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我是不白吃美食系列知识漫画(共4册)
所属分类：艺术>>艺术>>漫画作者：我是不白吃|责编:匡杨乐//刘雪琳//吕苗莉出版社：湖南文艺
全网超7000万粉丝美食漫画家“我是不白吃”重磅新作，好吃又会吃，跟着不白吃，轻松长知识！深受多地学校老师和学生的喜爱关于美食的趣味冷知识这里都有！看一部美食冷知识指南，满足你所有的好奇心大小吃货都爱看，爆笑有趣，硬核知识，每一页都有梗有料，脑洞大开，让你忍不住直呼“真的假的啊？”“太有意思了吧！” 畅读美食背后的名人轶事，历史文化、植物学、生物学、食品安全等内容… …激发你的探索欲和求知欲，开眼界，长见识谨以此书献给渴望知识、热爱美食的大人和小孩，做一个有文化的吃货！高品质全彩漫画，大开本，跨页图，带你场景式感受美食的超强魅力，好看好吃还能猛长知识！
人民币：RMB 239.20 元售价：NT$ 956.80 元

大食物问题系统治理
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：刘广伟|责编:曹春出版社：人民
大食物观是新时代社会发展进步的一个标志。大食物观与传统的食物观相比，范围更加宽大，不仅要看到显性问题，还要看到隐性问题；不仅是食物问题，也包括食者和食事秩序问题。树立大食物观。大食物观是新时代社会发展进步的一个标志。在满足了食温饱之后，如何满足食安全、食健康，成为人民美好生活的关注点，也是政府管理的重点和难点。如何破解这一难题是摆在时代面前的重大课题。本书从系统的角度，分析了302个大食物问题，主张构建覆盖大食物问题的行政体系、法律体系、教育体系、学科体系等，提出了“ 既要端牢饭碗，又要吃出健康，还要持续久安”的长远目标。
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

VCD糖尿病食疗要方/常见疾病食疗系列
所属分类：音像电子产品>>自然科学>>医药卫生作者：出版社：金盾音像
丛书项：常见疾病食疗系列
食疗是中华医学文化与饮食文化相结合而形成的一朵奇葩。它是选取某些具有保健治疗作用的食物，经过合理配膳，科学烹调，制成各种食品，用于疾病的治疗和康复。《VCD糖尿病食疗要方》按照常见病的不同种类，分别讲述了食疗的原则和注意事项，《VCD糖尿病食疗要方》介绍了若干食疗方的加工和服用方法，是教你保健养生的理想饮食套餐。
人民币：RMB 15.00 元售价：NT$ 67.50 元

VCD呼吸系统疾病食疗要方/常见疾病食疗系列
所属分类：音像电子产品>>自然科学>>医药卫生作者：出版社：金盾音像
丛书项：常见疾病食疗系列
《VCD呼吸系统疾病食疗要方/常见疾病食疗系列》中介绍了食疗是中华医学文化与饮食文化相结合而形成的一朵奇葩。它是选取某些具有保健治疗作用的食物，经过合理配膳，科学烹调，制成各种食品，用于疾病的治疗和康复。《VCD呼吸系统疾病食疗要方/常见疾病食疗系列》系列片按照常见病的不同种类，分别讲述了食疗的原则和注意事项，介绍了若干食疗方的加工和服用方法，是教你保健养生的理想饮食套餐。
人民币：RMB 15.00 元售价：NT$ 67.50 元

食品理化分析(高职高专十一五规划教材)/食品类系列
所属分类：文教体育>>成人教育>>成人教育教材作者：尹凯丹//张奇志出版社：化学工业
丛书项：食品类系列
本书是高职高专“十一五”规划教材★食品类系列之一。本书以食品质量检测部门、农产品质量检测部门、质量技术监督部门的任职要求为内容选取原则，参照食品检验工的职业资格标准进行编写，为宽专业需求的实用性强的新型教材。教材的教学内容以《中华人民共和国国家标准：食品卫生检验方法· 理化部分》为依据，主要学习食品的国家标准分析方法，分为食品分析与检验的基本知识、食品物理分析检验技术、食品营养成分分析测定、食品添加剂分析测定、食品中有毒有害成分的分析测定等相关内容。强化实用性，并尽可能反映食品理化分析的新技术成果，特别是快速检测技术。在测定方法上采用最新的国家标准、行业标准或被认可的方法，以培养学生在今后的工作岗位中执行国家标准的能力。本教材还依据劳动和社会保障部最新颁布的《食品检验工》要求编写，并在附录部分编人了食品检验工的考核大纲，在实践教学方面可选择相关实训项目对学生进行训练。本教材可作为高职高专食品营养与检测、食品卫生与检验、食品加工技术、食品工程技术、农畜特产品加工、食品工艺与检测、农产品检测等专业的教材，也可作为食品企业检验人员的参考资料。
人民币：RMB 29.00 元售价：NT$ 130.50 元

