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金菜玉蔬(清平乐)
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：谈宜斌|责编:吴闻宇//殷晓岚出版社：上海科教
蔬菜是人们生活的必需品，在膳食中占有重要的地位。我们今天吃的蔬菜主要是从野生植物演化而来的，大都经历了一个采集利用和栽培驯化的过程。我国的蔬菜栽培历史悠久，品类丰富，由此形成的多彩而深厚的蔬菜文化是中华饮食文化的重要组成部分。本书以瓜茄类、叶菜类、根菜类、豆菜类为主，介绍了40余种蔬菜的历史、性状、形态、品种、营养价值、烹饪方法、掌故逸闻等多方面的知识，将饮食文化与科学普及融为一体。
人民幣：RMB 72.00 元售价：NT$ 288.00 元

苹果多倍体研究
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：何平//马跃//李林光|责编:陈沛宏//李瑜//黄宇出版社：中国农业
苹果是世界性果树，其生态适应性强，果品营养价值高，耐贮性好，供应周期长。我国苹果生产规模占世界的50%以上，产值超 2000亿元，是实现农民增收和乡村振兴的重要支柱。目前栽培苹果品种以二倍体为主，也有少数多倍体。由于果树多倍体一般具有生长旺盛、果实大且少籽或无籽、产量高、适应性和抗逆性强等特点，且能够利用无性繁殖的方式固定其优良性状，使之保持稳定而不分离，所以多倍体育种一直被认为是创造苹果新品种的重要途径。本书是关于苹果多倍体方面的研究，从基础篇、研究篇和成果篇三个主要部分撰写，是作者10多年来主要成果的集成。本书从苹果多倍体的基本特性、培育方式、鉴定方法、抗性分析、优良品种等多方面进行详细阐述，旨在为苹果多倍体研究者提供借鉴，为苹果产业的良性发展作贡献。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

中国野菜600种全图解(精)
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:车晋滇//李东翰|责编:李丽出版社：化学工业
本书共分菜部、菌藻地衣部、杂粮油料部、果部、动物部等五个部分，收录了我国南北方食用安全、品味较好的野菜600余种，并配有1100余幅彩色照片。该书以科的形式进行编排，分别对每种野菜的拉丁学名、中文通用名称、别名、识别特征、分布生境、食用方法、其他用途等进行了介绍。本书适合中医药、植物学、农学、园林学、餐饮领域等专业人员及广大野外考察和野菜爱好者参考阅读。
人民幣：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

戈壁沙漠设施蔬菜栽培技术要点
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:樊庆鲁|责编:闫庆健出版社：中国农业科技
本书系统总结了新疆戈壁沙漠地区设施蔬菜栽培的关键技术，聚焦设施栽培在应对恶劣环境方面的优势。通过深入剖析品种选择、土壤改良、精准灌溉、病虫害防治等关键技术环节，展示了如何在戈壁沙漠设施中实现蔬菜的高效生产。书中结合具体案例，详细介绍了多种蔬菜的栽培管理方法，强调绿色、环保的种植理念。本书不仅为戈壁沙漠地区的蔬菜种植者提供了科学、实用的技术指导，也为推动设施农业在干旱地区的应用和发展提供了宝贵经验。
人民幣：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

根菜类精品蔬菜(第2版)/精品蔬菜生产技术丛书
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:柳李旺|责编:沈燕燕出版社：江苏科技
丛书项：精品蔬菜生产技术丛书
本书主要介绍萝卜、胡萝卜、芥菜、牛蒡、芜菁、根甜菜等多种根菜类蔬菜的主要栽培品种、无公害栽培技术及产品的贮藏与加工技术。该书图文并茂，文字通俗易懂，呈现形式大方、简明、直观，不仅可以作为农村科技人员和蔬菜种植大户的培训教材，也是一本有价值的教学参考书，更是广大蔬菜栽培者对根菜类蔬菜的栽培、生产和推广有着重要指导作用的参考书，具有重要的出版价值。
人民幣：RMB 25.00 元售价：NT$ 100.00 元

