物和功能物所建构并使其发展演变的。第三部把青岛啤酒看作一个情景物符号，重点观察它所承载的文化意义：情景物还是功能物？第四部分为结语，对全书进行了总结，指出通过对啤酒的传记书写，尝试探讨人类学物的研究景物为核心的“物语”范式对人类学研究有何帮助。
人民币：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

啤酒工艺学(高等学校酿酒工程专业教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:李崎//顾国贤|责编:贺娜出版社：轻工
专业或相近专业的本科学生，从事啤酒生产的技术人员、教学人员、研发人员使用。除此以外，本书还
人民币：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

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