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高级食品微生物学(食品科学与工程学科研究生系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:彭喜春//罗剑鸣//张广文|责编:马妍
出版社:
轻工
本书是
食品
科学与工程 一级学科研究生的核心课程 配套教材,在高等学校
食品
科学与工程专业本科教材《
食品
微生物
学
》基础上,更 深入地展现分支学科间的渗 透、交叉和融合产生的一系 列新概念、新理论和新技术 ,展现
食品
科学研究开辟的 新方向和应用领域,助力交 叉学科、新兴学科建设。 教材内容
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
食品微生物学实验指导(高等学校专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:王远亮//宁喜斌|责编:马妍
出版社:
轻工
本书共6部分,合28个实 验操作,绪论与附录部分介 绍
食品
微生物
学
实验设施与 要求,以及溶液的配制方法 、配方,实验部分涵盖了常 用的
食品
微生物基础实验,
食品
微生物理化特性,
食品
微生物安全检验,
食品
微生 物综合应用实验。每个实验 从目的与要求、实验原理、 实验材料、实验方法与步骤 、思考题五个
人民币:
RMB 32.00
元 售价:
NT$ 128.00
元
食品微生物学(第4版互联网+创新型教材高职高专食品类专业规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨玉红//陈淑范//原克波|责编:楼燕芳
出版社:
武汉理工
本教材分为
食品
微生物
学
基础、微生物与现代
食品
工业、实践技能三部分,包 括微生物主要类群的结构和 功能,微生物的代谢、营养 和生长,微生物在
食品
生产 中的应用,微生物与
食品
卫 生,微生物与
食品
腐败变质 ,微生物相关的实验技术等 。 本教材可作为高职高专 智能
食品
加工技术、
食品
营 养与健康
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
食品微生物学实验技术(普通高等教育十三五规划教材)/食品科技系列
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:李秀婷|责编:赵玉清
出版社:
化学工业
丛书项:
食品科技系列
基因转移、微生物的菌种保藏和复壮及育 种技术、分子微生物
学
基础技术操作、免疫学技术等 ;第二部分内容涵盖
食品
中菌落总数、大肠菌群、菌 相变化、酒酿制作、产酶菌株、环境中的微生物检测 等。 本书可作为
食品
类专业本科生的
食品
微生物
学
实 验课教材,也可作为研究生科研的实验指导书,同时 也能为
食品
领域
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
元
食品微生物学(高等院校转型发展案例化项目化十四五规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:范俐|责编:眭蔚//陈玉环
出版社:
厦门大学
针对 性与创新性。本书涵盖了
微
生物的基础知识与基本技术 、微生物与
食品
制造、
食品
的微生物污染、
食品
腐败变 质与控制、微生物与
食品
安 全等方面。基础知识主要包 括微生物的概述、微生物的 主要类群、... 帮助学生理解与应用相关知 识。 本书可作为
食品
科学与 工程、
食品
质量与安全、食 品营养与健康、
人民币:
RMB 52.00
元 售价:
NT$ 208.00
元
食品环境学(卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨春华|责编:席慧
出版社:
科学
食品
环境
学
是研究
食品
安全与环境关系的科学,是
食品
科学与环境科学交叉的 一门新学科,通过对
食品
安 全与环境之间关系的探讨, 揭示
食品
安全与环境之间相 互影响、相互依存的规律。 本书主要介绍人类与...加工过程中 污染物的迁移和转化的规律 及相关的控制措施,
食品
工 厂选址、厂房设计、工艺流 程及人员等
微
人民币:
RMB 69.80
元 售价:
NT$ 279.20
元
食品微生物检验技术
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
王廷璞//王静
出版社:
化学工业
王廷璞、王静主编的《
食品
微生物检验技术》分 为上篇和下篇。上篇为微生物检验技术基础,包括光
学
显微镜的使用,革兰氏染色,真菌和放线菌的形态 观察,微生物的测
微
与显微计数技术,培养基的制备 ,消毒与灭菌技术,菌种的保藏等;下篇具体介绍食 品微生物检验技术,包括
