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  • 食品包装学(全国高等学校食品质量与安全专业适用教材)

  • 所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者：编者:杨开//董同力嘎     出版社：轻工
  •     本书是高等院校食品质量与安全专业“食品包装 学”课程配套教材，既体现工程特色，又注重差异性 ，突出食品包装安全知识的论述。兼具专业性、科学 性、新颖性和实用性等特点，有助于培养学生解决各 类技术问题的能力。 全书共九章，包括绪论、食品包装材料及容器、 辅助包装材料、食品包装原理及品质控制、食品包装 技术和工艺、食品包装安全、食品包装中的物质迁移 理论与规律、食品包装材料安全性检测与评价和食品 包装标准与法规。 可作为食品质量与安全专业的教学用书，也可作 为食品科学与工程、粮食工程、包装工程等食品相关 专业的教学用书或参考书，以及科研、培训、生产、 商贸、监管等领域相关人员的参考书。 每章均附有思考题，并配备电子教学课件，可有 效提高教学质量。
  • 人民币：RMB 42.00 元     售价：NT$ 168.00 元
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  • 食品物流学(食品类十一五高等学校通用教材)

  • 所属分类：文教体育>>成人教育>>成人教育教材     作者：屠康     出版社：中国计量
  •     本教材系统地阐述了食品物流的基础理论、技术和管理应用。主要包 括：物流学的理论基础；食品分类及流通保鲜；食品的包装、运输、保管 和存贮；物流信息与顾客服务管理；食品物流是质量与安全控制；生鲜和 加工食品和物流；电子商务与食品物流；食品物流管理的应用等。 本书内容丰富、新颖，图文并茂，理论性和实用性兼顾，反映了食品 物流的现状与发展动态，既可作为食品质量与安全专业、食品科学与工程 专业以及物流管理专业的本科生教材，也可为从事相关专业的研究、管理 和技术人员提供有益的参考。
  • 人民币：RMB 37.00 元     售价：NT$ 148.00 元
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  • 油脂化学(高等学校粮食工程专业教材)

  • 所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业     作者：编者:毕艳兰|责编:马妍     出版社：轻工
  •     油脂是人类食物供给中 不可或缺的一部分。随着科 学技术不断发展，为了更好 、更深入了解油脂，油脂化 学已从有机化学中分化出来 ，发展成为一门独立的学科 。油脂化学是在化学学科和 食品学科基础上，交叉融合 形成的一个分支，因此在化 学化工、医药生产、生命科 学和生物工程等各个领域， 发挥着重要作用。 本书内容涉及油脂发展 简介、脂肪酸与油脂的基本 组成、脂肪酸与油脂的物理 化学性质、油脂改性理论与 实践、油脂氧化与抗氧化、 油脂与健康的关系、油脂分 离与分析、油脂分类综述以 及与之相关的重要参数等， 可作为油脂、食品、化工、 轻工、医药、生物等专业的 教材，同时也可供相关领域 的科研人员参考。
  • 人民币：RMB 60.00 元     售价：NT$ 240.00 元
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  • 食品工厂设计基础(高等学校教材)

  • 所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者：编者:杨芙莲|责编:倪少秋     出版社：机械工业
  •     本书按我国现行基本建 设程序，阐述了食品工厂工 程建设项目的设计工作程序 、内容、步骤、方法和原理 ，重点介绍了食品工厂工艺 设计、工艺计算、设备选型 、公用工程、辅助部门与卫 生环保、工业建筑、安全生 产、企业组织、技术经济分 析等内容。 本书可作为食品科学与 工程专业工厂设计课程的教 材，也可供轻化工系统从事 设计、科研、生产的人员参 考。
  • 人民币：RMB 43.00 元     售价：NT$ 172.00 元
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  • 错综复杂食物链/昆虫学校秘密档案

  • 所属分类：少儿读物>>少儿百科>>少儿百科词典     作者：编者:纸上魔方|责编:陶然//石晓磊//马一瑞     出版社：北方妇儿
  • 丛书项：昆虫学校秘密档案
  •     本书是“昆虫学校秘密档 案”系列丛书的一个分册。 在自然界中，常见的昆虫 有蝴蝶、蜻蜓、蜜蜂、苍 蝇、蚊子、蝗虫、天牛等 等，这些昆虫千姿百态， 形态各异，有些有美丽的 翅膀，有些有坚硬的外壳 ，有些性情温顺，有些凶 猛异常。本书将带你走进 昆虫世界，领略昆虫世界 的精彩。书中介绍了十几 种昆虫是如何寻觅食物的 ，它们对食物的要求是什 么。喜欢在哪里觅食，在 本书中都有详细的介绍。 本书呈现了昆虫如何觅得 对它们来说是饕餮盛宴的 美食。书中还配有昆虫的 身体构造图，能更直观了 解昆虫的身体结构。图文 并茂，生动有趣。
  • 人民币：RMB 20.00 元     售价：NT$ 80.00 元
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