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食品化学实验与习题(第2版化学工业出版社十四五普通高等教育规划教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:汪东风//汪明明|责编:赵玉清
出版社:
化学工业
《食品化学实验和习题 》(第二版)包括二部分内 容,第一部分是食品化学实 验,第二部分是食品化学复 习资料。在实验内容中第一 章所安排的单元实验,可使 学生掌握和熟悉食品中基本 成分的标准测定方法和技术 ;第二章所安排的综合性实 验,融入了现代实验技术, 使学生的实验技能得到全面 锻炼和提高,并使学生学会 应用综合技术解决实际问题 ;第三章为研究性实验,本 章实验是根据学生所学知识 及个人兴趣,自主设计实验 方案,改变了本科生实验中 一贯的菜单式的实验方式, 真实反映学生的操作技能以 及独立分析问题和解决问题 的能力。“基础—综合—研 究”分层次的实验教学体系 ,有利于启迪学生科学思维 和创新意识。
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
肉制品加工技术(附项目学习册第2版十二五职业教育国家规划教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:浮吟梅//赵象忠|责编:迟蕾//梁静丽//李植峰
出版社:
化学工业
肉制品加工技术项目
学习
手 册》,便于教师在实践中采 用理实一体化教学。数字化 教学资源包括教学课件、图
人民币:
RMB 58.00
元 售价:
NT$ 232.00
元
食品加工技术(高等职业教育产教融合新形态教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:宋喜云//袁彬//任大文|责编:田树君
出版社:
中国农业大学
本教材由学校教师和企
业
专家共同编写,是高等职
业
院校食品检验检测技术专
业
、食品质量与安全专业、...制品加工4 个模块、20个
学习
项目、 142个任务、209个活动, 为项目教学专用教材。各项 目后设置...
学习
的自觉性,丰富学生的课外 知识,有利于对学生综合能 力的培养。教材设有丰富的 插图,图文并茂,
人民币:
RMB 69.00
元 售价:
NT$ 276.00
元
咖啡技艺与咖啡馆运营(全国旅游高等院校精品课程系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:王慎军|责编:郭海燕
出版社:
中国旅游
本教材对接咖啡新
业
态 行业需求,坚持新标准融入 原则,教材呈现形式创新, 内容新颖,配套数字化教学 资源库建设,教材中设计二 维码,便于学生自主
学习
。 通过以上的配套,形成校内 课堂与网络课堂的结合,使 教学过程更加立体化、信息 化,促进学生构建更为系统 的专业知识库。主要内容有 咖啡产业环境分析
人民币:
RMB 42.00
元 售价:
NT$ 168.00
元
茶叶加工工(2024年版职业编码6-02-06-10)/国家职业标准
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:中华人民共和国人力资源和社会保障部//中华人民共和国农业农村部//中华全国供销合作总社|责编:徐建琴
出版社:
中国劳动社会保障
丛书项:
国家职业标准
操作制茶设备,将茶鲜 叶加工成初制茶、精制茶及 再加工茶的人员。 本职
业
共设五个等级, 分别为:五级/初级工、四 级/中级工,三级/高级工、 二级/技师、一级/高级技师 。 具有一定的
学习
、计算 和表达能力,色觉、嗅觉、 味觉、触觉等感官正常,手 臂和手指灵活、动作协调。
人民币:
RMB 12.00
元 售价:
NT$ 48.00
元
从入门到精通(六节课玩转版式设计)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
(日)大里浩二|责编:管文|译者:优莱柏
出版社:
北京联合
知识 。练习篇模块将
学习
如何运 用简单成分和普遍要素进行 设计。读者可以对设计元素 的作用及运用方式进行全面 的
学习
。实践篇模块结合专
业
设计师的实际工作,讲解 推进设计的流程及思路,并 向读者介绍
人民币:
RMB 76.00
元 售价:
NT$ 304.00
元
Stoll电脑横机针织面料设计与创新应用(十四五普通高等教育本科部委级规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
柯宝珠|责编:李春奕//施琦
出版社:
中国纺织
丰富,针 对性强,具有较高的
学习
和 研究价值,不仅适合服装专 业师生
学习
,也可供服装行
业
管理者、
人民币:
RMB 59.80
元 售价:
NT$ 239.20
元
西点制作技术(互联网+新形态教材中等职业教育西餐烹饪专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:邵泽东//韩伟|责编:贺晓琴
出版社:
轻工
本教材作为中等职业教 育西餐烹饪专业教材之一, 在编写中始终以西餐烹饪专
业
的培养目标为指导思想, 体现现代职业教育新理念, 既注重知识的传授,更突出 能力的培养,突出人才的专
业
技能性和岗位指向性... 有利于学生
学习
和掌握,更 有利于学生实践操作技能的 提高和职业习惯的养成。在 表现形式上,书内配套了大
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
食品元素分析(食品检验专业职业技能培训教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:张根岭//张磊|责编:赵锋
出版社:
中国劳动社会保障
仪器操作, 四是分析方法应用,共19个
学习
任务。本书既可作为职
业
院校的专业教材,也可作 为食品
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
制浆造纸机械与设备(下第4版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:陈克复|责编:林媛
出版社:
轻工
本教材以造纸工艺顺序 和功能为基础,系统、简 明地介绍了造纸工
业
中造 纸部分的主要专用设备, 以造纸部分废水处理基本 设备和造纸机械监测技术 。各章节着重介绍专用设 备的基本功能、基本类型 、结构...本专业研究 生和从事制浆造纸、制浆 造纸装备设计与制造企业
