中國野菜600種全圖解(精)

作者：編者:車晉滇//李東翰|責編:李麗
出版社：化學工業
ISBN：9787122492913

出版日期：2026/01/01
裝幀：精裝
頁數：618

人民幣：RMB 59.8 元售價：元

內容大鋼

本書共分菜部、菌藻地衣部、雜糧油料部、果部、動物部等五個部分，收錄了我國南北方食用安全、品味較好的野菜600余種，並配有1100余幅彩色照片。該書以科的形式進行編排，分別對每種野菜的拉丁學名、中文通用名稱、別名、識別特徵、分佈生境、食用方法、其他用途等進行了介紹。
本書適合中醫藥、植物學、農學、園林學、餐飲領域等專業人員及廣大野外考察和野菜愛好者參考閱讀。

作者介紹

編者:車晉滇//李東翰|責編:李麗

第一章  菜部
  第一節  陸地菜類
    碗蕨科
    蕨菜
    紫萁科
    分株紫萁
    里白科
    芒萁
    鐵角蕨科
    巢蕨
    蹄蓋蕨科
    多齒蹄蓋蕨
    球子蕨科
    莢果蕨
    烏毛蕨科
    烏毛蕨
    腎蕨科
    腎蕨
    松科
    雲南油杉
    三白草科
    蕺菜
    胡椒科
    假蒟
    殼斗科
    白櫟
    蒙古櫟
    桑科
    桑葉
    薜荔
    粗葉榕
    蕁麻科
    糯米團
    蕁麻
    麻葉蕁麻
    狹葉蕁麻
    苧麻
    山柚子科
    甜菜樹
    蓼科
    金蕎麥
    萹蓄
    水蓼
    香蓼
    酸模葉蓼
    叉分蓼
    酸模
    巴天酸模
    虎杖
    藜科

    地膚
    藜
    小藜
    灰綠藜
    東亞市藜
    鹽地鹼蓬
    豬毛菜
    沙蓬
    莧科
    刺莧
    反枝莧
    凹頭莧
    皺果莧
    牛膝
    青葙
    馬齒莧科
    馬齒莧
    石竹科
    牛繁縷
    麥瓶草
    長蕊石頭花
    芍藥科
    芍藥花
    牡丹花
    毛茛科
    金蓮花
    驢蹄草
    展枝唐松草
    辣蓼鐵線蓮
    興安升麻
    十字花科
    薺菜
    諸葛菜
    獨行菜
    播娘蒿
    遏藍菜
    芝麻菜
    風花菜
    蔊菜
    景天科
    費菜
    虎耳草科
    大葉子
    葫蘆科
    南瓜花
    南瓜尖
    絞股藍
    蕈樹科
    楓香樹
    薔薇科

    蓼科
    苦蕎麥
    睡蓮科
    芡實
    蓮子
    桑科
    菠蘿蜜種子
    禾本科
    野燕麥
    薏米
    菰米
    大戟科
    木薯
  第二節  油料類
    薔薇科
    杏仁油
    胡桃科
    山核桃油
    無患子科
    文冠果油
    山茶科
    山茶油
    唇形科
    蘇子油
    木犀科
    橄欖油
    毛茛科
    牡丹籽油
    亞麻科
    野亞麻籽油
    樺木科
    榛子油
    桑科
    火麻子油
    葡萄科
    葡萄籽油
    錦葵科
    棉籽油
    棕櫚科
    椰子油
    棕櫚油
    樟科
    木姜子油
第四章  果部
  第一節  鮮果類
    桑科
    地果
    雞桑
    華桑
    構樹果

    柘樹果
    構棘果
    無花果
    大果榕
    聚果榕
    薔薇科
    蛇莓
    黃毛草莓
    灰白毛莓
    牛疊肚
    粗葉懸鉤子
    覆盆子
    掌葉覆盆子
    寒莓
    蓬?
    山莓
    茅莓
    高粱泡
    栽秧泡
    插田泡
    紅泡刺藤
    歐李
    毛櫻桃
    火棘
    繅絲花
    山杏
    甘肅山楂
    山楂
    枇杷
    山荊子
    海棠果
    木瓜
    野李子
    桃金娘科
    桃金娘果
    烏墨果
    番石榴
    蒲桃
    野牡丹科
    地
    西番蓮科
    龍珠果
    芭蕉科
    朝天蕉
    象鼻蕉
    象腿蕉
    茶藨子科
    東北茶藨子
    刺果茶藨子
    黑果茶藨子