食品安全与质量控制/高职高专食品类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：董义珍//袁仲出版社：科学
丛书项：高职高专食品类专业教材系列
人民币：RMB 31.00 元售价：NT$ 139.50 元

绿色食品加工技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨君|责编:沈力匀出版社：科学
本书是以食品安全为核心，以绿色理念及绿色食品的标准为基础，采用校企合作的方式共同编写。根据食品行业各技术领域和职业岗位的任职要求，将理论知识融合到食品加工工艺的各个项目中，使学生掌握各类加工品的加工技术及工艺要求，学会应用绿色食品生产的各项标准，强调理论联系实际，能应用各种绿色加工技术生产出符合绿色食品要求的罐头食品、冷冻冷藏食品、各种干制品、饮料、果脯类食品和焙烤类食品等。本书适用于食品加工技术、食品营养与检测、农产品质量检测、食品生物技术等专业的需要，亦可作为食品行业从业人员的参考书。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 232.00 元

食品绿色加工技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:陶瑞霄|责编:辛桐出版社：科学
本书在内容编排上突出基础性、实用性和应用性三大特点。全书共分为五个项目，分别为食品绿色加工概述、食品绿色加工基础知识、果蔬制品的绿色加工、谷物制品的绿色加工、禽畜制品的绿色加工。本书可作为职业教育食品加工类、农产品加工类等相关专业的教材。考虑各使用单位的专业不同和学时数不一，在教学过程中有关章节可按照具体情况进行取舍。
人民币：RMB 48.00 元售价：NT$ 192.00 元

食品企业管理(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类：经济>>财经管理>>工业经济作者：编者:张冬梅//崔美芳//张鹏|责编:王彦//王建洪出版社：科学
本书紧扣食品行业人才需求，精选教学内容，着重增加新颖、典型的食品企业案例分析，重点阐述食品企业管理知识。本书主要内容包括：食品企业管理概述，食品企业的组织管理，食品企业的经营管理，食品企业的生产管理，食品企业的市场营销管理，食品企业的人力资源管理，食品企业的技术和信息化管理，5S现场管理法，ISO 9001质量管理体系，良好生产规范（GMP ），危害分析与关键控制点（HACCP），ISO 22000食品安全管理体系，食品有毒有害物质限量标准，食品添加剂和食品营养强化剂合规，食品标签和营养标签标准合规。同时，各单元附有教学课件等二维码方便读者学习。本书既适合于高等院校食品相关专业教学使用，也适合于食品企业管理培训学员使用，还可作为食品管理部门和食品企业管理干部的参考用书。
人民币：RMB 59.80 元售价：NT$ 239.20 元

食品分析与检验实验教程(食品类专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:吴时敏|责编:周颖出版社：上海交大
全书由五篇三十五个实验组成，分别为食品样品采集与常规指标的测定（包括样品的采集与保存，水分含量、水分活度、总灰分、蛋白质、粗脂肪、膳食纤维、还原糖、碳水化合物、能量、钠、氯、饱和脂肪酸、反式脂肪酸的测定）；食品特定营养与安全指标的测定（包括维生素、典型添加剂、酸度、过氧化值、茴香胺值、全氧化值、酸价、羰基价、极性组分、丙二醛、溶剂残留量的测定）；食品物理特性的测定（包括色泽、相对密度、典型物理特性的测定）；食品组成的三大精密仪器分析（包括GC-MS测定气味分子、HPLC-MS测定非挥发性化合物和ICP-MS/OES测定矿物质元素）；食品拓展性指标的测定（包括苯并［a］芘、多环芳烃、氧化稳定性、碘值、不皂化物、２-硫代巴比妥酸值、矿物油、熔点、甾醇、磷脂、游离棉酚、TBHQ的测定）。本书自成一体，既可以独立作为相关专业教材，又可作为高等院校本科生“ 食品分析”“食品安全学”“食品检验学”，以及硕士研究生“现代食品分析方法进展” “食品脂质”“高级食品分析” 等课程的配套实验教材。相关专业包括食品科学与工程、食品质量与安全、营养与食品卫生、食品营养与健康、食品营养与检测、食品安全检验、食品加工与检验、食品生产与检验、食品检验检测技术、烹饪与营养教育等。本书也可供油脂、粮食、食品、饮料、农食产品等行业的检测机构、研究院所和企业等从业人员参考。
人民币：RMB 42.00 元售价：NT$ 168.00 元

