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食品微生物检验技术/职业教育食品类专业教材系列
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:郑琳//郑培君|责编:沈力匀
出版社:
科学
丛书项:
职业教育食品类专业教材系列
本书共包括7个项目,
系
统地介绍了食品微生物检 验室建设与管理、食品微 生物检验基础操作技术、 食品微生物检验总则、食 品中常见微生物检验、食 品中常见病原微生物检验 、食品生产用水和环境的 微生物检验、食品微生物 的快速检测。 本书可作为
职业
教育食 品类专业教材,也可供食 品生产企业、
人民币:
RMB 45.00
元 售价:
NT$ 180.00
元
书籍设计(高等职业艺术教育系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:吴烨
出版社:
江苏教育
人民币:
RMB 55.00
元 售价:
NT$ 247.50
元
酿酒实用技术(职业教育生物类专业教材系列)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:张崇军//吴霞|责编:沈力匀
出版社:
科学
本书可作为
职业
教育生 物类专业系列教材,也可作 为酿酒企业职工的培训教材 ,以及从事酒类(白酒、啤
人民币:
RMB 80.00
元 售价:
NT$ 320.00
元
3D打印技术(基础篇职业教育增材制造专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:段虎明|责编:章可
出版社:
重庆大学
为了让学生对3D打印技 术有比较全面的认识,本书 从3D打印技术基础出发, 分别介绍了3D打印现状和 发展趋势、3D打印原理及 优缺点、非金属3D打印技 术、金属3D打印技术。
人民币:
RMB 42.00
元 售价:
NT$ 168.00
元
果酒生产技术(修订版)/职业教育生物类专业教材系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨天英//赵金海|责编:沈力匀
出版社:
科学
丛书项:
职业教育生物类专业教材系列
本书在讲述果酒酿造理 论的基础上,以葡萄酒生产 技术为重点,从果树栽培、 采收,到果汁制备以及酿酒 工艺等方面,都做了较为详 尽的介绍。为了适应高职教 育和企业工作人员培训的需 要,特增加了果树的栽培技 术;果酒生产主要辅料的运 用;果酒酿造实训项目以及 工艺操作的训练等内容,强 调典型的工艺操作规程、产 品的质量检测方法及标准等 内容,突出了实践性和实用 性。 本书可作为高职高专食 品类、生物技术类专业的教 材;也可作为相近专业的教 材和教学参考书;还可作为 相关企业职工的培训教材。
人民币:
RMB 44.00
元 售价:
NT$ 176.00
元
食品微生物基础/职业教育食品类专业教材系列
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨玉红//豆海港|责编:沈力匀
出版社:
科学
丛书项:
职业教育食品类专业教材系列
在食品生产中的应用,微生物与食品保藏 ,微生物与食品安全,微生物实验案例等。 本书可作为
职业
...保藏,微生物与食品安全,微生物实验案例等。 本书可作为
职业
教育食品类专业教材,也可作为食品加工、营养
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
绿色食品加工技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨君|责编:沈力匀
出版社:
科学
本书是以食品安全为核 心,以绿色理念及绿色食品 的标准为基础,采用校企合 作的方式共同编写。根据食 品行业各技术领域和
职业
岗 位的任职要求,将理论知识 融合到食品加工工艺的各个 项目中,使学生掌握各类加 工品的加工技术及工艺要求 ,学会应用绿色食品生产的 各项标准,强调理论联系实 际,能应用各种
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
三维设计与3D打印技术(职业教育机械类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:王延军//于雪芹|责编:朱怀永
出版社:
电子工业
3D打印技术是新产品开 发的重要工具,已在很多领 域获得了成功的应用。随着 这项技术的普及,它越来越 多地走进
职业
教育中,成为
职业
院校学生急需掌握的一 项基本技能。本书针对
职业
院校学生的特点,将...过程。读者可在体会 3D打印乐趣的同时掌握建 模和打印机的操作技能。 本书可作为各类
职业
院
人民币:
RMB 40.80
元 售价:
NT$ 163.20
元
食品绿色加工技术(职业教育食品类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:陶瑞霄|责编:辛桐
出版社:
科学
本书在内容编排上突出 基础性、实用性和应用性三 大特点。全书共分为五个项 目,分别为食品绿色加工概 述、食品绿色加工基础知识 、果蔬制品的绿色加工、谷 物制品的绿色加工、禽畜制 品的绿色加工。 本书可作为
职业
教育食 品加工类、农产品加工类等 相关专业的教材。考虑各使 用单位的专业不同和学时
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
鞋服舒适性技术(高等职业教育鞋服专业新型系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:施凯|责编:郭沫
出版社:
中国纺织
本书针对当前鞋服产品 舒适性设计与研发的现状, 为提升鞋服企业技术研发水 平和院校人才培养质量,充 分满足消费者对舒适型鞋服 产品的使用需求编写而成, 也是国家
职业
教育鞋类设计 与工艺专业教学资源库...重点 章节与
职业
教育鞋类设计与 工艺专业国家教学资源库内 的相关知识点或技能点对应 ,并附网络教学资源
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
印刷材料检测与应用(职业教育印刷类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:方燕//姚瑞玲//刘激扬|责编:辛桐