    楊梅科
    雲南楊梅
    鼠李科
    枳
    胡頹子科
    沙棘
    木半夏
    牛奶子
    漆樹科
    南酸棗
    人面子
    葡萄科
    山葡萄
    蘡薁
    山茱萸科
    頭狀四照花
    山茱萸
    木通科
    三葉木通
    八月瓜
    倒卵葉野木瓜
    貓兒屎瓜
    木蘭科
    黑老虎
    大戟科
    余甘子
    木奶果
    橄欖科
    橄欖
    烏欖
    獼猴桃科
    軟棗獼猴桃
    狗棗獼猴桃
    闊葉獼猴桃
    仙人掌科
    仙人掌果
    山茶科
    茶苞
    杜鵑花科
    篤斯越橘
    芸香科
    山小橘
    番荔枝科
    紫玉盤
    大花紫玉盤
    假鷹爪
    瓜馥木
    露兜樹科
    露兜樹果
    桔梗科

    銅錘玉帶草
    長葉輪鍾草
    藤黃科
    嶺南山竹子
    柿樹科
    野柿子
    棕櫚科
    蛇皮果
  第二節  乾果類
    銀杏科
    銀杏
    松科
    紅松子
    華山松子
    白皮鬆
    樺木科
    榛子
    毛榛子
    柿樹科
    黑棗
    豆科
    酸角
    茄科
    枸杞
    黑枸杞
    鼠李科
    酸棗
    胡頹子科
    沙棗
    棕櫚科
    海棗
    紅豆杉科
    香榧
    薔薇科
    甜杏仁
第五章  動物部
  第一節  昆蟲類
    斑翅蝗科
    東亞飛蝗
    亞洲小車蝗
    斑腿蝗科
    中華稻蝗
    棉蝗
    劍角蝗科
    中華劍角蝗
    蟋蟀科
    蟋蟀
    油葫蘆
    螻蛄科
    螻蛄

    蠶蛾科
    家蠶蛹
    天蠶蛾科
    柞蠶蛹
    天蛾科
    豆天蛾幼蟲
    胡蜂科
    凹紋胡蜂
    金環胡蜂
    黑尾胡蜂
    黑盾胡蜂
    蟻科
    鼎突多刺蟻
    黃蟻
    白蟻科
    黃翅大白蟻
    蟬科
    蚱蟬
    ?科
    九香蟲
    荔?科
    荔枝?
    蠟蟬科
    龍眼雞
    負子?科
    負子?
    田鱉
    蜓科
    碧偉蜓
    黑紋偉蜓
    箭蜓科
    棒腹小葉箭蜓
    蜻科
    黃蜻蜓
    天牛科
    桃紅頸天牛
    星天牛
    桑天牛
    ?色粒肩天牛
    擬步甲科
    黃粉蟲
    大麥蟲
    螟蛾科
    竹蠹螟
    象甲科
    竹象
    龍虱科
    龍虱
    麗金龜科
    銅綠麗金龜

    黃褐麗金龜
    鰓金龜科
    東北大黑鰓金龜
    泥蟲科
    紫莖甲
    鉗蝎科
    東亞鉗蝎
    蜈蚣科
    蜈蚣
  第二節  淡水動物類
    鰍科
    泥鰍
    鱔科
    黃鱔
    鯉科
    麥穗魚
    中華??
    拉式魚
    白條魚
    翹嘴紅
    鯽魚
    鯪魚
    瓦氏雅羅魚
    棒花魚
    塘鱧科
    葛氏鱸塘鱧
    胡瓜魚科
    池沼公魚
    科
    黃顙魚
    鱧科
    烏鱧
    狗魚科
    白斑狗魚
    科
    鱖魚
    鯰科
    鯰魚
    長臂蝦科
    河蝦
    螯蝦科
    東北黑螯蝦
    弓蟹科
    中華絨螯蟹
    蚌科
    河蚌
    田螺科
    螺螄
    田螺
    蛙科

    中國林蛙
  第三節  海水動物類
    蝦虎魚科
    彈塗魚
    方格星蟲科
    光裸星蟲
    刺科
    單環刺
    石磺科
    瘤背石磺
    沙蟹科
    中華沙蟹
    弧邊招潮蟹
    和尚蟹科
    短趾和尚蟹
    蝤蛑科
    ?斑蟳
    梭子蟹科
    鋸緣青蟹
    遠海梭子蟹
    蛙蟹科
    蛙形蟹
    虎頭蟹科
    中華虎頭蟹
    饅頭蟹科
    逍遙饅頭蟹
    黃道蟹科
    食用黃道蟹
    地蟹科
    拉氏仿地蟹
    陸寄居蟹科
    椰子蟹
    蝦姑科
    蝦蛄
    蟬蝦科
    九齒扇蝦
    龍蝦科
    雜色龍蝦
    螻蛄蝦科
    螻蛄蝦
    阿地螺科
    泥螺
    骨螺科
    疣荔枝螺
    海螺
    錐螺科
    棒錐螺
    濱螺科
    短濱螺
    東風螺科