食品微生物检验技术/职业教育食品类专业教材系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:郑琳//郑培君|责编:沈力匀出版社：科学
丛书项：职业教育食品类专业教材系列
本书共包括7个项目，系统地介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品中常见微生物检验、食品中常见病原微生物检验、食品生产用水和环境的微生物检验、食品微生物的快速检测。本书可作为职业教育食品类专业教材，也可供食品生产企业、食品检验机构等相关微生物检验技术人员作参考。
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

食品工艺学(高等院校食品质量与安全专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:蒲彪//张坤生|责编:张斌出版社：科学
本书是经教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8章。主要包括食品的腐败变质及其控制、食品的低温保藏、食品罐藏与杀菌、食品的干制保藏、食品的腌制和烟熏、食品发酵、食品的辐照保藏和食品的化学保藏等内容。本书在兼顾高等学校教材理论性系统性较强的前提下，尽可能从实用出发，既有最新理论和技术，又涉及食品加工中的生产实际问题，努力做到理论和实践有机融合为一体。 本书既可作为高等院校食品类专业的教材，也可供从事食品加工、农产品储藏加工的专业技术人员参考。
人民币：RMB 55.00 元售价：NT$ 220.00 元

妈妈这样做宝宝不挑食不偏食/亲亲乐读系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>优生育儿作者：编者:刘桂荣|总主编:汉竹出版社：江苏科技
丛书项：亲亲乐读系列
宝宝的第一口辅食是什么？只吃肉不吃菜的宝宝，是不是让妈妈很头疼？宝宝长牙了，不爱吃东西怎么办？哪些是易过敏的食物？怎样帮宝宝养成良好的饮食习惯？ …… 由母乳喂养过渡到幼儿膳食这个阶段，很容易出现偏食、挑食、营养不良或者肥胖等问题，这大多数是因为不科学的喂养造成的。本书根据每个阶段宝宝的成长特点和营养素需求，给出了适合宝宝吃的辅食。这本书刘桂荣主编的《妈妈这样做宝宝不挑食不偏食》按照蔬菜水果、肉类、鸡蛋、海鲜、豆类、主食分为6个板块，每个板块根据不同月龄的宝宝给出不同的辅食方案，方便妈妈快速地查找，简单实用。此外，同一种食材给出了不同的烹饪方法，让妈妈百变花样做美味，不再为宝宝不吃饭而发愁。爱宝宝，就要让他吃好喝好，宝宝不偏食不挑食，才能不生病、身体棒、更聪明！
人民币：RMB 45.00 元售价：NT$ 180.00 元

幼儿园混龄食育活动设计/幼儿园食育系列丛书
所属分类：文教体育>>教育>>教育总论作者：编者:朱庆文//陈兰兰//郭小琼//赵淑娟|责编:陈璐出版社：河南人民
丛书项：幼儿园食育系列丛书
本书内容包含混龄食育活动的构架、班级区域中的混龄食育活动、食育工坊中的混龄食育活动、领域融合中的混龄食育活动、混龄食育小故事、混龄食育感悟六部分。作者先是介绍了混龄食育这一概念的由来及其理论根基，接着又以季节和学科为划分单位，设计了班级区域、食育工坊、领域融合等不同场景下的混龄食育活动，最后以老师的视角讲述了混龄食育活动中的小故事和感悟。本书逻辑清晰，活动设置合理，引进了国外先进的食育理念，同时强调与中国传统文化的结合，为幼儿园食育提供了具体的理念、知识和方法，可促进幼儿全面健康地发展。
人民币：RMB 75.00 元售价：NT$ 300.00 元

藏在食物里的为什么/食品有意思系列科普图书
所属分类：少儿读物>>少儿百科>>少儿百科词典作者：编者:食品有意思|责编:迟蕾//李植峰出版社：化学工业
丛书项：食品有意思系列科普图书
每个孩子都是在探索和思考世界的过程中慢慢成长起来的，喜欢问“为什么”的孩子大脑更活跃。《藏在食物里的为什么》从孩子们每天都能接触到的食物世界入手，用适合孩子的通俗语言辅以绘本式插图的形式来讲解食品相关科学知识，让科学变得更加直观、生动和有趣。本书根据儿童的认知和理解能力引导启发孩子发现食物里蕴藏着的无数奥秘，通过解答孩子们脑中关于各种食物的疑问，带孩子们认识食物、了解食物，增加对食物的认知，同时，结合食品安全与营养健康科学知识，扩展孩子们的科学视野，帮助孩子们从小树立正确的营养健康观念，增强食品安全自我保护意识，养成良好的饮食卫生习惯和健康生活方式。
人民币：RMB 39.80 元售价：NT$ 159.20 元