食品
细菌学检验、
食品
真菌
学
检验以及
食品
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
新型液相微萃取技术在食品农药残留分析中的应用
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
荆旭|责编:马妍
出版社:
轻工
作者结合理论研究和试 验过程中获得的科研成果, 在书中系统地论述液相
微
萃 取技术的特性,以及液相
微
萃取技术在
食品
农药残留分 析中的应用。全文主要介绍 液相
微
萃取的原理和分类, 萃取剂的分类,分散... 本书可供
食品
质量与安 全、农药
学
等专业的科研和 教学人员阅读参考。
人民币:
RMB 128.00
元 售价:
NT$ 512.00
元
食品微生物检验技术(高等职业教育教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:张海芳//杨玉红|责编:王芳//提岩
出版社:
化学工业
《
食品
微生物检验技术 》以
食品
安全国家标准
食品
微生物
学
检验系列标准为蓝 本,以技能训练为主线,旨 在培养学生依据标准进行
微
生物检验的能力。本书分为 绪论和七个项目,分别介绍 了
食品
微生物检验基本...、微生物 的菌种保藏等;
食品
微生物 检验样品的采集和制备;食 品中菌落总数的测定;
食品
中大肠菌群的
人民币:
RMB 36.00
元 售价:
NT$ 144.00
元
食品微生物检验技术(浙江省高职院校十四五重点立项建设教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:王晓峨//李燕|责编:冉海滢
出版社:
化学工业
本教材以职业能力培养 为主线,以
食品
行业、
食品
检测机构等企业微生物检验 员岗位的需求为导向,根据
食品
企业、
食品
检测机构
微
生物检验岗位的工作实际设 计编写,共包括两大模块、 8个项目、24个任务...实验室的质量 控制、
食品
微生物检验样品 采集和制备、
食品
安全细菌
学
检验技术、
食品
中常见致 病菌检验
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
食品标准与法规(供食品智能加工技术食品质量与安全食品营养与健康食品检验检测技术食品贮运与营销等专业用第2版全国高等职业院校食品类专业十四五规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨兆艳//张倩|责编:沈雯
出版社:
中国医药科技
本教材为“全国高等职业 院校
食品
类专业第二轮规划 教材”之一,根据本套教材 的编写指导思想和原则...新时代 要求和社会用人需求,内容 主要包括
食品
法律法规基础 知识、中国
食品
法律法规和 标准体系、企业标准体系等 内容。本教材为书网融合教 材,即纸质教材有机融合电 子教材、教学配套资源 (PPT、
微
课
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
现代制造技术与食品加工装备
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
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轻工业、手工业
作者:
编者:冯砚博|责编:周一瞳//惠晗
出版社:
哈尔滨工业大学
制造技术、
微
纳制造、生 物制造、先进制造理念、智 能制造和制造业的发展等; 第二部分为现代
食品
加工装 备,主要包括
食品
加工技术 和装备概论、中国传统
食品
加工机械、微波和超声波加 工、
食品
工业自动控制技术 及其应用、新型
食品
包装技 术以及绿色
食品
加工与可持 续发展等内容。 本书适用于商业机械类
人民币:
RMB 42.00
元 售价:
NT$ 189.00
元
中国饮食文化(供食品类药学类专业用全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:阳晖|责编:白丽媛
出版社:
中国医药科技
本教材为“全国高等职业 院校
食品
类专业第二轮规划 教材”之一,系根据本套教 材的编写指导思想和原则要 求,结合专业培养目标、本 课程的教学目标、内容与教
学
大纲的基本要求和课程特 点编写而成,内容上...网融合教材,即 纸质教材有机融合电子教材 、教学配套资源(PPT、
微
课、视频、图片等)、题库 系统
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
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