    方斑東風螺
    玉螺科
    扁玉螺
    渦螺科
    椰子螺
    寶螺科
    阿文綬貝
    鎧茗荷科
    龜足
    貽貝科
    尋氏肌蛤
    貽貝
    翡翠貽貝
    扇貝科
    櫛孔扇貝
    海灣扇貝
    牡蠣科
    牡蠣
    簾蛤科
    青蛤蜊
    文蛤蜊
    白蛤蜊
    波紋巴非蛤
    蚶科
    毛蚶
    竹蟶科
    縊蟶
    長竹蟶
    江瑤科
    江珧
    鮑科
    皺紋盤鮑
    石鱉科
    海石鱉
    海龍科
    刺海馬
    線紋海馬
    尖海龍
    海蛾魚科
    海蛾魚
    海盤車科
    多棘海盤車
    根口水母科
    海蜇
    刺參科
    刺參
    蛸科
    短蛸
中文名稱索引
參考文獻

    龍牙草
    朝天委陵菜
    鵝絨委陵菜
    假升麻
    野薔薇花
    玫瑰花
    月季花
    杜梨花
    雲南
    豆科
    米口袋
    歪頭菜
    紫苜蓿
    救荒野豌豆
    大山黧豆
    滇野豌豆
    野火球
    地八角
    金雀花
    羽葉金合歡
    紫藤花
    葛
    白刺花
    白花羊蹄甲
    刺槐花
    冬青科
    毛冬青
    芸香科
    九里香
    三椏苦
    酢漿草科
    酢漿草
    紅花酢漿草
    大戟科
    鐵莧菜
    葡萄科
    烏蘞莓
    顯齒蛇葡萄
    錦葵科
    冬葵
    肖梵天花
    蜀葵花
    木槿花
    朱瑾花
    玫瑰茄
    蘋婆
    木棉科
    木棉
    山茶科
    金花茶

    堇菜科
    紫花地丁
    秋海棠科
    中華秋海棠
    傘形科
    鵝參
    刺芹
    大葉芹
    鴨兒芹
    短毛獨活
    野胡蘿蔔
    報春花科
    櫻草
    馬錢科
    密蒙花
    旋花科
    打碗花
    紫草科
    附地菜
    山茄子
    馬鞭草科
    臭牡丹
    豆腐柴
    黃荊
    唇形科
    薄荷
    羅勒
    毛羅勒
    活血丹
    益母草
    甘露子
    地筍
    紫蘇
    香薷
    藿香
    百里香
    黃芩
    牛至
    細風輪菜
    夏至草
    茄科
    龍葵
    少花龍葵
    水茄
    紅茄
    假酸漿
    芝麻科
    芝麻葉
    爵床科
    狗肝菜

    九頭獅子草
    車前科
    大車前
    平車前
    忍冬科
    金銀花
    茜草科
    雞矢藤
    梔子花
    敗醬科
    黃花龍牙
    攀倒甑
    桔梗科
    桔梗
    党參
    羊乳
    展枝沙參
    牧根草
    菊科
    馬蘭
    鱧腸
    泥胡菜
    菊花
    野茼蒿
    刺兒菜
    絲毛飛廉
    馬刺薊
    鼠草
    桃葉鴉蔥
    婆羅門參
    蒲公英
    苣?菜
    抱莖苦?菜
    花葉滇苦菜
    翅果菊
    乳苣
    黃鵪菜
    中華苦?菜
    北蒼朮
    地膽草
    東風菜
    蜂斗菜
    山尖子
    牛蒡
    艾蒿
    茵陳蒿
    蔞蒿
    牡蒿
    白苞蒿
    仙人掌科