学习
参考。
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
咖啡馆饮品(高职高专院校咖啡师专业系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:李颖哲//吴永惠//逯铮
出版社:
暨南大学
,总结饮品制作的体会和经验,编辑 成书,供咖啡师专
业
学生、咖啡馆从业者以及饮品制 作爱好者
学习
。
人民币:
RMB 42.00
元 售价:
NT$ 168.00
元
印刷设计
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
崔建成//孙艳华//刘耀辉|责编:邓艳
出版社:
清华大学
原理 和软件实际操作紧密结合在 一起的特点,知识点结合从
业
人员的生产实践,在内容 和形式上,力求简单、明确 、通俗、易懂,以方便广大 读者
学习
参考。 本书可以用作高等院校 印刷设计和平面设计
人民币:
RMB 69.80
元 售价:
NT$ 279.20
元
印刷机结构与调节(包装印刷类专业规划教材)
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:王世玉|责编:李彦玲
出版社:
化学工业
包装行业的从业者
学习
使用,有助于学习者尽 快熟悉印刷机械的结构和调 节方法,提升操作能力和专
业
水平
人民币:
RMB 38.00
元 售价:
NT$ 152.00
元
茶艺礼仪(创优赋能专项新形态教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:刘菲//张小雷|责编:杨晨//张永生
出版社:
中国商务
本书是高等职业院校茶 艺与茶文化专业教材,针对 茶艺师的岗位工作需要,从 提高学生的礼仪素养与实践 能力出发,采用项目任务式 的编写体例,依据茶事服务 活动中茶艺师所应具备的职
业
能力,选取典型工作...教育理念贯 穿知识
学习
中,通过在案例 、实践活动中有效融入思政 元素,引导学生自觉用中华 优秀传统文化
人民币:
RMB 55.00
元 售价:
NT$ 220.00
元
焙烤食品工艺学(校企行业合作系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:王丽霞//林国荣//吴先辉|责编:眭蔚
出版社:
厦门大学
本书内容包括焙烤食 品的原辅料种类、性质及 其加工特性,以及面包、 饼干、月饼、糕点等主要 焙烤食品的加工工艺,在 生产过程中常见质量问题 及解决方法。通过
学习
, 学生能够掌握焙烤食品的 基本理论、...
业
的新知识、新技术,尽可 能将学科前言发展动态呈 现给学生,本书可作为高 等院校食品相关专业的教
人民币:
RMB 43.00
元 售价:
NT$ 172.00
元
生活中的自制乐器教程(全国高等院校音乐教育专业系列教材)/音乐教育实践系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:赵洪啸|责编:李绚|总主编:余丹红
出版社:
上海音乐学院
丛书项:
音乐教育实践系列
这本教程,是一本比较 有趣也常常会让你脑洞大开 的教程。书中的各种自制小 乐器的制作材料均来自于我 们日常
学习
和生活中的用品 ,比如吸管、纸张、瓶子、 碗碟、杯子、牙签、小豆子 、树叶等等,制作工具...的各种小 乐器,都会有各不相同的音 乐表现力和个性,甚至音准 、音色不输给那些昂贵的专
业
乐器。
人民币:
RMB 30.00
元 售价:
NT$ 120.00
元
现代食品营养学基础与健康管理
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
师菁//路苗//邵超|责编:李海燕
出版社:
吉林科技
锻炼来促进身 体的健康。本书适合食品 科学与工程、食品质量与 安全、生物科学等相关专
业
的本科生
学习
,
人民币:
RMB 70.00
元 售价:
NT$ 280.00
元
机织物样品分析与设计(纺织服装教育十四五部委级规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:武燕|责编:张静
出版社:
东华大学
特征和品种集中介 绍,并将它们的设计方法 融合在一起,避免了
学习
者重复
学习
又不能系统掌 握的尴尬。本书选材与企
业
生产实践紧密结合,书 中配有大量高清图片和典 型案例,还通过二维码的 方式融入了案例... 要作为纺织类院校的职业 教育教材,亦可供纺织企
业
的有关从业人员参阅。
人民币:
RMB 69.00
元 售价:
NT$ 276.00
元
Creo5.0建模实例与3D打印应用教程(职业教育机械制造类专业系列教材)/3D打印系列
所属分类:
工业技术
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化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:饶敏强|责编:魏建波
出版社:
电子工业
丛书项:
3D打印系列
核心环节 ,即三维造型建模和3D打 印机快速打印模型,实现人 才技能培养目标。本书各个 项目的
学习
难度遵循从易到 难的认知规律,选取能体现 出3D打印技术特点的模型 作品作为各
学习
任务的载体 。每个项目... 本书可作为中等、高等 职业技术院校及成人教育增 材制造技术、机械制造、工
业
产品设计、材料工程
人民币:
RMB 52.00
元 售价:
NT$ 208.00
元
面包制作技术(高水平发展中餐烹饪专业群系列教材MPR)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:刘卓毅//江志伟|责编:黄文科//冯月盈|总主编:马健雄
出版社:
暨南大学
《面包制作技术》不 仅仅是一本适用于中高职 职业学校的教学用书,也 是烘焙从业者、烘焙爱好 者
学习
...框架体 系是经过充分的市场和教 学调研以及专家学者、行
业
从业者多次论证探讨而 确立的,覆盖了基础理论 、职业素养、面包制作实 例等知识模块,
学习
内容 一应俱全,具有很强的应 用性和操作性。
人民币:
RMB 78.00
元 售价:
NT$ 312.00
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