湟源沙棘茶品质化学与健康密码(精)
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:姚东瑞|责编:韩沛华出版社：江苏科技
本书中概述了沙棘基因组和健康密码，详细阐释了湟源沙棘茶加工工艺与技术要点，深入解析了其品质化学、功能成分及微生物发挥的重要作用。通过现代分析技术解析沙棘茶核心成分— —高活性维生素C、维生素E 、黄酮类化合物及白雀木醇等功能物质，阐明其在高海拔强紫外线与昼夜温差下形成的品质特性。结合药理研究，系统论证其抗氧化、免疫调节、代谢改善、防癌等多重健康功效。同时，融合现代加工技术，提出沙棘茶活性成分保留与提升的创新策略，为高原特色资源开发与健康产品转化提供科学依据，是食品科学与健康领域研究者、从业者的实用指南。
人民幣：RMB 168.00 元售价：NT$ 672.00 元

从零开始学种蔬菜
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:宋观志|责编:王萍出版社：台海
本书为您详解每个种菜步骤，教您环保、健康、有趣的种菜方式，如什么季节适合种什么蔬菜，选用什么样的种植容器，怎样选种苗，怎样施肥，病虫害如何防治，等等。不同的蔬菜还分别做了种植说明，如什么时候播种，喜阳还是喜阴，喜干还是喜湿，怎样剪枝，怎样浇水，各种蔬菜对阳台环境的要求，等等。不论您喜欢种什么菜，都可以从书中找到自己喜欢的一种。不需要庭院，不需要天地，只需要几个容器，您就可搭建属于自己的绿色小菜园。无论是年轻人，还是小孩和老人，都可以依照书中介绍的方法在阳台上种菜，体验更加丰富多彩的生活。
人民幣：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

特色核果高效栽培实用技术
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:李鹏程//张锦强//王欢欢|责编:米宝琴出版社：兰州大学
本选题目的在于通过详细介绍桃、甜樱桃、杏、西梅、杏李等主栽品种的特性，可以帮助种植者更好地理解和把握这些果树的生长习性，从而选择最适合当地环境和市场需求的品种进行栽培。其次，通过深入阐述栽培管理的各个环节，包括土壤管理、灌溉施肥、病虫害防治、修剪整形等，可以为种植者提供一套科学、系统的栽培管理方案，提高果树的产量和品质，降低生产成本，增加经济效益。此外，本选题还有助于推动我国特色核果产业的标准化、规模化发展，提升产业的整体竞争力，满足国内外市场对高品质核果的需求，进一步拓展我国特色核果的国际市场。
人民幣：RMB 32.00 元售价：NT$ 128.00 元

口感型番茄栽培技术
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:雷喜红//李蔚//王艳芳|责编:李夷//刁乾超出版社：中国农业
近年来，随着人们对番茄营养价值的认识逐渐加深，消费者开始怀念“小时候的番茄味道”，消费市场对高品质的口感型番茄的需求越来越强烈，口感好、风味佳、营养丰富已成为番茄生产的一个重要发展方向。本书为指导口感型番茄高效生产的专业书籍，适合广大生产者和农技推广人员阅读使用，也可以为涉农院校师生提供借鉴和参考。
人民幣：RMB 38.00 元售价：NT$ 152.00 元

全图解设施草莓高效生产模式及实战案例/特色作物高质量生产技术丛书
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:宗静//杨立国//祝宁//马欣//孟范玉|责编:李瑜//黄宇出版社：中国农业
丛书项：特色作物高质量生产技术丛书
本书结合作者团队生产培训经验和科学研究成果，介绍了我国设施草莓的发展背景和历程，并主要从设施草莓选种、建园、栽培管理、病虫草害防控、施肥、环境调控等方面阐述设施草莓高效生产模式，并通过实际案例讲解不同模式下的生产注意事项和栽培关键要点。书稿通俗易懂、图文并茂，贴近实际生产一线，适合设施草莓种植人员、技术推广人员以及相关科研人员阅读学习，对设施草莓高效生产技术示范推广具有重要指导意义。
人民幣：RMB 49.00 元售价：NT$ 196.00 元