    仙人掌
    量天尺花
    五加科
    刺五加
    木
    黃毛木
    刺通草
    梁王茶
    芸香科
    花椒葉
    木犀科
    茉莉花
    桂花
    暴馬丁香
    楊柳科
    柳樹芽
    胡桃科
    核桃楸花
    榆科
    榆錢
    木蘭科
    玉蘭花
    白蘭花
    樟科
    木姜子
    楝科
    香椿
    無患子科
    欒樹葉
    石榴科
    石榴花
    夾竹桃科
    雞蛋花
    翅果藤
    雲南水壺藤
    落葵科
    落葵薯
    禾本科
    檸檬草
    竹筍
    棕櫚科
    棕櫚花
    天南星科
    芋頭稈
    芋頭花
    鴨跖草科
    鴨跖草
    竹葉子
    石蒜科
    薤白

    ?頭
    野韭
    山韭
    蒙古韭
    卵葉韭
    蔥
    野蔥
    百合科
    山丹
    有斑百合
    阿福花科
    黃花菜
    天門冬科
    綿棗兒
    鹿葯
    龍鬚菜
    黃精
    滇黃精
    玉竹
    菝?科
    菝?
    牛尾菜
    薯蕷科
    薯蕷
    參薯
    芭蕉科
    香蕉花
    香蕉稈心
    地涌金蓮
    姜科
    姜花
    草果
    紅球姜
    山柰
    九翅豆蔻
    陽荷
    蘭科
    鐵皮石斛
    天麻
  第二節  水生菜類
    科
    四葉
    莧科
    空心蓮子草
    十字花科
    豆瓣菜
    車前科
    水苦?
    睡蓮科
    荷花

    荷葉
    藕帶
    睡蓮
    萍蓬草
    ?菜科
    ?菜
    旋花科
    蕹菜
    傘形科
    水芹菜
    水鱉科
    海菜花
    雨久花科
    鴨舌草
    鳳眼蓮
    雨久花
    莎草科
    荸薺
    香蒲科
    水燭
    澤瀉科
    野慈姑
    禾本科
    茭白
第二章  菌藻地衣部
  第一節  菌菇類
    馬勃科
    大禿馬勃
    頭狀禿馬勃
    梨形馬勃
    網紋馬勃
    硬皮馬勃科
    雲南硬皮馬勃
    口蘑科
    鬆口蘑
    金針菇
    梭柄乳頭蘑
    香菇
    蘑菇科
    中華美味蘑菇
    大肥蘑菇
    側耳科
    平菇
    金頂側耳
    黃白側耳
    美味扇菇
    鉚釘菇科
    血紅鉚釘菇
    鬼傘科
    毛頭鬼傘

    鬼筆科
    竹蓀
    革菌科
    乾巴菌
    紅菇科
    變綠紅菇
    大紅菇
    多汁乳菇
    松乳菇
    牛肝菌科
    橙黃疣柄牛肝菌
    黃肉牛肝菌
    蘭茂牛肝菌
    玫黃黃肉牛肝菌
    美味牛肝菌
    松塔牛肝菌
    銅色牛肝菌
    血紅絨牛肝菌
    遠東皺蓋牛肝菌
    紫褐牛肝菌
    紅乳牛肝菌
    多孔菌科
    灰樹花
    豬苓
    革蓋菌科
    硫黃菌
    靈芝科
    松杉靈芝
    光柄菇科
    草菇
    雞油菌科
    雞油菌
    薄雞油菌
    白雞油菌
    小雞油菌
    齒菌科
    猴頭菇
    翹鱗肉齒菌
    珊瑚菌科
    杯珊瑚菌
    球蓋菌科
    茶樹菇
    光滑環?傘
    多脂鱗傘
    鵝膏科
    橙蓋鵝膏菌
    中華鵝膏菌
    羊肚菌科
    羊肚菌
    黑脈羊肚菌

    白蘑科
    雞樅
    紫丁香菇
    蜜環菌
    假蜜環菌
    馬鞍菌科
    裂蓋馬鞍菌
    皺柄白馬鞍菌
    繡球菌科
    繡球菌
    木耳科
    毛木耳
    木耳
    銀耳科
    銀耳
    耳包革科
    金耳
    麥角菌科
    蛹蟲草
  第二節  藻類
    念珠菌科
    普通念珠藻
    紅毛菜科
    紫菜
    石花菜科
    石花菜
    萱藻科
    萱藻
    海帶科
    海帶
    翅藻科
    裙帶菜
    石?科
    長石?
    孔石?
    滸苔
    馬尾藻科
    羊棲菜
  第三節  地衣類
    肺衣科
    肺衣
    梅衣科
    扁枝衣
第三章  雜糧油料部
  第一節  雜糧類
    豆科
    豆茶決明
    野大豆
    紫苜蓿種子
    皂角米

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

中國野菜600種全圖解(精)