出版社:
科学
讲解。 本书可作为
职业
院校印 刷类专业教材,也适合印刷 行业从事材料采购、营销等 技术人员
人民币:
RMB 52.00
元 售价:
NT$ 208.00
元
食品工艺(职业教育食品类餐饮类专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:卢云真|责编:王志宇
出版社:
电子工业
本书根据
职业
教育教学 特点和规律分成四大模块介 绍了食品工艺,分别为烘焙 类食品的制作工艺、果蔬类 食品的制作工艺、饮料类食 品的制作工艺和畜禽类食品 的制作工艺。各模块分别讲 解了各类食品的基础知识和 加工方法,并选取了50多种 典型食品的实操案例,附有 详细的制作步骤,图文并茂 ,易懂易学。
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
食品仪器分析(修订版)/职业教育食品类专业教材系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:邹良明|责编:沈力匀
出版社:
科学
丛书项:
职业教育食品类专业教材系列
本书主要介绍了食品分 析中常用仪器分析技术, 紧密结合食品行业检测技 术发展现状,以提升学生 动手能力的培养为重点, 内容包括电位分析法、紫 外可见光谱分析法、红外 吸收光谱法、原子光谱分 析法、气相色谱分析法、 高效液相色谱分析法和离 子色谱法等。各章末附有 与之配套的题型多样的习 题。 本书为普通高等教育“十 二五”规划教材,可作为高 职高专食品类专业及相关 专业的教学用书,也可用 做其他专业的教学参考书 或职工培训教材。
人民币:
RMB 65.00
元 售价:
NT$ 260.00
元
蛋糕饼干制作(职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:杨雅婷//郭刚玫|责编:田超//刘康格
出版社:
中国财富
本书模块一主要介绍了 西点原料、西点制作工具和 西点制作注意事项;模块二 和模块三主要介绍了蛋糕和 饼干制作相关知识,并设置 了制作目的、制作工具、制 作原料、制作步骤、成品特 点、知识拓展、考核要点及 评价、思考讨论等板块。本 书主线清晰、结构简明、图 文并茂、浅显易懂,能够使 读者产生对烘焙的兴趣,快 速掌握烘焙技法。
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
乳品生产技术/高职高专食品类专业教材系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
武建新
出版社:
科学
这本由武建新主编的《乳品生产技术》面向乳品 企业第一线的生产操作、技术管理、质量检验、品质 控制,突出综合
职业
能力和实践能力的培养,充分体 现实用性,能适应现代化乳品企业技能培训的教学要 求,同时还... 《乳品生产技术》为普通高等教育“十一五”国 家级规划教材,适用于高等
职业
教育,可作为乳品加 工
人民币:
RMB 36.00
元 售价:
NT$ 162.00
元
食品安全与质量控制/高职高专食品类专业教材系列
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
董义珍//袁仲
出版社:
科学
丛书项:
高职高专食品类专业教材系列
人民币:
RMB 31.00
元 售价:
NT$ 139.50
元
咖啡馆饮品(高职高专院校咖啡师专业系列教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:李颖哲//吴永惠//逯铮
出版社:
暨南大学
咖啡馆在中国早已不是新鲜事物,但很长时间以 来,国内绝大部分咖啡馆却并不是只靠咖啡来营利的 ,造成这一现象的主要原因是人们对咖啡这一外来饮 品的了解和接纳不够,另外咖啡的售价较高,也使普 通消费者望而却步。目前,国内咖啡馆经营主要依靠 各类饮品和简餐营利,本教材基于国内咖啡馆发展的 这一阶段性特征,总结饮品制作的体会和经验,编辑 成书,供咖啡师专业学生、咖啡馆从业者以及饮品制 作爱好者学习。
人民币:
RMB 42.00
元 售价:
NT$ 168.00
元
Creo5.0建模实例与3D打印应用教程(职业教育机械制造类专业系列教材)/3D打印系列
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:饶敏强|责编:魏建波
出版社:
电子工业
丛书项:
3D打印系列
本书可作为中等、高等
职业
技术院校及成人教育增 材制造技术、机械制造、工 业产品设计、材料工程等相 关专业的教材,也适合作为 各类
职业
技能培训、学校创 新设计等的参考教材。
人民币:
RMB 52.00
元 售价:
NT$ 208.00
元
食品理化检验技术(第2版十三五职业教育国家规划教材)/食品类专业教材系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:杜淑霞//王一凡|责编:王彦
出版社:
科学
丛书项:
食品类专业教材系列
本书根据
职业
教育培养 高素质技术技能人才的培养 目标,结合食品理化检验工 作岗位的实际需求,遵循“...食品标签的检验 、食品中其他常见理化项目 的检验。 本书可作为
职业
教育食 品类专业及相关专业的教学 用书,也可作为食品检验岗 位培训和
职业
技能鉴定培训 用书,还可供食品相关企业 技术人员参考。
人民币:
RMB 62.00
元 售价:
NT$ 248.00
元
水产品质量检验技术(修订版)/职业教育食品类专业教材系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:吴云辉|责编:沈力匀
出版社:
科学
丛书项:
职业教育食品类专业教材系列
本书根据最新的食品检 验文件规定,分别介绍了 水产品样品的采集和前处 理、水产品感官检验法、 水产品物理检测法、水产 品主要成分的测定、水产 品常见的食品添加剂检测 、水产品中常见的矿物质 元素测定、水产品中农残 有害成分的检测等内容。 本书可供高职、中职院校 食品类专业的学生作为教 材使用,也可以供水产企 业检验部门作为参考书阅 读。
人民币:
RMB 72.00
元 售价:
NT$ 288.00
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