贵州刺梨
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:毛立科//王欣颖|责编:伊双双出版社：轻工
刺梨，又名送春归、文先果等，是一种蔷薇科蔷薇属多年生落叶小灌木植物，作为贵州省十二个优势农业特色产业之一，在贵州多地被大规模种植和加工。刺梨果实营养丰富，含有丰富的维生素C、B族维生素、超氧化物歧化酶（SOD）等活性成分。其中，维生素C含量极高，因而刺梨又被誉为 “维生素C之王”。这些活性成分使刺梨在食品、药品、化妆品等领域得到了广泛应用。本书由高等学校、科研院所和企业中具有丰富的刺梨研究和产品开发经验的专家联合编撰。书中首先介绍刺梨历史、种苗培育和种植基地建设，之后重点论述刺梨含有的活性成分及其在医药、食品及其他领域的应用，最后展望刺梨产业的发展趋势。本书旨在帮助读者更好地了解刺梨，并共同推动刺梨深加工产业的发展。本书内容翔实，兼具学术性、科普性与实用性，既适合从事刺梨种植、深加工的专业人士参考，也适合关注刺梨营养健康品质的普通读者阅读。期待本书能为广大读者带来专业的知识启迪和实践指导。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

苹果学(精)
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:韩振海//束怀瑞|责编:陈沛宏//史佳丽//李瑜//杨春//黄宇出版社：中国农业
本书全面系统地介绍了苹果学相关知识。首先阐述了苹果生产概况与发展趋势，涵盖世界和中国苹果栽培情况、产业成就及未来走向。接着深入讲解苹果营养器官和生殖器官的生长发育，包括根系、叶片、花、种子、果实等的结构与发育过程。在生理方面，详细介绍光合、矿质营养、水分、激素等生理特性。后续章节还涉及苹果生态、矮化调控、种质资源与育种、苗木繁育、果园管理（建园、土壤肥水、整形修剪等）、病虫害防治、机械化智能化、采后处理、加工利用、灾害防治、市场营销等内容，最后探讨了苹果产业可持续发展的重大问题，为苹果生产、科研及相关从业者提供了全面且专业的参考，有助于推动苹果产业的健康发展。
人民幣：RMB 480.00 元售价：NT$ 1920.00 元

松露的世界
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：李小林|责编:陈丽出版社：四川科技
本书深入讲述了松露的相关知识，内容涵盖其生物学分类、生长特性、烹饪应用、营养价值及药用价值，为读者呈现了松露的独特魅力。书稿不仅以丰富的科学数据和前沿研究成果为支撑，还穿插了生动的故事，融入了与读者互动的环节，极大地提升了趣味性和可读性。书稿语言简洁明了、通俗易懂，既适合相关领域的研究人员参考，也适合广大美食爱好者阅读。
人民幣：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

草莓高效基质栽培技术手册(第2版)
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:路河//王娅亚//周明源|责编:李丽出版社：化学工业
全书为草莓生产基地高级农艺师团队编写，分析了全国草莓产业的现状、存在的问题并给出解决方案建议，图文并茂介绍了四十三种新优促成栽培草莓品种，并以红颜品种为例，以良好农业操作规范为准则，介绍了草莓日光温室促成栽培技术；结合生产实践，讲解了草莓基质栽培材料特性及组配比例、基质栽培的优缺点以及多种多样的栽培形式、各种栽培形式材料规格和相应组建图示、不同栽培模式下的相应配套栽培技术，包含半基质栽培技术；并对草莓病害综合防治等方面做了系统介绍。应市场需求，本书增加了草莓生产后端处理和农产品安全追溯等知识，全面、精要阐述了草莓生产全产业链过程，书中使用了大量的实景照片，在生产上有很强的针对性和可操作性。本书内容基于生产实践中的经验总结，具有很强实用性。可供广大草莓种植者、相关技术人员借鉴参考。
人民幣：RMB 59.00 元售价：NT$ 236.00 元

园艺作物栽培技术图说
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:陈学好|责编:严琪出版社：江苏科技
基于园艺产业相关的品种创新、技术进步、消费升级等产业高质量发展的旺盛需求，编者在对支撑扬州市园艺产业的主要作物进行分析评估的基础上，选择了25种园艺作物，以图文并茂的形式简约化呈现各园艺作物的基本特性和栽培管理技术。本书的主要特点是每一个作物种类均配置了大量采集自生产场景的照片，配以精简的文字，将作物的特征特性、新优品种、栽培模式、栽培技术、主要病虫害绿色防控及采收技术等标准化呈现，能够满足有一定生产实践基础的人员应用需求，对无园艺作物栽培管理经验的人员亦具有指导和参考应用价值。本书适合作为自学教材或基层各类技术培训教材，相信本书的出版发行必将推动扬州市乃至全省现代园艺产业高质量发展，使之迈上更高的台阶，为我省农业现代化和乡村全面振兴作出更大的贡献。
人民幣：RMB 62.00 元售价：NT$ 248.00 元