药食两用中药材生产质量管理规范/药食同源系列
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:史艳财//韦霄//邓丽丽|责编:李宝娟出版社：广西科技
丛书项：药食同源系列
近年来，对广西药食同源植物的研究主要集中于单个物种，且主要集中于药材的化学成分以及药理作用等方面，介绍其栽培技术的相关著作较少，且缺乏系统性。本书从广西药食同源植物的物种名、分布、功能主治、繁育及栽培管理技术等方面，结合该领域目前的研究成果以及作者多年来的研究经验，完整、真实、系统地介绍了广西药食同源植物的栽培种植技术。本书内容全面，通俗易懂，可为科研工作者、广大种植用户、在校师生学习研究药食同源植物的栽培技术提供参考。
人民币：RMB 88.00 元售价：NT$ 352.00 元

幼儿园食育活动方案/幼儿园食育系列丛书
所属分类：文教体育>>教育>>教育总论作者：编者:张秋萍|责编:张泽出版社：河南人民
丛书项：幼儿园食育系列丛书
本书是一部食育指导用书。随着物质的极大丰富，由饮食而引发的幼儿健康问题却层出不穷，依食而养、借食而育的健康教育新路径是培养幼儿健康文明生活的关键。本书是河南省实验幼儿园十多年食育实践的智慧结晶，探索出了环境创设、主题活动、食育工坊、蔬果花园、自主健康管理、亲子食育等多样化的食育生活化实施途径，呈现出了丰富的、生动的幼儿园食育活动案例，具有较强的可操作性、可推广性、可应用性，旨在食趣、食操、食知、食礼的教学过程中培养幼儿喜食、会食、康食、雅食，奠定健康人生的根基。
人民币：RMB 90.00 元售价：NT$ 360.00 元

食品卫生与安全(食品科学与工程类系列规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:张娜//车会莲|责编:席慧//贺窑青出版社：科学
人民币：RMB 65.00 元售价：NT$ 260.00 元

好吃又管用的50道抗癌美食/餐桌上的抗癌食品系列
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>保健养生作者：编者:成文武|责编:石启武出版社：上海科技
丛书项：餐桌上的抗癌食品系列
生了癌，不能当苦行僧，要吃好喝好。本书中作者示范推荐了50道日常生活中可以简易制作的经典抗癌美食给大家尝试。这些美食是作者事先经过亲身实践、打磨、调试，为符合肿瘤病人的口味而量身定制，里面有大菜、快手菜、家常菜以及点心、饭、饮品等，大家既可以用手机扫码看视频，参照着去试试看如何做，也可以运用其思路自己发明创造新的抗癌美食。在介绍这些美食烹制的同时，作者也总结出一些做法小技巧，可供读者朋友们在具体操作时吸取经验，做得更合自己的口味，提高品鉴能力。食疗抗癌没有固定模式，适合自己的便是最佳的。一年四季，一日三餐，我们与您在健康路上同行！
人民币：RMB 78.00 元售价：NT$ 312.00 元

新编食品添加剂速查手册/食品科技系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:何春毅出版社：化学工业
丛书项：食品科技系列
一种食品中允许使用多种食品添加剂，这些食品添加剂分布在GB 2760—2014标准各处，想从食品的角度出发，从中查找出某种食品允许使用哪些食品添加剂，就会感到很不方便，有一定难度，企业在生产中也易发生错用和超量使用食品添加剂的情况。何春毅主编的这本《新编食品添加剂速查手册》就是为解决这些难题而编写的，通过使用本手册能快速查找出某种食品可使用的食品添加剂品种和用量。本手册是按食品的分类、食品产品名称对GB 2760—2014中食品添加剂产品种类进行重新整理归类，同时又按这些食品添加剂的功能进行分类汇总，列出了对应的使用量，这样，相关食品工作人员可快捷、准确地查询和选择食品添加剂。本书适用对象是食品企业的生产技术人员、产品研发人员和质量监管人员，可作为他们的必备工具书。同时本手册也是食品安全监管人员的得力助手。
人民币：RMB 80.00 元售价：NT$ 320.00 元

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