黄淮海地区设施番茄基质栽培高效灌溉模式
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:强小嫚//王景雷//刘浩//康燕霞//王振昌|责编:李冠桥出版社：中国农业科技
本书紧密围绕设施农业产业发展需求，开展连栋温室微环境变化及基质栽培番茄生长生理响应特征、基质栽培番茄优质高产条件下的蒸腾模拟、控水提质机制及优质高效营养液灌施技术模式等方面的研究。明确了水分及营养液施用量的耦合效应在番茄基质栽培过程中节水稳产和提质增效中的作用，揭示了基质栽培水肥互作番茄节水增产的内在机理，确定了基质栽培番茄各个生育阶段的需水需肥过程，重点突破了温室番茄基质栽培节水控肥提质增效的水肥精准调控技术，为设施番茄无土栽培高产优质和可持续发展提供理论依据和技术支撑。
人民幣：RMB 60.00 元售价：NT$ 240.00 元

余甘子高效栽培实用技术/乡村振兴经济林产业发展系列丛书
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:薛蕾//谢文锐|责编:于晓文出版社：中国林业
丛书项：乡村振兴经济林产业发展系列丛书
本书详细介绍了余甘子的生物学特性及其分布、主要利用价值、苗木培育、栽培关键技术、病虫害防治、采收与质量管理等方面的内容。书中信息新颖、技术实用，旨在为从事余甘子科研、栽培、育苗、生产和加工的相关人员提供帮助。
人民幣：RMB 68.00 元售价：NT$ 272.00 元

洋葱现代育种技术与实践(精)
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：杨妍妍|责编:祁永红//李天佑出版社：上海科技
本书系统介绍了洋葱育种前沿技术与实践成果，旨在为农业科研人员、洋葱育种专业人员及种植者提供科学指导与技术支持。全书围绕洋葱的遗传特性、育种方法及产业应用展开，涵盖了传统育种技术、杂种优势育种、单倍体育种技术、分子标记辅助育种、基因编辑技术等核心内容。作者通过大量案例分析与田间实践，分享了如何将现代生物技术与传统育种方法结合，以培育高产、优质、抗逆的洋葱新品种。本书内容翔实，兼具理论深度与实践指导意义，参考价值大。
人民幣：RMB 100.00 元售价：NT$ 400.00 元

果蔬产品贮藏与加工(职业教育农林与食品类专业新形态系列教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:李忠//常雪花|责编:高伟//周晓伟//刘源出版社：机械工业
本书以新疆地方特色果蔬的贮藏与加工为主线，基于新疆地区果蔬区域布局，详细介绍了果蔬贮藏和加工的基本原理、工艺流程、技术要点和产品质量控制，突出介绍果蔬贮藏设备的结构、操作及冷库的设计安装、焊接技术。梳理了从香梨、苹果、葡萄及冬枣的贮藏技术，再到红枣制干、辣椒酱和杏酱制作，果蔬汁饮料、番茄制品、梨酒、梨膏等关键生产技术，解决地方特色产品的销售难、附加值增加难的问题。本书可作为高等职业院校食品类、园艺类等专业的教材，也可作为农业技术推广人员、果蔬贮藏与加工技术人员的参考用书。
人民幣：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

全国油菜大面积单产提升技术指南/全国粮油作物大面积单产提升系列丛书
所属分类：农业科学>>农业科学>>园艺作者：编者:农业农村部种植业管理司//全国农业技术推广服务中心//农业农村部油菜专家指导组|责编:魏兆猛//史佳丽//李瑜//陈沛宏出版社：中国农业
丛书项：全国粮油作物大面积单产提升系列丛书
为贯彻落实党的二十大和中央1号文件精神，提高粮油作物单产水平，进一步增强主要粮油稳定安全供给能力，在农业农村部种植业管理司的组织安排下，全国农业技术推广服务中心联合有关科研、推广单位，编印了这套“主要粮油作物大面积单产提升系列”丛书。《全国油菜大面积单产提升技术指南》是丛书之一，主要聚焦主要油料作物之一—— 油菜的生产现状，在稳定面积的基础上，分类型、分区域，从品种选择、技术推广、高产典型等方面进行介绍，着力提高全国油菜单产水平。
人民幣：RMB 120.00 元售价：NT$ 480.00 元

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